セロリを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

フライパンまたは鍋に移し、塩、こしょう、砂糖、ナツメグ、ローリエ、クローブ、一味とうがらしを加え、弱火で煮る。とろみがついてピュレ状になるまで煮詰め、酢を加えて火から下ろす。 モッツァレラチーズは薄切りにする。セロリは筋を取って薄切りにする。【卵液】をつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう、みじん切りにしたバジルの葉を加えて混ぜ合わせる。豚ヒレ肉は側面に包丁で切り込みを入れて開き、厚みを半分にする。これをラップではさみ、肉たたきを水
・豚ヒレ肉 8枚・モッツァレラチーズ 40g・セロリ 1/5本・卵 4コ・塩 少々・こしょう 少々・バジルの葉 3枚・トマト 2+1/2コ・たまねぎ 1/8コ・にんにく 1/3かけ・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 小さじ2・ナツメグ 少々・ローリエ 少々・クローブ 少々・一味とうがらし 少々・酢 小さじ2・クレソン 1ワ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　

器に盛ってオリーブ
・ベーコン 150g・たまねぎ 30g・にんじん 30g・セロリ 20g・エリンギ 40g・セージ 少々・ローズマリー 少々・オレガノ 少々・白ワイン 大さじ1・パルメザンチーズ 大さじ2・生クリーム 大さじ2・バター 大さじ3+1/3・パプリカパウダー 小さじ1/2・黒オリーブ 適宜・ピクルス 適宜・フランスパン 適宜・グリッシーニ 適宜・ラディッシュ 適宜・チコリ 適宜・オリーブ油 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約1270kcal　

湯カップ2を注ぎ入れ、**2**の蒸し汁を加え、固形チキンスープの素をくずし入れ、煮立ったらアクを取りながら2
・じゃがいも 150g・セロリ 80g・にんじん 80g・マッシュルーム 100g・あさり 300g・にんにく 小さじ1/2・カレー粉 小さじ1/2・固形チキンスープの素 1/2コ・牛乳 カップ1・酒 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・こしょう
調理時間:約35分　カロリー:約112kcal　塩分:約1.1g

にんじんは1.5cm厚さの輪切りにし、大きめのなべに入れる。水、ザク切りにしたトマトの水煮、トマトケチャップ、**2**を200g、固形スープの素を加えて中火にかける。煮立ったら石づきを取
・牛タン 1本・セロリの葉 1本分・小麦粉 カップ2・サラダ油 カップ1/2・たまねぎ 3コ・サラダ油 大さじ4・にんじん 約2本・トマトの水煮 1缶・固形スープの素 4コ・生しいたけ 約12枚・トマトケチャップ カップ1/2・塩 ・こしょう ・砂糖 大さじ1+1/2・水 カップ10
調理時間:約180分　カロリー:約4980kcal　

＼ POINT / 缶詰の「帆立貝柱水煮フレーク」と炊き上がったごはんを利用するので、手早くほたて風味たっぷりのリゾットが楽しめます。アレンジ次第で、おもてなしやおしゃれなディナーにも。しめ
材料 [ 2人分 ]「帆立貝柱水煮フレーク」1缶セロリ10cmたまねぎ1/4個にんにく1片ごはん丼1杯分バター30g水200cc顆粒コンソメ小さじ1白ワイン大さじ1粉チーズ大さじ2塩少々こしょう少々あらびき黒こしょう適宜イタリアンパセリ少々
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.6g

＼ POINT / スープにはうま味が溶け出しているので、パンとの相性も抜群です。魚介はお好みで白身魚・あさり・いかなどを使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]あんこう(身)100gあんきも40g有頭えび4尾はまぐり4個たまねぎ60gセロリ40gオリーブ油大さじ1おろしにんにく小さじ1イタリアンパセリ少々Aトマトペースト大さじ1/2白ワイン50cc水500ccコンソメ小さじ1塩小さじ1/4こしょう少々サフランひとつまみ
調理時間:約20分　カロリー:約254kcal　塩分:約2.3g

魚介は加熱しすぎると硬くなるので注意しま
材料 [ 2人分 ]あさり8個えび(殻付き)4尾いか1/2杯ほたて(ボイル)2個キャベツ3枚セロリ1/2本ブロッコリー1/4株エリンギ1本ペコロス4個水400mlコンソメ顆粒小さじ2カットトマト(缶詰)400g塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約178kcal　塩分:約4.1g

(4)のあくをていねいに取って、約10分間煮詰め、たら・ムール貝を戻し入れ、さらに約3
材料 [ 2人分 ]赤えび(有頭殻付き)4尾たら1切れムール貝4個たまねぎ60gセロリ40gにんにく(つぶす)小さじ1オリーブ油大さじ1イタリアンパセリ(乾燥)少々Aトマトペースト大さじ1/2白ワイン50cc水500cc塩小さじ1/2こしょう少々サフラン(粉末)ひとつまみ
調理時間:約20分　カロリー:約714kcal　塩分:約1.9g

塩、こしょうで味を調え、パセリをふって出来上がりです。 ※お好みで、乾燥オレガノを少し加えても、美味しく召し上がっていただけます。
シャウエッセン® 3本 キャベツ 1/2枚程度 玉ねぎ 1/8個 セロリ 10g トマトジュース 200cc 水 100cc 顆粒コンソメ 小さじ1強 塩・こしょう 適量 バター 5g パセリ 適量 パスタ 30g パスタゆで水 150g パスタゆで塩 2g
調理時間:約25分　カロリー:約361kcal　塩分:約2.9g

(5)器に移し、(1)の野菜をグラスに立てて添える。
にんにく 2かけA水 1カップA牛乳 1/2カップアンチョビ 8枚(30g)B生クリーム・または豆乳 大さじ4B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々グリーンアスパラガス 8本にんじん 1本(150g)セロリ 1本きゅうり 2本パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個ミニトマト 8個「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
カロリー:約287kcal　

ウインナーソーセージ 5本にんじん 1/2本玉ねぎ 1/2個セロリ 1本「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2カレー粉 小さじ1・1/2水 1カップAにんにくのすりおろし 小さじ1/4Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ1Aとんかつソース 小さじ1Aはちみつ 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々温かいご飯 2杯(茶碗)「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2イタリアンパセリ・好みで 少々ピンクペッパー・好みで 少々
カロリー:約417kcal　

*冷蔵庫で保存し、1週間ほどで食べきるようにしましょう。
にんじん 40gきゅうり 1/2本セロリ 1/2本パプリカ(赤) 1/4個(20g)オクラ 2本うま味調味料「味の素®」 1ふりA水 3/4カップAワインビネガー・白 1/2カップA白ワイン 1/4カップA砂糖 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1A粒黒こしょう 小さじ1/2Aつぶしたにんにく 1かけ分Aローリエ 1枚A鷹のつめ 1本
カロリー:約45kcal　

1. シャウエッセンは沸騰したお湯で3分間ボイルします。 2. アスパラはさっと塩茹でします。その他の野菜はスティック状に切り、冷蔵庫で冷やします。 3. 1、2を彩りよく盛り付け、シャウエッセンマスタードを添えます。
シャウエッセン® 6本 きゅうり 1本 人参 1本 セロリ 1本 アスパラガス 4本 赤ピーマン 1個 シャウエッセン® マスタード マイルド(辛さひかえめ) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.6g

ソーセージは一口大に切り、サラダ油で炒めておく。サニーレタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎり、
カボチャ 1/8個キュウリ 1/2本セロリ 1/2本ソーセージ 2〜3本サラダ油 小1ドライパセリ 少々サニーレタス 1〜2枚プチトマト 4個プレーンヨーグルト 100mlマヨネーズ 大1ニンニク(すりおろし) 1/2片玉ネギ(すりおろし) 1/4個レモン汁 大さじ1塩コショウ 少々

[1]　きゅうり、にんじん、セロリは容器の長さに合わせて棒状に切る。[2]　ペコロスは皮を取り、ラップに包んで電子レンジ(600W)で1分40秒～2分ほど加熱する。ミニトマトはつまようじで数ヶ所穴をあける。[3]　を合わせ、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で沸騰させる。[4]　[3]のが冷えたら、[1]、[2]を漬け込む。※鍋で加熱する際には、ステンレス製か樹脂加工のものを使用してください。
カロリー:約66kcal　塩分:約2.5g

4.ボウルに目の細かいざるを重ねて3をこし、めん棒で殻、頭を潰してエキスを出す(破片がスープに入らないよう注意する)。5.スープ
甘えび、または赤えび(頭、殻つき)…250g玉ねぎのみじん切り…大さじ2にんじんのみじん切り…大さじ2セロリのみじん切り…大さじ2トマトのみじん切り…大さじ2にんにくのみじん切り…小さじ1/2バゲット…適量白ワイン…大さじ2・塩、こしょう、小麦粉、バター、オリーブ油
カロリー:約189kcal　

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、さばの皮目を下にして並べ入れる。皮目に焼き色がついたら裏返し、両面を色よく焼いて取り出す。フライパンは水で洗って水けをふき、サラダ油大さじ2を入れて弱火にかける。たまねぎ、セロリ、にんにくを加えていため、トマトの水煮を缶汁ごと加えてつぶす。ローリエ、オレガノ、白ワイン、塩小さじ2/3、こしょう少々と、水カップ1/2を加えて煮立て、中火で3～4分間煮る。**3**のフライパンに**2**のさばを戻し入れて大きく混ぜ、5～6
・さば 1匹・トマトの水煮 1缶・たまねぎ 1/4コ・セロリ 1/4本・にんにく 1かけ・ローリエ 1枚・オレガノ 1つまみ・白ワイン 大さじ2・イタリアンパセリ 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油 大さじ1・サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

貝の殻が開きはじめたら白ワイン大さじ1をふりかけ、アルコール分をとばしながら、殻がすべて開くまで火を通す。ざるでこして、具と汁に分けておく。帆立て貝柱は1コを四つに切る。車えびは背ワタを除いて軽
・米 カップ2・ムール貝 8コ・はまぐり 8コ・帆立て貝柱 4コ・車えび 4匹・芝えび 50g・白ワイン 360ml・にんにく 大さじ2・にんじん 1本・たまねぎ 2コ・セロリ 1本・ローリエ 1本・水 2リットル・ルッコラ 1パック・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約60分　カロリー:約500kcal　

ひよこ豆は缶汁をきる。小なべにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかける。にんにくがきつね色になったら赤とうがらしを加えてサッといため、トマトの水煮、ひよこ豆、塩小さじ1/2を加えて強めの中火で10分間くらい煮込む。鶏肉は余分な脂を取って皮目に包丁で穴をあけ、半分に切る。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、かぶ、筋を取ったセロリはそれぞれ2cm角に切る。ズッキーニは5mm厚さの輪切りにする。厚手のなべにオリーブ油小さじ1を熱し、鶏肉を皮目から焼く。余分な脂をふき、オリーブ油大さじ1をたす。
・鶏もも肉 4枚・にんにく 3かけ・赤とうがらし 1～2本・トマト水煮 800g・ひよこ豆 200g・じゃがいも 1コ・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・かぶ 2コ・セロリ 1本・ズッキーニ 1本・白ワイン カップ1/4・オリーブ油 ・塩
調理時間:約45分　カロリー:約590kcal　

たこ糸で**1**をらせん状にゆるく縛った後、十字方向にも糸を通す。塩少々を肉全体にふり、なじませる。バットなどにサラダ油少々を敷いて肉を置く。サラダ油大さじ2を熱して、肉の上から回しかけて肉を引き締める。野菜を切る。じゃがいもはくし形に切る。たまねぎは横半分に切り、縦1cm厚さに切る。にんじんは5mm厚さの半月切りにする。セロリは1cm幅の小口切りにする。**2**のバットに**3**の
・牛ロース肉 1.4kg・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・赤ワイン カップ1/4・水 カップ1・固形スープの素 1コ・塩 少々・水溶きかたくり粉 少々・クレソン 1ワ・ホースラディッシュ 適宜・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・酢
調理時間:約60分　カロリー:約5080kcal