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鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、①②を炒め、しんなりしたらカレー粉、薄力粉を振り入れてさらに炒める。にんにく生姜も加え、水で溶きのばし、チキンコンソメを入れて煮る。鍋にハンバーグを汁ごと入れてさっと煮、塩・こしょう、ウスターソースで味を整える。ご飯を器にのせ、周りに④を入れ、ポテトチップスを砕いてトッピングする。
旨包ボリュームリッチハンバーグ　赤ワインと香味野菜の濃厚デミグラスソース4個玉ねぎ1個にんじん1本れんこん4㎝ブロッコリー1/2本オリーブオイル大さじ2にんにく、しょうが(すりおろしたもの)各1片分カレー粉大さじ1薄力粉大さじ3水5カップチキンコンソメ2個塩・こしょう少々ウスターソース大さじ3ごはん茶碗4杯分ポテトチップス20枚

(1)をボウルに入れてつぶし、たまごを割り入れて混ぜ合わせます。「減塩50% さけあらほぐし」・(2)・白ごま・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせて4等分にし、1個ずつラップで包んでハンバーグ状に形を作ります。 (3)を電子レンジ(600W)で約4～5分間加熱し、ラップを取って器に盛り付けます。 ポン酢しょうゆ・トマトケチャップを混ぜ合わせて【ソース】を作り、(4)にかけます。 ＼ POINT / ハンバーグ生地を小さめにすると、加熱時間が
材料 [ 2人分 ]「減塩50% さけあらほぐし」大さじ2「塩あじえだ豆」30g木綿豆腐1丁乾燥ひじき2gたまご1個白ごま大さじ1塩小さじ1/4こしょう少々ソースポン酢しょうゆ(市販品)大さじ1トマトケチャップ大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約289kcal　塩分:約2.7g

ボウルに肉、玉ネギ、コーン、ニンジン、パン粉、牛乳、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 作り方2. 手にサラダ油を塗り、1を4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型に形を整える。 作り方3. フライパンに油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。 作り方4. 弱火にし、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。ハン
合いびき肉 400〜450g玉ネギ 小1個コーン(冷凍) 1/2カップニンジン 1/2本パン粉 大6牛乳 大2サラダ油 大1塩コショウ 少々卵 1個塩コショウ(ナツメグ) 適量赤ワイン 大3ケチャップ 大6生クリーム 大3塩コショウ 少々ドライパセリ 少々
調理時間:約30分　

焼いたときの肉の縮みを均一にするため、格子状の切り目を2～3cm間隔で入れる。肉を落ち着かせるため、冷蔵庫で約30分間冷やす。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強めの中火で熱し、ハンバーグを格子状の切り目が入った面を下にして入れる。あまり動かさず、焼き目がつくまで焼く。裏返してやや弱めの中火にして焼く。紙タオルで余分な油を取
・牛ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ・バター 小さじ1・溶き卵 1/4コ分・パン粉 大さじ1・ナツメグ 少々・じゃがいも 1コ・しめじ 20g・生しいたけ 2枚・えのきだけ 1/4袋・赤ワイン 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・水溶きコーンスターチ 少々・バター 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約720kcal　

えびハンバーグはたて半分に切ってから8mm厚さの半月切りに、 ピーマンは乱切り、椎茸は8mm厚さのスライス、長ネギは縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。フライパンにごま油を熱して、1を入れて、時々かきまぜながら中火で炒める。その間に、Aを混ぜ合わせておく。具に火が通ったら、豆板醤を加えて少々炒め、全体になじんだらAをもう一度よくかき混ぜながら加えます。
調理時間:約15分　カロリー:約514kcal　

5...(D)耐熱のプラスチックカップに、ボイルしたペンネマカロニ、ほうれん草、ベーコンを順にのせ、ピザ用のシュレットチーズをのせてオーブンで焼く。6...通常のハンバーグを作る要領でミ
1人分 冷ご飯...90gかりかり梅...5g青菜ふりかけ...3g(1)かつお節...1g(1)プロセスチーズ...3g(1)しょうゆ...適宜(A)かぼちゃ...g、マヨネーズ...10g、バナナチップス...2枚、ドライブルーベリー...3粒(B)ミニトマト...2個、ピンクグレープフルーツ...12g、えだまめ...3粒、柑橘ドレッシング...30g(C)えび(むき身)3尾、マヨネーズ...24g(D)ペンネマカロニ...10g、ほうれんそう...15g、ベーコン...3g、シュレットチーズ...5gハンバーグ...2個フライドポテト...2本にんじん...2gグリーンリーフ...1枚
調理時間:約10分　カロリー:約809kcal　

好みでしめじやさやいんげんなどをまわりに置く。約2分焼いて上下を返し、ふたをして、ごく弱火にする。たねは4～5分焼き、野菜はしんなりとしたら器に取り出す。3.フライパンを軽く拭いてソースの材料を加え、ハンバーグにからめながら中火で1～2分煮る。
たね　・豚ひき肉(または合いびき肉)…250g　・トマトケチャップ、小麦粉…各大さじ2　・こしょう…少々ソース　・トマトケチャップ…大さじ2　・中濃ソース…小さじ2　・水…大さじ2サラダ油
カロリー:約358kcal　

2 ボウルに入れ、豚ひき肉、卵、塩・こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。 3 小判型に形を整え、表面にかつお節をまぶす。 4 フライパンに油を熱し、③のハンバーグを中火で焼く。焦げ目がついたら、ひっくり返してフタをし、弱火で中に火が通るまで焼く。 5 水菜と大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
材料(2人前) にんじん 1/4本 玉ねぎ 1/4個 パン粉 大さじ2 牛乳 少々 豚ひき肉 200g 卵 1/2個 塩 少々 こしょう 少々 かつお節 4g 大根おろし 適量 ポン酢しょうゆ 適量 水菜 適量
調理時間:約10分　カロリー:約322kcal　塩分:約2.1g

温めたフライパンにバターをひいて玉ねぎを加え、透き通って甘みがでるまでじっくり炒める。③にトマトを加えてサッと炒め、スパゲッティを入れてケチャップ、塩、こしょうで味を調える。お皿に④を盛り付けて電子レンジで温めたハンバーグをのせ、パルメザンチーズを全体にふりかけて、お好みでフライドポテトとクレソンを添える。
ハンバーグ デミグラスソース2個新玉ねぎ(小)1個トマト(小)1個バター少々ケチャップ大さじ3パルメザンチーズ大さじ1塩、こしょう各適量スパゲッティ80gオリーブ油大さじ1/2クレソン(お好み)適量フライドポテト(お好み)適量

[1]ハンバーグは1cmくらいの厚さにのばし、真ん中をくぼませる。[2]フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼く。片面に焼き目がついたら上下を返し、ふたをして弱火で火が通るまで焼く。[3]を混ぜ合わせ、ソースをつくる。[4]皿にハンバーグを盛りつけ、[3]をかける。ベビーリーフとトマトを添える。
生ハンバーグ(冷蔵) 2個(240g目安)、サラダ油 小さじ1、、、ミツカン　いいこと酢ケチャップタイプ 小さじ4、ミツカン　いいこと酢ソースタイプ 小さじ4、、ベビーリーフ 適量、トマト 適量
カロリー:約328kcal　塩分:約2.4g

ねぎのみじん切り、Aを加えてよく混ぜ、トマトソースを作っておく。フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、なすを炒める。少ししんなりして焼き色がついたら一度取り出し、ハンバーグを入れて両面をこんがりと焼く。ハンバーグに焼き色がついたらなすを戻し入れ、トマトソースを加える。煮立ったらふたをして弱火にし
合挽き肉 300gなす 4本玉ねぎ 1/2個ねぎ 1本卵 1個パン粉 大さじ4牛乳 大さじ4塩 小さじ1/4黒こしょう 適量トマト水煮(缶詰) 1缶(400g)サラダ油 大さじ1水 1/2カップみそ 大さじ2鶏ガラスープの素 小さじ2

**1**のたまねぎ、パン粉、ヨーグルト、こしょうを加え、粘りが出るまで一定の方向によく混ぜる。2等分し、空気を抜きながら小判形に整える。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、**2**のハンバーグと**1**のにんじんを入れて焼き色をつける。ハンバーグの両面が焼けたら、ブロッコリーと水大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火で10～15分間蒸し焼きにする。**3**を器に盛り、[[かんきつヨーグルトソース|
・豚ひき肉 250g・たまねぎ 1/3コ・パン粉 カップ1・プレーンヨーグルト 大さじ5・にんじん 1本・ブロッコリー 1/2コ・かんきつヨーグルトソース 全量・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約560kcal　塩分:約2.1g

1フライパンに油を熱してハンバーグだねを両面焼く。2(1)にトマトケチャップ、基本のトマトソース、ウスター、しめじを加えて混ぜ、弱火で煮込み、味をととのえる。(約10分)
材料(3～4人分)ハンバーグだね2個サラダ油大さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶カゴメトマトケチャップ大さじ2カゴメ醸熟ソースウスター大さじ1しめじ1パック※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約281kcal　塩分:約2g

❷ボウルに①の豆腐と鶏ひき肉を入れて泡立て器で良くすりつぶす。①の野菜とAを加えて混ぜ合わせ、2等分して成形する。❸フライパンに日清キャノーラ&アマニ油を入れ中火で熱し、ハンバーグを2個入れて両面に焼き色を付ける。フタをして蒸し焼きにし、ゆっくり中まで火を通す。❹皿に盛り付け、大根おろしと青じそを添える。
木綿豆腐 100g鶏ひき肉 100gしいたけ 30g(1～2個)にんじん 30g～A～卵 1/2個片栗粉 大さじ1しょうゆ 小さじ1酒 小さじ2塩 小さじ1/4日清キャノーラ&アマニ油 大さじ1大根おろし 適量青じそ 適量
調理時間:約25分　

しめじは小房に分け、玉ねぎ、しいたけ、マッシュルームは薄切り、にんじんはもみじ型で抜く。鍋にバターと玉ねぎを入れて炒め、透きとおってきたら、きのことにんじんを入れて炒め、Aを加えてにんじんが柔らかくなるまで煮込む。②にコーンと牛乳、ミニハンバーグと3cmの長さに切ったさやいんげんを加え、5分煮込んで塩、こしょうで味を調える。
鉄板焼きハンバーグ2パックしめじ1/2パック玉ねぎ1/2個しいたけ4個マッシュルーム6個にんじん(もみじ型で抜く)6枚牛乳2カップコーン缶詰(クリームスタイル)1缶さやいんげん8本塩、こしょう各少々バター大さじ2A:湯1カップA:チキンコンソメ1個

えのき茸は半分に切り、しめじは小房に分けておく。2ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、4等分にしてまとめる。3フライパンに油を熱して(2)を中火で焼き、裏返してもう片面も焼く。4熱湯をハンバーグの高さの半分くらいまで注ぎ、ふたをして強火で蒸し焼きにする。ほぼ水分が飛んだらふたをあけ、弱火にして完全に水分がなくなるまで焼いて皿に取り出す。5先ほどの(3)のフライパンにバターをたし、(1)を炒める。(B)を加えてとろりと煮立て、ハンバーグにかける。
材料(4人分)(A)合いびき肉350gにんじん(みじん切り)100g塩小さじ 1/2こしょう少々卵1個牛乳1/4カップパン粉1カップえのきたけ1袋しめじ1パックサラダ油少々バター大さじ 1～2(B)水1/4カップ赤ワイン大さじ2カゴメ醸熟ソース ウスター大さじ3カゴメトマトケチャップ大さじ3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約409kcal　塩分:約2.8g

下準備 【オレンジピラフ】 ・米(無洗米)は30分以上吸水させ、しっかり水気を切っておく。 【ハンバーグ】 ・《c》は合わせておく。 【夏野菜のジュレ】 ・粉ゼラチンは冷水にふり入れ、ひと混ぜし戻しておく(10分～)。 【オレンジピラフ】 1. 鍋にオリーブ油を熱し、米を加え表面が透き通るまで炒める。 2. 《a》を加えフタをし、強火にする。 3. 沸騰したら弱火にし炊く(10分～)。 4. 炊き上がったら、火を止め蒸らし(10分～)、冷ます。

[3]　[1]が冷めたら、合びき肉、[2]、卵、塩、こしょうを加えて、よく混ぜる。[4]　フライパンにサラダ油を加え、[3]を4等分にしたものを小判型に形づくり、両面をきつね色に焼く。[5]　ハンバーグが焼けたら、いったん取り出し、合わせたを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。[6]　[5]にハンバーグをもどし、全体にからめる。[7]　お好みの付け合せとともに[6]を盛る。
木綿豆腐 100g、合びき肉 100g、たまねぎ　(みじん切り) 1/2個分、卵 1個、塩 適量、こしょう 適量、サラダ油 小さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、みりん 大さじ2、水 大さじ3、水溶き片栗粉 大さじ2、、キャベツ 2枚、きゅうり 1/4本、赤パプリカ 少々
カロリー:約326kcal　塩分:約2.4g

たまねぎはサラダ油少々で透き通るまで炒め、あら熱を取る。ボウルに生パン粉と牛乳を入れて軽く混ぜ、2分間おく。これを手でよく混ぜ合わせ、たまねぎ、【ハンバーグのタネ】の肉以外の材料をすべて加えてよく混ぜ合わせる。牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせ、**1**に加えて手早く混ぜ、肉をつぶさないようにざっくりと練る。これを冷蔵庫で30分間以上ねかせ、味をなじませる。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を細かく切って加える。カリカリになるまでよく炒め、塩少々で調味する。**3**ににんじん、たまねぎ、セロリを加えてよく炒め、赤ワイン、みりんを順に加える。
調理時間:約60分　カロリー:約690kcal　

3ホットプレートを180℃に熱し、サラダ油を入れて、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにする。4ウスターソース、トマトケチャップを混ぜ合わせ、(3)のハンバーグにかける。5一口大に切り電子レンジで加熱したブロッコリー、にんじんとミニトマトをハンバーグの周りにちらす。型抜きしたスライスチーズをハンバーグにのせる。ワンポイントアドバイス*小さめに成型して、
材料(4人分)合いびき肉400g玉ねぎ1/2個パン粉1/2カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々サラダ油大さじ1水1/4カップ【黄金比ソース】カゴメ醸熟ソースウスター大さじ3カゴメトマトケチャップ大さじ2スライスチーズ適量ブロッコリー1/2株にんじん1/2本ミニトマト1/2パック※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約433kcal　塩分:約3g