エリンギを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

(トーストしなくても十分おいしく楽しめます)
材料　(つくりやすい分量) お好みのパン(石窯ちぎりフランス、フランスパンなど)適当しいたけ80gしめじ80g舞茸80gエリンギ80gオリーブオイル大さじ2にんにく(みじん切り)1片白ワインビネガー大さじ1タイム(枝)2本ローリエ1枚
調理時間:約20分　

バターは耐熱容器に入れ、さけを焼くときにオーブントースターの上に置けば、自然に溶けます。中まで火が通る前にさけの表面やアー
材料 [ 2人分 ]さけ(切り身)2切れ　塩小さじ1/4　こしょう少々小麦粉大さじ1/2たまご1/2個スライスアーモンド大さじ2かぼちゃ40gエリンギ小2本レモン1/4個パセリバターソースパセリ1枝バター大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約329kcal　塩分:約1.3g

材料 [ 2人分 ]かじきまぐろ2切れ小松菜1株エリンギ・しめじ各75gミニトマト6個塩・こしょう各少々薄力粉適宜オリーブオイル大さじ1A塩小さじ1/2こしょう少々オリーブオイル小さじ1Bマスタードソース粒マスタード大さじ1はちみつ小さじ1マヨネーズ大さじ1レモン汁小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　塩分:約1.7g

5...野菜に火がとおったらお皿に盛り付け、残りのハーブソルトを添える。
2人分 かぼちゃ...40gたまねぎ...20gズッキーニ...1/4本アスパラガス...1本エリンギ...1本スナップえんどう...2個トマト...1/2個・バジル...5g・ローズマリー...5g・タイム...5g・岩塩...大さじ11オリーブオイル...適量にんにく...1片
調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　

1...豚肉にしょうゆ、赤ワイン、バルサミコ酢、はちみつ、たまねぎ、りんご(1/4個)、にんにく、しょうがを加え30分～1時間ほど冷蔵庫で下味をつける。2...天板に(1)を並べ、200℃のオーブンで25分程様子を見ながら焼く。3...りんご(3/4個)、パプリカ、エリンギを角切りにする。4...鍋に(3)、しょうゆ、はちみつ、水を加え、煮詰める。5...お皿に(2)を並べ、(4)をかけ、仕上げにみじん切りにしたパセリをかける。
4人分 豚肉(スペアリブ)...8本しょうゆ...大さじ2赤ワイン...大さじ1バルサミコ酢...大さじ1/2はちみつ...大さじ1/2たまねぎ(すりおろし)...25gりんご...1/4個にんにく...少々しょうが...少々りんご...3/4個パプリカ...1/4個エリンギ...1本しょうゆ...大さじ2はちみつ...大さじ1水...3/4カップパセリ...適量
調理時間:約60分　カロリー:約627kcal　

(5)器に盛り、パセリを散らす。
しいたけ 2枚(20g)エリンギ・小 1本(30g)しめじ 1/2パック(50g)玉ねぎ 1/2個(100g)ホールコーン缶・小 1缶ベーコン 2枚「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個水 1・1/2カップ「瀬戸のほんじお」 少々粗びき黒こしょう 少々バター 小さじ1パセリのみじん切り 適量
カロリー:約186kcal　

生ハム 80gパプリカ(赤) 100gピーマン 5個(100g)玉ねぎ 1個エリンギ 2本(100g)マッシュルーム 8個(80g)にんにくの薄切り 1かけ分「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2レモン汁 小さじ2粗びき黒こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約145kcal　

仕上げにパセリをふる。
米 3合、鶏手羽元 8本、塩・こしょう 少々、ソーセージ 4本、たまねぎ 1/2個、にんにく 2片、赤パプリカ 1/2個、黄パプリカ 1/2個、エリンギ 2本、、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ6、カレー粉 大さじ1、ワイン　(白) 1/2カップ、トマトジュース(食塩添加) 1カップ(有塩)、水 1カップ、コンソメ　(固形) 2個、、オリーブオイル 大さじ4、塩・こしょう 少々、パセリ　(みじん切り) 適量
カロリー:約797kcal　塩分:約4.1g

(1)鶏肉は1本を3等分に切り、Aで下味をつけ、20分ほどおく。トマトはヨコ2つに切り、種を取り、1cm角に切る。(2)エリンギは根元を少し切り、タテ半分、長さ半分に切る。しいたけは石づきを切り、タテ半分に切る。(3)鍋に油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉に薄力粉をまぶして入れ、両面を色よく焼き、取り出す。(4)鍋に油大さじ1を足して、Bを入れてしんなりするまで炒め、(2)のエリンギ・しいたけを加えて炒める。
カロリー:約433kcal　

下準備6. ベーコンは半分の長さに切る。 作り方1. 焼き網を強火で熱し、野菜を両面焼き色がつく位まで焼き、熱いうちにに浸す。 作り方2. ベーコンは油を敷かない
カボチャ 1/8個ナス 2本ピーマン 2個グリーンアスパラ 4本エリンギ 2〜3本ベーコン 2枚オリーブ油 適量ワインビネガー 適量塩コショウ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約99kcal　

○カボチャは6～7mm厚の薄切りにする。○ピーマン、赤ピーマンは縦4つに切りヘタと種を取る。○グリーンアスパラはハカマを取り、皮が堅い場合は皮ごとピーラー等でむき、根元の堅い部分を少し切り、2～3等分の長さに切る。○エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4つに切る。 下準備2. のアンチョビは細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 焼き網を熱し、野菜を両面焼き色がつく位まで焼き、熱いうちににつける。 作り方2. 10分くらい漬け、全体になじめば、器に盛る。
ナス 3本カボチャ 1/8個ピーマン 2個赤ピーマン 2個グリーンアスパラ 4本エリンギ 2〜3本白ワイン 大3ワインビネガー 大3オリーブ油 大3アンチョビ 4〜5枚塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

下準備1. カジキはキッチンペーパ―で水気を拭き、塩を少々振って10分置き、浮き出てきた水気を拭き取る。 下準備2. サツマイモはラップで包み、電子レンジで3分加熱する。幅2cm位の輪切りにする。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切り、根元はほぐす。エリンギは長さ3～4等分にして薄切りにする。 作り方1. 茶こしに米粉を入れ、カジキの両面にまんべんなく振る。 作り方2.
調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　

[5]　器に盛り付け、ピザ用チーズ、お好みで黒こしょうを散らす。
トマト 1/2個、たまねぎ 1/4個、じゃがいも 1/3個、キャベツ 1/2枚(50g)、セロリ 1/3本、エリンギ 1本、シーフードミックス 80g、〆まで美味しい　焼あごだし鍋つゆミニパック 1袋、水 1と1/2カップ、オリーブオイル 小さじ1、おろしにんにく 少々、ピザ用チーズ 大さじ1、黒こしょう 適宜
カロリー:約208kcal　塩分:約5.0g

それぞれをバター小さじ1/2を溶かしたフライパンで炒
・牛ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ナツメグ 少々・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ2・卵黄 1コ分・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・エリンギ 1～2本・ほうれんそう 3株・マスタード 適宜・バター ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

色がついたら粉チーズを加える。ボウルに豚もも肉のひき肉を入れ、おから・みじん切りしたタマネギ・シイタケ・溶き卵・日本酒・塩・こしょうを加えて、粘り気がでるまでよく混ぜる。**2**を小判状に形を整えて、小麦粉をまぶし、溶き卵をぬり、**1**を付ける。オーブントースターで15分焼く。モヤシ・アスパラガス・エリンギは軽くゆで、トマト・レタス・紫キャベツは生で添える。プレーンヨーグルトとマヨネーズはしっかり混ぜる。
・豚もも肉 30g・おから 15g・卵 12g・タマネギ 10g・シイタケ 5g・パン粉 4g・日本酒 3g・小麦粉 2g・粉チーズ 1g・塩 0.5g・こしょう 少々・トマト 30g・モヤシ 30g・グリーンアスパラガス 20g・エリンギ 15g・レタス 15g・紫キャベツ 5g・プレーンヨーグルト 15g・マヨネーズ 5g
カロリー:約169kcal　塩分:約0.8g

フライパンに[[特製ガーリックオイル|rid=1629]]とバター10gを熱し、たまねぎを弱火でくったりするぐらいまでいため、甘みを十分に引き出す。スパゲッティは1%の塩を入れたたっぷりの湯で、ゆで始める。**2**のフライパンにエリンギを入れ、塩・こしょう各少々をふってサッといためる。ブイヨン、バルサミコ酢を加えて煮立たせ、ソースが半量になるまで煮詰める。**3**に**1**のささ身を加え、30～40秒間たったら火を止める。スパゲッティが表示どおりの時間でゆで上がったら、湯をよくきって、火を止めた**4**に
・スパゲッティ 120g・鶏ささ身 3本・特製ガーリックオイル 大さじ2・たまねぎ 1/4コ・エリンギ 3本・鶏のブイヨン カップ1/2・バルサミコ酢 小さじ2・パルメザンチーズ 20g・バジリコ 適宜・松の実 適宜・塩 ・黒こしょう ・小麦粉 ・バター ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約560kcal　

材料 [ 2人分 ]さば(3枚おろし)1枚　塩小さじ2/3　こしょう少々たまねぎ1/2個エリンギ1/2パックブロッコリー1/4株ミニトマト8個ホールトマト缶詰400g水300ccカレールウ2片サラダ油大さじ1/2
カロリー:約397kcal　塩分:約4.6g

沸騰したら蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで弱めの中火で13～15分蒸し焼きにする。 5. 鶏もも肉に火が通ったらアルミホイルごと器に盛り、レモンを添えればできあがり。
桜姫® 250g 塩 小さじ1/2 胡椒 少々 酒 小さじ2 バター 20g しめじ 1/2パック エリンギ 1/2パック 玉ねぎ 1/4個 ミニトマト 3～4個 ブロッコリー 2株 レモン 1/4個
調理時間:約25分　カロリー:約356kcal　塩分:約1.3g

5...(4)にじゃがいもを、温かいうちに加えさっと絡める。6...お皿に盛り付け、ぎんなん、アーモンドダイスをトッピングする。
2人分 まいたけ...15gしめじ...15gエリンギ...15gえのきたけ...15gマッシュルーム(生)...10gじゃがいも...80gぎんなん/ゆで...10gアーモンドダイス...適宜サラダ油...適宜【マリネ液】オリーブオイル...大さじ1と1/2にんにく...1かけアンチョビ...1.5gオリーブ(黒)...6g塩...適宜黒こしょう...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約158kcal　

(5)Bで味を調え、(1)の水菜を加えて、ひと混ぜする。
スパゲッティ 200gA湯 2ﾘｯﾄﾙA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個A「瀬戸のほんじお」 小さじ2しいたけ 3枚(45g)エリンギ 1パック水菜 1/2束ベーコン 2枚にんにくのみじん切り 大さじ1「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個Bしょうゆ 小さじ1/2Bこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
カロリー:約662kcal