サラダ菜を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

作り方1. 莫大海(ばくだいかい)は水につけふやければかたい部分を取り除き水気を絞って作り置き甘酢に漬ける。 作り方2. テリーヌは食べやすい大きさに切る。ここではフォアグラのテリーヌと、鴨のテリーヌを使いました。ウズラ卵ピータンは殻を剥く。 作り方3. 器に盛り合わせる。
テリーヌ 2種類ピータン(ウズラの卵) 1パックこのわた 適量莫大海 3〜4個作り置き甘酢 大3サラダ菜 適量カラシ菜 適量プチトマト 適量イタリアンパセリ 適量レモン(他、飾り用の野菜) 適量アンズ(シロップ漬け) 適量

[1]　鶏肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。は軽く混ぜ合わせる。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼く。両面にしっかり焼き色がついたら、を加え強火にして煮立たせ、とろみがでるまで煮詰めたら、弱火にし炒めからめる。[3]　とともに器に盛り、お好みでブラックペッパーをふり、マヨネーズをかける。
鶏むね肉 1枚(280g)、片栗粉 大さじ1、サラダ油 小さじ1、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、マヨネーズ 大さじ1、、ブラックペッパー 適宜、マヨネーズ 適宜、、、サラダ菜 適宜、ミニトマト 適宜
カロリー:約318kcal　塩分:約1.7g

＼ POINT / クリームチーズ・「焼さけあらほぐし」・レーズンはあらかじめ混ぜてからベーグルにはさんでもよいでしょう。具のアレンジは、ハーブ系のフレッシュ野菜(特にディル・マーシュ)・ベビーリーフ・サラダ菜などがよく合います。レーズン・くるみ・アーモンドのナッツ類もおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ4プレーン・べーグル2個クリームチーズ80gレーズン大さじ1グリーンリーフ1枚
調理時間:約10分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.2g

(1)マッシュルームは粗みじん切りにする。(2)ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、レモン汁を加えて混ぜ、(1)のマッシュルーム、Aを加えてさらに混ぜ、えびも加えて混ぜる。(3)パンにベビーリーフ、アルファルファをのせ、その上に(2)をのせ、もう1枚のパンではさむ。同様にもう1組を作る。*アルファルファやベビーリーフはサラダ菜やレタスなどで代用できます。
えび・小･ゆでたもの 60gアボカド 1/4個レモン汁 少々マッシュルーム 2個A「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1Aすし酢 小さじ1/2アルファルファ 1/3パックベビーリーフ 5gライ麦パン・8～10mm厚さ 4枚
カロリー:約489kcal　

キャベツの葉を広げ、キッチンペーパーなどで水けを取り、合わせた野菜をのせる。 5. 塩、こしょうをふり、マヨネーズもどきをのせ、キャベツの葉できっちりと包む。しばらく冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。 6. 器にちぎったサラダ菜とレタスを敷き、ロールサラダを盛りつける。輪切りにしたラデッシュを散らす。お好みでマヨネーズもどきをつけていただく。
じゃが芋 30g 洋なし(缶詰) 70g 酢 16g 砂糖 8g レモンの絞り汁 小さじ1弱 (4g) 塩 小さじ1/6 (1g) 油 大さじ4強 (50g)キャベツ 5～6枚 (300g) みんなの食卓® 上級ロースハム 4枚 セロリ 1/2本 (40g) きゅうり 1/2本 (50g) 玉ねぎ 1/4個 (50g) 塩 適量 こしょう 少量 マヨネーズもどき 大さじ1・1/2 (18g) サラダ菜 5～6枚 (25g) レタス 2枚 (30g) ラディッシュ 4個 マヨネーズもどき(お好みで) 適量
カロリー:約65kcal　塩分:約0.5g

かきはサッと洗い、タオルではさんで水けをよくふく。ボウルに【衣】の卵と水大さじ2を入れて溶きほぐし、小麦粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。かきを入れ、スプーンで混ぜて全体にからめる。バットにパン粉を広げ、**2**のかきを2つ重ねてのせる。上からもパン粉をかぶせ、手で握るようにして2つのかきをしっかりとつける。残りも同様にする。揚げ油を180℃に熱してかきを入れ、2分30秒～3分間、きつね色になるまで揚げる。
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

プレーンヨーグルトを少し加えるとさらにさっぱりとさわやかな仕上がりに。
材料 [ 2人分 ]「紅ずわいがにほぐし身」55gアボカド1/2個レモン汁小さじ2ミニトマト4個たまねぎ40gマヨネーズ大さじ1塩少々こしょう少々サラダ菜1/2玉
カロリー:約201kcal　塩分:約0.6g

マスタードと[[マヨネーズソース|rid=844]]を加え混ぜて**7**、塩・こしょう各少々で味を調える。
・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1コ・マスタード 20g・フレンチドレッシング 90g・マヨネーズソース 150g・トマト 3コ・ゆで卵 2コ・かに 50g・サラダ菜 10枚・パセリ 小さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約90分　カロリー:約510kcal　

別のバットに移し、パン粉と粉チーズを加えて混ぜる。**1**のサーモンの表面にまんべんなくまぶす。フライパンに揚げ油を1cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱して**2**を並べる。2～3分間揚げ焼きにし、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに2分間ほど火を通す。油をきって器に盛り、好みでサラダ菜(分量外)を添える。
・サーモン 4切れ・マヨネーズ 大さじ4・にんにく 小さじ1/2・アーモンドスライス 大さじ4・パン粉 大さじ2・粉チーズ 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約510kcal　塩分:約1.2g

材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本食パン(6枚切り)2枚きゅうり1/2本パプリカ(赤)1/8個ゆでたまご1個マヨネーズ大さじ4塩少々こしょう少々グリーンカール4枚
カロリー:約434kcal　塩分:約2.4g

下準備1. エビは水洗いして尾と一節残して殻をむき、背ワタを取り、背側に浅く切り込みを入れて背ワタを取る。 下準備2. サラダ菜又はサニーレタスは水洗いし、水気をしっかり切る。 下準備3. レモンは4つに切る。 下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. エビに、少し多めに塩コショウを振り掛け、小麦粉を薄くつけて溶き卵を通し、パン粉をからめる。 作り方2. 170℃の揚げ油に入れ、キツネ色の揚げ色がつく位まで揚げて、油切りをする。
調理時間:約20分　

1.手羽元は骨に沿って1本切り目を入れる。ボウルに入れ、下味を加えてもみ込み、ラップをかけて30分～一晩冷蔵室におく(漬ける時間を長くすると、よりスパイスの香りが移る)。2.1にころもの1/2量を加えて混ぜる。残りのころもはバットに広げ、手羽元に1本ずつしっかりとまぶす。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱する。2を入れてから弱火にし、約4分揚げる。上下を返して約3分揚げ、強火にして約1分、カラリと揚げる。油をきって器に盛り、好みでレモンのくし形切りやサラダ菜を添える。
とり手羽元…6本(約350g)下味　・ウスターソース…大さじ2 1/2　・マヨネーズ…大さじ1　・おろしにんにく…小さじ1　・塩…少々ころも(混ぜる)　・片栗粉、小麦粉…各大さじ4揚げ油
カロリー:約372kcal　

フライパンに**3**の鶏肉を皮を下にしてオリーブ油ごと入れ、**3**のローリエとレモンをのせる。中火にかけ、ふたをして約7分間焼く。焼き色がついたら返し、レモンはサッと焼き、ローリエと一緒に取り出す。弱めの中火にし、ふた
・鶏もも肉 2本・レモン 4枚・ローリエ 1枚・サラダ菜 適量・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　

手前から**1**のチーズ・白菜キムチ各1/4量を順に置く。豚肉の手前を折ってチーズにかぶせてから両端を折りたたみ、手前からきつめに巻く。手で軽く握ってなじませ、巻き終わりを下にして置く。**2**を全体につけ、パン粉をしっかりまぶす。同様にして合計4コつくる。フライパンに3cm深さまで揚げ油を入れて190℃に熱し、**3**の巻き終わりを下にして入れる。時々返しながら4分間ほ
・スライスチーズ 4枚・豚ロース肉 16枚・白菜キムチ 100g・小麦粉 大さじ4・水 大さじ3・パン粉 適量・サラダ菜 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約760kcal　塩分:約2.4g

パンの切り口を軽くおさえ、お好みの大きさに切り分けます。 ＼ POINT / カスクルートとは、フランスパンに切り込みを入れて具をはさんだサンドイッチ。サラダ菜・フリルレタス・サラダほ
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」100gフランスパン2/3本スライスチーズ2枚きゅうり1/3本レタス大1枚レモン汁小さじ1バター大さじ3練りからし小さじ1
カロリー:約528kcal　塩分:約3.6g

の材料を混ぜ合わせておく。 作り方1. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れ、中火で炒める。しんなりしたらカレー粉、塩を加えて炒め合わせ、火を止めて粗熱を取る。 作り方2. (1)とカボチャの煮物を混ぜ合わせ、4～6個に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、をまぶす。 作り方3. 揚げ油を180℃に予熱して(2)を入れ、美味しそうな揚げ色がついたら取り出し、サラダ菜と共にお弁当箱に詰める。
カボチャの煮物(市販品) 250g玉ネギ 1/4個サラダ油 大さじ1カレー粉 大さじ1/2塩 少々小麦粉 適量溶き卵 1/2個分パン粉 大さじ5粉チーズ 大さじ1ドライパセリ 少々揚げ油 適量サラダ油 2枚
調理時間:約30分　

ボウルを上下に軽く振ってフライドチキンを返し、【A】をまぶす。器に盛り
・鶏手羽元 8本・カレー粉 小さじ1・ガーリックパウダー 小さじ1・塩 1つまみ・こしょう 少々・サラダ菜 適量・レモン 1切れ・塩 小さじ1・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

にんじんは7～8mm厚さの半月形に切る。じゃがいもは1cm厚さの半月形に切る。合わせて鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加えて強火にかける。煮立ったらコトコトするくらいの火加減で、7～8分間柔らかくゆで、ゆで汁をきって鍋に戻す。中火にかけて鍋を揺すり、水分をとばしてから、ボウルにあける。温かいうちにフォークで粗めにつぶす。たまねぎはみじん切･･･
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて取り出す。フライパンに残っている油をこし器でこす。フライパンを紙タオルできれいにふき、こした油を戻し入れる。オリーブ油大さじ3、バター小さじ1を足して中火にかけ、**2**のマッシュルームをサッといためる。トマト
・生だら 2切れ・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・マッシュルーム 2コ・トマト 60g・きゅうりのピクルス 1～2本・レモン 適量・紫たまねぎ 少々・サラダ菜 適宜・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・バター ・オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　

(ヒント)中の具が見えないように、鶏ささ身でしっかり巻いて下さい。 作り方2. (1)を合
鶏ささ身 4〜5本ウズラの卵(水煮) 8個モッツァレラチーズ(ミニ) 8個プチトマト 8個小麦粉 大さじ5〜6卵 1個水 大さじ4〜5パン粉 1カップサラダ菜 4〜6枚揚げ油 適量マヨネーズ 大さじ2チリソース 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約499kcal