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「唐辛子 > 和食」 の検索結果： 2219 件中 （261 - 280）
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帆立て貝柱は厚みを半分に切る。【A】を合わせ、帆立て貝柱をつける。手でアルミ箔にしわを寄せ、汁けを軽くきった帆立て貝柱を並べ、温めた魚焼きグリルで3分間ほど焼く。表面が乾けばOK。焼きたての帆立て貝柱に七味とうがらしをふり、焼きのりで包む。
・焼きのり 10枚・帆立て貝柱 5コ・だしじょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・七味とうがらし 少々 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにごま油を熱し、桜えびを入れて薄く色づき、カリカリになるまでいためる。ねぎは長さを2～3等分に切る。縦に切り開いて芯を取り、繊維に沿ってせん切りにし、水にさらしたあと、ざるに上げて水けをきる(白髪ねぎ)。芯の部分はみじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。ボウルに**1**と**2**を入れて一味とうがらしをふり、サッと混ぜ合わせる。
・桜えび 10g・ねぎ 1/2本・細ねぎ 1～2本・一味とうがらし 少々・ごま油 小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約30kcal 塩分:約0.2g NHK みんなの今日の料理
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【みそ床】の材料を密封容器に合わせる。**1**の【みそ床】に、[[ゆで卵|rid=5202]](殻をむいたもの)を埋めるようにして入れ、室温におく。漬け時間は2～8時間が目安。好みの漬かり具合になったところで取り出す。みそをふき取り、輪切りにして器に盛る。好みで七味とうがらしをふり、あれば彩りに貝割れ菜などを添える。
・ゆで卵 4コ・みそ 150g・砂糖 大さじ3～4・プレーンヨーグルト 大さじ3・七味とうがらし 適宜 調理時間:約5分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは洗って皮をむき、細切りにして水にさらす。しいたけはかさと軸に分け、軸は石づきを取って、それぞれ薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、よく水けをきったじゃがいもを入れて炒める。透き通ってきたら、しいたけを加え、軽く炒めて【A】を加える。全体に味がなじみ、汁けがなくなってきたら、白ごま、七味とうがらしをふり、器に盛る。
・じゃがいも 2コ・生しいたけ 2枚・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・水 50ml・白ごま 適量・七味とうがらし 適量・ごま油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむいてすりおろし、軽く水けを絞る。細ねぎは小口切りにする。油揚げは紙タオルで包むようにして油を十分に吸い取り、アルミ箔(はく)にのせてオーブントースターで焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。食べやすい大きさに手でちぎり、大根おろしと合わせ、器に盛る。細ねぎを散らしてしょうゆ小さじ1/2をかけ、一味とうがらしを添える。
・油揚げ 1枚・大根 1/5本・細ねぎ 適量・一味とうがらし 適量・しょうゆ 小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、[[大豆|rid=3164]]とザーサイを入れて、強めの中火でいため合わせる。[[大豆|rid=3164]]とザーサイに油が回ったら、しょうゆ小さじ1強、酒大さじ1、水大さじ3を合わせて回しかけ、強火で汁けがなくなるまで、いため合わせる。器に盛り、一味とうがらしをふる。
・大豆 カップ1・ザーサイ 大さじ3・一味とうがらし 適量・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1強・酒 大さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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なすのヘタのピラピラした部分(ガク)に浅い切り目を入れ、むき取る。ガクは縦にせん切りにし、水にしばらくつけてアクをぬく。鍋にごま油小さじ1を熱し、水けをきった**1**をいためる。みりん・しょうゆ各小さじ1を加え、いりつける。汁けがなくなったらごまと七味とうがらしをふりかけ、混ぜる。糸がきかつおをもんで加える。
・なすのヘタ 10 コ分・白ごま 少々・七味とうがらし 少々・糸がきかつお 適量・ごま油 小さじ1・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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もやしはひげ根を取り除いて洗い、水けをきる。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、縦に1cm幅に切って、ひと結びする。鍋に【A】の材料を入れ、赤とうがらしと油揚げを入れて中火で約2分間煮る。もやしを加え、時々混ぜながら約3分間煮る。
・もやし 1袋・油揚げ 1枚・だし カップ1・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1/2・酒 大さじ1・赤とうがらし 1本 調理時間:約10分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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山ぶきは葉を切り落として、水に30分間浸して、アクをぬく。水けを十分にきって、根元の堅い部分を切り落とし、3～4cm長さに切る。鍋にごま油を熱して、**2**の山ぶきを入れ、火が通るまで、中火でゆっくり炒める。酒、しょうゆ、みりんを加え、汁けをとばすようにしてはしでかき混ぜながら煮る。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・山ぶき 300g・七味とうがらし 適宜・ごま油 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ3 NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、半月形の薄切りにする。赤とうがらしは種を取り、輪切りにする。バットにクランベリージュースを入れ、**1**の大根を加えて1時間以上つける。**2**の汁けを絞り、すし酢、赤とうがらしと合わせてあえる。
・大根 50g・クランベリージュース 大さじ3・すし酢 大さじ1～1+1/2・赤とうがらし 少々 調理時間:約5分 カロリー:約5kcal NHK みんなの今日の料理
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こんにゃくはスプーンなどで食べやすい大きさにちぎり、熱湯でゆがいてから水けをきる。厚手の鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくを、鍋を揺すりながら強火でいる。**2**にしょうゆを加えて軽くいり、次にだしとみりんを加え、弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。火を止めて一味とうがらしをふる。
・こんにゃく 1枚・だし カップ1/2・一味とうがらし 適宜・サラダ油 小さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・みりん 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
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大根の皮、葉、茎はせん切りにする。フライパンにごま油少々を熱し、**1**、輪切りにした赤とうがらしを入れて炒める。しんなりとしたら、しょうゆ、酒・砂糖、みりんを加えていり煮にし、黒ごまをふる。
・大根の皮、葉、茎 150g・赤とうがらし 1/2本・黒ごま 少々・ごま油 少々・しょうゆ 大さじ1・酒 小さじ1・砂糖 小さじ1・みりん 少々 調理時間:約5分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
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せん切りにした大根の皮と葉は塩をふってもむ。シナッとしたら絞り、辛みがなくなるまで水にさらして水けを絞り、【A】の材料に一晩漬ける。**1**の昆布を取り出し、刻んでおく。大根と昆布を器に盛り、小口切りにした赤とうがらし少々と、あれば刻んだ柚子の皮をのせる。
・大根の皮と葉 150g・塩 小さじ1・昆布 2g・赤とうがらし 1本・塩 小さじ1・水 カップ1+1/2・酒 大さじ4・うす口しょうゆ 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、4等分の輪切りにして面取りをする。鍋に昆布を敷き、**1**とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、くしが刺さる程度の堅さになるまでゆでる。青ねぎは小口切りにして半量をすり鉢ですりつぶし、分量の赤みそ、みりん適量を加えて混ぜる。**2**を湯きりして器に盛り、**3**をかけ、残りの青ねぎを添えて一味とうがらしをふる。
・大根 12cm分・昆布 1枚・青ねぎ 2～3本・赤みそ 40g・一味とうがらし 適量・みりん 調理時間:約40分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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[[ぬか漬け|rid=1588]]の昆布を取り出してぬかを洗い落とし、細切りにする。ねぎ1本は縦半分に切ってから、5cm長さに切る。フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎを入れていため、しんなりしたら昆布を加えていためる。酒大さじ4、しょうゆ大さじ1を加えて味を調え、一味とうがらし少々と白ごまをふる。
・ぬか漬けにつかった昆布 適量・ねぎ 1本・ごま油 ・酒 ・しょうゆ ・一味とうがらし NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは端の堅い部分を切り落とし、めん棒などでたたいて食べやすく割る。**1**をボウルなどに入れて塩小さじ1をまぶしてあおる。しんなりして水が出てきたらサッと洗って水けをふき、昆布茶、かんきつ類の絞り汁、ごま油大さじ1、一味とうがらしを加えてあえる。器に盛り、白ごまを散らす。
・きゅうり 2本・昆布茶 小さじ1・かんきつ類の搾り汁 大さじ1・一味とうがらし 少々・白ごま 適宜・塩 ・ごま油 NHK みんなの今日の料理
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なべにごま油大さじ2を熱して赤とうがらしを入れ、香りがたったら水けをきったごぼう、にんじんを加える。全体に油が回るまでしっかり炒める。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2+1/2～3を回しかけて混ぜ、水カップ1/3を注いでふたをし、弱めの中火で10～15分間煮る。ふたを取り、なべを揺すって水分をとばしながら、汁けがほぼなくなるまで炒め煮にする。
・ごぼう 1本・にんじん 1本・赤とうがらし 1本・ごま油 ・砂糖 ・しょうゆ 調理時間:約20分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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【便利だし】をつくる。だし、みりん、しょうゆ(だし:みりん:しょうゆ=4:1:1の割合)と昆布をなべに入れて火にかける。煮立ったら削り節を加えて火を止め、冷ましてこす。練りごまをボウルに入れ、**1**の便利だし大さじ4を少しずつ加えて混ぜ合わせる。**2**に一味とうがらしを加えて混ぜる。
・だし 120ml・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・昆布 1枚・削り節 一つかみ・練りごま 大さじ3・一味とうがらし 小さじ1/4 NHK みんなの今日の料理
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高野豆腐は水で戻し、一口大にちぎって水けを絞る。ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。なべにだしを煮立たせ、**1**を加えて2～3分間煮る。みそ大さじ1+1/2～2を溶き混ぜ、火を止める。器に盛って、一味とうがらしをふる。
・高野豆腐 1枚・ズッキーニ 1/2本・だし カップ3・一味とうがらし 適宜・みそ 大さじ1+1/2～2 調理時間:約8分 カロリー:約88kcal NHK みんなの今日の料理
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しめじは小房に分ける。ねぎ、ししとうがらし、しめじを網の上(魚焼きグリルなど)で上下を返しながらこんがりと焼く。ねぎは焼いたあと一口大に切る。**1**に酒・しょうゆ各少々をからめる。
・ねぎ 1/3本・ししとうがらし 2～3本・しめじ 適量・塩 少々・しょうゆ 少々 調理時間:約5分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
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