唐辛子を使うレシピ和食サラダ・付け合せ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	焼き長唐辛子(副菜) 下準備1. 長唐辛子はサッと水洗いし、軸を切り揃える。下準備2. マイタケは4つに裂いておく。作り方1. 　焼き網を強火で熱し、網に薄くサラダ油を塗り、野菜に酒をからめてのせる。火を調節しながら(出来れば強火の遠火)、焼き色がつく位に焼く。作り方2. 長唐辛子、マイタケを器に盛り合わせ、かつお節をフンワリ掛ける。レモンをギュッと絞り、しょうゆを掛け･･･調理時間:約15分　カロリー:約15kcal　 E・レシピ

下準備1. 長唐辛子はサッと水洗いし、軸を切り揃える。下準備2. マイタケは4つに裂いておく。作り方1. 　焼き網を強火で熱し、網に薄くサラダ油を塗り、野菜に酒をからめてのせる。火を調節しながら(出来れば強火の遠火)、焼き色がつく位に焼く。作り方2. 長唐辛子、マイタケを器に盛り合わせ、かつお節をフンワリ掛ける。レモンをギュッと絞り、しょうゆを掛け･･･
調理時間:約15分　カロリー:約15kcal　

E・レシピ

	長芋と甘長唐辛子のソテー(副菜) 作り方1. 長芋は皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにする。甘長唐辛子は破裂しないように切れ目を入れておく。の材料を合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、甘長唐辛子を先に焼く。甘長唐辛子に少し焼き色がついてきたら、長芋を入れ、両面こんがりと焼く。作り方3. を加え、味をよくからめる。火を止め、塩コショウをして味を調える。調理時間:約8分　カロリー:約135kcal　 E・レシピ

長芋と甘長唐辛子のソテー(副菜)

作り方1. 長芋は皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにする。甘長唐辛子は破裂しないように切れ目を入れておく。の材料を合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、甘長唐辛子を先に焼く。甘長唐辛子に少し焼き色がついてきたら、長芋を入れ、両面こんがりと焼く。作り方3. を加え、味をよくからめる。火を止め、塩コショウをして味を調える。
調理時間:約8分　カロリー:約135kcal　

E・レシピ

	長唐辛子とジャコの炒め煮(副菜) 下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方2. 煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。長唐辛子 10本チリメンジャコ大さじ1.5だし汁大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2白ゴマ小さじ1かつお節 3gゴマ油小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

長唐辛子とジャコの炒め煮(副菜)

下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方2. 煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
長唐辛子 10本チリメンジャコ大さじ1.5だし汁大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2白ゴマ小さじ1かつお節 3gゴマ油小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	京のおばんざいご飯のお供!ジャコと甘長唐辛子の炒め煮(副菜) 作り方1. 甘長唐辛子は水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落として縦に切り込みを入れ、種をかき出し、斜め3～4つに切る(種が気にならない場合は種付きのままでもOKです)。作り方2. フライパンにゴマ油を強火で熱し、甘長唐辛子を炒める。少し焼き色がついたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方3. 煮汁が少なくなるまで煮てかつお節、白ゴマ、実山椒を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り分ける。調理時間:約10分　カロリー:約128kcal　 E・レシピ

京のおばんざいご飯のお供!ジャコと甘長唐辛子の炒め煮(副菜)

作り方1. 甘長唐辛子は水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落として縦に切り込みを入れ、種をかき出し、斜め3～4つに切る(種が気にならない場合は種付きのままでもOKです)。作り方2. フライパンにゴマ油を強火で熱し、甘長唐辛子を炒める。少し焼き色がついたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方3. 煮汁が少なくなるまで煮てかつお節、白ゴマ、実山椒を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
調理時間:約10分　カロリー:約128kcal　

E・レシピ

	生姜と醤油が合う!万願寺唐とうがらし油揚げもby杉本亜希子さん(副菜) かつお節をかけ、刻みネギ、ショウガ、しょうゆを添える。万願寺唐辛子(または甘長唐辛子) 2〜3本油揚げ 1/2本ネギ(刻み) 大さじ3〜4ショウガ(すりおろし) 1片分かつお節 3gしょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

生姜と醤油が合う!万願寺唐とうがらし油揚げもby杉本亜希子さん(副菜)

かつお節をかけ、刻みネギ、ショウガ、しょうゆを添える。
万願寺唐辛子(または甘長唐辛子) 2〜3本油揚げ 1/2本ネギ(刻み) 大さじ3〜4ショウガ(すりおろし) 1片分かつお節 3gしょうゆ適量
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	カミナリ板コン(副菜) 作り方1. 板コンニャクは手でひと口大にちぎる。シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。赤唐辛子は、軸を切り落として2～3つに割り、種を取る。作り方2. 板コンニャクはかぶるくらいの水と鍋に入れ、中火でゆでて臭みを抜き、ザルに上げる。作り方3. フライパンを強火にかけ、板コンを加え、キュッキュッと音がしなくなるまで炒め、シシトウ、赤唐辛子(又は刻み赤唐辛子)を加えて炒めあわせる。調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

カミナリ板コン(副菜)

作り方1. 板コンニャクは手でひと口大にちぎる。シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。赤唐辛子は、軸を切り落として2～3つに割り、種を取る。作り方2. 板コンニャクはかぶるくらいの水と鍋に入れ、中火でゆでて臭みを抜き、ザルに上げる。作り方3. フライパンを強火にかけ、板コンを加え、キュッキュッと音がしなくなるまで炒め、シシトウ、赤唐辛子(又は刻み赤唐辛子)を加えて炒めあわせる。
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	ピリ辛コンブ(副菜) 作り方1. 昆布は水でもどしてマッチ棒位に切る。干しシイタケは水又はぬるま湯でもどして薄切りにし、生シイタケも薄切りにする。作り方2. フライパンに分量外のゴマ油と刻み赤唐辛子を熱し、香りがたったら1を加えて炒める。全体的に油がまわったらしょうゆ、砂糖、酒で味を調える。汁気がなくなったら火を止め、一味唐辛子を振る。昆布(5cm×10cm) 2枚干しシイタケ 3枚シイタケ 3枚しょうゆ大さじ1砂糖大さじ1酒大さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分一味唐辛子少々調理時間:約10分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

ピリ辛コンブ(副菜)

作り方1. 昆布は水でもどしてマッチ棒位に切る。干しシイタケは水又はぬるま湯でもどして薄切りにし、生シイタケも薄切りにする。作り方2. フライパンに分量外のゴマ油と刻み赤唐辛子を熱し、香りがたったら1を加えて炒める。全体的に油がまわったらしょうゆ、砂糖、酒で味を調える。汁気がなくなったら火を止め、一味唐辛子を振る。
昆布(5cm×10cm) 2枚干しシイタケ 3枚シイタケ 3枚しょうゆ大さじ1砂糖大さじ1酒大さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分一味唐辛子 少々
調理時間:約10分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	水煮タケノコのピリ辛炒め(副菜) 下準備1. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにし、水洗いして水気をしっかり切る。下準備2. 辛味唐辛子はヘタを取り、みじん切りにする。作り方1. フライパンを強火にかけて水煮タケノコを加え、空炒りして水分を飛ばす。サラダ油を加えて全体に油がからんだら、辛味唐辛子(又は刻み赤唐辛子)を加えて炒め合わせる。作り方2. を加え、汁気が少なくなくなるまで炒･･･調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

水煮タケノコのピリ辛炒め(副菜)

下準備1. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにし、水洗いして水気をしっかり切る。下準備2. 辛味唐辛子はヘタを取り、みじん切りにする。作り方1. フライパンを強火にかけて水煮タケノコを加え、空炒りして水分を飛ばす。サラダ油を加えて全体に油がからんだら、辛味唐辛子(又は刻み赤唐辛子)を加えて炒め合わせる。作り方2. を加え、汁気が少なくなくなるまで炒･･･
調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	メンマちくわ 1.ちくわの穴にメンマを1/4量ずつ詰めて一口大に切る。マヨネーズ大さじ1と七味唐辛子少々を添える。ちくわ…4本メンマ…100gマヨネーズ…大さじ1七味唐辛子…少々調理時間:約5分　カロリー:約119kcal　レタスクラブ

	桜えびのピリ辛しそみそ 1.青じそは粗みじん切りにする。桜えびはみじん切りにする。2.ボウルに入れ、七味唐辛子小さじ1/2、みそ大さじ1を加えてなじむまで混ぜる。桜えび…大さじ2青じそ…5枚七味唐辛子…小さじ1/2みそ…大さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約49kcal　レタスクラブ

	シイタケのペペロンチーノ(副菜) 下準備1. シイタケは石づきを取る。ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は半分に折る。作り方1. フライパンにニンニクと白ゴマ油を入れて中火にかけ、香りがたったらシイタケと赤唐辛子を入れて炒める。作り方2. 塩と粗びき黒コショウを振り、仕上げにしょうゆを少々まわしかけ、器に盛る。シイタケ(生) 6個ニンニク 1/2片赤唐辛子 1本塩適量粗びき黒コショ･･･調理時間:約8分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

シイタケのペペロンチーノ(副菜)

下準備1. シイタケは石づきを取る。ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は半分に折る。作り方1. フライパンにニンニクと白ゴマ油を入れて中火にかけ、香りがたったらシイタケと赤唐辛子を入れて炒める。作り方2. 塩と粗びき黒コショウを振り、仕上げにしょうゆを少々まわしかけ、器に盛る。
シイタケ(生) 6個ニンニク 1/2片赤唐辛子 1本塩適量粗びき黒コショ･･･
調理時間:約8分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	白菜の簡単もみ漬け(副菜) 袋の空気を抜いて口を縛り、5～6分おく。作り方2. 水気が出てきたら水分を絞り、ユズ皮、ユズ果汁を混ぜ合せて器に盛り分ける。お好みで一味唐辛子、または七味唐辛子を振り、しょうゆをかけてください。白菜 1/8株ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本ユズ 1/4個塩小さじ1.5一味唐辛子(または七味唐辛子) 適量しょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　 E・レシピ

白菜の簡単もみ漬け(副菜)

袋の空気を抜いて口を縛り、5～6分おく。作り方2. 水気が出てきたら水分を絞り、ユズ皮、ユズ果汁を混ぜ合せて器に盛り分ける。お好みで一味唐辛子、または七味唐辛子を振り、しょうゆをかけてください。
白菜 1/8株ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本ユズ 1/4個塩小さじ1.5一味唐辛子(または七味唐辛子) 適量しょうゆ適量
調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　

E・レシピ

	白菜の塩昆布和え(副菜) 作り方1. 白菜の芯は細切りに、葉はザク切りにする。作り方2. ビニール袋に白菜と塩昆布を入れて揉む。白菜がしんなりとしたら皿に盛り、ゴマ油をかけ、糸唐辛子を飾る。白菜 2枚塩昆布小さじ1〜2ゴマ油少々糸唐辛子少々調理時間:約7分　カロリー:約30kcal　 E・レシピ

白菜の塩昆布和え(副菜)

作り方1. 白菜の芯は細切りに、葉はザク切りにする。作り方2. ビニール袋に白菜と塩昆布を入れて揉む。白菜がしんなりとしたら皿に盛り、ゴマ油をかけ、糸唐辛子を飾る。
白菜 2枚塩昆布小さじ1〜2ゴマ油少々糸唐辛子少々
調理時間:約7分　カロリー:約30kcal　

E・レシピ

	餃子チップ(副菜) 下準備1. 餃子の皮を幅2cmに切る。下準備2. 揚げ油を170℃に熱する。作り方1. 170℃に熱した揚げ油に餃子の皮を入れ、キツネ色になるまでパリッと揚げる。油きりをし、熱いうちに七味唐辛子、塩コショウを振る。餃子の皮 8〜10枚七味唐辛子適量塩コショウ適量揚げ油適量調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

餃子チップ(副菜)

下準備1. 餃子の皮を幅2cmに切る。下準備2. 揚げ油を170℃に熱する。作り方1. 170℃に熱した揚げ油に餃子の皮を入れ、キツネ色になるまでパリッと揚げる。油きりをし、熱いうちに七味唐辛子、塩コショウを振る。
餃子の皮 8〜10枚七味唐辛子適量塩コショウ適量揚げ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	切干し大根のハリハリ(副菜) 作り方1. のボウルに切り干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、20分以上漬け込む。切干し大根 30gキュウリ 1本ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 1本分作り置き甘酢大3しょうゆ小2だし汁大3 調理時間:約30分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

切干し大根のハリハリ(副菜)

作り方1. のボウルに切り干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、20分以上漬け込む。
切干し大根 30gキュウリ 1本ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 1本分作り置き甘酢大3しょうゆ小2だし汁大3
調理時間:約30分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	ツナとのりの変わり奴(副菜) 下準備1. 豆腐は4等分に切って器に盛る。下準備2. ツナは軽く汁気をきる。作り方1. ツナとのりの佃煮、マヨネーズを混ぜ合わせ、豆腐の上にのせる。お好みで一味唐辛子を振る。豆腐 1丁ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)のり佃煮大さじ2マヨネーズ大さじ1.5一味唐辛子適量調理時間:約5分　カロリー:約148kcal　 E・レシピ

ツナとのりの変わり奴(副菜)

下準備1. 豆腐は4等分に切って器に盛る。下準備2. ツナは軽く汁気をきる。作り方1. ツナとのりの佃煮、マヨネーズを混ぜ合わせ、豆腐の上にのせる。お好みで一味唐辛子を振る。
豆腐 1丁ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)のり佃煮大さじ2マヨネーズ大さじ1.5一味唐辛子適量
調理時間:約5分　カロリー:約148kcal　

E・レシピ

	切干し大根の煮物(副菜) 下準備1. 赤唐辛子は軸と種を除き、3つに割る。下準備2. 切干し大根は水洗いしてから、タップリの水につけて柔らかく戻し、水気をしっかり絞ってザク切りにする。下準備3. 油揚げは縦半分に切り、細切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、切干し大根を炒め、全体に油がまわれば、赤唐辛子、油揚げ、だし汁を加える。作り方2. 調理時間:約30分　カロリー:約238kcal　 E・レシピ

切干し大根の煮物(副菜)

下準備1. 赤唐辛子は軸と種を除き、3つに割る。下準備2. 切干し大根は水洗いしてから、タップリの水につけて柔らかく戻し、水気をしっかり絞ってザク切りにする。下準備3. 油揚げは縦半分に切り、細切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、切干し大根を炒め、全体に油がまわれば、赤唐辛子、油揚げ、だし汁を加える。作り方2.
調理時間:約30分　カロリー:約238kcal　

E・レシピ

	タケノコのおかか炒め(副菜) 下準備1. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。作り方1. ゴマ油と赤唐辛子をフライパンに入れて熱し、水煮タケノコを炒める。作り方2. 火が通ったらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒め、器に盛る。水煮タケノコ小1個ゴマ油小さじ1赤唐辛子(小口切り) 4切れかつお節 1/2袋酒小さじ1しょうゆ小さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

タケノコのおかか炒め(副菜)

下準備1. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。作り方1. ゴマ油と赤唐辛子をフライパンに入れて熱し、水煮タケノコを炒める。作り方2. 火が通ったらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒め、器に盛る。
水煮タケノコ小1個ゴマ油小さじ1赤唐辛子(小口切り) 4切れかつお節 1/2袋酒小さじ1しょうゆ小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	ゴマたっぷりセロリのきんぴら(副菜) 下準備1. セロリは筋を引き、長さ5cmの薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、セロリを炒める。しんなりしたら、みりん、しょうゆ、赤唐辛子を加え、炒め合わせる。すり白ゴマを加えて和え、器に盛る。セロリ 1本みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分すり白ゴマ大さじ1ゴマ油適量調理時間:約10分　 E・レシピ

ゴマたっぷりセロリのきんぴら(副菜)

下準備1. セロリは筋を引き、長さ5cmの薄切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、セロリを炒める。しんなりしたら、みりん、しょうゆ、赤唐辛子を加え、炒め合わせる。すり白ゴマを加えて和え、器に盛る。
セロリ 1本みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分すり白ゴマ大さじ1ゴマ油適量
調理時間:約10分　

E・レシピ

	キャベツとオクラの即席漬け(副菜) 下準備1. オクラはガクを一周むく。キャベツはザク切りにする。作り方1. オクラは分量外の塩をかけて板ずりをする。そのまま、熱湯に入れて、続けてキャベツを加えてサッと茹でてザルに上げる。作り方2. 抗菌袋に塩麹、赤唐辛子、水気をしっかり取った(1)を入れてもむ。1時間～1晩置く。オクラ 4本キャベツ 2枚塩麹大さじ2赤唐辛子(刻み) 少々調理時間:約10分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

キャベツとオクラの即席漬け(副菜)

下準備1. オクラはガクを一周むく。キャベツはザク切りにする。作り方1. オクラは分量外の塩をかけて板ずりをする。そのまま、熱湯に入れて、続けてキャベツを加えてサッと茹でてザルに上げる。作り方2. 抗菌袋に塩麹、赤唐辛子、水気をしっかり取った(1)を入れてもむ。1時間～1晩置く。
オクラ 4本キャベツ 2枚塩麹大さじ2赤唐辛子(刻み) 少々
調理時間:約10分　カロリー:約42kcal　

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