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「レタス > 和食 > おかず」　の検索結果： 1327 件中 （261 - 280）
豚肉と玉ねぎの甘辛煮
1.玉ねぎは六つ割りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げ入れてうすく色づくまで両面を焼く。3.玉ねぎをほぐしながら加え、しょうゆ、水各大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら約8分煮る。削りがつおを加え、ざっくり混ぜる。
豚こま切れ肉…200g玉ねぎ…1個削りがつお…小1袋(約3g)ごま油…大さじ1/2しょうゆ…大さじ2みりん、砂糖…各大さじ1
カロリー:約353kcal　
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鮭と塩もみ野菜の炭酸水茶漬け
1.ポリ袋になす、きゅうり、下味を入れて約15分おき、もみ込んでから水けを絞る。2.器にご飯を盛り、鮭、1をのせる。梅昆布茶をふりかけ、炭酸水をかける。
鮭フレーク…20gなす…1個〈2～3mm厚さの輪切りにする〉きゅうり…1本〈2～3mm厚さの輪切りにする〉梅昆布茶…小さじ1/2～1下味　・塩…大さじ1/2　・水…3/4カップ冷やご飯…小どんぶり2杯分炭酸水…適量
カロリー:約332kcal　
レタスクラブ
ボリューム納豆ぶっかけそば
1.器にそばを盛り、納豆、ちくわ、明太子、水菜をのせる。2.つゆを回しかける。
ちくわ…2本〈5mm厚さの小口切りにする〉からし明太子…40g〈1cm幅に切る〉納豆…2パック(80～90g)〈付属のたれ1パック分を加えてほぐす〉水菜…50g〈2～3cm長さに切る〉つゆ〈混ぜておく〉　・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2　・水…3/4カップそば…2玉〈袋の表示どおりにゆで、冷水でしめる〉
カロリー:約371kcal　
レタスクラブ
くずし豆腐と鮭のしょうゆドレッシングぶっかけご飯
1.器にご飯を盛り、グリーンリーフを敷く。豆腐、鮭、オクラをのせる。2.しょうゆドレッシングをかける。
鮭フレーク…40gもめん豆腐…1丁(約300g)〈水けを軽く拭いてくずす〉グリーンリーフ…1枚〈一口大にちぎる〉オクラ…4本〈薄い小口切りにする〉しょうゆドレッシング〈混ぜておく〉　・しょうゆ、サラダ油…各大さじ1　・酢…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1温かいご飯…小どんぶり2杯分
カロリー:約541kcal　
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中華風冷ややっこぶっかけうどん
1.器にうどんを盛り、きゅうり、にんじん、かにかまぼこを混ぜたものを敷いて、豆腐をのせる。2.ピリ辛中華だれをかける。
絹ごし豆腐…1丁(約300g)〈水けを軽く拭いて横4等分に切る〉かに風味かまぼこ…4本(約50g)〈細く裂く〉きゅうり…1本〈皮むき器でリボン状にそぐ〉にんじん…30g〈皮むき器でリボン状にそぐ〉ピリ辛中華だれ〈混ぜておく〉　・白すりごま、しょうゆ…各大さじ1　・ごま油…大さじ1/2　・ラー油…小さじ1/3うどん…2玉〈袋の表示どおりに加熱し、冷水
カロリー:約373kcal　
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さばとたたき長いもの梅風味ぶっかけご飯
1.さば、長いも、豆苗、梅肉、めんつゆを混ぜる。2.器にご飯を盛り、1をかけてのりをのせる。
さば水煮缶…1缶(約200g)〈缶汁ごと使う〉長いも…150g〈ポリ袋に入れてめん棒などでたたいて割る〉豆苗…40g〈2～3cm長さに切る〉梅干し…1個〈種を除いて粗くたたく〉刻みのり…適量めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2温かいご飯…小どんぶり2杯分
カロリー:約493kcal　
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さば大根
1.大根はスライサー(または包丁)で薄い輪切りにする。さばは缶汁をきる。口径約18×深さ5～6cmの耐熱の器に大根の1/2量を広げる。さばを一口大にほぐして1/2量をのせ、残りの大根を重ねて残りのさばをのせる。2.煮汁を回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約10分加熱し、そのまま約3分おく。ラップをはずして大根の上下を返すように混ぜ、好みで大根の葉の粗みじん切りをのせる。
さば水煮缶…1缶(約190g)大根…1/3本(約350g)煮汁〈混ぜる〉　・しょうゆ
カロリー:約133kcal　
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まるごとれんこんのしょうがじょうゆ煮
1.手羽先は皮目と反対側に骨に沿って1本切り目を入れる。2.フライパンに水2カップ、しょうゆ大さじ3、砂糖、酒、みりん各大さじ2、しょうがを入れて混ぜ、れんこんを皮つきのままと、手羽先を入れる。3.強火にかけ、煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火にする。途中で全体の上下を返して、れんこんに竹串がスッと通ってやわらかくなるまで40～50分煮る。
れんこん(太い部分が直径約5cmのもの)…2～4節(300～350g)とり手羽先…6本(約400g)しょうがの薄切り…1かけ分
カロリー:約372kcal　
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まるごとピーマンの焼きびたし
1.ピーマンは握りつぶして一部をあけて水けを拭き、加熱中に破裂しないようにする。2.フライパンに油大さじ2を強めの中火で熱し、ピーマンをさっと炒める。ふたをして中火にし、時々転がしながら全体がこんがりとするまで約5分焼く。立ててへたの部分も焼く。3.小鍋に水1カップ、削りがつお、みりん大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、強めの中火にかけて煮立てる。4.2は油をきってバットに取り出し、3をかける。粗熱がとれるまでおく。
ピーマン…5個削り
カロリー:約102kcal　
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豚バラともやしのレンジ蒸し
1.豚肉は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1強をまぶす。2.直径約20cmの耐熱皿にもやし1袋の半量、豚肉の半量を順に重ね、残りも同様に重ねる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。みそだれを添え、かけながら食べる。 ※豆板醤を入れずに作っても。
豚バラ薄切り肉…150gもやし…1袋(約200g)片栗粉…大さじ1強塩、こしょう…各少々みそだれ　・みそ…大さじ1　・砂糖、ごま油、酢…各小さじ1　・豆板醤…少々　・水…小さじ2
調理時間:約12分　カロリー:約348kcal　
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かつおのユッケ
1.豆苗は3～4cm長さに切る。かつおは1.5cm角に切ってボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく、こしょう、ラー油各少々を加えてあえる。2.器2個に豆苗、かつおの順に等分に盛り、まん中に卵黄を等分にのせる。※ラー油を入れずに作っても。
かつお(刺し身用)…200g卵黄…2個分豆苗…1/6袋ごま油…大さじ1塩…小さじ1/4おろしにんにく、こしょう、ラー油…各少々
カロリー:約279kcal　
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豚肉とらっきょうのみそバター炒め
1.いんげんと豚肉は長さを半分に切る。みそ大さじ1にらっきょうの甘酢漬けの汁を加え、溶いておく。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉を広げて入れ、上下を返しながら約3分焼く。こうばしく焼き色がついたら、いんげん、らっきょうを加え、約1分炒める。全体になじんだら、1のみそを加えてからめ、汁けがなくなり、みそが焼けるこうばしい香りがするまで炒める。
豚肩ロース薄切り肉…200gらっきょうの甘酢漬け…実 80g、汁 大さじ2さやいんげん…100gみそ、バター
カロリー:約364kcal　
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ポークソテー玉ねぎソース
1.豚肉にソースをからめて約15分漬け込む。2.フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を汁けをきって入れ(ソースはとっておく)、両面を2～3分ずつ焼く。こうばしい焼き色がついて肉汁が透明になったら取り出して器に盛る。3.フライパンの余分な脂を軽く拭き、とりおいたソースを入れて中火にかける。汁けが少なくなり、とろみがついたら肉にかける。好みでスプラウトを添える。
豚肩ロースソテー用肉…2枚(約200g)ソース〈混ぜる〉　・玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
カロリー:約293kcal　
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さばそぼろ
1.ごぼうは皮をこそげ、粗みじんに切る。さばは軽く缶汁をきってほぐす。2.小鍋にごま油大さじ1を熱し、ごぼうを約1分30秒炒め、さば、みそ大さじ2、砂糖大さじ1を加え、菜箸4本で混ぜながら火を通す。3.約1分してみそが全体になじんだら火から下ろし、約30秒混ぜ、再び約1分火にかける、を2～3回繰り返し、鍋肌からほろりとはずれるくらいまでいる。
さば水煮缶…1缶(約190g)ごぼう…1/2本(約80g)ごま油、みそ、砂糖
カロリー:約550kcal　
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厚揚げそぼろ
1.厚揚げはぬるま湯で洗い、粗みじん切りに、または手でちぎる(1.5～2cm角)。2.小鍋にすべての材料を入れ、菜箸でよく混ぜてから中火にかける。菜箸4本で混ぜながら、約1分して肉の色が少し変わったら火から下ろし、約30秒混ぜ、再び約1分火にかける、を2～3回繰り返し、鍋肌からほろりとはずれるくらいまでいる。
豚ひき肉…150g厚揚げ…1枚(約150g)おろししょうが(チューブでも可)…小さじ2ケチャップしょうゆ　・しょうゆ、トマトケチャップ…各大さじ2
カロリー:約599kcal　
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しっとりごまつくね
1.たねの材料をボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜ、8等分して丸める。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たねを1cm厚さの円形に軽く整えて並べ入れる。こんがりと焼いて上下を返し、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。3.器に盛って万能ねぎを散らし、ごまドレッシングをかける。
たね　・とりひき肉…250g　・ごまドレッシング…大さじ3　・片栗粉…大さじ1ごまドレッシング…適量万能ねぎの小口切り…3本分サラダ油
カロリー:約377kcal　
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きのこと厚揚げのとろみ煮
1.しいたけは軸ごと薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。厚揚げはたっぷりの湯でさっとゆでて油抜きをし、水けを拭いて3～4cm角に切る。2.鍋に煮汁の材料、厚揚げを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして2～3分煮る。きのこを加えてふたをして煮込み、きのこのかさが減ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
厚揚げ…1枚(150～200g)しいたけ…6枚えのきたけ…1袋(約100g)煮汁　・だし汁…1カップ　・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2水溶き
カロリー:約169kcal　
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さつまいもととりももの甘辛煮
1.さつまいもは洗って皮つきのまま1本ずつラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。粗熱をとり、4つくらいに手でざっくりと割る。2.フライパンに煮汁の材料、とり肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約4分煮る。さつまいもを加えて強めの中火にし、時々混ぜて煮汁をからめながら約2分煮る。
とりももから揚げ用肉…250gさつまいも(細めのもの)…2本(約400g)煮汁　・しょうゆ、みりん…各大さじ2　・砂糖…大さじ1　・水…1/2カップ
カロリー:約539kcal　
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厚揚げと小松菜のみそそぼろ炒め
1.小松菜は4cm長さに切る。厚揚げは横半分に切って縦1cm幅に切る。2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱しておろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。1を加えて炒め合わせ、小松菜がしんなりとしたら合わせ調味料を加えてからめる。
豚ひき肉…100g厚揚げ…1枚(約200g)小松菜…1/2わ(約100g)おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)サラダ油…小さじ2合わせ調味料　・酒、みそ…各大さじ1と1/2　・砂糖…大さじ1
カロリー:約324kcal　
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牛肉と長いものおかかじょうゆ炒め
1.まいたけは食べやすくほぐす。長いもは一口大の乱切りにする。2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱して1を入れ、長いもに焼き色がつくまで焼く。牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったらしょうゆ小さじ2を加えて混ぜ、削りがつおを加えてさっと混ぜる。
牛切り落とし肉…150gまいたけ…1パック(約100g)長いも…100g削りがつお…小1袋(約3g)サラダ油、しょうゆ…各小さじ2
カロリー:約305kcal　
レタスクラブ
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