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シワなくぷっくりもどった大豆ともどし汁に分け、はずれた大豆の皮を取り除く(指でつまむようにして薄皮を取り除いて下さい)。圧力鍋に大豆を浸け置き水ごとを入れて蓋をし、火が鍋底からはみ出ないくらいの強火にかけて加圧し、圧がかかったら弱火にして圧を維持しながら2分加圧して火を止める。鍋底を水に浸けて急冷し、中の圧力を完全に下げる。大豆とゆで汁に分けて取り出す。 作り方2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンニクは縦半分に切ってたたきつぶす。水煮トマトがホールの場合は粗
大豆(乾燥) 150g水(浸け置き用) 600ml豚骨付きバラ肉 400g玉ネギ 1個ニンニク 2片水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)塩 小さじ1水煮コーン(缶) 小1缶(1缶130g入り)ローリエ 2枚ウスターソース 大さじ1ケチャップ 大さじ3塩コショウ 少々バター 10gドライパセリ 少々

作り方2. 肉の色が変わったら、ミックスビーンズ、カボチャを加え、炒め合わせる。全体に炒められたら水煮トマト、の材料を加え、蓋をして時々混ぜながら中火で10～1
豚もも肉(塊) 150g塩コショウ 少々ミックスビーンズ(缶) 1缶(1缶110g入り)玉ネギ 1/2個カボチャ 1/8個水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)ニンニク(みじん切り) 1片分オリーブ油 大さじ1ウスターソース 小さじ2ケチャップ 大さじ2塩コショウ 少々バター 10gしょうゆ 少々クルトン 適量ドライパセリ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

トマトがホールの場合は手でつぶしながら加えて
ナス 5〜6本塩コショウ 少々小麦粉 大2オリーブ油 大2〜3バジル(ドライでも可) 適量水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)合いびき肉 200〜250g玉ネギ 1個ニンニク 1片赤ワイン 大4オリーブ油 大3固形ブイヨン 1個塩コショウ 少々ピザ用チーズ 120gドライパセリ 小1/2
調理時間:約45分　

鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ネギ、赤唐辛子を炒め、玉ネギに透明感がでてきたら、ナ
赤パプリカ 1個黄パプリカ 1個ナス 1本ズッキーニ 1本玉ネギ 1個ピーマン 2個ニンニク 1片オリーブ油 適量赤唐辛子 1本水煮トマト(缶) 1/2缶白バルサミコ酢 適量砂糖 少々バゲット 適量

作り方4. 落とし蓋をし、更に鍋の
キャベツ 8〜12枚合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個パン粉 1/4カップ塩 小1/2コショウ 少々牛乳 大3ナツメグ 少々水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)ケチャップ 大3ウスターソース 大1砂糖 小2塩 小1ローリエ 2枚固形ブイヨン 2個コショウ 少々ナツメグ 少々ドライパセリ 小1
調理時間:約50分　

作り方3. の材料を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら20～25分煮る。最後に塩コショウで味を調
鶏もも肉 1枚小麦粉 小さじ2ジャガイモ 2個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1.5水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)ケチャップ 大さじ2赤ワイン 50ml固形チキンスープの素 1個ローリエ 1枚イタリアンパセリ 適量
調理時間:約45分　カロリー:約590kcal　

シメジは石づきを切り落として小房に分け、エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。マッシュルームは汚れを拭き取る。玉ネギは半分に切り、さらに縦薄切りにする。 作り方2. 深めのフライパンにオリーブ油、バターを入れて中火にかけ、鶏もも肉を並べる。両面に焼き色がついたらニンニク、玉ネギを加え、しんなりするまで炒め合わせる。 作り方3. シメジ、エノキ、マッシュルームも加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、の材料を加える。煮たったらクツクツす
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1シメジ 1/2袋エノキ(小) 1パックマッシュルーム 4〜5個ブロッコリー 2〜3房玉ネギ 1個ニンニク(みじん切り) 1片分オリーブ油 大さじ1バター 10g水煮トマト(缶) 200g赤ワイン 80〜100mlケチャップ 大さじ3固形スープの素 1個イタリアンパセリ(刻み) 適量パプリカパウダー 少々パン(お好みのもの) 適量
調理時間:約30分　

豚肉1枚、ベーコン1枚をのせて塩コショウを振り、玉ネギをのせて
白菜(葉) 3枚小麦粉 大さじ1豚肉(薄切り) 3枚ベーコン 3枚玉ネギ 1/4個シメジ 1/2パック塩コショウ 少々水煮トマト(缶) 200〜250gケチャップ 大さじ2ウスターソース 小さじ2砂糖 小さじ2塩コショウ 少々固形スープの素 1個ナツメグ 少々水 60〜80mlカッテージチーズ(あれば) 適量ドライパセリ 少々
調理時間:約40分　カロリー:約322kcal　

作り方3. (2)にの材料を加え、フライパンに蓋をして5～6分煮る。最後に生クリームを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを手でちぎりながら散らす
合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン 1/4本パン粉 1/4カップ溶き卵 1/2個分ハーブソルト 小さじ1/2コショウ 少々シメジ 1/2パック水煮トマト(缶) 200gケチャップ 大さじ2顆粒スープの素 大さじ1/2白ワイン 大さじ2生クリーム 50ml塩コショウ 少々イタリアンパセリ 適量オリーブ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約556kcal　

この時付け合わせも一緒に焼く。 5 ④に【B】を加えて煮立て、とろりとするまで煮からめる。
材料(2人前) 合いびき肉(赤身) 200g 玉ねぎ 1個 サラダ油 大さじ1 木綿豆腐 25g かつお節 3パック 【A】卵 1/4個 【A】塩 少々 【A】こしょう 適量 【B】トマト缶(ダイス) 100g 【B】無塩バター 3g 【B】割烹白だし 小さじ1 【B】にんにくのすりおろし 小さじ1 【B】かつお節 2パック ズッキーニ(輪切り) 1cm厚さ2枚 なす(輪切り) 1cm厚さ2枚
調理時間:約30分　カロリー:約277kcal　塩分:約0.7g

※玉ねぎにしっかり火が通り、透明になるくらいまで煮込んでください。煮込んでいる途中でアクが出たら取り除きながら煮込む。豚肉、キャベツ、ベーコン
豚肉(薄切り) 500g　キャベツ 1/4個玉ねぎ 1/2個ベーコン(ブロック) 50g　にんにく 1片　カットトマト缶 1缶(240g)　水 650mlオリーブオイル 大さじ3【A】塩・コンソメ・みりん 小さじ1と1/2・1個・大さじ1【A】きび砂糖もしくは上白糖 小さじ2　ご飯 200gチキンとタイカレー(グリーン) 1缶(115g)卵 1個ピザ用チーズ 20~30g刻みパセリ・粉チーズ・黒こしょう お好み
調理時間:約20分　

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)下味　・酒…大さじ1　・カレー粉…小さじ1　・塩…小さじ1/4牛乳…大さじ3かぼちゃ…小1/4個(約300g)パセリのみじん切り…適量煮汁　・ホールトマト缶…1缶(約400g)　・洋風スープの素、砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2　・おろしにんにく…小さじ1塩、片栗粉、オリーブ油、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約276kcal　

とりもも肉…1枚(約250g)ピザ用チーズ…50g白菜…1/4株(約500g)じゃがいも…2個ホールコーン…120g鍋つゆ　・カットトマト缶…1缶(約400g)　・カレー粉…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2　・塩…小さじ2/3　・こしょう…少々　・水…2カップ塩、こしょう、オリーブ油
カロリー:約396kcal　

ボウルにAを入れてよく混ぜ、レンジ対応の耐熱ボウルに半量を入れて平らに整える。STEP1の上にスライスチーズを重ねてのせ、残りの挽き肉をのせて平らに整え、ふんわりラップをかける。ブロッコリーをラップで包み、STEP2と並べてレンジ(600W)で8分加熱し、ブロッコリーのみ取り出し、ボウルに入ったタネはそのまま5分蒸らす。タネを加熱後は肉汁が出るので、器に盛る時は肉汁を切って下さい。アクがついている場合は取り除いて下さい。レンジ加熱している間に、小鍋にBを入れて煮立たせておく。器にSTEP3のタネを肉汁を切って器に盛り、STEP4のトマトソースをかけてブロッコリーを飾り、生クリーム、乾燥パセリを
ブロッコリー(小房に分ける)1/2房スライスチーズ2枚生クリーム、乾燥パセリ適量A挽き肉(牛・豚)300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個卵1個塩、こしょう適量Bトマト缶(カット)1缶砂糖、トマトケチャップ、ウスターソース、水各大さじ1顆粒コンソメ小さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1
調理時間:約13分　カロリー:約576kcal　塩分:約2.6g

❸トマトソースを作る。フライパンにBOSCOオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りが出てくるまで炒める。 玉ねぎをを加えて中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。さらに、ホールトマト缶を加えトマトを潰しながら弱火で5分ほど煮て塩、こしょうで味を調える。❹ピカタを仕上げる。別のフライパンにBOSCOオリーブオイルを入れ中火にかけ、小麦粉をまぶした鮭に②の卵液にくぐらせてから両面を焼く。❺焼きあがったピカタを器に盛り、③のトマトソース、 イタリアンパセリを盛り、お好みでBOSCOエキストラバージンオリーブオイル
生鮭(切り身) 4枚(400g)塩、こしょう 各少々卵2個小麦粉 小さじ2粉チーズ 大さじ1イタリアンパセリ 2枝BOSCOオリーブオイル大さじ2～トマトソース～ホールトマト150gにんにく(みじん切り)　10g玉ねぎ(みじん切り) 50gBOSOCOオリーブオイル 　大さじ1塩、こしょう 各少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　お好み
カロリー:約390kcal　塩分:約0.9g

❶鶏肉は余分な脂身を除いて、Aを振る。❷玉ねぎはくし切り。じゃがいもは一口大に切り、電子レンジ(600W)で2分30秒程度加熱する。パプリカは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。❸鍋に、BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1を温めて1の鶏肉の表面を焼き、固形コンソメを溶かした湯400ml、トマト缶、塩、2の玉ねぎ、じゃがいもを加え、弱火で10分を目安に煮る。途中アクを除く。❹ブロッコリー、パプリカを入れさらに5分火にかける。
調理時間:約30分　カロリー:約428kcal　塩分:約1.6g

鶏もも肉は余分な水気、脂肪を除き、4～5cm角に切り、塩(小さじ1/8)、黒こしょうを揉み込んでおく。1 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ加熱し、香りを出す。2 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。3 玉ねぎを端に寄せ、なす、パプリカ、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色をつける。4 (a)を加え、フタをして煮込む(10分～)。5 フタを開けて少し煮詰め、塩(小さじ1/4)、黒こしょうで味をととのえる。6 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。トマト缶:糀甘酒=10:1の割合にすることで、トマトの酸味が和らいだ美味しいトマトソースに仕上がります。
調理時間:約25分　カロリー:約389kcal　塩分:約2.6g

・じゃがいもは半分に､にんじんは大きめの乱切りにする｡・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、Aを色づくまで炒め、カレー粉、2を加えて炒める。Bを加え、煮立ったら中火で20分煮る。ガラムマサラ、1を加えてひと煮し、器に盛る。半分に切ったゆで卵、水菜をのせ、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(1人あたり大さじ1/2)を回しかける。・※ご飯を添えて、かけながらお召し上
材料(4人分) ・生ざけ 4切れ・塩・こしょう 各少々・小麦粉 適量・じゃがいも 2個・にんじん 1本・カレー粉 大さじ2・ガラムマサラ 小さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ4・ゆで卵 2個・水菜(5cm長さ) 適量●A・玉ねぎ(みじん切り) 1個・にんにく(みじん切り) 大さじ1・しょうが(みじん切り) 大さじ1●B・ホールトマト缶(つぶしておく) 1缶(400g)・水 カップ5・コンソメ(固形) 2個・塩 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約499kcal　塩分:約4.9g

(5)器にトマトの部分を下にして盛り、ソースをかけ、アスパラを添える。
合いびき肉 300gA玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g)A溶き卵 1個分A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2A粗びき黒こしょう 少々トマト 4個(560g)グリーンアスパラガス 6本(120g)Bカットトマト缶 1/2缶(200g)B水 1/2カップB「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個Bウスターソース 大さじ1B砂糖 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約305kcal　

*鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめで
鶏もも肉 2枚(600g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々トマト 2個玉ねぎ 1個じゃがいも 2個しめじ 1パック水菜 1/2束(100g)にんにくのみじん切り 2かけ分Bカットトマト缶 1缶B酒 大さじ2C水 3カップC「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2黒こしょう 少々粉チーズ・好みで 適量「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約472kcal