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パプリカ、ミニトマト、ロースハムは5mm角にカットし、コルニッションはみじん切りにする。 1.にマヨネーズ、タヒニペースト、クミン、黒こしょうを入れてよく和え、味をみて塩で調整する。 ロールパンを横にスライスして、2.をはさんでチャービルを飾ったら出来上がり。※パンはそのままでもトーストでも。お好みで選んでください。
材料(2～3人分) ロールパン6個パプリカ1/2個ミニトマト6個ロースハム2枚コルニッション(ピクルス)1個マヨネーズ50gタヒニペースト(練りごまで代用可)小さじ1塩少々クミン小さじ1/2黒こしょう適量チャービル(イタリアンパセリで代用可)適量
調理時間:約20分　

(または電子レンジで:耐熱皿に湿らせたペーパータオルを敷き、その上にかぼちゃとさつまいもを広げて2分程加熱する)2.フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れてから弱火にかけ、クミンからシュワシュワと細かい泡が出て香りが立ってきたら「大豆のお肉ブロック」とかぼちゃ、さつまいもを加えて炒め、全体にクミンが混ざったら塩で味付けし、皿に盛る。
材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉ブロック1袋かぼちゃ約100gさつまいも約100g調味料クミンシード小さじ1オリーブオイル大さじ1と1/3塩小さじ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.1g

2フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく、合いびき肉を加え、パラパラになるまで炒めたら、玉ねぎを加え、透き通るまでさらに炒める。3トマトケチャップ、塩、こしょう、あればクミンとチリパウダーを加えて、炒め合わせる。4米粉シート、サルサ、(3)のタコスミート、レタス、トマト、アボカド、ピザ用チーズを皿に盛る。米粉シートに具材を包んで頂きます。ワンポイントアドバイス*米粉シートにタコスの具を自分で巻いて楽しめる手巻きスタイルのタコス。*クミンとチリパウダーを加えるとより本格的な味わいに。*お好みで調整して
材料(4人分)【タコスミート】合いびき肉200g玉ねぎ1/2個おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1サラダ油大さじ1カゴメトマトケチャップ大さじ2カゴメ醸熟ソースウスター大さじ1塩小さじ1/2こしょう少々クミン※なくても作れます小さじ1/2チリパウダー※なくても作れます小さじ1【手巻き具材】米粉シート(生)12枚カゴメサルサホット適量レタス4枚カゴメ 高リコピントマト1個アボカド1個ピザ用チーズ適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　塩分:約2.1g

作り方2. 赤ピーマン1/2個、トマト1/2個はザク切りにし、ワインビネガー大1.5、ニンニク2片は縦半分に切って芽を取り、EVオリーブ油30ml、粉パプリカ小1、クミン少々、塩少々をミキサーにかけてペースト状にする。揚げたジャガイモを盛り、ソースをかける。
ジャガイモ 2個塩コショウ 適量小麦粉 適量揚げ油 適量赤ピーマン 1/2個トマト 1/2個ワインビネガー 大1.5ニンニク 2片EVオリーブ油 30ml粉パプリカ 小1クミン 少々塩 少々

❸1の野菜に揚げる直前に薄く小麦粉(分量外)をまぶして2の衣をくぐらせる。そら豆は3粒ずつまとめて衣をまぶすようにする。❹170℃に熱した日清こめ油でカラッと揚げて油を切り、器に盛りつけてクミン塩を添える。
グリーンアスパラガス　8本スナップえんどう　12個(70g)そら豆　24粒(120g)鶏むね肉　1枚(200g)～A～ 塩、こしょう、おろしにんにく　各少々天ぷら粉　100g炭酸水　150ml日清こめ油　適量クミン塩:自然塩+クミンパウダー　各少々
調理時間:約20分　カロリー:約401kcal　塩分:約0.7g

1.にんじんはせん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2を加えて混ぜ、約10分おく。オレンジは皮をむき、薄皮に沿って包丁を入れ、果肉を取り出す。香菜は2cm長さに切る。2.小さめのフライパンにクミンシードを入れ、弱火にかける。カリッとするまで約5分いって、取り出してさます。3.別のボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、オレンジ、香菜、2と、1のに･･･
カロリー:約181kcal　

きゅうりは細長い乱切りにし、塩をまぶし、15分間おいて水けを絞る。ボウルに入れ、クミンパウダーを加えてあえる。
・きゅうり 2本・クミンパウダー 小さじ1/2・塩 小さじ1弱
調理時間:約5分　カロリー:約10kcal　塩分:約0.6g

❶にんじんは乱切りにして、鍋に入れBOSCOオリーブオイルをかぶる位入れてから中火にかけ、160℃まで温度を上げながら、竹串がスッと通るまで揚げる。❷①にクミンシードとしょうゆを入れて和える。
にんじん 1本クミンシード　小さじ1・1/2しょうゆ 小さじ1・1/2BOSCOオリーブオイル　適量
調理時間:約15分　

フードプロセッサーに大豆と【A】を入れてかくはんし、ペースト状にする。器に盛り、オリーブ油を回しかけ、塩をふる。好みのパンを添える。
・大豆 200g・オリーブ油 大さじ3・レモン汁 小さじ2・クミン 小さじ1/2・塩 小さじ1・好みのパン 適量・オリーブ油 適量・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.9g

ポケットの中に3を1/4量ずつ
食パン(4枚切り)…4枚合いびき肉…120gゆで卵…1個はるさめ…15g玉ねぎ…小1/2個(約80g)しいたけ…2枚しょうがのみじん切り…1かけ分あればクミン…大さじ1/2サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう、揚げ油
カロリー:約477kcal　

うま!!つゆ20mlクミン(ホール)小さじ1オリーブオイル・ごま油各10mlパプリカパウダー適量
調理時間:約30分　カロリー:約465kcal　塩分:約2.9g

1.クミン塩を作る。小さめのフライパンにクミンシードを入れ、弱火にかける。カリッとするまで約5分いって、耐熱ボウルに取り出して塩を加え、混ぜ合わせる。2.オリーブ油以外のころもの材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。オリーブ油を加え、さらに混ぜる。3.カリフラワーは小房に分ける。白身魚は一口大に切り、ペーパータオルで水けを拭いて塩少々をふる。
カロリー:約423kcal　

STEP3のフライパンを軽く拭きオリーブオイルと玉ねぎを入れ中火で炒め、透きとおったらSTEP2とホールトマト缶を加え、ホールトマトを木べらなどでつぶし混ぜながら3分煮込む。STEP3、しらたき、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」、水、クミンを加え、ふつふつ
豚肩ロース肉(うすぎり)200gじゃがいも2個にんじん1本玉ねぎ1個しらたき(結び)1パック(8個入り)ホールトマト缶(トマトジュース漬)1缶ヤマサ昆布つゆ 白だし100ml水400mlクミン(パウダー)小さじ1～2(調節)オリーブオイル大さじ2マスカルポーネ(後入れ)大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.8g

​1.鍋にオリーブオイルとクミンを入れ弱火にかけ、香りが出たら(a)を加えあめ色になるまでゆっくりいためる。水分をよく切った「ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ」を入れ炒め、ミックスビーンズと(b)を入れやわらかくなるまで煮る。2.[1]にカレーフレークを入れ塩・こしょう(分量外少々)で味を調え、ヨーグルトを入れ混ぜ合わせる。3.ご飯に(c)を混ぜ合わせ、器に盛り[2]をかける。
調理時間:約40分　カロリー:約664kcal　塩分:約3.2g

3 野菜に火が通ったら、「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を戻さずそのまま入れ、ホールトマト、「プラス糀 糀甘酒の素」、カレー粉を入れてひと煮立ちさせる。4 ③にクミン、ターメリック、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を加える。塩を入れて味をととのえて完成。・具材は大きめに切ってボリューミーに。・大豆のお肉は戻さず、そのまま入れて煮込みながら戻します。
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ 40gズッキーニ 1/2本なす 1/2本玉ねぎ 1/2個パプリカ(黃) 1/2個ホールトマト 200gにんにく 1片プラス糀 糀甘酒の素 100ml料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2クミン 小さじ1ターメリック 小さじ1カレー粉 大さじ1オリーブオイル 適量塩 適量
調理時間:約45分　カロリー:約288kcal　塩分:約2.2g

きゅうりと赤玉ねぎはみじん切りにし、トマトはさいの目(きゅうりと赤玉ねぎのサイズ)に切り(4)に加えて混ぜる。 器に(4)を盛り、(5)を飾って仕上げにスパイスオイルをかける。 小鍋にサラダ油を入れ、カレーリーフ、クミン、マスタードシードを加えて弱火で加熱する。 香りが出たら(7)にジンジャーパウダー、唐辛子、カシューナッツを
○お米1合(ごはん約350g)○カスピ海ヨーグルト300ml○塩小さじ1/4○水300ml○トマト1/2個○きゅうり1本○赤玉ねぎ1/4個 ○カレーリーフ1枚○マスタードシード小さじ1/2○クミン小さじ1/2○ジンジャーパウダー(すりおろした生姜でも可)小さじ1/2○カシューナッツ10g○唐辛子1個○サラダ油大さじ2

下準備1. タイ米はサッと水洗いし、ザルに上げておく。 下準備2. 鶏もも肉に塩コショウを振る。(ヒント)皮が気になる方は削いでもOKです。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 下準備4. レモンは4～8等分のくし切りにする。 作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたらタイ米を加えて炒める。透き通ってきたら、クミンパウダーを加えてサッと炒め合わせ、･･･
調理時間:約50分　

鶏もも骨付き肉はの塩、コショウをまぶし、厚手のビニール袋にプレーンヨーグルトと共に入れ、1～2時間漬け込む。玉ネギは1cm角に切る。ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。 作り方2. のターメリック、クミン、カルダモン、クローブ、シナモンパウダー、コリアンダーはフライパンに入れ、弱火で2～3分乾煎りし、いったん取り出す。 作り方3. フライパンをサッと拭いてオリーブ油とバター30gを入れ、バターが溶けたらショウガ、ニンニクを加えて弱火で炒める。バターが分離した状態になったら、ローリエと赤唐辛子を加えて弱火のまま炒める。

1.タコミートを作る。牛肉は包丁でたたいて、細かくする。フライパンに油大さじ1 1/2を弱火で熱し、油の中にクミン、フェンネルを加えて香りを移す。香りが出たら中火にし、にんにく、玉ねぎ、香菜の根を加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら強火にし、牛肉を入れてさらに炒める。コリアンダーパウダー、ナツメグパウダー、塩、粗びき黒こしょうを加えて混ぜ、パラパラになるまで炒める。2.香菜は葉を摘んでざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。アボカドは1cm角に切って、ライムの搾り汁をかける。
カロリー:約462kcal　

フライパンにバター、クミンを入れて中火で熱し、フツフツとしてきたら菜の花を入れて、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしたら塩をふって取り出す。 かぶは皮をむいて8等分のくし切りに、ベーコンは細切りにする。 フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で熱し、2.のかぶを入れて全体によく焼き目がついたら、パプリカパウダー、塩、黑胡椒をふりかけて取り出す。
調理時間:約20分