ブロッコリーを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

ボウルに汁けをきったさばと【A】を入れてよく混ぜ合わせ、だんご状にする。セロリ(1cm角)、なす(1cm厚さの半月切り)、ブロッコリー(小房)を切る。フライパンにオリーブ油を熱し、セロリを入れさっと炒めたら**1**を入れて転がしながら焼く。表面の色が変わったら白ワインをふり入れ【B】を加える。煮立ったら、なすとブロッコリーを入れて【C】を加え、ふたをして10分ほど煮込む。
・さば 1/2缶・おから 70g・うずらの卵 2個・たまねぎ 1/6個・塩 少々・こしょう 少々・セロリ 1/2本・なす 1個・ブロッコリー 1/2個・オリーブ油 大さじ1/2・白ワイン 大さじ2・トマトの水煮 200g・コンソメスープの素 小さじ1/2・水 カップ3/4・砂糖 小さじ1強・塩 小さじ1/6・こしょう 少々
塩分:約2.2g

**2**で取り出したカリフラワーとブロッコリをそれぞれバター大さじ1/2で炒め、軽く塩・こしょうをふる。**3**の鍋に加えて温める程度に煮て、器に
・カリフラワー 2コ・ブロッコリ 1/2コ・固形スープの素 1コ・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1/4・ナツメグ 少々・小麦粉 大さじ1・塩 ・バター ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約170kcal　

②バターが溶けたら、小麦粉を加えながらむらなく混ぜる。　③全体が混ざったら牛乳を少しずつ加え、だまが残らないように伸ばす。　④ラップをせずにレンジ(600W)で約2分加熱し、一旦取り出したらよくかき混ぜてさらに2分レンジで加熱する。　⑤表面が泡立ちとろみが付けば完成! パンをひと口大にカットする。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。 耐熱皿に、半量のホワイトソース、パンをのせる。 パンの上にミートソース、残りのホワイトソース、ブロッコリー、ミックスチーズをのせて、トースターで約10分焼いたら出来上がり♪
材料(2人分) 石窯パン2枚ミートソース(市販)100gブロッコリー60gミックスチーズ 40g【ホワイトソース】　有塩バター15g小麦粉15g牛乳200cc
調理時間:約30分　

塩鮭は下味を付ける必要がなく、臭みも出ないので便利です。煮崩れしやすいので、鮭はシチュールーを入れる直前に炒めずに入れましょう。生鮭を使う場合は塩少々をふって調理しましょ
材料 [ 2人分 ]塩鮭2切れブロッコリー1/2個にんじん1/4本たまねぎ1/2個サラダ油大さじ1水200cc固形シチュールー(市販品)20g牛乳100cc
調理時間:約10分　カロリー:約326kcal　塩分:約2.8g

器に盛り、お好みではちみつ(分量外)をかけていただきます。 ＼ POINT / さつまいもは皮ごと使うので、よく洗ってください
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本さつまいも1/2本(100g)ブロッコリー1/8株しょうが1/2片サラダ油小さじ2Aしょうゆ大さじ1/2酒小さじ1はちみつ大さじ1
カロリー:約205kcal　塩分:約1.4g

野菜はグリーンピース・アスパラガス・コーンの水煮などを加えてもよい
材料 [ 2人分 ]「シーフードミックス」170gたまねぎ1個じゃがいも1個にんじん小1本生マッシュルーム5個ブロッコリー50gバター大さじ1水200ml固形シチュールウ(市販品)40g牛乳100ml
調理時間:約20分　カロリー:約890kcal　塩分:約2.4g

じゃがいもは、皮をむいて、一口大に切り、水にさらして水気を切ったら、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分、柔らかくなるまで加熱する。ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯に塩(分量外)を入れてゆでる。「おさかなソーセージ」は斜め1cm幅に切る。 カマンベールチーズはお皿や、クッキングシートの上にのせ、上部のみ切り取り、電子レンジ(600W)で50秒温める。一度取り出して牛乳を加えて軽く混ぜ、さらに様子を見ながら10～20秒温める。 「おさかなのソーセージ」、じゃがいも、ブロッコリー、ミニトマトと共に(2)をバランスよくお皿に並べ、お好みで粗びき黒こしょうを振り
材料 [ 2人分 ] 「おさかなのソーセージ」 1本 ブロッコリー 1/2株 じゃがいも 1個 ミニトマト 8個 カマンベールチーズ(ホール) 1個 牛乳 小さじ1 粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.6g

半熟状になったら弱火にして円形に整える。 5. シャウエッセン、ブロッコリー、星型で抜いたにんじんを並べてクリスマスツリーを作る。 6. 真ん中にバターをのせ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。
シャウエッセン® 6本 卵 6個 ブロッコリー 1/2個 にんじん(薄切り) 1枚 玉ねぎ 1/2個 パプリカ(赤) 1/2個 マヨネーズ 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 バター 10g
調理時間:約25分　カロリー:約387kcal　塩分:約1.3g

1. じゃがいもはくし形に切って水にさらし、ラップに包んで電子レンジ(600W)で2分加熱する。 2. エリンギ、パプリカは食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは小房に分ける。 3. アルミホイルにじゃがいも、エリンギ、ブロッコリー、パプリカ、シャウエッセンを入れて、塩とオリーブオイルを振って包む。 4. 3をトースターで10分ほど蒸し焼きにする。チーズフォンデュを電子レンジ(500W)で30秒加熱し、よくかき混ぜる。
調理時間:約25分　カロリー:約524kcal　塩分:約1.6g

(1)鶏肉、ブロッコリーはひと口大に切る。にんじんは1cm角に切り、ミニトマトはヘタを取る。(2)高温に温めたホットプレートに油をひき、(1)の鶏肉を入れて焼く、焼き目がついたら、凍ったままのシーフードミックス、(1)のにんじんを加えて炒める。(3)温かいご飯、Aを加えて炒め合わせ、チキンライスを作り、中央に寄せる。(4)まわりに(1)のブロッコリー・ミニトマトを並べて置き、卵液を流し入れて、フタををして2分蒸し焼きにし、仕上げにケチャップをかける。
カロリー:約761kcal　

器に盛り、好みで黒こしょうをかける。
ご飯 400g豚バラ薄切り肉 200g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々ブロッコリー 100gしめじ 1/2パック(50g)ホールコーン缶 50gにんにく 1かけ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1粗びき黒こしょう・好みで 適量
カロリー:約789kcal　

玉ねぎ 1個にんじん 1/3本大根 4cm(100g)ズッキーニ 1/4本(50g)ブロッコリー 1/4個(50g)ベーコン 1枚A牛乳 1・1/2カップA薄力粉 大さじ1「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々バター 15g
カロリー:約266kcal　

油揚げ 2枚切り餅 2個ピザ用チーズ 40gしめじ 1パック玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本ブロッコリー 1/2個Aカットトマト缶 1缶A水 1カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
カロリー:約392kcal　

(1)かぼちゃは種とワタを取り、ひと口大に切る。かぶは皮をむいてくし形切りにする。(2)ブロッコリーは小房に分け、アスパラはハカマを取って、4～5cm長さに切る。(3)耐熱ボウルに(1)のかぼちゃ・かぶを入れ、Aをふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(4)(2)のブロッコリー・アスパラを加え、さらに4～5分加熱する。(5)器に盛り、混ぜ合わせたBをかける。
かぼちゃ 150gかぶ 2個ブロッコリー 1/2個グリーンアスパラガス 2本A水 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1Bにんにくのすりおろし 少々B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3B牛乳 大さじ1B粉チーズ 大さじ1Bこしょう 少々
カロリー:約126kcal　

(1)じゃがいもは皮をむいて8等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら10分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。(2)鍋に(1)のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。(3)かじきは2cm角に切り、塩・こしょうをして、フライパンで焼く。ブロッコリーは小房に分け、にんじんは1cm角に切ってそれぞれ、ゆでる。(4)(2)のじゃがいもに(3)のかじき・ブロッコリー・にんじん、Bを加えて混ぜる。
カロリー:約260kcal　

(1)じゃがいもは小さめのひと口大に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは1cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉、(1)のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・ブロッコリー、「コンソメ」を入れて水カップ3/4を注ぐ。(3)フタをして火にかけ、湯気がたったら弱火にして5分蒸し煮する。野菜に火が通ったら残りの水を加えてひと煮立ちさせる。(4)器に盛り、粗びきこしょうをふる。
鶏もも肉・から揚げ用 150gじゃがいも 1個(120g)玉ねぎ 1/4個(50g)にんじん 1/2本(80g)ブロッコリー 4房(正味60g)「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個水 1・1/2カップ粗びきこしょう 少々
カロリー:約213kcal　

(1)じゃがいもは6等分に切り、やわらかくゆでて、ボウルに入れ、熱いうちにつぶす。ハムはこまかく刻む。ブロッコリーは小房に分けてゆで、パプリカは小さいひし形に切る。(2)(1)のじゃがいもの粗熱が取れたら、(1)のハム、Aを加えて混ぜ合わせ、皿に輪になるように盛る。(3)ベビーリーフ、ちぎったレタスをふんわりのせ、ところどころに(1)のブロッコリーをのせ、(1)のパプリカ、ミックスナッツを散らす。(4)全体に塩を軽くふる。*お好みでオリーブオイルをかけてお召し上がりください。
カロリー:約199kcal　

(5)(2)のブロッコリー・「ミックスベジタブル」大さじ1、輪切りにして
じゃがいも 5個酢 大さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1ブロッコリー 1/2個味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」 大さじ3「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3魚肉ソーセージ 1/2本
カロリー:約211kcal　

(1)あさりは塩水に入れて砂出しをし、殻の表面をよく洗う。たけのこの穂先はくし形に切り、残りはいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でサッとゆでる。(2)フライパンにオリーブオイル、Aを入れて火にかけ、香りがたったら、(1)のたけのこを炒め、(1)のあさり、白ワイン、「コンソメ」を加えフタをして、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。(3)(1)のブロッコリーを加えて、サッと炒める。*味が薄い場合は、塩で調整してください。
あさり(殻つき) 350gゆでたけのこ 150gブロッコリー 1/2個(150g)Aにんにくのみじん切り 2かけ分(10g)A赤唐がらし 1本白ワイン 大さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4
カロリー:約151kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。玉ねぎはくし形に切る。にんじん、じゃがいもはひと口大に切り、下ゆでする。ブロッコリーはサッとゆでる。(2)鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、コーンクリームを作る。(3)別鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎを炒め、肉に火が通ったら、(1)のにんじん・じゃがいも・ブロッコリーを加え、(2)のコーンクリームを加えて煮る。
鶏もも肉(皮つき) 160gA「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々玉ねぎ 1/2個(120g)にんじん 2/3本じゃがいも 2/3個(120g)ブロッコリー 3房B水 1・1/2カップB牛乳 1/2カップB「クノール スープ」コーンクリーム 1/2袋「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
カロリー:約435kcal