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牛こま切れ肉は食べやすく切る。キャベツは細切りにする。パプリカは縦細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。絹さやは筋を取って斜め半分に切る。耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、牛肉を加えてほぐし、干ししいたけを手で割りながら加える。サッと洗った春雨を料理ばさみで半分に切って加える。**2**の上にキャベツ、パプリカ、ねぎをのせる。ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に3分間かける。
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

干しえびは酒大さじ1に10分間以上つけて戻し、みじん切りにする。キャベツは粗みじん切りにして塩小さじ1/2、酒小さじ2をふる。水けが出るまで手でもみ、20分間ざるに上げておく。ガーリックオイルをつくる。フライパンに【A】を入れて弱火にかけ、にんにくが色づくまで熱し、火から下ろして冷ます。ボウルにひき肉、干しえび、しょうがを入れて【B】を順に加えながら混ぜ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。**1**のキャベツの水けを絞り、細ねぎとともに**3**に加える。
調理時間:約40分　カロリー:約70kcal　

白こしょうをふり、にらを加えて火を止める。 ゆで上がっためんを引き上げて丼に入れ、**4**の汁を等分に注ぎ、具も等分にのせる。それぞれ、すし酢の半量とご
・中華めん 2玉・キャベツ 3枚・もやし 1袋・にら 1/2ワ・にんじん 1/3本・しょうが 10g・ねぎ 1本・きくらげ 5g・ペースト状スープの素(もと) 大さじ2・すし酢 大さじ2・白こしょう ・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約530kcal　

皮の周囲に指で水をつけ、ひだを寄せながらしっかりととめる。残りも同様に包む。ひだを寄せるのが難しければ、皮の両端からとじ合わせ、中央に余った部分でひだをつくる簡単な包み方でもよい。フッ素樹脂加工のフライパンに**3**を10コ
・ギョーザの皮 20枚・キャベツ 170g・豚ひき肉 250g・しょうが 小さじ2・にんにく 小さじ2/3・ねぎ 大さじ2+1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1/3・酒 大さじ1・チキンスープ 大さじ1+1/2・オイスターソース 小さじ2/3・ラーユ 適宜・塩 ・かたくり粉 ・サラダ油 ・酢 ・しょうゆ
調理時間:約35分　カロリー:約350kcal　

豚肉は重なったまま3～4cm長さに切り、ボウルに入れる。酒、しょうゆを加え、軽くほぐしながらからめる。たまねぎは縦に1cm幅に切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切って横に3mm幅に切り、半月切りにする。キャベツは縦に5～6cm長さに切り、横に2cm幅に切る。小さめのボウルにかたくり粉を入れ、水小さじ4を加えて混ぜ、水溶きかたくり粉をつくる。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

肉の色が変わったら、赤とうがらし、にんじん、ピーマン、キャベツの順に加えて炒める。全体が少ししんなりしたら**2**を加えて炒め合わせる。味をみて足りなければ、塩・黒こしょう各少々で調える。
・キャベツ 1/8コ・豚バラ肉 120g・ピーマン 1/2コ・にんじん 3cm・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・赤とうがらし 2本・酒 大さじ2・八丁みそ 大さじ1・砂糖 大さじ1・すりごま 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ごま油 大さじ1・塩 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

【生地】をつくる。ボウルに小麦粉を入れ、水の2/3量を加えて泡立て器で溶き混ぜる。混ざったら残りの水と塩を加え、さらに混ぜる。【肉ダネ】をつくる。キャベツはみじん切りにして塩一つまみをまぶし、しんなりさせる。しょうがはすりおろす。別のボウルに豚ひき肉を入れて練り混ぜ、塩からかたくり粉までの材料を加えて混ぜ、分量の水を加えて混ぜる。さらに、キャベツ、しょうがを加えて混ぜる。
調理時間:約30分　カロリー:約45kcal　

同様にして32コつくる。ホットプレートを250℃に温め、サラダ油を薄くひいてギョーザを並べ、設定温度を140℃に下げて焼く。1～2分間たったらギョーザの高さの1/3くらいまで
・キャベツ 70g・豚ひき肉 70g・にら 5本分・にんにくペースト 大さじ1/2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々・ごま油 少々・サラダ油 ・ごま油 ・しょうゆ ・酢 ・ラーユ ・黒酢 ・薄力粉 50g・強力粉 50g・塩 小さじ1/2・ラード 小さじ1強・水 50ml
調理時間:約20分　カロリー:約25kcal　

【A】のしょうゆを加えて香りが出たら、スープ、オイスターソース、砂糖を加えて混ぜる。たけのこと豚肉を加えて、水溶きかたくり粉を加えて混ぜる。**3**の具をバ
・春巻の皮 12枚・ゆでたけのこ 1/2本・干ししいたけ 2～3枚・豚もも肉 130g・キャベツ 1/8コ・卵 1コ・しょうゆ 大さじ3・スープ カップ1・オイスターソース 大さじ2・砂糖 大さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ2+1/2・しょうゆ ・こしょう ・かたくり粉 ・小麦粉 ・サラダ油 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　

にんじんは1cm幅の斜め切りにし、切り口を上にして薄切りにする。ピーマンは種とわたを取り、一口大に切る。むきえびは背ワタを取り除く。【A】と水カップ1/4を合わせておく。なべにたっぷりの湯を沸かし、キャベツをサッとゆでてざるに上げ、水けをきる。同じ湯でむきえびもサッとゆでてざるに上げ、水けをきる。フッ素樹脂加工の深めのなべにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらねぎを加え、香りが出たら、にんじん、ピーマンを入れて炒める。油が回ったら、キャベツ、えび、うずらの卵を加えて炒め合わせる。**2**の合わせ調味料を回しかけ、煮立ったら、水溶きかたくり粉を回し入れて手早く混ぜ、全体に
・キャベツ 1/4コ・にんじん 1本・ピーマン 2コ・むきえび 100g・豚こま切れ肉 100g・うずらの卵 8コ・ねぎ 10cm・オイスターソース 大さじ1/2・塩 小さじ1/3強・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ3・サラダ油 大さじ2・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

野菜がしんなりしてきたら添付のスープの素を加え(味見をしてみて、味が濃いようなら水適量を入れて加
とんこつラーメン 2袋(2人分)キャベツ 2枚ねぎ 1/2本もやし 1/2袋シーフードミックス 200g水 1000mlサラダ油 大さじ8添付のスープの素 2袋(2人分)塩、コショウ 少々酢(好みで) 少々片栗粉 大さじ3～4水 大さじ3～4

肉の端が白くなってきたら上下を返し、にんにく、ねぎを加えてさっと混ぜ、豆板醤も加えて香りを出す。たけのこ、パプリカを入れ手早く炒め、キャベツも加え、しんなりするまで炒める。きぬさやを加えて、Aをかきまぜながら回し入れ、全体になじむまで炒め合わせる。
キャベツ 3枚たけのこ(水煮) 100gパプリカ(赤) 1/2個きぬさや 10枚ねぎ 1/2本にんにく 1かけ豚ロース薄切り肉 200gサラダ油 大さじ1豆板醤 小さじ1甜麺醤 大さじ1酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1砂糖 小さじ1片栗粉 小さじ1水 大さじ2

(1)豚肉は4cm長さに切る。キャベツは7mm幅の短冊切りにし、にんじんは短冊切りする。しいたけは薄切りにし、小ねぎは5cm長さに切る。ゆで卵はタテ半分に切る。(2)鍋に湯を沸かし、沸騰したら春雨を入れて表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。(3)鍋に油を熱し、(1)の豚肉、えびを入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のキャベツ・にんじん・しいたけを加えて炒める。
カロリー:約590kcal　

(1)豚肉は5cm幅に切る。チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯はタテ8等分に切る。キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。なすはタテ半分に切り5mm幅の斜め切りにし、パプリカは細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のチンゲン菜の芯・玉ねぎ・なすを加えてさらに炒める。(3)野菜がしんなりしたら、(1)のチンゲン菜の葉・キャベツ・パプリカ、もやし、めんを加えてフタをし、1分ほど蒸し焼きにする。
カロリー:約592kcal　

(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。ズッキーニは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。にらは4cm長さに切り、かに風味かまぼこは半分に裂く。春雨はサッと水に通す。(2)耐熱容器に(1)のキャベツ・ズッキーニ・玉ねぎ・かに風味かまぼこ・春雨を並べ入れ、軽く混ぜたAを回しかけ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で4分加熱する。(3)(1)のにらを加えてサッと混ぜ、再びラップをかけ、電子レンジで2分加熱して混ぜ合わせる。
カロリー:約239kcal　

(4)肉に火が通ったら、(1)のキャベツ・ピーマン・パプリカ・玉ねぎを加えて炒める。(5)野菜がしんなりしたら、寄せておいた(3)のめんを炒め合わせ、「Cook Do」を加えてさらに炒め、(2)の目玉焼きをのせる。*加熱時間はホッ
焼きそば用蒸しめん 2玉豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個(300g)ピーマン 1個(35g)パプリカ(赤) 1/2個(75g)玉ねぎ 1/4個(50g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱卵 2個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
カロリー:約566kcal　

(1)キャベツはみじん切りにして塩をふってよくもみ、しんなりしたら、水気をしぼる。たけのこはみじん切りにする。(2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ・たけのこ、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、20等分にする。(3)餃子の皮の中央に(2)をのせ、皮のまわりに水を塗る。餃子の皮を三方向から持ち上げて中央で合わせてフチを留め、三角形を作る。
カロリー:約276kcal　

(1)さけは3等分に切り、こしょうをふる。豆腐はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、玉ねぎは薄切りにする。(2)絹さやは斜め細切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で10秒加熱する。(3)耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、いったん取り出す。全体をよく混ぜ、Bの水溶き片栗粉を加えてさらに20秒加熱し、あんを作る。
カロリー:約203kcal　

豚こま切れ肉 180g玉ねぎ 1/2個キャベツ 3枚ほうれん草 1/2束Aしょうがのすりおろし 大さじ2A水 1/4カップAみりん 大さじ1/2「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)薄力粉 適量ご飯 2杯(丼)(440g)「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2しょうがのせん切り 1/3かけ分ミニトマト 4個
カロリー:約613kcal　

ワンタンの皮 9枚鶏ひき肉 50g「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2キャベツ 3枚(150g)トマト 1/2個きゅうり 1/3本ホールコーン缶 大さじ2A湯 3カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ1A酢 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「味の素KK中華あじ」 小さじ1Aこしょう 少々いり白ごま 少々
カロリー:約107kcal