大根を使うレシピ サラダ・付け合せをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

作り方
ライスペーパー(生春巻きの皮) 4枚ハモ(湯引き) 1〜2人分(お造り用)キュウリ 1/4本大根 長さ5cmの縦1/3〜1/2本分ミョウガ 1本大葉 8枚サラダ水菜 2本梅干し 3〜4個酒 小さじ1/2砂糖 小さじ1しょうゆ 少々

煮汁がほとんどなくなるまでときどき混ぜながら煮て、粗熱が取れたら冷やしておく。 作り方2. の材料を全てすり鉢に入れ、すりこ木でよくすり混ぜ、冷や
柿 1個芽ヒジキ 15gクラゲ(塩蔵) 1袋大根 3〜4cmだし汁 100ml酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5豆腐 1/2丁練り白ゴマ 大さじ1白みそ 大さじ2酒 小さじ1砂糖 大さじ1.5塩 小さじ1/2
調理時間:約35分　カロリー:約137kcal　

マフィン型、または耐熱皿に1枚ずつおき、180℃に予熱しておいたオーブンで約10～13分焼き色がつくまで焼く。 下準備2. キュウリは端を切り落とし、ピーラー、またはスライサーで縦に薄くスライスする。 下準備3. クリームチーズは8等分にする。 下準備4. カブは皮をむき、スライサーで薄い輪切りにし、塩を振ってしんなりさせる。 下準備5. 柿は皮をむき、1cm角の棒状に切る。 下準備6. 大根は皮をむき、スライサーで薄切りにする。 下準備7. ゆでタコ足は長さ7～8
春巻きの皮 2枚オリーブ油 適量ミルびき岩塩 適量キュウリ 1本スモークサーモン 4枚クリームチーズ 70〜80gカブ 1個生ハム 8枚柿 1/2個大根(縦半分) 10cmバジル(生) 8〜10枚ゆでタコ足 1/2〜1本ドレッシング(お好みのもの) 適量セルフィーユ 適量
調理時間:約20分　

うどんは茹でて冷水で洗い、ザルに上げる。ナスは食べやすく切り素揚げする。キュウリは板ずりして細切り、パプリカも細切りにする。オクラは塩みがきして茹で小口切りにし、トマト・根を切った貝割れ大根は食べやすく切る。レタスを敷いた器に②を盛り付け、麺つゆをかけ③の野菜と①をのせる。
うどん(乾麺) 1袋ナス 2個キュウリ 1本オクラ 4本赤・黄パプリカ 各1/6個トマト 1個貝割れ大根 適量レタス 適量めんつゆ 適量肉みそ豚挽き肉 200gショウガのみじん切り 10g白ねぎみじん切り 30gA(豆板醤:小さじ1・1/2、醤油:大さじ2、酒:大さじ1、砂糖:大さじ1、みそ:大さじ1/2、コショウ:少々)スープ カップ1/2フライスターセブン 大さじ3サラダ油 適量

まぐろをさくのまま、熱湯に5秒ほどくぐらせる。**1**をさいの目に切り、キッチンペーパーで水気をとる。きゅうりとパプリカをさいの目に切る。大根おろしを作る。**2**と**3**とゆで大豆を混ぜる。**4**、**5**の順に皿に盛りつけ、ポン酢をかける。
・まぐろトロ 1/2さく・ゆで大豆 大さじ2・きゅうり 1/10本・パプリカ 1/20個・大根 1/6本・ポン酢 大さじ1
カロリー:約140kcal　塩分:約0.7g

かまぼこは細切りにする。水菜は3～4cm幅に切る。きゅうりは3～4㎜の斜め切りにしてから千切りにする。ボウルにSTEP1、なます、Aを入れてよく和え、器に盛る。なますの漬け汁はなければ入れなくてもかまいません。
大根とにんじんのなます100gかまぼこ(ピンク)5切れ水菜小2株(60gほど)きゅうり1本Aなますの漬け汁(あれば)大さじ1ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1ごま油大さじ1こしょう適量白ごま大さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約155kcal　塩分:約2.4g

野菜はスティック状に切り揃えます。(1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いてよくもんでから、冷蔵庫で約20分漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
きゅうり　1本(約100g)。なす　1本(約100g)。にんじん　1/2本(約100g)。大根　適量。エバラ浅漬けの素　適量(約200ml)
調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　

煮立てば1～2分で蓋、パッキンをきれいな布巾やタオルに取り出し、保存ビ
玉ネギ 1/4〜1/2個大根 6〜8cmニンジン 1/3〜1/2本キュウリ 1〜2本カリフラワー 1/4〜1/2個オクラ 5〜6本塩 適量米酢 200ml水 200ml砂糖 大3塩 大1薄口しょうゆ 大1ニンニク 1〜2片赤唐辛子 2本粒コショウ 小2クローブ 4粒ローリエ 2枚

[1]　きゅうりは半分に切り、縦4等分に切る。大根とにんじん、パプリカはきゅうりと同じ長さに切り、1cm幅に切る。[2]　[1]を熱湯でサッとゆで、十分に水けをふく。[3]　ビンなどの容器に[2]を彩り良く交互に入れ、「カンタン酢」、またはまたはを入れて、冷蔵庫で半日程度漬け込む。※「カンタン酢」は容器にあわせて量を調整して下さい。(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です)※2～3日後から美味しくお召し上がりいただけます。
カロリー:約49kcal　塩分:約1.0g

バットに並べ、「純米酢」をさばの身が少し出るくらいヒタヒタに注ぎ、途中、上下を返しながら30～40分おく。さばの身の中央に残っている骨を骨抜きでていねいに抜き取る。頭の方の薄皮を少しはがしてから、身をしっかり持ってゆっくりはがす。 [3]　葉しょうがは形を整えてサッと熱湯を通してから「甘酢」にひたす。皿に1cm幅に切ったしめさば、せん切りにした大根、紅たでを盛る。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
さば　(切り身) 2切れ、ミツカン　純米酢金封 1カップ、粗塩 大さじ2と1/2、葉しょうが 2本、ミツカン　甘酢 適量、大根 30g、紅たで 少々
カロリー:約319kcal　塩分:約18.g

[1]　きゅうりは1.5cm厚さの輪切りにする。大根は5mm厚さの短冊切りにする。にんじんは3mm厚さの短冊切りにする。黄パプリカは2cm角に切る。ヤングコーンは半分の長さに切る。ミニトマト、うずらはつまようじで数ヶ所穴をあける。[2]　お好みの組合せ・順番で[1]を竹串に刺す。[3]　保存ビンに[2]を入れ、「カンタン酢」をそそぎ、4～6時間ほど冷蔵庫で漬ける。※「カンタン酢」は容器にあわせて量を調整してください(野菜がひたひたに漬かるくらいが目安です)。
カロリー:約61kcal　塩分:約1.1g

ボウルにみじん切りした長ねぎと調味料を入れ、600Wの電子レンジで約1分加熱する。2...ゆで豚を作る。鍋に塩こしょう(分量外)をもみこんだ豚肉、長ねぎ、しょうが、にんじんを入れ、ひたひたになる位水(分量外)を入れて強火にかける。3...(2)が沸騰したらあくをとって弱火にし、蓋を少しずらして30～45分ゆでる。4...(3)をゆで汁に入れたまま冷まし、食べやすい大きさに切る。5...サラダ用の長ねぎは斜めに、にんじん、みょうがは細切り、かいわれ大根は根切りする。6...お皿に(5)、(4)をのせ、ねぎ塩ソースをかけお好みでレモンを絞る。
3人分 ●ゆで豚豚肉(肩ブロック)...400g長ねぎ(青い部分)...30gしょうが...1かけにんじん...適量●サラダ用長ねぎ...2/3本にんじん...10gみょうが...1個かいわれ大根...5gレモン...適量●ねぎ塩ソース長ねぎ...1/3本ごま油...大さじ1と1/2塩...小さじ1/2黒こしょう...小さじ1/2鶏ガラス-プ(顆粒)...少々※サラダに使った豚肉は、6切れ(120g)分です。
調理時間:約60分　カロリー:約175kcal　

・器に3を敷いて5を盛り、6をかけ、4と残りのしそを飾る。
材料(4人分) ・刺身用かつお 1/4本(約400g)・新玉ねぎ 1/2個(約100g)・水菜 1/3束(約60g)・みょうが 2個(約40g)・かいわれ大根 1パック(約40g)・しそ(せん切り) 10枚(約10g)・にんにく(薄切り) 2片(約10g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1●A・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々●B・しょうが(せん切り) 2片(約10g)・黒酢 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.4g

1竹輪に切り目を入れチーズを入れたら、片栗粉をまぶして高温で周りがカリッとするよう揚げ焼きにし、斜め半分にカットしておく。2梅干しは種を取り細かくカット、大葉は千切りにして、貝割れは根っこを切り落とし、Aと共にあえて置く。32.に1.を入れて和える。
徳用スティック4本ちくわ4本シソ4枚貝割れ大根1P片栗粉適量サラダ油適量A梅干し1個A酢大さじ2A薄口･･･
調理時間:約10分　カロリー:約103kcal　塩分:約1.7g

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　150g。[野菜]　。レタス(一口大に切る)　2枚。きゅうり(斜め薄切り)　1/2本。ミニトマト(くし形切り)　5個。パプリカ(薄切り)　1/4個。かいわれ大根　適量。[]　。エバラ担々ごま鍋の素　適量(大さじ2～3)
調理時間:約10分　カロリー:約332kcal　

❶長ねぎは細切りにして白髪ねぎにし水にさらし水けを切り、根元を切ったブロッコリースプラウトと混ぜる。❷豆腐は半分に切り皿に盛り、①としょうがを盛る。❸しょうゆと日清やみつきオイル 海老ラー油をかける。
絹豆腐 1/2丁長ねぎ(白い部分) 4cmブロッコリースプラウト又はかいわれ大根　1/8パックしょうが(すりおろし) 小さじ1/4しょうゆ 適宜日清やみつき･･･
調理時間:約5分　

1...まぐろは塩コショウをして、フライパンで表面をさっと焼き、スライスする。2...レタスは一口大、きゅうりとにんじんは細切り、しめじは小房に分け、ソテーする。3...皿にレタス、きゅうり、にんじん、しめじ、まぐろ、白髪ねぎの順に盛り付ける。4...熱した胡麻油としょうゆをまわしかけ、いり胡麻とかつお節をトッピングする。
2人分 まぐろ...90gレタス...60gきゅうり...30gにんじん...15gしめじ...35gかいわれ大根...2g白髪ねぎ...7gごま油...8gしょうゆ...適量
調理時間:約30分　カロリー:約115kcal　

1 豆腐は軽く水きりして食べやすい大きさに切る。 2 つまはせん切りや輪切りなどお好みの形に切ってサッと水にさらし、しっかりと水気をきる。 3 皿に「花ふわり」を敷き、豆腐を並べ、②のつまを彩りよく盛り、しょうゆをつけていただく。
材料(4人前) 絹ごし豆腐 2丁 お好みのつま 適量 みょうが 適量 大葉 適量 わけぎ 適量 黄菊 適量 ラディッシュ 適量 スプラウト 適量 紫玉ねぎ 適量 大根 適量 にんじん 適量 しょうが 適量 しょうゆ 大さじ2 花ふわり 適量
調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　塩分:約1.3g

1. ボウルに《a》を入れ、塩をまぶして重しをし(約10分)、水気をしぼる。 2. ビニール袋に【1】・《b》を入れ、軽くもみ、なじませる(15分～)。 3. ラディッシュを加え混ぜ、器に盛り付ける。
[a] キャベツ(ひと口大) 200g[a] 大根(幅1㎝拍子木切り) 200g[a] きゅうり(幅1㎝小口切り) 1本分ラディッシュ(幅1㎜輪切り) 40g塩 小さじ1/4[b] 塩昆布 10g[b] レモンのしぼり汁 小さじ2[b] 昆布茶 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約35kcal　

下準備7. キュウリは両端を切り落とし4cmの長さの細切りにする。 下準備8. 大根は皮をむき縦に細切りにする。 下準
小麦粉 150g塩 少々卵 1個水 3/4カップ牛肉(赤身) 180〜200g白ネギ 1/3本砂糖 小1しょうゆ 大1ショウガ汁 小1ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油 小1白ゴマ 小1干しシイタケ 6枚もどし汁(シイタケ) 100ml酒 大2みりん 大1砂糖 大2しょうゆ 大2ゴマ油 小1卵(A卵焼き用) 2個塩コショウ 少々サラダ油 少々ニンジン 1/2本赤パプリカ 1個キュウリ 1本大根 4〜5cm春菊(菊菜) 1/2束ニンニク(すりおろし) 少々塩コショウ 少々ゴマ油 適量