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さわらは塩をふり、約10分間置いてペーパータオルで水気をふきます。 春キャベツはざく切り、新たまねぎはくし形に切り、スナップえんどうはすじを取ります。 レモンは果汁をしぼり、皮をせん切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を両面こんがりと焼きます。 (4)に水・顆粒コンソメを加え、ひと煮立ちしたら(2)を加え、ふたをして4～5分間煮ます。 豆乳を加えて塩で味をととのえ、火を止め、レモン汁をふります。 器に盛り、せん切りにしたレモンの皮を飾ります。 ＼ POINT / さわらと春野菜は煮すぎないように短時間で仕上げましょう。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.1g

1野菜てんぷらは十文字の4等分に切る。2エリンギは長さ半分にし、さらに縦半分の5mm幅に切る。レモンはいちょう切りにする。3フライパンにバターを熱し、1とエリンギを炒め、さらにレモンとAを加えさっと炒め器に盛る。43にパセリと粗びき黒こしょうをかける。
材料(2人分)野菜てんぷら2枚エリンギ1本レモン1/4個バター8gA レモン汁小さじ1A しょうゆ小さじ1/2パセリ(みじん切り)適量粗びき黒こしょう適量
調理時間:約7分　カロリー:約107kcal　塩分:約1.0g

にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら生クリーム、とりささみ瀬戸内レモンの汁を入れ、弱火で2分ほど加熱して煮詰める。お湯をわかし、1%の塩を入れる。(1.5Lの湯に塩大さじ1)スパゲティを入れて、袋の時間の2分前になったらザルにあける。(ゆで汁は大さじ2程度とっておく)(2)のフライパンに、ゆでたスパゲティ、とりささみ瀬戸内レモンのささみ肉、粉チーズ、ゆで汁大さじ1/2を入れて混ぜながら1~2分加熱する。
調理時間:約10分　

(3)ねぎは8cm長さに切って、斜め半分に切り、(2)の十字形ののりをつける。大根はすりおろして水気をしぼり、お化けの形にし、(2)の目と口形ののりをつける。レモンは皮をむき、輪切りにする。(4)(1)にAを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして煮る。食べる直前に(2)のねぎ・大根おろし・レモン、(2)のこうもり形ののりを加えてひと煮立ちさせる。
白菜 1/2株豚バラ薄切り肉 300g長ねぎ 1本大根 1/4本(300g)レモン 1個焼きのり 適量A水 720mlA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個
カロリー:約346kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切る。エリンギは長さを半分にして薄切りにする。水菜は4cm長さに切り、レモンは薄い半月切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れて2～3分焼く。焼き色がついたら裏返す。(3)水を加えて沸騰したら、「パスタキューブ」、スパゲッティ、(1)のエリンギ・レモンを加える。弱めの中火で水面がフツフツした状態で時々混ぜながら、表示時間通りゆでる。(4)さらに2～3分ほど加熱して水気をとばす。
カロリー:約870kcal　

4 ドレッシングをかけて完成。
レタス 10gズッキーニ 30gオクラ 10gなす 10gパプリカ(赤) 10gパプリカ(黄) 10g(a)粒マスタード 15g(a)レモン汁 大さじ1(a)オリーブオイル 大さじ1(a)プラス糀 糀甘酒の素 10g(a)塩 ひとつまみ
調理時間:約10分　

4 ③のフライパンに玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを入れて炒め、全体に油がまわったら(a)を加えてなじませ、(b)を加えてひと煮立ちしたら、塩こしょう(分量外)で味をととのえる
生鮭 2切れ玉ねぎ 1/3個にんじん 1/6本(30g)マッシュルーム 4～6個レモン 適量(a) 液みそ 料亭の味 減塩 大さじ1レモン汁 大さじ1/2(b) 生クリーム 60cc卵黄 1個バター 10g
調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　塩分:約1.0g

チーズは4等分にカットする。2フライパンに豚ばら肉と玉ねぎを入れて炒める。キムチとじゃがいもを加えてさっと炒めたら、キムチの汁と黒糖で味を整える。3火を止めてチーズを加えレモン汁をまわしかける。
チーズで鉄分ベビー4個キムチ(汁も使う)200gじゃがいも2個玉ねぎ1個黒糖大さじ1レモン汁大さじ1豚バラ肉200g
調理時間:約20分　カロリー:約373kcal　塩分:約2.9g

銀鮭は4等分のそぎ切りにする。(小骨がある場合は抜き取ると良い)小さなボウルにSTEP1の銀鮭を入れて「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とレモン果汁をかけてなじませる。ラップを直接押し当て空気を押し出すようにして密閉し冷蔵庫で2時間以上漬け込む。魚焼きグリルにアルミホイルを広げる。汁気を切ったSTEP2をのせて皮が焦げないように注意して焼く。
銀鮭(生、切り身)1切れ(100g位)ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1レモン果汁(又は柚子果汁)小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約155kcal　塩分:約1.6g

[1]　かじきは、塩、粗挽き黒こしょうをふり、10分ほどおく。水分をふき取り、小麦粉を薄くはたく。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]を中火で焼く。かじきに火が通ったら、「カンタン酢レモン」を加え、サッとからめる。[3]　皿にベビーリーフ、4等分に切ったミニトマトを盛り、かじきをたれとともに盛り付ける。
かじき　(切り身) 2切れ、塩 ふたつまみ、粗挽き黒こしょう 適量、小麦粉 適量、サラダ油 適量、ミツカン　カンタン酢　レモン 大さじ4、、、ベビーリーフ 適量、ミニトマト 適量
カロリー:約199kcal　塩分:約1.8g

米は洗って30分間ほど水に浸し、ざるに上げて水けをきる。さばは身と缶汁とに分け、缶汁に水を足してカップ2にする。鍋に米を入れ、**1**のさばと缶汁、レモン、【A】を加えてサッと混ぜる。ふたをして強火にかけ、5分間ほどして沸騰したら弱火にし、13分間炊く。火を止めて軽く混ぜ、布巾をかぶせてからふたをし、10分間蒸らす。
・米 360ml・さばの水煮 1缶・レモン 6枚・カレー粉 小さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々
調理時間:約35分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.9g

2フードプロセッサーに1.とチーズ・はちみつを入れてしっかりと撹拌する。3保存容器に入れ、冷凍庫で凍らせる。(途中何回かかき混ぜると食感がよくなる。)
チーズデザート 瀬戸内レモン4個キウイ1個はちみつ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約288kcal　

4...1/6カットして皿に乗せたクレープの上に、一口大カットしたサニーレタス、グリーンリーフ、細切りしたきゅうり、肉味噌、かぼちゃの煮物を乗せ、ダイスカットしたトマトを散らす。5...レモン汁とマヨネーズを合わせたソースをかけ、銀杏切りにしたレモン、ブラックペッパーをトッピングする。
6人分 A.そば粉クレープ...1枚そば粉...15g、薄力粉...10g、卵...1/4個、水...50g、かぼちゃの煮物...150gB.肉味噌豚肉(挽肉)...50g、酒...大さじ1、白みそ...大さじ1/2、しょうゆ...大さじ1、みりん...2g、砂糖...大さじ1/2サニーレタス...10gグリーンリーフ...20gきゅうり...45gトマト...25gレモンソース(☆を合わせる)...10g☆レモン果汁...2g☆マヨネーズ...1g黒こしょう...適宜レモン...5g
調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　

3.[2]に[1]を入れ、よく和えて皿に盛る。4.[3]に、水気を拭いた大葉を乗せる。・ソースは予め温めて鍋に用意して、リングイネを加えて手早く和えます。・輪切りのレモンスライスも一緒に和えることで、レモンの香りがパスタ全体に絡まります。
材料(2人分)具材リングイネ160g大葉(せん切り)6枚調味料(a)料亭の味 有機味噌12gたらこ(皮を除く)80g生クリーム100ccレモン(ごく薄い輪切り)6枚オリーブオイル6g食塩適宜
調理時間:約20分　カロリー:約622kcal　塩分:約3.0g

[1]　スパゲティは表示の通りにゆでる。[2]　大きめのボウルに「カンタン酢　レモン」、オリーブオイル、こしょうを入れて混ぜ、たまねぎを加えてあえる。[3]　生ハムは斜め半分に切る。[4]　ゆであがった[1]を[2]に入れ、よく混ぜる。[5]　[4]を皿に盛り(調味液もかけてください)、[3]、バジルを彩りよく盛り付ける。
スパゲティ 200g、たまねぎ　(スライス) 1/2個分(100g)、生ハム 4枚(20g)、フレッシュバジル 8枚、、ミツカン　カンタン酢　レモン 大さじ5、オリーブオイル 大さじ1、こしょう 少々
カロリー:約501kcal　塩分:約2.0g

[2]長ねぎはみじん切りにする。[3]フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、[1]を焼く。肉に火が通ったら、[2]とを入れ、さっと火を通す。[4]火をとめて、レモンをしぼる。
鶏もも肉 1枚、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1、酒 大さじ1、サラダ油 適量、長ねぎ 1本、、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1、水 大さじ4、、レモン 1/4個
カロリー:約353kcal　塩分:約2.5g

少しずらしてふたをし、様子を見ながら強めの中火でつやよく仕上げる。器に盛り、レモンを添える。
・れんこん 200g・鶏もも肉 300g・塩 小さじ1/4・砂糖 小さじ1/4・にんにく 少々・こしょう 少々・粒マスタード 大さじ1・はちみつ 大さじ1・レモン汁 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・レモン 適量・オリーブ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.1g

1.フルーツマリネを作る。 レモンは皮をよく洗い、皮つきのまま5mm厚さの輪切りにする。2.小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シロップを作る。3.レモンを並べ入れ、厚手のペーパータオルで落としぶたをする。煮立ったら弱火にして3〜4分煮る。火から下ろし、そのままおいて粗熱をとる。4.ボウルにラズベリーとブルーベリーを入れ、3のシロップをレモンごと回しかける。
カロリー:約74kcal　

麦小町® 豚ヒレ肉 1本 ズッキーニ(輪切り) 1/2本 ルッコラ 1/2束 レモン 1/2個 白ワイン 60ml レモン汁 1/2個分 はちみつ 小さじ2 塩・こしょう 適量 オリーブオイル 大さじ2 バター 20g
調理時間:約25分　カロリー:約429kcal　塩分:約2.0g

1 手羽元はキッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。レモンは皮をよく洗い、4枚程度輪切りに切り出す。2 ジップロック®フリーザーバッグMに(a)を入れて混ぜ合わせ、①を入れて漬けだれが均等に漬かるようになじませる。空気を抜いてジッパーを閉め、バットに置いて平らな状態で冷凍する。3 解凍した手羽元と輪切りレモンは漬けだれを軽くぬぐう。4 クックパー®クッキングシートを敷いた天板に①のレモンを並べて手羽元を乗せ、オリーブオイルを回しかける。
調理時間:約30分　カロリー:約242kcal　塩分:約0.9g