ブロッコリーを使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

(1)ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、うずらの卵、Aを加えて混ぜる。
ブロッコリー・正味 1/2個(100g)うずらの卵の水煮 6個A「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ2Aトマトケチャップ 小さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4
カロリー:約99kcal　

2.小さめの耐熱容器にバター30gを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約30秒加熱し、溶かす。はけなどでパンの表面にバターをぬる。側面のパンの縁にも忘れずにぬること。3.ブロッコリーは小房に分ける。塩を加えた熱湯にブロッコリーを入れて約2分ゆで、網じゃくしですくって湯をきる。続けて同じ湯でえびも2〜3分ゆで、ざるにあけて湯をきる。2にブロッ
食パン(8枚切り)…4〜5枚むきえび…10尾(約90g)卵液　・卵…3個　・生クリーム…3/4カップ　・牛乳…3/4カップ　・粉チーズ…大さじ2　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々ブロッコリー…小1/2個(約90g)バター、塩
カロリー:約424kcal　

1.ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮を薄くむいて小さめの乱切りにする。豆腐は水けをしっかり拭き、粗く潰す。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は泡立て器でしっかり混ぜ、メレンゲ状にする。2.鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを約1分、かためにゆでる。ざるにあけ、熱いうちに塩少々をふる。3.フライパンに油大さじ1、ねぎとしょうがを中火で熱して炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約214kcal　

ボウルに入れ、塩・こしょう・しょうゆ各少々と酒小さじ2を加えてしっかりともむ。溶き卵を加えてしっかりともみ、さらにかたくり粉大さじ2+1/3を加えてよくもむ。ブロッコリーは小房に分け、堅めにゆでる。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。【合わせ調味料】は混ぜておく。フライパンを中火にかけ、アーモンドを入れてからいりし、取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱火で熱し、**1**の鶏肉を入れる。焼き色がついたら返して、火が通るまでじっくり焼く。ねぎ、しょうが、にんにくを加えて、香りが出てきたらブロッコリーと**3
・鶏もも肉 1枚・ブロッコリー 1コ・スライスアーモンド 25g・溶き卵 大さじ2・ねぎ 1/2本・しょうが 5g・にんにく 小さじ1/4・チキンスープ 大さじ2・酒 大さじ1/2・砂糖 小さじ1/3・かたくり粉 小さじ1/4・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・しょうゆ ・酒 ・かたくり粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約428kcal　塩分:約1.2g

牛肉は重なったまま5～6cm長さに切り、ボウルに入れる。【下味】の材料を加え、からめてほぐし、約5分間おく。鍋に約カップ5の水を入れ、強火にかける。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦2～4等分に切る。茎は皮を厚めにむき、縦半分に切って、さらに縦に3～4mm幅に切る。鍋の湯が沸騰したら、塩、ブロッコリーを順に入れ、再び沸騰してから約1分間ゆでる。水にとって冷まし、ざるに上げて水けをきる。ねぎは縦に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから、みじん切りにする。
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

1むきえびは酒、片栗粉、塩を加え、もみ込んでおく。2ブロッコリーは小房にわける。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしたら、電子レンジで加熱する。(600W1分30秒)3の材料は混ぜ合わせておく。4フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ両面を焼く。②のブロッコリーを加え、さっと炒める。5③のケチャマヨソースを加え、絡めるように炒めたら出来上がり。
材料(3人分)むきえび250g　酒大さじ1/2　片栗粉大さじ1/2　塩小さじ1/2ブロッコリー1/2株カゴメトマトケチャップ大さじ3マヨネーズ大さじ3サラダ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約222kcal　塩分:約2.3g

1鶏肉ブロッコリーは一口大に切る。2ペンネは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆであがる1分前にブロッコリーを加え、一緒にゆでる。3フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒める。アンナマンマトマト&バジルを加え、ひと煮立ちさせ、(2)を加え和える。4耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼く。ワンポイントアドバイス*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
調理時間:約25分　カロリー:約501kcal　塩分:約2.6g

1スパゲティは塩(分量外)を入れた湯で表示時間より1分短く茹でる。ソーセージは斜め切り、ブロッコリーは小房にわけて茹でておく。2茹であがったスパゲティ、ソーセージを「トマト&バジル」で和え、グラタン皿に盛り付ける。ホワイトソースをかけ、ブロッコリー、ミニトマト、チーズを上からのせる。オーブントースターで、チーズが溶けきつね色になるまで焼く。ワンポイントアドバイス*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
調理時間:約20分　カロリー:約633kcal　塩分:約3.8g

[1]　ブロッコリーは茎(芯)、小房に分ける。茎(芯)は根元の固い所を取り、厚さ5mmに切る。[2]　沸騰した湯(分量外)に茎(芯)を入れ30秒ゆでる。小房を加え再び沸騰したらざるにあげる。[3]　粗熱が取れたらえびと一緒にジッパーつき保存袋に入れ、「カンタン酢」を注ぎ、ブラックペッパーを加えて30分ほど漬ける。[4]　ボウルにマヨネーズ、塩・こしょう、[3]で漬けたピクルスの漬け汁大さじ1/2を混ぜ合わせ、ピクルスにしたブロッコリーとえびをあえる。
カロリー:約337kcal　塩分:約2.3g

3. 【1】を戻し入れ、生クリーム・コンソメを加え、ゆるいとろみがつくまで加熱する(中火)。 4. ブルーチーズを加え混ぜ、ブロッコリーを加えあたため、塩
生鮭(切り身) 2切れ(1切れ約100g)塩・黒こしょう 各少々薄力粉 小さじ2オリーブオイル 小さじ1玉ねぎ(薄切り) 100gにんにく(つぶす) 1/2片分オリーブオイル 小さじ1生クリーム 80gコンソメ(顆粒) 小さじ1/2ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ) 20gブロッコリー(小房) 40g塩・黒こしょう 各少々
調理時間:約30分　カロリー:約424kcal　

下ごしらえ・米は洗ってざるにあげておく。(b)を混ぜ合わせておく。1.カキは流水で洗い、水気をきっておく。ブロッコリーは小さめの小房に分けておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。2.フライパンに(a)を熱し、玉ねぎが透き通ってきたら米を加え、さっと炒め合わせる。3.[2]に合わせておいた(b)を半量加え、時々木べらで混ぜながら煮る。途中汁気が足りなくなったら(b)を少しずつ加えながら10分ほど加熱する。4.米に少し芯が残る程度に火が入ったら、カキとブロッコリー、残りの(b)を加えカキに火が入るまで炒め煮する。
調理時間:約40分　カロリー:約450kcal　塩分:約3.5g

作り方 ・じゃがいもは塩を加えた湯でやわらかくなるまでゆで、皮をむいてつぶす。ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(600W)で約40秒加熱し、粗く刻む。にんにく、玉ねぎはみじん切り、パプリカは小角切りにする。・フライパンに｢さらさらキャノーラ油｣を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、シンナリしたらひき肉を加えて更に炒める。パプリカとコーンを加えて更に炒め、塩、こしょうで味をととのえる。・つぶしたじゃがいもにブロッコリーと2を加えて混ぜ合わせ、八等分に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、中温に熱した｢さらさらキャノーラ油｣で揚げる。
調理時間:約50分　カロリー:約445kcal　塩分:約0.5g

1 新玉ねぎは皮をむき、ブロッコリーは小房に分ける。 2 厚手のホーロー鍋に新玉ねぎとAを入れ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火にして約12分煮込む。 3 ブロッコリーとウィンナーを加えてさらに約3分煮込み、火を止める。本レシピは「ふたりごはん」を運営する料理家 榎本美沙さん考案のレシピです。
材料(2人前) 新玉ねぎ(小) 2個 ブロッコリー 100g ウインナー 4本 A 割烹白だし 40ml A 水 360ml
調理時間:約20分　カロリー:約201kcal　塩分:約2.9g

1ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて1cmの角切りにし、ラップをかけ、レンジ(600W)で約1分加熱する。ハムは1cmの角切りにする。2ボウルにAを混ぜ合わせる。3②にコーン、ブロッコリーの茎、ハムを加えて混ぜる。4オーブンシートを敷いた型に③を流し入れ、表面に①のブロッコリーの房と半分に切ったミニトマトを飾り、180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。
調理時間:約45分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.6g

(1)鶏肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、Aをもみ込む。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は皮をむいて短冊切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶして並べ、3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、(1)のブロッコリーを加えてフタをし、3分ほど蒸し焼きにする。
鶏むね肉 300gブロッコリー 1個A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2片栗粉 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約396kcal　

下準備1. ブロッコリーは小房に分ける。 作り方1. 鍋にブロッコリー、干し桜エビ、だし汁を入れて火にかけ、煮たってきたらの材料を加え3～4分煮て、器に盛る。
ブロッコリー 1株干し桜エビ 10〜12gだし汁 300mlしょうゆ 小さじ1みりん 小さじ1塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　

下準備1. エビは背ワタを取り、塩、酒を入れた熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら殻をむく。 下準備2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。 下準備3. のプチトマトはヘタを取って熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむく。 作り方1. ボウルにのプチトマトを入れ、フォークの背で粗くつぶし、他の材料を加えて合わせる。 作り方2. エビとブロッコリーを(1)のボウルに加え、サッとからめて器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

[1]　豚肉は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)で2分加熱する。※茎も皮をむいて食べやすい大きさに切り使用する。[2]　フライパンにサラダ油、にんにくを入れ弱めの中火で熱し、香りが出たら豚肉を焼く。火が通ったら余分な油をふき、「味ぽん」を入れて汁けをとばすように炒めからめる。途中でブロッコリーを加える。[3]　仕上げにバターを入れ炒めからめる。
カロリー:約468kcal　塩分:約1.7g

[1]　ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は外側の硬い部分を削ぎ落して、粗くみじん切りにする。卵は卵黄と卵白に分ける。[2]　ボウルにひき肉と卵白、を入れてよく混ぜ、みじん切りにした茎を加えてさらに混ぜる。8等分にし丸める。[3]　フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、[2]を焼く。焼き色がついたら上下を返し、小房に分けたブロッコリーを加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
カロリー:約332kcal　塩分:約2.5g

ベーコンは5mm幅、たまねぎは1cm角に切る。ブロッコリーは小さめの小房にわける。にんにくは薄い輪切りにして、芯を取っておく(芯は先に焦げやすく、苦みの元になるので)。フライパンにオリーブ油とにんにくをいれて弱火にかける。にんにくがゆっくりときつね色にかわり、香りがたってきたら、ベーコン、たまねぎ、ブロッコリーを加えて炒め、たまねぎが少し透き通ったら、麺、水を加えて、麺を静かにほぐしながら水がなくなるまでよく炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約444kcal