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1.きゅうりは塩小さじ1をふって板ずりし、さっと水洗いする。すりおろしてボウルに入れる。2.豆乳(成分無調整)1カップ、だし汁80ml、しょうゆ少々を加えて混ぜる。器に盛り、ごま油少々をたらす。
きゅうり…1本塩…小さじ1豆乳(成分無調整)…1カップだし汁…80mlしょうゆ…少々ごま油…少々 カロリー:約66kcal レタスクラブ
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1.鍋にだし汁2カップを中火で煮立て、アボカドを一口大に切って入れる。さっと煮て、みそ大さじ1 1/2を溶き入れ、オリーブ油小さじ1/2をたらす。
アボカド…1個だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2オリーブ油…小さじ1/2 カロリー:約170kcal レタスクラブ
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1.鍋にだし汁2カップを中火で煮立て、トマトを一口大に切って入れる。さっと煮て、にらをざく切りにして加え、みそ大さじ1 1/2を溶き入れる。
トマト…1個にら…40gだし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2 カロリー:約48kcal レタスクラブ
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1.モロヘイヤは葉を摘み、さっとゆでる。刻んでボウルに入れ、みそ大さじ1 1/2、削りがつお1袋(約5g)を加えて混ぜる。2等分してラップに包む。食べるときにそれぞれ器に入れ、熱湯1カップずつを注ぐ。
モロヘイヤ…60gみそ…大さじ1 1/2削りがつお…1袋(約5g) カロリー:約43kcal レタスクラブ
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1.にらは4cm長さに切る。オクラは1cm厚さの小口切りにする。2.鍋にだし汁2カップを沸かし、1を加えて中火でさっと煮、火を止めてみそ大さじ1 1/3を溶き入れる。
にら…1/3わオクラ…2本だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/3 カロリー:約33kcal レタスクラブ
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1.えのきたけ1/2袋は長さを半分に切ってほぐす。クレソン1束は4cm長さに切る。2.鍋にだし汁2カップを沸かす。1を入れて中火でさっと煮、しょうゆ小さじ1、塩少々で調味する。
えのきたけ…1/2袋クレソン…1束だし汁…2カップしょうゆ…小さじ1塩…少々 カロリー:約13kcal レタスクラブ
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1.ししとうがらしは斜め半分に、ベーコンは1cm幅に切る。2.鍋にだし汁2カップを沸かして1を入れ、中火でさっと煮る。しんなりしたら火を止めてみそ大さじ1を溶き入れる。
ベーコン…2枚ししとうがらし…5本だし汁…2カップみそ…大さじ1 カロリー:約106kcal レタスクラブ
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1.えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。2.鍋にだし汁2カップを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら1を加え、さっと煮る。塩、しょうゆ各小さじ1/4と、もずくを汁ごと加え、温める。
もずく(味なし)…2パックえのきたけ…大1/3袋だし汁…2カップ塩、しょうゆ…各小さじ1/4 カロリー:約12kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は4cm長さに切る。小町麩はさっと洗う。2.鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら小町麩を加える。再び煮立ったら塩、しょうゆ各小さじ1/4で調味し、三つ葉を加えてさっと煮る。
三つ葉…1/3わ小町麩…8個だし汁…2カップ塩、しょうゆ…各小さじ1/4 カロリー:約13kcal レタスクラブ
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1.鍋にだし汁2カップを入れ、焼きのりを粗くちぎって加え、強火にかける。ひと煮立ちしてのりが溶けたら、塩、しょうゆ各小さじ1/4で調味する。2.お椀に盛り、白いりごま少々をふる。
焼きのり…2枚だし汁…2カップ塩、しょうゆ…各小さじ1/4白いりごま…少々 カロリー:約13kcal レタスクラブ
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1.貝割れ菜は長さを半分に切る。2.椀に等分に入れ、とろろ昆布2g、削りがつお2g、塩小さじ1/2、しょうゆ少々もすべて等分に入れ、湯を3/4カップずつ注いで混ぜる。
貝割れ菜…1/4パックとろろ昆布…2g削りがつお…2g塩…小さじ1/2しょうゆ…少々 カロリー:約6kcal レタスクラブ
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1.玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは半月切りにする。2.鍋にだし汁2カップ、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、中火で約3分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、みそ大さじ1 2/3を溶く。
玉ねぎ…1/4個じゃがいも…1個だし汁…2カップみそ…大さじ1 2/3 カロリー:約99kcal レタスクラブ
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1.セロリの葉はざく切りにする。2.鍋にだし汁2カップ、小町麩を入れて中火で熱し、煮立ったら1を加える。約2分煮たら、みそ大さじ1 1/2を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
セロリの葉…1本分小町麩…10個だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2 カロリー:約54kcal レタスクラブ
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1.なすは5mm厚さの半月切りにする。油揚げは横半分に切ってから縦7〜8mm幅に切る。2.鍋にだし汁2カップを中火で煮立て、1を加えて約2分煮る。みそ大さじ1 1/2〜2を溶き入れる。
なす…1個油揚げ…1枚だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2〜2 カロリー:約100kcal レタスクラブ
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1.長ねぎは斜め薄切りにする。鍋にだし汁2カップを入れて強火にかけ、煮立ったらねぎを入れ、さっと煮る。2.塩、しょうゆ各小さじ1/4を加えて混ぜ、器に等分に入れる。梅干しを半分にちぎってのせる。
長ねぎ…1本梅干し…1個だし汁…2カップ塩、しょうゆ…各小さじ1/4 カロリー:約23kcal レタスクラブ
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1.器にカットわかめ、桜えび、とりガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を盛り分ける。2.食べる直前に、熱湯1 1/2カップを注ぎ分ける。
カットわかめ、桜えび…各小さじ2とりガラスープの素…小さじ1/2しょうゆ…小さじ1こしょう…少々熱湯…1 1/2カップ カロリー:約8kcal レタスクラブ
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1.水2カップにみそ大さじ1 1/2〜2を溶かし入れ、削りがつお、白すりごま大さじ2、きゅうりの薄い輪切りを加えて混ぜる。
きゅうりの薄い輪切り…1本分水…2カップみそ…大さじ1 1/2〜2削りがつお…1袋(約4g)白すりごま…大さじ2 カロリー:約88kcal レタスクラブ
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1.ボウルにトマトジュース、酢大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜる。2.トマトは八つ割りにして長さを半分に切り、1に加えて混ぜる。
トマトジュース(砂糖不使用)…300mlトマト…1個酢…大さじ1塩…小さじ1/2こしょう…少々 カロリー:約43kcal レタスクラブ
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1.鍋に「ほったらかしの水だし」、「冷凍きのこ」、酒を入れてふたをして火にかける。沸騰したら火を止め、みそを溶き入れる。再び弱火にかけ、ふつふつしたらしょうゆを少し香りづけにたらして。
「ほったらかしの水だし」…適量「冷凍きのこ」…適量・酒、みそ、しょうゆ レタスクラブ
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1.鍋に「オニオンスライス」、「ほったらかしの水だし」、白ワイン、しょうゆを入れ、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にして玉ねぎがしんなりするまで煮る。塩、こしょうで調味し、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
「オニオンスライス」…適量「ほったらかしの水だし」…適量白ワイン、しょうゆ…適量・塩、こしょう、パセリのみじん切り レタスクラブ
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