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トマトと玉ねぎは薄切り、きゅうりは千切りにする。貝われ大根は半分に切る。レタスは包みやすい大きさにちぎる。チキンと焼豚は食べやすい大きさにスライスし、お好みで電子レンジで軽く温める。春巻きの皮は半分に切り、1枚ずつはがしてずらしながら皿に広げる。軽くラップをして600Wの電子レンジで20秒加熱する。皿に①②③を盛り付け、甜麺醤を添える。レタ･･･

❷豆苗は根を切り落して食べやすい長さに切り、水洗いしてしっかり水けを切る。赤玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味が抜けたら水けを切る。パプリカも薄切りにして、パリッとするまで水にさらし水けを切る。万能ねぎは小口切りにする。❸大根はおろして水気を軽く絞り、Aと混ぜ合わせおろしぽん酢を作る。❹豆苗、赤玉ねぎ、カツオ、おろしぽん酢しょうゆ、パプリカ、万能ねぎの順に器に盛る。
カツオ(たたき)　320g豆苗　1/2パック赤玉ねぎ　1/2個パプリカ　1/2個万能ねぎ　1/4束大根　10cm～A～ ぽん酢しょうゆ　大さじ4　日清ヘルシーごま香油　小さじ2　しょうが(おろし)　小さじ2/3　にんにく(おろし)　少々
調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　塩分:約1g

1...ごぼうはささがきにし、酢を加えた熱湯でゆでる。2...白きくらげはたっぷりの水に浸してもどす(20分以上)。3...鶏肉は油をしいたフライパンでパラパラになるまで炒め、塩、こしょうで下味をつける。4...ドレッシングとマヨネーズを合わせ、粗熱が取れた1と3と水気をしっかり切った2を加え、混ぜ合せる。5...ライスペーパーはさっと水にくぐらせ、柔らかくなったら耐熱性のザルを2個使って挟み、さっと揚げる。6...5の器に4を盛り付け、かいわれ大根、ミニトマトを飾る。
調理時間:約20分　カロリー:約217kcal　

マヨネーズ、しょうゆ、中華スープ、ごま油、塩をボウルに入れてよく混ぜ、はるさめを加えて和える。2...きゅうりは細切りに、トマトは1.5cm角切り、オクラは茹でて輪切りにしハムは細切りにする。3...卵を割りほぐし、砂糖、塩少々を加えて薄焼き卵をつくり、錦糸卵にする。4...(1)を皿に盛り付け、(2)、(3)を彩りよく盛り付けかいわれ大根をのせる。
4人分 緑豆はるさめ(乾燥)...40gマヨネーズ...大さじ4しょうゆ...小さじ1中華スープ(顆粒)...小さじ1・1/2ごま油...小さじ1塩...少々きゅうり...1/2本トマト...1/2個オクラ...4本ハム...4枚卵...2個砂糖...小さじ1かいわれ大根...少々
調理時間:約30分　カロリー:約247kcal　

(1)あじは皮をむき、ひと口大に切り、Aをまぶして15～20分おく(時間外)。(2)春雨は熱湯につけてもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。(3)大根、にんじんは細いせん切りにし、スプラウトは根元を切り、(2)の春雨と混ぜ合わせる。(4)器に(3)を盛り、水気を拭いた(1)のあじをのせ、混ぜ合わせたBをかける。
あじ三枚おろし 140gAレモン汁 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aうま味調味料「味の素®」 少々緑豆春雨 20g大根 4cmにんじん 1/2本スプラウト 適量Bしょうゆ 大さじ1Bレモン汁 大さじ1B「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 小さじ2B練りがらし 小さじ1/2Bうま味調味料「味の素®」 少々
カロリー:約193kcal　

下準備1. レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、シャキッとさせる。 下準備2. リンゴは皮ごときれいに洗い、3～4つのくし切りにする。芯を取って食べやすい大きさに切り、塩水に放ってザルに上げる。 下準備3. 大根は皮をむき、縦にせん切りし、水に放ってパリッとさせる。 下準備4. キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで縦縞に皮をむく。5mm幅の輪切りにして冷水に放つ。 下準備5. レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気を切る。
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

赤とうがらしを散らして表面にラップを貼りつけるようにし(落としラップ)、さらに上からラップをする。冷蔵庫に2～3時間おき、味をなじませる。器に盛り、マリネ液をかける。
・えび 30匹・大根 200g・紫たまねぎ 1コ・セロリ 1本・しょうが 1かけ・だし カップ1・酢 カップ3/4・砂糖 大さじ4・うす口しょうゆ 大さじ3・赤とうがらし 1～2本分・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　塩分:約2.6g

1大根はすりおろして軽く水気を切る。白ねぎは粗みじん切りにする。2ボウルに①とを入れ混ぜ合わせる。塩昆布は食べる直前に混ぜ合わせる。3ベビーリーフミックスを皿に盛りつけ、②のドレッシングをかける。
材料(2～3人分)洗わないでそのまま使えるﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌﾐｯｸｽ1袋■ドレッシング大根50g白ねぎ10g塩昆布10g酢大さじ2サラダ油大さじ2砂糖小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約5分　カロリー:約108kcal　塩分:約0.7g

[1]　大根、にんじんは皮をむき、棒状に切る。[2]　容器に[1]の野菜を入れ、「カンタン酢」または「カンタン酢　レモン」を注いで冷蔵庫で漬ける。※「カンタン酢」、「カンタン酢レモン」は容器にあわせて量を調整して下さい。(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です。)※お好みでローリエ、粒こしょう、赤とうがらし(種を取ったもの)を加えても美味しく召し上･･･
カロリー:約28kcal　塩分:約0.4g

鮭(甘塩) 1枚酒粕(ペースト状) 50g大根 100gにんじん 50gごぼう 30gしめじ 1/2パックだし汁 500mlみそ 大さじ2豆乳 200mlしょうが(すりおろし)　小さじ1青ねぎ(小口切り) 大さじ3日清有機えごま油 お好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約278kcal　塩分:約2.9g

じゃがいもは2cm角に切り、にんじんは7㎜厚の輪切りにする。たまねぎはスライスにする。2...耐熱皿にブロッコリー、じゃがいも、にんじんを入れ、水20gを加えて、600wの電子レンジで約2分間加熱する。3...(2)に火が通ったら、シュレットチーズをのせ、200℃のオーブンで4分間加熱し、チーズをとかす。4...(3)の上にマヨネーズを絞り、細切りにしたレタスをのせる。5...フライパンでほたて、えび、たまねぎをソテーし、ぽん酢しょうゆを加えて味を整える。6...(4)の上に(5)をバランスよくのせ、かいわれ大根をトッピングする。
調理時間:約10分　カロリー:約186kcal　

1...調味料Aをよく混ぜ合わせて、タレを作る。2...きゅうりとりんごは千切り、グリーンリーフは一口大、かいわれ大根は根をきり、パプリカはスライスにする。3...豚肉はゆでておく。4...韓国冷麺をゆで、きゅうり、(1)の調味料と混ぜる。5...お皿にグリーンリーフを敷き、(3)を盛り、残りの野菜、温泉卵を乗せる。
2人分 きゅうり...1/2本りんご...適量グリーンリーフ...3枚かいわれ大根...適量パプリカ(黄)...適量豚肉(しゃぶしゃぶ用)...50g韓国冷麺...1パック(250g)温泉卵...1ヶコチジャン...小さじ1と1/2みそ...小さじ2ごま油...小さじ1と1/2オイスタ-ソ-ス...小さじ1/2にんにく(おろし)...少々りんご(すりおろし)...小さじ1と1/2
調理時間:約20分　カロリー:約511kcal　

※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
きゅうり 1/3本、大根 2cm分、にんじん 1/3本、みょうが 2個、、ミツカン　カンタン黒酢 1/2カップ、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ5、砂糖 大さじ5、塩 小さじ1/2
カロリー:約157kcal　塩分:約2.5g

※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※ジッパーつき保存用袋を横置きする場合は、下に受け皿などをご使用ください。
大根 4cm程度、きゅうり 1/3本、セロリ 1/5本、赤パプリカ 1/8個、オレンジパプリカ 1/8個、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約45kcal　塩分:約1.0g

【B】は合わせて、ゼラチンをふやかしておく。【A】に【B】を加えて中火にかけて煮溶かし、火を止める。粗熱が取れたら平たい容器に流し入れて、冷蔵庫で1時間半以上冷やし固める。大根は5cm強の長さの細切りにする。貝割れ菜は、根元を落として2～3等分に切る。青じそは横2～3mm幅に切る。たまねぎは縦に四つ割りにし、繊維を断つように薄切りにする。かつおを1cm厚さに切る。器に野菜とかつおを盛り、**2**の琥珀酢ゼリーをフォークでほぐし、たっぷりとかける。
・かつお 300g・だし カップ1・酢 大さじ4・しょうゆ 大さじ4強・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・砂糖 大さじ2・粉ゼラチン 10g・だし 大さじ2・大根 1/4本・貝割れ菜 1パック・青じそ 5枚・たまねぎ 1/2コ
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　

※冷蔵庫に保管し、漬け始めてから2～3日以内をめどに早めにお召し上がりください。※栄養成分は漬け汁を16%摂取するとして計算しています。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※野菜の種類や切り方でお酢の吸収率が異なり、摂取量が前後する場合があります。
きゅうり 1/3本、みょうが 2個、大根 40g、黄パプリカ 1/4個、、、ミツカン　いいこと酢 50ml、水 50ml、砂糖 大さじ4、塩 小さじ1
カロリー:約27kcal　塩分:約0.5g

ロースハム12枚赤・黄色トマト各1個ズッキーニ1/2本紅芯大根1/3個さやいんげん6本好みのハーブ適量塩適量白ワイン1/2カップ粉ゼラチン1.5g玉ねぎ(みじん切り・水にさらす)1/4個レモン汁大さじ1塩小さじ2/3砂糖小さじ1/2黒こしょう少々ピュアオリーブオイル大さじ3

❶こんにゃくは食べやすくちぎり、熱湯で3分ほどゆで、あく抜きをし、湯を切る。ごぼうはささがきにし、水に10分ほどさらしあく抜きをし、水気を切る。にんじんと大根はいちょう切りにする。木綿豆腐は、キッチンパーパーで包んで水気を切る。❷鍋にだし汁を沸かし、豆腐以外の1を入れ沸いてきたらあくを取り、火を弱めて3分ほど煮た後、Aの調味料を加え、具が柔らかくなるまで7分を目安に煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約106kcal　塩分:約1g

1...ゴーヤは薄めの半月切りに、だいずもやしは根をとりゆで、それぞれにんにく(おろし)、ごま油、塩で和えてナムルをつくる。2...レタスは1cm幅の細切り、トマトは乱切りにする。3...豚肉(しゃぶしゃぶ用)をゆでる。4...白飯の上にレタスをのせ、ゴーヤのナムル、もやしのナムル、トマト、キムチ、卵黄を盛り付ける。5...お好みで糸唐辛子、かいわれ大根を飾る。6...ノンオイルドレッシング中華をかけていただく。
4人分 ■ゴーヤのナムルゴーヤ...1/3本にんにく(おろし)...小さじ1/2ごま油...大さじ1/2塩...少々■もやしのナムルだいずもやし...100gにんにく(おろし)...小さじ1/2ごま油...大さじ1/2塩...少々■お好みで...糸唐辛子、かいわれ大根レタス...1/2個トマト...1個豚肉(しゃぶしゃぶ用)...180g白飯(炊いたもの)...600gキムチ...150g卵黄...4個ノンオイルドレッシング中華...1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約482kcal　

1 器にAを入れて混ぜ合わせ、かつマヨディップソースを作る。 2 スティック状に切ったBの野菜に添え、つけていただく。
材料(2人前) Aかつお節 2g Aマヨネーズ 大さじ8 Aレモン汁 適量 Aこしょう 適量 Bにんじん 適量 Bきゅうり 適量 B大根 適量 Bサニーレタス 適量
調理時間:約2分　カロリー:約425kcal