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「唐辛子 > 和食」 の検索結果： 2219 件中 （941 - 960）
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で七味とうがらしをふる。
・にんじん 4cm・かぶ 2コ・ごぼう 1本・セロリ 1/2本・ねぎ 1本・きゅうり 1本・しめじ 1/2パック・しょうゆ 大さじ5・みりん 大さじ1/2・七味とうがらし 適宜 調理時間:約20分 NHK みんなの今日の料理
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エリンギは4つから6つに裂く。たまねぎは縦半分に切り、横1cm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。鍋にだし、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかける。煮立ったらたまねぎ、エリンギを加える。ひと煮立ちしたら中火で3～4分間煮る。牛肉を加えてほぐし、再び煮立ったらアクを取り除く。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・エリンギ 4～5本・牛肉 150g・たまねぎ 1コ・だし カップ1+2/3～2・七味とうがらし 少々・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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とうがらしをふる。
・里芋 5～6コ・牛切り落とし肉 150g・ねぎ 10cm・みそ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ3・七味とうがらし 適宜・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
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焼く。野菜は菜ばしで時々混ぜ、しょうゆをかける。器に盛り、厚揚げに七味とうがらしをふる。ご飯を添える。
・厚揚げ 1枚・なす 1コ・ねぎ 1/2本・ご飯 260g・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・七味とうがらし 少々 調理時間:約10分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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もやしは、あればひげ根を取り、ざるに入れて水で洗い、水けをきる。ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。耐熱ボウルに豚ひき肉を入れ、【下味】の材料を加えて混ぜる。もやし、ねぎを加えてよくからめる。**2**にラップをせずに、電子レンジ(600W)に2分間かける。取り出して大きく混ぜ、同様にさらに1分30秒～2分間かける。ひき肉の色が変わったら器に盛り、一味とうがらしをふる。
・豚ひき肉 70g・もやし 200g・ねぎ 1/2本 調理時間:約10分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】を鍋に入れ、煮立たせて塩を溶かし、完全に冷ます。ぬかをざるなどでふるってボウルに入れ、冷ました塩水を少しずつ加えながら、ぬかの粉っぽさがなくなるまで全体をまんべんなくかき混ぜる。**1**を漬物容器に移し、底から大きく混ぜて表面を平らにならす。棹前昆布、赤とうがらし、皮をむいたしょうが、2～3等分に切ったレモンの皮、実ざんしょうを加える。底から天地を返すようにして軽く混ぜ、表面を平らにならす。容器の周囲についたぬかをふき取り、ふたをして1～2日間ねかせる。その間、1日
NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。皮をむき、2mm幅の薄切りにして数枚を重ね、さらに2mm幅に切って、せん切りにする。豚肉は重なったまま食べやすい大きさに切り、手で1切れずつほぐす。鍋にめんつゆ、水カップ3/4、たまねぎ、しょうがを入れて強火で煮立て、中火にして2～3分間煮る。豚肉を加えて、さらに3～4分間煮る。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・豚もも肉 150g・たまねぎ 1コ・しょうが 1かけ・めんつゆ 調理時間:約10分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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小かぶは葉のつけ根を1cmほど残して葉を切り落とす。葉は3cm長さのザク切りにする。かぶはくし形に切り、皮をむく。煮干しは頭と腹ワタを取り、昆布とともに分量の水に2～3時間浸しておく。油揚げは3cm長さの短冊形に切っておく。鍋にサラダ油を入れて熱し、かぶを炒める。全体に油が回ったら、**2**を水ごと加える。ひと煮立ちしたら、うす口しょうゆ・みりんと油揚げを加える。2～3分間煮たら、かぶの葉を加えて落としぶたをし、かぶの葉がしんなりするまで煮る。器に盛り、七味とうがらし
調理時間:約15分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルとざるを重ねたところにあさりを入れ、ヒタヒタになるように水を注ぎ、塩少々を入れて薄めの塩水にする。紙などをかぶせて、暗い静かな場所に30分～1時間おく。ざるをボウルから引き上げ、流水の下であさりの殻をこすり合わせて洗い、再びざるに上げて水けをきる。フライパンを火にかけ、あさりを重ならないように広げて入れる。赤とうがらし、酒大さじ1を加える。フライパンにふたをして火を強め、あさりにまんべんなく熱が通るように、時々フライパンを揺する。あさりの口が開いて火が通っ
調理時間:約15分 カロリー:約20kcal NHK みんなの今日の料理
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盛り、七味とうがらしをふる。
・れんこん 300g・酒 大さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ2/3～1・七味とうがらし 少々・ごま油 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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てサッと火を通す。火を止めてしょうが汁を加え、椀に盛って七味とうがらしをふる。
・木綿豆腐 1丁・大根 1/5本・にんじん 1/3本・生しいたけ 4枚・こんにゃく 1/3枚・絹さや 20枚・しょうが汁 大さじ1・七味とうがらし 少々・ごま油 大さじ2・酒 大さじ2・塩 小さじ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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小かぶは、茎が残らないように切り落とす。皮を厚めにむき、葉がついていたほうを下にしてまな板に置く。細い竹ぐしなどを手前に置き、底を切り離さないようにして深く縦横に切り目を入れ、塩少々を入れた水に約10分間浸し、水けを絞る。米酢カップ1/4、砂糖大さじ1+2/3、だし小さじ2、塩少々をボウルに合わせ、**1**、種を抜いた赤とうがらし1本とともにつける。15分後が食べごろ。薄切りにした柚子の皮を添える。
・小かぶ 4コ・米酢 カップ1/4・砂糖 大さじ1+2/3・だし 調理時間:約40分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
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**のねぎを等分にのせる。しょうゆ・ごま油各適量をかけ、好みで七味とうがらしをふる。
・オイルサーディン 1缶・酒 大さじ1・オリーブ油 大さじ2・ねぎ 2本分・塩 少々・絹ごし豆腐 2丁・かたくり粉 適量・しょうゆ 適量・ごま油 適量・七味とうがらし 調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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生しいたけは石づきを取り除き、縦に7～8mm幅に切る。なすは1cm幅の半月形に切る。鶏肉は2～3cm角に切る。そうめんは好みの堅さにゆでて水で洗い、よく冷やしてからざるにとり、水けをきる。フライパンにサラダ油を熱し、赤とうがらし、**1**の鶏肉・なすを入れ、火が通るまで炒める。【つゆ】の材料を順に加え、味を調えたらきのこ類を加えてサッと煮、最後にラーユを加える。器にそうめんを盛る。それぞれの碗に**3**を入れ、細ねぎ・しょうがを添える。
・そうめん 6～8ワ・生し 調理時間:約10分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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大豆はポリ袋に入れて粒が少し残る程度につぶす。パン粉は牛乳に浸しておく。ボウルに、鶏ひき肉、ねぎ、みそ、**1**の大豆、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。8等分して小判形にし、4コは青じそ、残り4コは4等分に切ったのりではさむ。フライパンにオリーブ油少々を薄くひき、中火で**2**の両面を焼く。ふたをして弱火にし、中まで火を通したら、穴をあけたししとうがらしも加えて焼き、塩少々をふる。器にとり、盛り合わせる。
・鶏ひき肉 100g・大豆 調理時間:約20分 カロリー:約196kcal NHK みんなの今日の料理
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かめに生ぬか、粗塩、粉がらし、赤とうがらし、昆布を入れて、水を加えながらよく混ぜる。かき混ぜながら、水がぬか全体に回るまで加える。ぬかの粉けがなくなると、かき混ぜたときに水分を含んだ音がする。野菜になじんでまとわりつくような堅さにする。水分が多いキャベツの外葉5～6枚、かぶの葉、にんじんの皮などを入れる。2日目には野菜をすべて取り出して、ぬかをよく混ぜ、キャベツ1/2コを丸ごと入れる。葉がしんなりしたら外側の葉から除く。3日目には、全部取り出して新たに捨て漬け用野菜を入れる
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なすは縦に6つに割り、横半分に切る。エリンギもなすの大きさに合わせて切る。中華鍋を熱してサラダ油小さじ2を回し入れ、いったん火を止める。しょうがを加えて弱火でじっくりと熱して香りを出す。香りが出てきたら、なすを加えて強めの中火でいためる。油が足りなくなってきたら小さじ1～2を少量ずつ周りから回し入れる。なすに油が回ったらエリンギを加えてさらにいため、酒大さじ2とみりん大さじ1を加えて野菜に火を通す。塩小さじ1/2で味を調え、七味とうがらしをふっていため合わせる。[br
調理時間:約10分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏手羽先は水で洗って水けをふき取り、関節の部分に包丁を入れて手羽中と先に分ける(先の部分もとっておく)。鍋に水カップ7、酒カップ1/2を入れて火にかけ、沸騰したら**1**の手羽中と先の部分の両方を入れる。再び沸騰したら中火にし、アクを取り除きながら15分間煮る。【ごまだれ】をつくる。大きめのボウルに白ごま、しょうゆ、酢を合わせ、赤とうがらしをちぎって加え、混ぜ合わせる。**2**の鍋から手羽中だけを取り出し、汁けをきる。先の部分は鍋に残しておく。**4**の手羽中をフッ素
調理時間:約30分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏ささ身は一口大のそぎ切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。エリンギは半割りにして3cm長さに切り、縦3～4mm厚さに切る。鍋にだし、しょうゆ大さじ1+1/2、みりん大さじ1+1/2を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を入れ、再び煮立ったらエリンギを加えて火を通す。アクを取り、たまねぎを入れて混ぜながらサッと煮る。卵を溶きほぐして**2**に回し入れ、すぐにふたをして火を弱め、好みの加減に火を通す。器に玄米ご飯を盛り、**3**を汁ごとのせ、七味とうがらしをふる
調理時間:約15分 カロリー:約422kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂を取り除き、水けをふく。**1**をポリ袋に入れ、【つけ汁】の材料を加えて軽くもみ、中の空気を抜いて口を閉じ、1時間以上つけこむ(一晩つけこんでもよい)。オーブントースターの受け皿にアルミ箔を敷いて**2**の皮を上にしてのせ、約10分間焼く。鶏肉に火が通ったら、取り出す前に一度裏返し、肉から出た焼き汁を皮のほうにつけるとつやよく仕上がる。好みで、ししとうがらし、ねぎ、みょうがなどの野菜を食べやすい大きさに切り、鶏肉の脇に入れていっしょに焼いてもよい。肉を食べ
調理時間:約13分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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