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器に盛り付ける時は、皮が見える側を表にするのがポイント!脂が少なめの切り身を使うと、たれの味がよくなじみます。
材料 [ 2人分 ]ぶり(切り身)2切れサラダ油大さじ1/2漬け汁酒大さじ1/2みりん大さじ1しょうゆ大さじ1・1/2
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約2g

・みそ 大さじ2～3・豚ロース肉 200g・ごぼう 1本・白菜 1/8コ・せり 1ワ・ねぎ 1本・だし カップ6・柚子(ゆず)こしょう 適量・七味とうがらし 適量・豆板醤(トーバンジャン) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約2.3g

[1]　たまねぎは薄切り、トマトは乱切り、小ねぎは小口切りにする。[2]　フライパンに油を熱し豚肉を焼き、たまねぎを加えて炒め合わせる。[3]　[2]に混ぜ合わせたを加え、最後にトマトを加えてサッと炒める。[4]　[3]を器に盛り、小ねぎを散らす。※赤とうがらしの量はお好みで調整して下さい。
豚ロース肉　薄切り 150g、たまねぎ 1/2個、トマト 1/2個、小ねぎ 適量、サラダ油 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、酒 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、赤とうがらし　(小口切り) 少々
カロリー:約261kcal　塩分:約1.5g

じゃがいも 1と1/2個、しらたき 1/4袋、にんじん 1/4本、牛肉　薄切り 50g、たまねぎ 1/4個、グリンピース　(ゆで) 20g、サラダ油 大さじ1/2、、、だし汁 1/2カップ、しょうゆ 大さじ1と1/4、または、ほんてり 大さじ2、ミツカン　料理酒 大さじ1
カロリー:約213kcal　塩分:約1.9g

熱湯でゆで、ざるに上げて粗熱を取り、水けを絞る。しらたきは熱湯でゆでてざるに上げ、粗熱が取れたらザク切りにする。さつま揚げは5mm角に切り、しいたけは石づきを除いて軸も一緒に1mm角に切る。キャベツは1mm四方に切る。ボウルにひき肉と塩を入れて練る。**2**を加え、なじむまで混ぜる。油揚げに**3**の半量を等分に詰め、うずらの卵を1コずつ入れる。残りの**3**を等分に詰め、ようじで口を縫うようにとめる。直径22cmほどの鍋に**4**を並べ、【A】を合わせて加える。強火にかけて煮立て、落としぶたをして弱めの中火で20分間ほど
・油揚げ 5枚・豚ひき肉 100g・しらたき 1袋・さつま揚げ 2枚・生しいたけ 1パック・キャベツ 2枚・うずらの卵 10コ・だし カップ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・練りがらし 適量・塩 小さじ1/4
調理時間:約35分　カロリー:約140kcal　塩分:約1.1g

「おいしいものををちょっとだけ」は、斜め5mmに切る。 長ねぎは、小口切りにして水にさらし、水気を切る。 (1)(2)ををボウルに入れ、「ザクザク食べるラー油 えび花椒味」を大さじ2加えて合わせ、器に盛り、残りの「ザクザク食べる ラー油えび花椒味」をかける。 ＼ POINT / 長ねぎは青ねぎを使っても美味しくいただけます。
材料 [ 2人分 ]「おいしいものをちょっとだけ」2本長ねぎ1/4本「ザクザク食べるラー油 えび花椒味」大さじ2・1/2
調理時間:約5分　カロリー:約174kcal　塩分:約1.2g

オクラは塩(分量外)を少々まぶし、サッとゆでる。赤パプリカは3mm幅に切る。[5]　[3]を1cm厚さに切り、[4]と盛り合わせ、煮汁をかけてマスタードを添える。
鶏もも肉 1枚、、みりん 大さじ1/2、ミツカン　純米料理酒 大さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、、ミツカン 穀物酢 大さじ1、マスタード 少々、オクラ 適量、れんこん 適量、赤パプリカ 適量
カロリー:約308kcal　塩分:約2.0g

1 いわしは3枚におろして、たたく。 2 豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで2分ほど加熱し、水気をきる。 3 ①のいわしと②の豆腐をボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。 4 ひと口大に丸めて180℃の油で3分揚げる。 5 器に盛り、付け合わせのレタスとミニトマトを添える。
材料(2人前) いわし 2尾(260g) 木綿豆腐 1丁(200g) Aしょうが・すりおろし 1かけ分 Aかつお節 10g Aしょうゆ 大さじ1 Aみりん 大さじ1 A薄力粉 大さじ3 サラダ油 適量 レタス 2枚 ミニトマト(黄) 2個
調理時間:約20分　カロリー:約741kcal　塩分:約1.3g

[6]　きのこ、小松菜を盛った器にいわしも盛り、フライパンに残ったタレをかける。
いわし 4尾、小松菜 1/6束、エリンギ 1/2パック、しいたけ 3枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、おろししょうが 小さじ1と1/4、、サラダ油 大さじ2、小麦粉 適量、塩 少々
カロリー:約293kcal　塩分:約1.8g

すし飯を作り、細かくちぎった梅干しを混ぜて冷ましておく。かいわれだいこんを3cmの長さに、アボカドは種と皮を外し、角切りにする。 おさかなのソーセージを薄くスライスし、オリーブ油をひいたフライパンに入れる。中火で熱し、両面こんがりするまで揚げ焼きして、油をきる。 器に盛り付けたすし飯にかいわれだいこん、アボカド、おさかなのソーセージをのせ、お好みでからししょうゆをつけながら食べる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本オリーブ油大さじ1すし飯320g(温かいごはん320gにすし酢大さじ2)梅干し1個かいわれだいこん1/2パックアボカド1個からし適量しょうゆ適量
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　塩分:約2.6g

春菊は葉を摘んで食べやすい長さに切り、水に5分間ほどさらして、しっかり水けをきる。たらはかす床を拭き取り、食べやすい大きさに切る。小麦粉・片栗粉各適量を同量ずつ混ぜ合わせ、たらにまぶす。揚げ油を170℃に熱し、**2**を2〜3分間揚げる。皿に春菊を敷き、たらを盛る。レモンを添える。
・たらのかす漬け 2切れ・春菊 適量・レモン 1切れ・小麦粉 ・片栗粉 ・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.2g

材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」4本チンゲン菜大1株にんじん1/4本ごま油小さじ1ごまだれ(市販品)小さじ1ポン酢(市販品)大さじ1/2
カロリー:約104kcal　塩分:約2g

じゃがいも 2個、ピーマン 2個、豚もも肉　薄切り 100g、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、サラダ油 大さじ1と1/2、ミツカン　カンタン酢 大さじ1と1/2
カロリー:約298kcal　塩分:約2.1g

4 かつお節を加え、ひと混ぜしてから皿に盛る。
材料(2人前) ゴーヤ 中くらい1/2本 トマト 中玉1/2個 ウインナーソーセージ 150g サラダ油 大さじ1と1/3 めんつゆ 大さじ1 かつお節 3パック
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.0g

[1]　鶏もも肉とじゃがいもは一口大に切る。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、[1]を焼き色がつくようにあまり動かさずに炒める。上下を返し、ふたをして5分加熱する。[3]　全体に火が通ったら、「カンタン酢」とみそをよく混ぜ合わせてから入れ、汁けがなくなるまで炒める。
鶏もも肉 1枚(280g)、じゃがいも 2個、サラダ油 大さじ1/2、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、みそ 大さじ1
カロリー:約473kcal　塩分:約2.8g

1 鶏肉を3cm角に切る。レモンは輪切りにする。 2 大きめのボウルに【A】を合わせて、鶏肉とレモンを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分おく。 3 ②からレモンを取り出し、片栗粉と薄力粉を加えて混ぜ、170℃の揚げ油で7〜8分揚げる。
材料(2人前) 鶏もも肉 250g レモン 1個 【A】割烹白だし 大さじ3 【A】にんにくのすりおろし(チューブ) 小さじ1 【A】しょうがのすりおろし(チューブ) 小さじ1 片栗粉 大さじ2 薄力粉 大さじ1 揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　塩分:約2.7g

1 鶏肉を一口大に切る。 2 【A】の材料を合わせ、鶏肉を15分程つけておく。さらにかつお節を加えよく混ぜ合わせる。 3 片栗粉をまぶし、170℃の油で4～5分揚げる。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】酒 大さじ1 【A】しょうがのすりおろし 大さじ1 かつお節 15g 片栗粉 大さじ4 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約385kcal　塩分:約1.7g

3 全体に油がなじんだら、だし、酒、みりんを加え、フタをして中火で煮る。沸騰したらアクを取り落とし蓋をして10分じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 4 うす口しょうゆと塩を加え、煮汁が半分になるまで煮詰める。最後に①の絹さやを飾る。
材料(4人前) 牛薄切り肉 100g じゃがいも 2個 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 糸こんにゃく(しらたきでも可) 1/4袋 絹さや 8枚 サラダ油 大さじ1 だし 400ml 酒 大さじ2 みりん 大さじ3 うす口しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1 ※だし汁の作り方
調理時間:約40分　カロリー:約167kcal　塩分:約2.3g

器に**2**を盛って**3**をかけ、**1**の青じそをのせる。
・なす 3コ・えび 4匹・だし カップ1・酒 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・青じそ 適量・揚げ油 ・かたくり粉 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.4g

材料 [ 2人分 ]食パン2枚(6枚切り)たまねぎ1/4個マヨネーズ小さじ4パセリ(刻み)適宜A「ザクザク食べるラー油 燻製かつお」大さじ4ピザ用チーズ60g
調理時間:約15分　カロリー:約522kcal　塩分:約2.4g