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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5mm幅の細切りにする。エリンギは手で縦6～8等分に裂き、長さを半分に切る。【A】は混ぜ合わせ、スライスチーズは半分に切る。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を並べ入れ、約3分間焼く。焼き色がついたら返し、あいているところにピーマン、エリンギを加えて炒める。混ぜておいた【A】を加え、全体にからめる。スライスチーズをハンバーグにのせ、ふたをして弱めの中火で約3分間蒸し焼きにする。
・合いびき肉 80g・塩 1つまみ・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・パン粉 大さじ2・牛乳 大さじ1・ピーマン 1コ・エリンギ 1本・トマトケチャップ 大さじ1・水 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・スライスチーズ 1枚・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

それぞれをバター小さじ1/2を溶かしたフライパンで炒
・牛ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ナツメグ 少々・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ2・卵黄 1コ分・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・エリンギ 1～2本・ほうれんそう 3株・マスタード 適宜・バター ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

油をきって器に盛り、ソースをかけ、キャベツ、レモン、からしを添える。
・めかじき 200g・たまねぎ 1/2コ・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・黒こしょう 少々・小麦粉 適量・卵 1コ・パン粉 適量・揚げ油 適量・ウスターソース 適量・キャベツ 適量・レモン 1/4コ分・練りがらし 適量
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　

豚肉は大きければ一口大に切り、【A】をもみ込む。【衣】をつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、水、ベーキングパウダー、塩を加えてはしで混ぜたら、小麦粉を加えてさらによく混ぜる。**3**に**2**を加えて手でよく混ぜ、**1**も加えてしっかりと均一に混ぜる。揚げ油を160～170℃に熱し、**4**を大さじ2ぐらいずつつまんで、油がはねないよう静かに落とし入れる(初めは形がいびつ
・キャベツ 2枚・豚こま切れ肉 150g・しょうゆ 小さじ1強・ウスターソース 小さじ1強・砂糖 小さじ1強・酒 小さじ1強・卵 1コ・水 大さじ3・ベーキングパウダー 小さじ1/2・塩 1つまみ・小麦粉 60g・揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約560kcal　

ボウルに【肉ダネ】の材料をすべて入れ、少し粘りが出て、ひとつにまとまるまで手でよく混ぜ合わせる。型を縦に置き、ベーコンの長辺が横になるようにして重ならないように型の底に敷く。**2**の半量を入れて、表面を平らにならす。ゆで卵を並べ、上から残りの**2**を加え、透き間ができないように手でしっかり押さえて詰める。**3**とじゃがいもを天板にのせ、オーブンの中段で30～40分間焼く。冷めな
・合いびき肉 400g・たまねぎ 1/4コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 カップ1/2・卵 1コ・ミックスベジタブル 80g・ウスターソース 大さじ2・ナツメグ 小さじ1・ゆで卵 3コ・ベーコン 6枚・じゃがいも 4コ・バター
調理時間:約70分　カロリー:約2540kcal　

たまねぎはみじん切りにし、サラダ油少々を熱したフライパンでしんなりするまで弱めの中火でいためる。「[[レンジで簡単アラ炊き|rid=9773]]」の骨をていねいに除いて身をほぐす。**1**に**2**、**3**を加えて混ぜ(ほぐした身に小骨が残っていないかよく確認してから、じゃがいもに混ぜる)、12等分にして小判形にまとめる。【衣】の材料を順につけ、170～180℃に熱した揚げ油でこんがりと色づくまで揚げる。器に盛り、イタリアンパセリを添える。【ソース】の材料を混ぜ合わ
・レンジで簡単アラ炊きのアラ 全量・じゃがいも 600g・たまねぎ 1/2コ・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・にんにく 少々・練りがらし 少々・トマトケチャップ 大さじ2・赤ワイン 大さじ1・ウスターソース カップ1/4・アラ炊きの煮汁 大さじ3・イタリアンパセリ 適宜・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・サラダ油 少々・揚げ油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約480kcal　

途中、ひっくり返して焦がさないように両面を焼く。余分な脂は
・合いびき肉 300g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1/2かけ・食パン 1/2弱枚・牛乳 カップ1/4・ナツメグ 少々・赤ワイン 大さじ2・水 カップ1/2・野菜ジュース カップ1・にんじん 約3cm・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1・サラダ油 小さじ2・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約490kcal　

・合いびき肉 350g・卵 1コ・たまねぎ 1コ・パン粉 カップ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ナツメグ 少々・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ2・ミニトマト 12コ・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

焼きあがったら、熱いうちにスライスチーズをのせる。レタス、ミニトマトとともに盛りつけ、合わせたをBをそえる。
合挽きミンチ600gA:　塩小さじ1黒こしょう少々卵1個パン粉1/2カップ玉ねぎ1/2個ピーマン2個にんにく1片グリーンアスパラガス6本にんじん2/3本グランドアルトバイエルン5～6本B:　ケチャップ大さじ2ウスターソース大さじ2溶けるスライスチーズ3枚レタス、ミニトマト適量

・別のボウルにbを混ぜ合わせておく(ホワイトソース)。 ・オーブンに予熱を入れておく(230℃)。 1.器に、白菜・ミートソース・白菜・ホワイトソース・白菜・ピザ用チーズの順に2回くり返して重ねる。 2.天板にのせ、オーブンで焼く(230℃約15分)。
白菜 300g[a] 市販のトマトソース 150g[a] 合い挽き肉 80g[a] 玉ねぎ(みじん切り) 60g[a] ウスターソース 小さじ1[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[b] 市販のホワイトソース 150g[b] 牛乳 50cc[b] 市販のおろしにんにく 小さじ1/2ピザ用チーズ 80g
調理時間:約35分　カロリー:約378kcal　

1 豚ロース肉は軽く塩こしょう(分量外)を振って、脂身側から深めの切り込みを入れる。<br>にんにくは4等分に切って芽を取り除き、キャベツは細い千切りにする。2 フライパンに油(分量外)とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたら<br>豚肉を入れて中火にし、きつね色に香ばしく焼けたら、裏返して弱火に落とし、蓋をして4～5分火を通す。3 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(a)を回し入れて煮からめ、千切りキャベツ、ミニトマトと共に盛り付ける。・②でにんにくが焦げそうになったらいったん取り出し、③で戻し入れて豚肉と一緒に煮からめましょ
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(250g)にんにく 2片キャベツ 2枚(190g)ミニトマト 4個(a) 液みそ 赤だし 大さじ1と1/2ウスターソース 大さじ1と1/2みりん 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約416kcal　塩分:約2.7g

(5)バットに卵を溶きほぐす。(4)に薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。(6)フライパンに油を中温に熱し、
合いびき肉 100gじゃがいも 3個玉ねぎ 1/2個バター 大さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A牛乳 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々卵 1個薄力粉 適量パン粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量キャベツ 2枚ウスターソース 適量
カロリー:約630kcal　

ベビーチーズ(プレーン)3個A合いびき肉300gA玉ねぎ1/2個Aパプリカ30gA塩麹小さじ1Aブラックペッパー少々パン粉大さじ1ポーションミルク2個　Bケチャップ50g　Bウスターソース大さじ2B粒マスタード大さじ2B砂糖小さじ2B酒大さじ2オリーブオイル10gパセリ適宜ミニトマト適宜レタス適宜
調理時間:約40分　カロリー:約439kcal　塩分:約3.0g

両面に焦げ目がついたら、の材料を入れて、シメジを加え、フタをして弱火で8～10分ほど煮込
合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 100gオリーブ油 大さじ1/2卵 1/2個牛乳 大さじ1パン粉 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々オリーブ油 大さじ1赤ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ2きび砂糖 小さじ1シメジ 1/2パックサヤインゲン 2〜3本
調理時間:約30分　

作り方2. 揚げ油に(1)の鶏肉を入れ、サックリ美味しそうなキツネ色に揚げ、油を切る。 作り方3. 器にキャベツ、ウインナー、プチトマト、
鶏もも肉 2枚酒 大さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/4個ソーセージ 4〜8本サラダ油 少々プチトマト 4〜8個小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1.5カップケチャップ 大さじ4トンカツソース 大さじ2ウスターソース 大さじ1〜2練りからし 適量マヨネーズ 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　

フライパンに残りのバターを入れて中火にかけ、サンマの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。 作り方2. フライパンにザク切りにしたトマト
サンマ(3枚おろし) 4尾分塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2バター 20gニンニク 1/2片トマト 4個ケチャップ 大さじ4ウスターソース 小さじ2塩コショウ 少々ピザ用チーズ 80〜100gドライパセリ 小さじ1/2タバスコ 適量
調理時間:約35分　カロリー:約397kcal　

作り方2. 1のフライパンにサラダ油大1を加え、玉ネギを炒めて、しんなりすれば、ジャガイモ、シメジ、マイタケ、エノキを加えて炒め合わせる。 作り
牛肉(薄切り) 300〜350g塩コショウ 少々赤ワイン 大1シメジ 1パックマイタケ 1パックエノキ 1パック玉ネギ 1個ジャガイモ 2個塩コショウ 少々カレー粉 大1.5ウスターソース 大1サラダ油 大2
調理時間:約25分　カロリー:約376kcal　

種が堅い場合は牛乳を、柔らかい場合はパン粉を加え
牛肉(ひき肉) 400g玉ネギ 1/2個サラダ油 小2パン粉 大6牛乳 大3卵 1個小麦粉 大2卵 1個パン粉 1.5カップキャベツ 1/8個トマト 1個ピーマン 4個塩コショウ 少々揚げ油 適量ウスターソース 適量ケチャップ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約692kcal　

作り方2. マッシャーでつぶし、バター20g、生クリームを加えて混ぜ合わせ、ほぐしたコンビーフを加え、混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンにバター10gを熱し、玉ネギがしんなりするまで炒
ジャガイモ(男爵) 5〜6個コンビーフ 1缶玉ネギ 1/2個バター 30g生クリーム 大さじ3白ワイン 大さじ1塩コショウ 少々小麦粉 大さじ3卵 1個パン粉 1〜1.5カップキャベツ 1/8個ケチャップ 大さじ4ウスターソース 大さじ1
調理時間:約50分　

キャベツの芯が柔らかくなったらの材料を加えて味を調え、お餅を並べる。再び蓋をして、お餅が溶けたら取り分けていただく。(ヒント)そのままフライ
キャベツ 1/2個合いびき肉 150g玉ネギ 1/2個ニンニク 1片カレー粉 大さじ1小麦粉 大さじ1水 400ml固形スープの素 1個ケチャップ 大さじ1ウスターソース 大さじ1しょうゆ 少々塩コショウ 少々バター 10gお餅(しゃぶしゃぶ用) 4〜6枚
調理時間:約35分