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オクラは茹でてみじん切り、きゅうり、なす、みょうが、大葉もみじん切りにして混ぜ合わせ、しっかりと冷やす。食べる直前にめんつゆで味付けをする。
きゅうり 1本なす 1本みょうが 2コオクラ 4本大葉 2枚濃縮めんつゆ　大さじ2

ボウルに納豆、STEP1、黄がらし、刻みねぎ、白ごま、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を入れて適度に混ぜ合わせる。混ぜすぎると包みにくくなるので適度にします。海苔は餃子の皮に入るように四角くカットしておく。大葉は縦半分に切り、餃子の皮からはみ出るようならさらに半分に切る(大葉は餃子1個につき1/2枚使います)。餃子の皮に大葉または海苔をのせ、STEP2を適量のせて周りに水を付け、ギャザーを寄せながらしっかりと包む。STEP2+チーズの組み合わせも作る。(目安:海苔5個、大葉4個、チーズ5個)フライパンに多めの油
餃子の皮14枚納豆2パック黄がらし(納豆に付属のもの)1つみょうが2本ねぎ(刻んだもの)適量(大さじ4ほど目安)白ごま小さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2大葉2枚ほど海苔1/5枚ほどとろけるチーズ適量タレ Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量ごま油適量七味唐辛子適量
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約0.8g

鶏なんこつは細切りにし、塩を入れた湯で3分程ゆでて冷水にさらし、よく水気を切る。なんこつに「梅ごのみ」を加えて器に盛り、千切りにした大葉をのせる。
材料(2人分)鶏なんこつ100g　塩少々「梅ごのみ」大さじ2大葉5枚
カロリー:約42kcal　塩分:約2.2g

パンに切り込みを入れて、お好みで軽くトースト! ★の材料をボウルで混ぜ合わせる。 1.のパンに大葉と2.をたっぷりはさんだら出来上がり!
材料(2-3人分) 石窯ミニフランス1袋(8個)大葉8枚★納豆2パック★明太子2腹分★マヨネーズ大さじ3
調理時間:約15分　

皿に刺身を盛り、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。※お好みで大葉・スプラウト・大根のつま・わさびなどを添えてお召しあがりください。
マグロ、イカ、サーモン、いくら、うに、生しらすなど　合せて約200～300g。エバラおろしのたれ　適量。大葉、スプラウト、大根のつま、わさびなど　適宜
調理時間:約3分　カロリー:約151kcal　

アボカドとサーモンはひとくち大に切る。大葉は千切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ、アボカド(全量)とサーモンの半量を入れて和える。茶碗にごはんを盛り、のりをちぎる。STEP2と残りのサーモンを盛り、大葉をのせる。ごまをふり、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」少々(小さじ1/3程度:分量外)をまわしかける。
アボカド1/2個サーモン(刺身用)70g大葉2枚のり1/4帖ごはん160gAヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約10分　カロリー:約605kcal　塩分:約0.9g

そうめんはゆでて冷水で冷やす。豚肉は、沸騰しない程度の湯でしっとり火を通し、ザルにあげる。Aを合わせて薬味おろしぽん酢を作る。皿にそうめん、STEP1、大葉、梅干し、たくあんをのせ、STEP3を添える。
豚肉(しゃぶしゃぶ用)120gそうめん2 把(100g)A大根おろし180gしょうが(すりおろし)2片大葉(みじん切り)2枚分ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ4大葉適宜梅干し適宜海草ミックス適宜たくあん(細切り)適宜
調理時間:約10分　カロリー:約357kcal　塩分:約3.6g

下準備1. キャベツはせん切りにする。 下準備2. ベーコンは幅2cmに切る。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンを熱し、ベーコンを入れて弱火でじっくりカリカリになるまで焼く。 作り方2. 器にキャベツを盛ってをかけ、さらに(1)を脂ごと盛る。最後に大葉をのせる。
キャベツ 1/4個ベーコン 4枚大葉 4枚プレーンヨーグルト 大さじ6作り置き甘酢 大さじ2粒マスタード 小さじ2塩 小さじ1/2コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

アジは細切りにしての材料で和え、塩で味を調える。 作り方2. サニーレタスは水に放ち、パリッとしたら水気をきり、大きくちぎって器にのせ、(1)のアジ、大葉を盛り合わせる。アジはお好みでレタスや大葉で包んでいただく。
アジ(刺身用) 360g(正味)コチュジャン 大さじ1.5酢 大さじ1.5砂糖 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ2ニンニク(すりおろし) 小さじ1ショウガ汁 小さじ2すり白ゴマ 小さじ1塩 少々サニーレタス 4〜5枚大葉 8〜12枚
調理時間:約10分　

下準備1. ツナはザルに上げ、汁気をきる。 下準備2. 梅干しは種を取り、手で小さくちぎる。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 作り方1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げる。 作り方2. ボウルに(1)、ツナ、梅干し、しょうゆ、ゴマ油を入れて和え、器に盛って大葉を飾る。
スパゲティー 160g塩 16gツナ(缶) 80g梅干し 1個大葉 5枚しょうゆ 小さじ1〜2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約452kcal　

下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。 下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに、レタスとワカメを入れて和える。器に盛り、大葉をのせる。
レタス 3〜4枚ワカメ(干し) 大さじ2大葉 3枚レモン汁 小さじ1塩 小さじ1/4ゴマ油 小さじ2粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　

下準備1. 油揚げは熱湯を掛け油抜きをして、細切りにする。 下準備2. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げを加える。 作り方2. 煮立てば弱火にし、みそを溶き入れ、納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。 作り方3. 再び煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀によそう。
納豆 2パック(1パック約30～40g)油揚げ 1/2枚大葉(又は刻みネギやミツバ) 10枚だし汁 800mlみそ 大3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

作り方1. アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、実をスプーンで取り出してひとくち大に切る。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。 作り方2. 茶碗にご飯をよそい、刻みのり、シラス干し、アボカド、大葉の順にのせる。すり白ゴマを散らし、の材料をかけていただく。
アボカド 1個ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分刻みのり 適量シラス干し 大さじ6大葉 2枚すり白ゴマ 適量練りワサビ 適量しょうゆ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約424kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぐように落とし、食べやすい大きさの薄切りにする。 下準備2. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁、カボチャを入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱め、5～6分煮る。 作り方2. カボチャが柔らかくなったらみそを溶き入れ、納豆を加えて菜ばしでほぐす。煮たつ直前に大葉を加えて火を止め、器に注ぐ。
納豆 1パックカボチャ 1/16個だし汁 400mlみそ 大さじ1.5〜2大葉 5枚
調理時間:約15分　カロリー:約126kcal　

木綿豆腐は水切りしておく。しそ(大葉)は細切り、小(万能)ねぎは小口切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、STEP1の木綿豆腐を崩しながら加え、塩ひとつまみをふって炒りつける。STEP2がホロホロになったらSTEP1のしそ(大葉)と小(万能)ねぎを炒め合わせ、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を回しかけて火をとめる。
木綿豆腐1/3丁(100g)しそ(大葉)10枚小(万能)ねぎ3本サラダ油適量塩ひとつまみヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約119kcal　塩分:約1.4g

マグロ(さしみ用)はそぎ切り、しそ(大葉)はせん切りにする。「ヤマサ昆布つゆ」50mlとおろししょうが5gを合わせ、STEP1のマグロを5～10分程度漬け込む。丼にご飯を盛り、全体にきざみのりをのせ、STEP2を盛りつけ、せん切りのしそ(大葉)を添える。お好みで小口切りの小(万能)ねぎやいりごま白をちらす。
マグロ(さしみ用)100gご飯250gしそ(大葉)2枚おろししょうが5gきざみのり少々いりごま適宜小(万能)ねぎ適宜ヤマサ昆布つゆ50ml
調理時間:約10分　カロリー:約586kcal　塩分:約5.7g

トマトは1cm角に切り、Aと混ぜ合わせ、トマトドレッシングを作る。玉ねぎは薄切りにする。大葉を千切りにする。鍋にたっぷりの湯をわかし酒を入れる。豚薄切り肉を加えてゆで、ざるにあけて冷ます。器に玉ねぎとSTEP2を盛り、STEP1をかける。大葉をのせる。
豚肉(薄切り)160gトマト1/2個玉ねぎ1/2個Aヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1米酢小さじ1ごま油小さじ1砂糖小さじ1/2酒湯の8〜10%大葉1〜2枚
調理時間:約10分　カロリー:約188kcal　塩分:約1.5g

鶏もも肉は両面をフォークで刺しておく。大葉は千切り、ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。鶏もも肉を皮目から中火で焼き色がつくまでしっかり焼き、裏返して焼き、油が出たら取り除く。「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」を回しかけ、全体にからめながら焼く。STEP3を器に盛りつけ、STEP1の大葉をのせ、ブロッコリーとミニトマトを添える。
鶏もも肉2枚(400g)大葉6枚ブロッコリー適量ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢90mlミニトマト適量
調理時間:約20分　カロリー:約456kcal　塩分:約4.3g

1 大葉はせん切りにする。 2 大きめの容器にさばをならべて、さばが浸るくらいまでめんつゆを入れる。 3 2にごまをふりかけ、冷蔵庫で30分程漬ける。 4 器にご飯を盛り、さば、大葉、刻みのり、わさびをのせる。 5 お好みで温めたAをかけて、だし茶漬けにしていただく。
材料(2人前) ご飯 400g さば(刺身用)※まぐろやたいなど 100g めんつゆ 200ml すり白ごま 20g 大葉 1枚 わさび 適量 刻みのり 適量 A割烹白だし 40ml A水 360ml
調理時間:約40分　カロリー:約558kcal　塩分:約4.9g

❶厚揚げは4等分に切る。間に切れ込みを入れ、大葉を1枚ずつ挟む。❷1の表面に柚子こしょうをうすく塗り、日清マヨドレを格子状に絞る。上に黒ごまをふる。❸トースターで日清マヨドレに焦げ目が軽くつくまで、4分程度加熱する。器に大葉1枚をそえて上に2をのせて盛り付ける。お好みで醤油をつけて食べる。
厚揚げ 320g大葉 8枚柚子こしょう 小さじ1･1/2～2日清マヨドレ 適宜黒ごま 適宜醤油 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約166kcal　塩分:約1g