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1.梅干しは種を除き、包丁で軽くたたく。2.小鍋に1、みそ大さじ3、みりん大さじ4を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら約1分炒め煮にする。
梅干し(塩分12%くらいのもの)…6個みそ、みりん カロリー:約188kcal レタスクラブ
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1.玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。保存瓶に入れ、はちみつ、黒酢を加えて、冷蔵室で一晩以上おく。約10日間保存可。
玉ねぎ…2個はちみつ…大さじ1黒酢…1カップ カロリー:約318kcal レタスクラブ
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1.たくあんは5mm角に切り、万能ねぎは小口切りにする。2.ボウルにご飯、1、ちりめんじゃこを入れ、さっくりと混ぜる。
ちりめんじゃこ…25gたくあん…50g万能ねぎ…3本温かいご飯…300g カロリー:約296kcal レタスクラブ
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1.「ぶりすき焼き」を煮立てる。ゆでうどんをほぐして加え、好みの加減になるまで煮る。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りや一味とうがらしをふっても。
「ぶりすき焼き」…約1/3量ゆでうどん…1玉(好みで)万能ねぎの小口切り、一味とうがらし カロリー:約253kcal レタスクラブ
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1.鮭フレークと練りわさび小さじ1/2を混ぜる。2.どんぶりにご飯を盛る。焼きのりを細かくちぎってかける。1をのせる。
鮭フレーク…60g焼きのり…1枚温かいご飯…どんぶり2杯分練りわさび カロリー:約456kcal レタスクラブ
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1.鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでる。湯をきり、熱いうちに器に盛る。2.卵を割り入れ、「にらと三つ葉のしょうゆだれ」をかけて食べるときにあえる。
卵…2個冷凍うどん…2玉「にらと三つ葉のしょうゆだれ」…大さじ4 カロリー:約330kcal レタスクラブ
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1.「豚肉のにんじん巻き」、「じゃがいもの卵包み焼き」、「いんげんのごまあえ」、「梅ご飯」をお弁当箱につめる。
「豚肉のにんじん巻き」…全量「じゃがいもの卵包み焼き」…全量「いんげんのごまあえ」…全量「梅ご飯」…全量 カロリー:約726kcal レタスクラブ
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1.梅干しは種を除いて包丁でたたく。ちりめんじゃこはフライパンに入れ、中火で約2分からいりする。2.温かいご飯に1を加えて混ぜる。
ちりめんじゃこ…15g梅干し(塩分15%)…1個温かいご飯…300g カロリー:約269kcal レタスクラブ
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1.器にかき氷を盛る。2.フリーズドライのいちごを茶こしに入れ、手でいちごを網にこすりつけて粉状にしながら、かき氷の上にたっぷりとかける。コンデンスミルクを回しかける。
かき氷…3カップフリーズドライのいちご…2粒コンデンスミルク(または「手作り練乳」)…適量 カロリー:約145kcal レタスクラブ
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1.長ねぎは薄い小口切りにする。2.ボウルに入れ、ちりめんじゃこ、しょうゆ小さじ2を加えてなじむまで混ぜる。
ちりめんじゃこ…大さじ3長ねぎ(青い部分も含む)…2/3本(約70g)しょうゆ…小さじ2 調理時間:約5分 カロリー:約54kcal レタスクラブ
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1.オクラは5mm幅の小口切りにする。2.鍋に水1 1/2カップ、塩昆布を入れて中火にかけ、沸いたらしょうゆ少々で調味する。3.オクラを加えて、さっと煮る。
オクラ…6本塩昆布(細切り)…5g・しょうゆ カロリー:約10kcal レタスクラブ
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1.カップに梅干し、ちりめんじゃこ、しょうゆを入れる。熱湯180mlを注いでスプーンで混ぜる。三つ葉のざく切りをのせる。
梅干し…1個ちりめんじゃこ…5gしょうゆ…小さじ1/2三つ葉のざく切り…2本分 カロリー:約15kcal レタスクラブ
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1.鍋に水、のりのつくだ煮、塩を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。2.器に麸(ふ)を入れ、1を注ぎ、三つ葉を刻んでのせる。
水…2カップのりのつくだ煮…大さじ2〜3塩…少々麸(ふ)…10個三つ葉…適宜 カロリー:約24kcal レタスクラブ
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1.鍋に水、煮干しを入れて約30分おく。鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にして約3分煮る。しょうゆ、白いりごまを加え、ひと煮立ちさせる。
水…2カップ煮干し…10gしょうゆ…大さじ1白いりごま…小さじ1 カロリー:約21kcal レタスクラブ
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1.かぼちゃはところどころ皮をむき、薄切りにする。みょうがは小口切りにする。2.鍋にだし汁を温めてかぼちゃを加え、火が通ったらみそを溶き入れ、みょうがを加える。
かぼちゃ…60gみょうが…1個だし汁…1 1/2カップみそ…大さじ1強 調理時間:約10分 カロリー:約49kcal レタスクラブ
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1.鍋にだし汁を煮立て、洗ってざく切りにした小松菜を入れ、ひと煮したらみそ大さじ1 1/2を溶き入れる。2.1を椀に盛り、揚げ玉を散らす。
小松菜…1/3わ揚げ玉…大さじ2だし汁…1 3/4カップ・みそ 調理時間:約8分 カロリー:約69kcal レタスクラブ
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1.ブロッコリー、白菜は3〜4cm大に切る。2.鍋にだし汁、1の野菜を入れて煮て、ブロッコリーがやわらかくなったらみそ20gを溶き入れ、椀に盛る。
ブロッコリー…3房白菜…1枚だし汁…1 1/2カップ・みそ 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal レタスクラブ
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1.セロリは茎は斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。ザーサイは細切りにする。2.ボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩少々を加え、あえる。
セロリ…1本(約80g)ザーサイ(味つき)…15gごま油…大さじ1塩…少々 カロリー:約61kcal レタスクラブ
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1.豆腐は形がくずれにくいようにペーパータオルでしっかり包み、耐熱皿にのせて、600Wの電子レンジで約1分加熱する。2.加熱後、取り出して粗熱をとり、新しいペーパータオルで水けを拭く。
豆腐…1丁(約300g) レタスクラブ
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1.「大根のシンプルしょうゆ煮」を半分に切って器に盛る。削りがつお、万能ねぎの小口切り、粉チーズ各適量をふり、しょうゆ適量をかける。
「大根のシンプルしょうゆ煮」…2切れ削りがつお、万能ねぎの小口切り、粉チーズ、しょうゆ…各適量 カロリー:約23kcal レタスクラブ
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