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ボウルに合いびき肉、ナツメグ、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を合わせて、手でつかむようにして混ぜたら、**1**、**2**を加えてよく混ぜる。手にサラダ油少々をつけ、**3**を2等分にし、キャッチボールをするように中の空気を抜き、ハンバーグ形にまとめる。フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、**4**を並べて強火で焼く。焼き色がついたら裏返して少し焼き、ハンバーグの半分の高さまで水を注ぐ。ふたをして中火で蒸し
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 4～5かけ・ナツメグ 小さじ1/2・パン粉 カップ1/2・卵 1コ・牛乳 大さじ1・水 カップ3/4・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2・酒 大さじ1・バター 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・じゃがいも 適量・ブロッコリ 適量・温かいご飯 茶碗(わん)2杯分・にんにく 少々・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約50分　カロリー:約820kcal　

1トマトはくし切り、まいたけ、さやいんげんは、食べやすい大きさに切る。2アルミホイルを広げ、ハンバーグ1個を置き、その上から1/4量の基本のトマトソースをかけ、1/4量のトマト、まいたけ、さやいんげんを添えて、きっちり包む。同様に他の3つも作る。3オーブントースターで20分ほど、ハンバーグに火が通るまで焼く。ワンポイントアドバイス*ホイルで作る蒸し焼きハンバーグは、しっとりジューシーに仕上がります。*トマトに含まれるリコピンは、加熱により吸収率が高まります。
調理時間:約30分　カロリー:約324kcal　塩分:約1.9g

1の材料をすべてボウルに入れてよく練り、3等分にしてまとめる。2スナップエンドウは筋を取る。じゃがいもは皮付きのまま2～3cmの乱切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。3耐熱容器にハンバーグを並べ、煮込みハンバーグ用ソースを加え、じゃがいもをハンバーグの周りに置く。4蓋をずらしてのせ、電子レンジで加熱する。
調理時間:約30分　カロリー:約386kcal　塩分:約2g

1ハンバーグを作る。玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、電子レンジで加熱する。(600W・約1分)パン粉は牛乳に浸しておく。ボウルにハンバーグだねの材料を入れてよく混ぜ、4等分の小判型にまとめる。フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを並べフタをして両面焼く。2ナポリタンを作る。耐熱容器に薄切りたまねぎ、バター、トマトケチャップを加え、ふんわりラップをし、電子レンジで加熱する。
調理時間:約30分　カロリー:約494kcal　塩分:約3.5g

1卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白と【A】の材料をボウルに入れ、よく練り、3等分にしてまとめる。しめじは小房に、エリンギは食べやすい大きさに切る。2フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。(中火 表裏2分ずつ)3【B】のバター以外の材料と、きのこを加えてフタをし途中で裏返しながら煮込む。 (弱火 約10分)4ハンバーグに火が通ったらバターを加えて溶かす。火を止め、ハンバーグの中央をスプーンの背で少しくぼませ、卵黄をのせる。ワンポイントアドバイス*ケチャップ&ソースを水で伸ばしてハンバーグと一緒に煮込めば、生焼けなどの失敗知らず、ジューシーに出来上がります。
調理時間:約25分　カロリー:約469kcal　塩分:約2.9g

【アップルオニオンソース】をつくる。りんご、たまねぎ、にんにくはすりおろして小鍋に入れ、【A】を合わせて中火にかける。煮立ったら弱火にし、1～2分間煮詰める。ハンバーグ・ステーキをつくり、皿に盛る。**1**を温めてかけ、クレソンを添える。
・ハンバーグ・ステーキ 2枚・りんご 70g・たまねぎ 70g・にんにく 2かけ・赤ワイン 大さじ5・しょうゆ 大さじ2・スープ 大さじ2・クレソン 適量
調理時間:約70分　カロリー:約790kcal　

1ご飯に10種ミックスを加え混ぜ合わせる。2器に①を盛りつけ、ベビーリーフと添付のたれをかけた豆腐ハンバーグを添える。

調理時間:約10分　カロリー:約521kcal　塩分:約1.4g

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、6～8つのくし切りにする。そのまま小鍋に入れ、常温の揚げ油をひたひたに加える。火にかけておいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきって塩を振る。 作り方1. を作る。ボウルにの材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 作り方2. 手にサラダ油をぬり、(1)を人数分に分ける。1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型に形を整える。 作り方3. フライパンに残りのサラダ油をひ
合いびき肉 160〜200g玉ネギ 1/4個ニンジン(すりおろし) 1/4本分パン粉 大さじ4生クリーム 小さじ2卵 1個塩コショウ 少々ナツメグ 少々スライスチーズ 2枚ドライパセリ 小さじ1/2サラダ油 小さじ2赤ワイン 小さじ2ケチャップ 大さじ4しょうゆ 小さじ1.5ウスターソース 小さじ1.5バター 10g塩コショウ 少々ジャガイモ 1〜2個揚げ油 適量塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約534kcal　

❸豚ひき肉に塩を入れてこね、2とAを入れて、よく混ぜ合わせ、2等分にして、小判形に成形する。❹フライパンに日清MCTリセッタを入れて強火で熱し、3を入れて、焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火にして酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。❺ハンバーグが焼けたら、器に盛り付け、肉汁が残ったフライパンにBを入れて、かき混ぜながら加熱し、とろみがついたら、ハンバーグにかけ、かいわれ大根をのせる。
豚ひき肉 250g塩 小さじ1/2ねぎ 1/4個日清MCTリセッタ 大さじ1/2～A～　パン粉 大さじ2　牛乳 大さじ2　長芋(すりおろし) 大さじ3　日清MCTリセッタ 大さじ2　酒 大さじ1～B～　だし汁 50cc　薄口醤油 大さじ1・1/2　大根(すりおろし) 1カップ　しょうが(すりおろし)　小さじ1　みりん 大さじ1　酢 大さじ1/2　砂糖 小さじ1/2　片栗粉 小さじ1かいわれ大根 1/4パック
調理時間:約30分　

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを混ぜてハンバーグのたねを作る。2等分にして楕円形に丸め、中央を少しくぼませる。フライパンを中火で熱し、油を入れずにハンバーグを並べて焼く(ひき肉から脂が出てくるから大丈夫)。両面にこんがりと焦げ目がついたら赤ワイン、中濃ソース、ケチャップを加え、5分ほど煮て、とろみが出てきたら火を止める。ホワイトソースを作る。別のフライパン(または鍋)にバターを中火で溶かし、小麦粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。

さやいんげんを加えて全体に油が回る程度に炒める。ふたをして弱火で3～4分柔らかくなるまで蒸し焼きにして、取り出す。[4]　サラダ油大さじ1を足して、ハンバーグを並べて2～3分焼いて焼き色をつける。裏返してふたをして3～4分焼く。[5]　「追いがつおつゆ2倍」、水を加えて全体にからめる。煮汁が半量になるまで3～4分煮詰める。[6]　弱火にして、ハンバーグの上にピザ用チーズを散らし、ふたをして2～3分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。[7]　器に盛り、かぼちゃ、さやいんげんを添え、フライパンに残ったたれをかける。
カロリー:約503kcal　塩分:約2.5g

ボウルに【ハンバーグ】の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。2/3量をさらに半分にして、小判形を2コ成形する。残りの1/3量で小さな小判形を2コつくる。フライパンにサラダ油を強火で熱し、**1**を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。弱火にしてふたをし、10分間ほど焼く。塩を入れた熱湯に、えのきだけとしめじを入れ、サッとゆでる。湯を捨てて、鍋でからいりし、水分をとばす。
調理時間:約25分　カロリー:約450kcal　塩分:約1.9g

4ボウルに溶き卵、塩、こしょう、牛乳を入れ、よく混ぜる。5フライパンにサラダ油を熱し、(4)を入れスクランブルエッグを作り、(3)にのせる。6トマトケチャップをかけ、温めたハンバーグ、ハート型にぬいたチーズをのせる。ベビーリーフミックス、ミニトマトを添える。ワンポイントアドバイス*オムライスと相性の良いハンバーグとの組み合わせ。*スライスチ
材料(1人分)チキンライス鶏もも肉50g玉ねぎ1/4個マッシュルーム2個ご飯150gカゴメトマトケチャップ大さじ2サラダ油小さじ1塩少々こしょう少々溶き卵2個分塩少々こしょう少々牛乳大さじ2サラダ油小さじ1カゴメトマトケチャップ大さじ2ハンバーグ(冷凍)60gスライスチーズ1枚ｶｺﾞﾒ洗わないでそのまま使えるﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌﾐｯｸｽ10gミニトマト2個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約877kcal　塩分:約4.9g

(1)ボウルにひき肉、Aを入れて粘りがでるまで混ぜ、Bを加えさらに混ぜ合わせる。2等分にし、丸く平らに形作り、中央を少しくぼませ、ハンバーグを作る。(2)フライパンに油を熱し、(1)のハンバーグを入れ、フタをして両面、中火から弱火にして焼き、全体に火を通して取り出す。(3)別のフライパンにCを煮立て、Dの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ソースを作る。(4)もやしはひげ根を取り、にらは4cm長さに切る。パプリカは太めのせん切りにする。(5)フライパンにごま油を熱し、(4)のもやし・にら・パプリカ、にんにくをサッと炒め、塩・こしょうで味を調える。
カロリー:約282kcal　

[1]　を全て混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。[2]　[1]を4個に分け、丸く形を整える。中央は指で軽く押し、くぼませる。[3]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火で焼く。片面に焦げ目がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして中まで火を通す。つまようじをを刺して透明な肉汁が出てきたら皿に盛り付ける。
カロリー:約321kcal　塩分:約1.8g

[1]　を全て混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。[2]　[1]を2個に分け、丸く形を整える。真ん中は指で軽く押し、くぼませる。[3]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強火で焼く。片面に焦げ目がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして中まで火を通す。つまようじを刺して透明な肉汁が出てきたら、「味ぽん」を加え、1分程度加熱し、軽く焼きからませる。
カロリー:約344kcal　塩分:約4.6g

キャベツは芯の部分を平らにし、さっとゆでて柔らかくし粗熱を取る。冷ましている間にAを鍋に入れて火にかける。半分に切ったハンバーグをそれぞれキャベツで包み、縦半分に切ったベーコンで巻いて爪楊枝で留める。鍋が沸騰したらSTEP2を入れて蓋をし8分蒸す。最後に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を入れて混ぜる。
ハンバーグ3個キャベツ6枚ベーコン3枚ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1A水400cc酒小さじ1みりん小さじ1和風だしの素小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約314kcal　塩分:約2.3g

・「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」は湯戻しして水気をきっておく。・玉ねぎはあらかじめ火を通しておく。・食パンは焼き目をつけておく。・(a)は合わせておく。1 ハンバーグを作る。ボウルに【ハンバーグ】の材料を全て入れて掴むようにしてよく練り合わせ、まとまってきたら4等分してまとめ、フライパンで両面を焼く。2 レタスは適当な大きさにちぎり、トマトは輪切り、きゅうりは斜めにスライスしておく。ゆで卵は縦に4等分にしておく。3 ラップの上に食パンを2枚置き、それぞれバターを塗る。1枚には粒マスタードも塗る。
調理時間:約30分　カロリー:約584kcal　塩分:約3.2g

1Aの材料をボウルに入れ、よく練り4等分にしてまとめる。ブロッコリーは小房に切り分ける。2フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。(中火・表裏2分ずつ)3煮込みハンバーグ用ソースとブロッコリーを加えフタをし、途中で裏返しながら煮込む。(弱火・約10分)4ハンバーグに火が通ったら、火を止め、等分にカットしたチーズを2枚ずつ重ねて乗せフタをする。溶けたら出来上がり!ワンポイントアドバイス*スライスチーズは違う種類を重ねても美味しくいただけます。
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　塩分:約3g

ボウルにAを入れて混ぜ合わせておく。ハンバーグをパッケージ通りに温める。フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎのみじん切りを炒め、香りが出たら、ハンバーグを入れ、Aをかけて、とろみがついたら火を止める。赤パプリカは細切りにし、青ねぎは斜め細切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、もやしと赤パプリカをさっと炒め、塩、こしょうで味付けし、火を止める前に青ねぎを加える。