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(4)(2)のタネを網の上にのせて両面を焼く。竹串を刺して透明な汁が出てきたら(3)の照り焼きソースを塗る。(5)イングリッシュマフィンを半分に切り、リーフレタス、(4)のハンバーグ、トマト
イングリッシュマフィン 4個合いびき肉 300gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々玉ねぎのみじん切り 1個分(200g)パン粉 1/3カップ牛乳 大さじ2溶き卵 1個分Bしょうゆ 大さじ2B酒 大さじ2B砂糖 大さじ1B「ほんだし」 小さじ1/2リーフレタス 4枚トマト輪切り 4枚「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約443kcal　

(5)フライパンに油を中火で熱し、(4)を入れて1～2分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに1～2分焼く。弱火にしてフタをし、さらに5分ほど蒸し焼きにする。(6)フタを取り、ハンバーグの中心に竹串を刺し
合いびき肉 200g玉ねぎのみじん切り 1/2個分バター 小さじ1溶き卵 1/2個分うま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふり「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2粗びき黒こしょう 少々生パン粉 大さじ3牛乳 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2じゃがいも 1個パプリカ(赤) 適量パプリカ(黄) 適量スナップえんどう 適量
カロリー:約406kcal　

ポリ袋(またはボウル)に、鶏挽き肉・玉ねぎ・Aを入れてよく揉み込み、4等分にして丸める。フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1を並べる。2～3分焼いて、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら器に取り出す。ペーパータオルでフライパンをサッと拭き、Bを加える。ヘラなどで混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止め･･･
調理時間:約15分　カロリー:約407kcal　塩分:約2.5g

玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておく。A全てを混ぜてよく捏ね、6等分にして丸く形成する。油を熱したフライパンで両面をこんがり焼いたら一旦取り出す。(中は生焼けでOK)STEP1のフライパンを洗わずにBのバターを加えて熱し、Bの石づきを取ったしめじを炒める。薄力粉を加えて弱火で炒め、粉っぽさがなくなったら中火に戻し、Bの水を数回に分けて混ぜ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約822kcal　塩分:約5.0g

レンコンは1/3個は2mm角に切り、残りはすりおろす。大根はすりおろし、軽く水気を切る。梅干しはみじん切りする。水菜は3cm幅に切る。にんじんはピーラーで薄切りする。大根おろし、梅干しを混ぜる。ボウルに「ヤマサ昆布ぽん酢」、ごま油を入れて混ぜ、水菜、にんじんを加えて和える。ボウルに鶏ひき肉、レンコン、卵、「ヤマサ昆布ぽん酢」、パン粉、こしょう･･･
調理時間:約30分　カロリー:約272kcal　塩分:約2.3g

下準備1. 鶏ひき肉にの材料をよく混ぜ合わせる。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、サラダ油を少々でしんなりするまで炒め、塩コショウで味を整えて冷ましておく。 下準備3. を混ぜ合わせる。 作り方1. 鶏ひき肉に炒めた玉ネギを加えて混ぜ合わせ、卵も混ぜ合わせる。片栗粉を加え、硬さを調節しながら、更に練り合わせる。 作り方2. 8等分に分けて小判型にまとめ、･･･
調理時間:約30分　カロリー:約268kcal　

1.かぼちゃは約7mm幅に切り、長さを半分に切る。玉ねぎは6等分のくし形に切る。プロセスチーズは9等分に切る。2.肉だねの玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱してさます。ボウルに牛乳、パン粉を入れて混ぜ、残りの肉だねの材料を加えて粘りが出るまで混ぜる。9等分し、チーズを1切れずつ中に入れて空気を抜きながら円盤形に成形す･･･
カロリー:約482kcal　

豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りする。玉ねぎはみじん切りする。トマトは5mm角に切り、オリーブオイル、しょうゆ合わせ米麹、こしょうを混ぜ合わせる。ボウルに豆腐、はんぺん、玉ねぎ、卵、パン粉、しょうゆ合わせ米麹を入れてこねたら4等分し、楕円形に形を調える。フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、STEP3を入れて表面を焼いたら蓋をして･･･
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約2.2g

フライパンに、合い挽き肉・木綿豆腐・Aを入れてよく混ぜ合わせ、2等分にして成形する。サラダ油を回し入れ、強火にかける。2分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたBを加えて全体に絡め、とろみがついたら火を止める。ダマになるのを防ぐため、Bの片栗粉･･･
調理時間:約13分　カロリー:約358kcal　塩分:約2.9g

豚肉は8mm幅の細切りにする。たまねぎはみじん切り(繊維に沿って細かい切り込みをいれ、水平方向にも切り込みを入れてから端から細かくきるとみじん切り。幅を少し広げると粗みじん切りに。)にする。食パンは細かくちぎる。ボウルに、ひき肉、**1**の豚肉、【A】 を入れて約1分間混ぜる。**1**のたまねぎ、食パン、卵を加え、手で握るように混ぜ、さらに約2分間練り･･･
調理時間:約30分　カロリー:約620kcal　

❶木綿豆腐は軽く水を切る。玉ねぎはみじん切りにする。❷ボウルに卵を入れ泡立て器でよく混ぜ、1の豆腐を加えつぶしながらよく混ぜる。ウスターソース、ケチャップ、こしょうを加えよく混ぜ、パン粉を加え、水分を吸わせるように混ぜ合わせる。❸合びき肉と1の玉ねぎを加え握りつぶすように練りながら、粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分して空気を抜きながら･･･
調理時間:約30分　カロリー:約458kcal　塩分:約3g

1 具材をしっかりと混ぜ合わせ、食べやすい大きさに分ける。両手でキャッチボールする要領で中の空気をしっかり抜きながら丸形にととのえる。2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①の真ん中を2本の指で少し押して少しくぼませてから両面しっかりとした焼き色がつくまで10分程焼く。3 ふたをして火加減を弱め、途中1～2回裏返しながら8分程焼く。皿に並べ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　塩分:約3.4g

1 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油小さじ1(分量外)をまわしかける。2 ①を600Wの電子レンジで2分加熱し、しっかり冷ましておく。3 ボウルに合い挽き肉を入れて塩、こしょうを振り、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。②、卵、パン粉、牛乳を加えてよく混ぜる。4 スライスチーズは2枚重ねて十字に切って重ねる。同様にもう一つ作る。5 ③を2等分に分･･･
調理時間:約30分　カロリー:約708kcal　塩分:約4.3g

1.具材をしっかりと混ぜ合わせ、4等分に分け、両手でキャッチボールする要領で中の空気をしっかり抜きながら丸型にととのえる。2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、[1]の真ん中を2本の指で少し押して少しくぼませてから両面しっかりとした焼き色がつくまで強めの中火で10分程焼く。3.ふたをして火加減をごく弱火にし、途中1〜2回裏返しながら8分程焼く。皿･･･
調理時間:約30分　カロリー:約513kcal　塩分:約3.2g

(1)豆腐は水気をきり、焼き麩は粗く砕く。(2)ボウルに(1)の豆腐を入れ、すりつぶすようにしてなめらかにし、(1)の焼き麩、Aを加えて混ぜる。さば缶を汁ごと加えて軽くつぶしながら混ぜ合わせる。(3)フライパンに油を熱し、(2)を1/4量ずつスプーンですくってのせ、円形に形を整える。フタをして弱火で2分ほど焼き、上下を返してさらに2分ほど焼く。(4)再び上下を返し、･･･
カロリー:約339kcal　

(1)玉ねぎは皮をむいてヨコ半分に切り、外側の4枚を残して中身をくり抜いてカップ状にし、断面に「香味ペースト」を塗る。くり抜いた中身はみじん切りにする。オーブンは200℃に予熱する。(2)ボウルに合いびき肉、A、(1)の玉ねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ、4等分にして丸める。(3)耐熱皿に(1)の玉ねぎカップをのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で、4～5分加熱す･･･
カロリー:約508kcal　

【ひきにくだんご】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせて、4コのハンバーグ形にまとめる。フライパンにサラダ油小さじ2を入れて、**1**の両面を中火で焼く。表面に焼き色がついたら取り出す。フライパンの余分な油脂をあけて、キャベツをサッといため、塩少々をふる。なべ底ににんじん、しいたけを置いて、**3**のキャベツの2/3量、なつめの実を入れる。その上に**2**の肉だんごを置き、残りのキャベツをかぶせる。
調理時間:約35分　カロリー:約460kcal　

白ねぎ、しょうがはみじん切りに、えのきは5㎜幅ほどに切る。ボウルにSTEP1、STEP2、汁気を切ったサバの水煮、Aを加えて手でよく混ぜ合わせ、軽く空気を抜きながらハンバーグ状に成形する。フライパンに油(分量外;適量)をひいて中火にかけ、STEP3を焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。焼けたら皿に盛る。フライパンの油を軽くふきとり、Bを加えて弱めの中火にかける。クツクツとしたら水溶き片栗粉を加えてよ
豆腐(木綿)150gサバ(水煮缶)1缶(サバ=65gほど)白ねぎ1/2本えのき小袋1/2束しょうがひとかけA卵黄1個分酒大さじ1/2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2塩・こしょう適量片栗粉大さじ1弱Bヤマサ昆布つゆ25ml水25ml水溶き片栗粉少々ねぎ(刻んだもの)適量ゆでスナップエンドウ、ミニトマトお好みで
調理時間:約25分　カロリー:約212kcal　塩分:約2.1g

1 ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、冷ましておく。 2 ボウルにひき肉、①の玉ねぎ、【A】を入れてよく混ぜる。 2等分にして丸めて形を整える。 3 フライパンに油大さじ1を熱し、②のタネを両面を焦げ目がつくまで焼く。フタをして弱めの中火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。
調理時間:約25分　カロリー:約513kcal　

(4)フライパンに油大さじ2を熱し、(2)のタネを強火で1分焼いて裏返し、フタをして弱火で5分焼く。(5)器に盛り、(3)のもやし、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。フライパンに残った肉汁にBを加えて煮立て、ハンバーグにかける。*
合いびき肉 400gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1Aこしょう 少々玉ねぎのみじん切り 1個分(200g)パン粉 1/2カップ(20g)牛乳 1/4カップ溶き卵 1個分もやし 1袋(200g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1Bトマトケチャップ 大さじ3B中濃ソース 大さじ3B酒 大さじ2B牛乳 大さじ1・1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3ベビーリーフ 適量ミニトマト 8個
カロリー:約474kcal