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1.三つ葉は4cm長さに切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、フツフツしてきたら塩少々、酒、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜ、三つ葉を加える。
糸三つ葉…1/2束だし汁…1 1/2カップ・塩、酒、しょうゆ カロリー:約7kcal レタスクラブ
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1.きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩小さじ1/4をふって混ぜる。約5分おき、水けをしっかり絞る。三つ葉は2cm長さに切る。2.ボウルにしょうゆ小さじ1、砂糖、練りわさび各少々を入れて混ぜ、きゅうり、三つ葉の順に加え、そのつどさっとあえる。
きゅうり…1本三つ葉…2/3わ塩…小さじ1/4しょうゆ…小さじ1砂糖、練りわさび…各少々 カロリー:約15kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は葉を摘み、軸は2cm長さに切る。2.鍋にだし汁1 1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら三つ葉の軸を加えてさっと煮、みそ小さじ2を溶く。器に盛り、三つ葉の葉、梅干しの種を除いて等分に加える。
三つ葉…1/2わ梅干し…小1個だし汁…1 1/2カップみそ…小さじ2 カロリー:約17kcal レタスクラブ
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1.アボカドは縦半分に切り、2cm角に切る。三つ葉は3cm長さに切る。2.ボウルに入れ、ごま油小さじ1、酢小さじ1/2、塩ひとつまみを加え、さっとあえる。
アボカド…1個三つ葉…1/2わごま油…小さじ1酢…小さじ1/2塩…ひとつまみ カロリー:約151kcal レタスクラブ
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1.魚焼きグリルを中火で熱し、油揚げを入れて約2分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。粗熱がとれたら、横半分に切って縦1cm幅に切る。三つ葉は4cm長さに切る。2.ボウルに入れ、しょうゆ小さじ1を加えてさっとあえる。
油揚げ…1枚三つ葉…2/3束しょうゆ…小さじ1 カロリー:約46kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は1cm長さに切り、にんじんは細切りにする。2.鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、1〜2分煮る。みそ大さじ1を溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、三つ葉を加える。
三つ葉…30gにんじん…1/3本だし汁…1 1/2カップみそ…大さじ1 カロリー:約33kcal レタスクラブ
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1.なめこはさっと洗い、水けをきる。三つ葉は7〜8mm幅に刻む。2.鍋にだし汁を入れて煮立て、なめこを加える。みそ大さじ1 1/2を溶き入れ、器に盛り、三つ葉、揚げ玉を入れる。
なめこ…50g三つ葉…少々揚げ玉…大さじ1〜2だし汁…2カップ・みそ 調理時間:約5分 カロリー:約50kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は2cm長さに切る。2.鍋にあさり、水2カップを入れてふたをし、中火にかける。あさりの口があいたらアクを除き、みそ大さじ1 1/2〜2を溶き入れる。器に盛り、三つ葉を散らす。
あさり(砂抜き)…150g三つ葉…1/5わ(約10g)・みそ 調理時間:約5分 カロリー:約29kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は4cm長さに切る。小町麩はさっと洗う。2.鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら小町麩を加える。再び煮立ったら塩、しょうゆ各小さじ1/4で調味し、三つ葉を加えてさっと煮る。
三つ葉…1/3わ小町麩…8個だし汁…2カップ塩、しょうゆ…各小さじ1/4 カロリー:約13kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は3cm長さに切る。器に焼きのりを小さくちぎって等分に入れる。2.鍋にだし汁2カップを中火にかけ、煮立ったら三つ葉と、しょうゆ、みりん各小さじ2、塩少々を加える。再び煮立ったら火を止め、1の器に等分に注ぐ。
焼きのり…1枚三つ葉…1/2わだし汁…2カップしょうゆ、みりん…各小さじ2塩…少々 カロリー:約20kcal レタスクラブ
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1.さつまいもは皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにし、水に約5分さらして水けをきる。三つ葉は3cm長さに切る。2.鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、さつまいもを入れる。煮立ったら弱火にして約5分煮て、みそ大さじ1 1/2を溶き入れ、三つ葉を加えてさっと混ぜる。
さつまいも…1/3本(約100g)三つ葉…1/3束だし汁…2カップみそ…大さじ1 1/2 カロリー:約100kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は4cm長さに切る。2.鍋にだし汁2カップ、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら小町麩、1を加えてさっと煮る。
小町麩…10個三つ葉…1/2わ(約25g)だし汁…2カップしょうゆ…小さじ1塩…少々 カロリー:約20kcal レタスクラブ
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1.まいたけはほぐし、三つ葉は2cm長さに切る。2.鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、温まったら1を入れる。煮立ってから約1分煮たら、みそ大さじ2を溶き入れてひと煮立ちさせる。
まいたけ…1/2パック(約50g)三つ葉…1/2わだし汁…2カップみそ…大さじ2 カロリー:約43kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は粗く刻む。2.卵を溶きほぐして、三つ葉としょうゆ少々を加え、混ぜておく。3.鍋にだし汁を煮立て、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1で調味する。2を流し入れて箸でよく混ぜ、火を止めてふたをする。
卵…1個三つ葉…1/3束だし汁(かつお)…2カップ・しょうゆ、塩 調理時間:約5分 カロリー:約55kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。2.鍋にだし汁2カップ、みりん、しょうゆ各小さじ1、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったら三つ葉を加えてさっと煮る。溶き卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたら火を止める。
三つ葉…3/4束卵…1個だし汁…2カップみりん、しょうゆ…各小さじ1塩…少々 カロリー:約49kcal レタスクラブ
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1.切り干し大根はたっぷりの水に約3分つけて水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。三つ葉は2cm長さに切る。2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、切り干し大根を入れる。煮立ったらみそ大さじ1〜1 1/2を溶き入れ、三つ葉を散らす。
切り干し大根…10g三つ葉…3本だし汁…2カップ・みそ 調理時間:約5分 カロリー:約37kcal レタスクラブ
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1.三つ葉は2cm長さに切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、30秒レンチンする。2.ちくわは長さを半分に切って縦細切りにし、梅干しは種を除いて包丁でたたき、1に加える。ごま油小さじ1、しょうゆ少々を加え、あえる。
ちくわ…2本梅干し(塩分10%)…1個三つ葉…1わ(約60g)ごま油…小さじ1しょうゆ…少々 調理時間:約5分 カロリー:約60kcal レタスクラブ
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1.大根はすりおろし、軽く汁けを絞る。三つ葉はざく切りに、みょうがはせん切りにする。2.「塩もみなす」をボウルに入れて、1を加えてあえる。合わせ酢の材料を加えてざっと混ぜて器に盛り、白いりごまをふる。
「塩もみなす」…80g大根…5cm(約150g)三つ葉…1/3わみょうが…1個白いりごま…小さじ1合わせ酢 ・米酢…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 カロリー:約4kcal レタスクラブ
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