卵を使うレシピ 洋食 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

鍋にサラダ油を中火で熱し、しらたきをサッと炒め、牛肉とたまねぎも加えて炒める。肉の色が変わったら、砂糖、酒、水カップ1を加え、ふたをして10～15分間煮る。しょうゆ、塩も加えて、汁けがなくなるまでしっかり煮込む。**2**の黒豆を加え、ざっと混ぜながら少し煮てバットなどに取り出し粗熱を取る。24等分にして一口大に
・黒豆 170g・牛薄切り肉 100g・しらたき 1/2袋・たまねぎ 1/2コ・サラダ油 少々・砂糖 大さじ1/2～3/4・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・塩 少々・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・キャベツ 適量・ウスターソース 適量・揚げ油
調理時間:約50分　カロリー:約90kcal　

えのきだけは先端のほうから細かく刻み、最後に根元を落とす。ひき肉と混ぜやすいように、よくほぐしておく。【A】の生パン粉に水をふり、しとらせる。【肉ダネ】の材料をボウルに合わせ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分にしてまとめ、両手のひらに打ちつけるようにして軽く空気を抜き、楕(だ)円形に丸めて中央をくぼませる。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、**3**を並べ、下側の面にこんがりと焼き色をつける。上下を返してふたをし、弱めの中火で5～6分間蒸し焼きにする。ふっくらとして中心
・牛ひき肉 120g・えのきだけ 1袋・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・生パン粉 10g・水 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・赤ワイン 大さじ2・水 大さじ2・グリーンアスパラガス 4～6本・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約242kcal　

フライパンをきれいにして中火で温め、**4**をのせる。上下の大きな
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ・なす 1コ・枝豆 40g・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・クミンパウダー 小さじ2/3・タイム 小さじ1/3・レタス 適量・ミニトマト 適量・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約45分　カロリー:約790kcal　

しょうがを加えて軽くいためたら、酒大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1で味つけし、**1**の刻んだれんこんを加えていため合わせる。**1**のすりおろしたれんこんを**2**に加え(刻んだれんこんにざっと火が通ったら、すりおろしたれんこんを加える)、全体がもっちりしてきたら(全体に粘りが出て、
・れんこん 360g・鶏ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 1コ分・すだち 適量・酢 適量・サラダ油 ・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

合いびき肉 120gゆでたけのこ 80g玉ねぎ 1/4個(50g)ブロッコリー 1/2個(100g)A溶き卵 1/2個分Aにんにくのすりおろし 小さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1Aパン粉 15gA牛乳 大さじ1Aトマトケチャップ 小さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約265kcal　

豚ロースしょうが焼き用肉 400gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2Aこしょう 少々ピーマン 4個(140g)パプリカ(赤) 1個B卵 4個B水 大さじ3薄力粉 大さじ7・1/3粉チーズ 大さじ6「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・2/3
カロリー:約440kcal　

(6)(5)を8等分にして成形し、Aの順に衣をつけ、180℃に熱した油で揚げる。(7)器に(6)のコロッケを盛り、キャベツ、カリフラワー、
あさり(むき身) 120g玉ねぎ 1/4個グリーンアスパラガス 2本(50g)白ワイン 大さじ1薄力粉 25g牛乳 1カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2A薄力粉 適量A溶き卵 適量Aパン粉 適量バター 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 適量キャベツ・せん切り 適量カリフラワー・ゆでる 適量ミニトマト 適量
カロリー:約263kcal　

(5)玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。(6)フライパンにバターを弱火で溶かし、(5)の玉ねぎを
かぼちゃ・正味 1/2個(400g)卵 1個ミニトマト 6個キャベツ 3枚(150g)玉ねぎ・小 1/2個(80g)バター 大さじ1A牛乳 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々薄力粉 適量パン粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約537kcal　

下準備4. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ冷
サンマ 4尾酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1ショウガ汁 1/2片分小麦粉 大さじ3卵 1個パン粉 1〜1.5カップ粉チーズ 大さじ4揚げ油 適量キャベツ 1/8個ブロッコリー 1/2株レモン 1/2個
調理時間:約30分　カロリー:約593kcal　

下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンに1/3量のサラダ油を中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。 作り方2. 合いびき肉
卵 4個生クリーム 大さじ2.5合いびき肉 130gジャガイモ 1個玉ネギ 1/2〜1個グリンピース(冷凍) 大さじ2バター 10gサラダ油 大さじ1.5塩コショウ 少々ケチャップ 大さじ2マヨネーズ 小さじ2ウスターソース 小さじ1キャベツ 1〜2枚ドライパセリ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約643kcal　

ふたをして弱火にし、約6分焼いたら器に盛る。4.フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ2を中火で熱して玉ねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉小さじ2を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらBを加えて混ぜる。5.マッシュルームを
豚こま切れ肉…250gマッシュルーム…1パック(約100g)玉ねぎ…1/4個(約50g)ベビーリーフ…適量A　・溶き卵…1個分　・小麦粉…大さじ1と1/2　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々B　・牛乳…3/4カップ　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々小麦粉、オリーブ油、粒マスタード
カロリー:約512kcal　

1.豆腐は水けを拭く。肉だねのえのきは1cm長さに切り、具のえのきは長さを3等分に切ってそれぞれほぐす。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。2.ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。2等分して円盤形に整え、フライパンに油をひかずに並べる。3.中火にかけて焼き色がつくまで約2分焼き、上下を返してAを加え、トマトをへらで潰しながら煮る。煮立ったら具を加えて弱火にし、ふたをして7～8分煮る。
肉だね　・豚ひき肉(赤身)…120g　・溶き卵…1/2個分　・もめん豆腐…1/3丁(約100g)　・えのき…1袋(約100g)　・パン粉…大さじ3　・塩…小さじ1/4具　・えのき…1袋(約100g)　・玉ねぎ…1/2個(約100g)　・ブロッコリー…1/4個(約50g)A　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)　・塩…小さじ1/2　・みりん…小さじ1　・水…1/2カップ
カロリー:約248kcal　

5.フライパンの端にバター10gを入れて溶かし、にんにく、しめじを加えてしんなりするまで炒める。Cを順に加え、ざっと混ぜて2～3分煮る。
A　・えのき…1袋(約100g)　・玉ねぎ…1/2個しめじ…1パック(約100g)豚ひき肉…200gB　・溶き卵…1個分　・パン粉…1/2カップ　・塩、こしょう…各少々おろしにんにく…小さじ1/2C　・酒…大さじ1　・水…大さじ3　・トマトピュレ…150g　・中濃ソース…大さじ2サラダ油、バター
カロリー:約464kcal　

焼き色がついたらひっくり返し、反対側に薄く焼き色をつける。 作り方3. 火を弱めて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。 作り方4. 器に(3)のハンバーグとサラダ菜を盛り、別の器に
合いびき肉 500〜600gシシトウ 6〜7本玉ネギ 1/2個卵 1個パン粉 1/3カップ塩 小さじ2/3粗びき黒コショウ 少々サラダ油 大さじ1トマト 2〜3個塩 小さじ1レモン汁 大さじ1タバスコ 小さじ1/3サラダ菜 8〜12枚
調理時間:約30分　カロリー:約433kcal　

共にサッと水に通して耐熱容器に並べて酒を振り、ラップをして電子レンジに7～8分かけて柔らかくし、マッシャーなどでつぶす。玉ネギのみじん切り、砂糖、塩コショウを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて再び電子レンジで2～3分加熱し、よく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備3. キュウリは斜め薄切りにする。 下準備4. 揚げ油を170℃に熱しておく。 作り方1. 合せたイモ
ジャガイモ 3個カボチャ 1/8個酒 小さじ2玉ネギ(みじん切り) 1/2個分砂糖 小さじ2塩コショウ 少々ベーコンチップ 大さじ4小麦粉 大さじ1〜2溶き卵 1個パン粉 1/2〜1カップキャベツ 1/8個キュウリ 1/2本プチトマト 4個揚げ油 適量ウスターソース 適量
調理時間:約30分　カロリー:約347kcal　

作り方4. 器に(2)を器に盛り、(2)のをかけてプチトマトをのせる。
合いびき肉 400g玉ネギ(みじん切り) 1個分ニンジン(すりおろし) 1/2本分パン粉 1/2カップ牛乳 100ml卵 1個ナツメグ 少々塩コショウ 少々バター 10gサラダ油 少々ホワイトソース(缶) 290ml牛乳 大さじ2〜3ピザ用チーズ 10g塩コショウ 少々プチトマト(小) 7個
調理時間:約50分　

手にサラダ油をぬって**1**をキャッチボールをするようにして中の空気を抜いて丸く形づくり、中央にくぼみをつけて小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ハンバーグの両面を色よく焼いて中まで火を通す。**2**を取り出して余分な油を捨て、フライパンを紙タオルできれいにふく。ハンバーグをフライパンに戻し入れ、【ソース】の赤ワインビネガーを加えて強火にかける。【ソース】のほかの材料をよく混ぜ合わせて加え、アクを取りながら少し煮る。【ドレッシング】の材料を混ぜ、キャベツとかぼちゃをあえ
・牛ひき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・細ねぎ 12本・パン粉 大さじ4・卵 1コ・カレー粉 少々・しょうが 少々・赤ワインビネガー 大さじ2・トマトケチャップ カップ1・スープ カップ1+1/2・ウスターソース 大さじ2・キャベツ 1/4コ・かぼちゃ 40g・赤ワインビネガー 小さじ2・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・細ねぎ 適宜・クレソン 4本・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・小麦粉
調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　

4等分にして1cm厚さの角のない二等辺三角形に形づくり、冷蔵庫で15分間冷やす。パン粉はフードプロセッサーにかけるか、ポリ袋に入れてめん棒などでたたいて細かくする。**2**に小麦粉を薄くつけ、合わせた【B】にくぐらせて**3**のパン粉をつける。フライパンにサラダ油大さじ3とバター小さじ1を熱し、**4**を中火でじっくりと、両面をきつね色になるまで焼く。つけ合わせをつくる。小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、軽く水けを絞って4cm長さに切りそろえる。なべに入れ
・鶏ひき肉 300g・食パン 80g・生クリーム カップ1/2・卵黄 2コ分・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ナツメグ 少々・卵 1コ・水 大さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ1/3・パン粉 適宜・ペンネ 4本・小松菜 1ワ・にんじん 2本・クミンシード 小さじ1/4・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ3・バター ・塩 ・砂糖 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

【A】と【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。豚肉は塩・こしょう各少々をふり、1枚ずつ【A】をからめ、【B】をつける。1人分のカツは衣の卵が半端に残るので、牛乳で溶いた小麦粉をからめるとよい。トマトはヘタを除き、横半分に切る。エリンギは縦4等分に切り、長さを半分に切る。ボウルに【C】を順に入れて混ぜておく。フライパンにオリーブ油大さじ2を弱めの中火で熱し、**1**を並べ入れる。あいたところに**2**の野菜を並べ入れ、約5分間焼く。野菜は焼き色がついたら時々返す。
調理時間:約15分　

熱いうちにたまねぎ、バター10g、塩小さじ1/3、黒こしょう適量を加えてよく混ぜる。バターが溶けたら生クリームを加えてさらに混ぜる。完全に冷めたら12等分にし、小さめの俵形に丸める。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**2**をくぐらせて全体にパン粉をまぶす。180℃の揚げ油でカリッときつね色になるまで3～4分間上下を返しながら揚げ、油を
・新じゃがいも 5コ・新たまねぎ 1/2コ分・生クリーム カップ1/4・卵 1コ・小麦粉 大さじ2・パン粉 適量・キャベツ 適量・ツナ 1缶・新たまねぎ 1/2コ分・バター 5g・小麦粉 大さじ1+1/2・生クリーム カップ3/4・牛乳 カップ1/4・塩 小さじ1/2・黒こしょう 適量・バター ・塩 ・黒こしょう ・揚げ油
調理時間:約60分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.6g