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[1]　いかの天ぷらは市販のものを用意し、温めて器に盛る。[2]　小ねぎは1cmの長さに切る。フライパンにごま油を加え、小ねぎをサッと炒め、塩で調味する。[3]　[1]に[2]をかけて、粗挽き黒こしょうをかけ、お好みの量の「追いがつおつゆ2倍」と「純玄米黒酢」を合わせたものをかける。
いかの天ぷら　(惣菜) 1本、小ねぎ 25g、ごま油 大さじ1/2、粗挽き黒こしょう 少々、塩 少々、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ1
カロリー:約132kcal　塩分:約0.7g

腹側に斜めに切り込みを入れて まっすぐにのばす。 2 春菊は葉を摘み、洗って水気を拭く。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 3 ①のえび、②の春菊・まいたけにそれぞれ天ぷら粉少々(分量外)をまぶす。【A】を合わせた衣にくぐらせ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。 4 鍋に【B】を入れて温める。 5 冷凍うどんはほぐしながらサッとゆで、器に盛る。④のつゆを注ぎ、③の天ぷらをのせる。
材料(2人前) えび(大) 2尾 春菊 2本 まいたけ 1/4パック 【A】天ぷら粉 60g 【A】水 カップ1/2 冷凍うどん 2玉 【B】めんつゆ カップ1 【B】水 カップ3 サラダ油 適量
調理時間:約18分　カロリー:約528kcal　

さつまいもの片面に、縦に1本切り目を入れる。裏返し、表面に対して十文字になるように、厚みの半分まで横に1本切り目を入れる。縦に切り目を入れた側に小麦粉をまぶす。余分な粉をはたき、全体に【天ぷら衣】をつける。180℃の油に、小麦粉をまぶした面を下にして入れ、返しながら均一に火を通す。8～9分間揚げ、半分に切る。
・さつまいも 1枚・小麦粉 適量・小麦粉 400g・卵 1+1/2コ・冷水 カップ3・揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

❷ホタテは水けを拭き、切り離さないように切り目を入れて厚みを半分に開き竹串をさす。❸鶏ささみは観音開きにして厚みを半分に開き、長さを3等分にする。内側にわさびを塗る。残りの鶏ささみも同様にして内側に梅肉を塗る。しその葉の内側に天ぷら粉をつけて巻いておく。❹グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とす。パプリカはへたと種を取り除き2cm幅に切る。さつまいもは1cm厚さに切り、水に10分程さらして水気をふく。みょうがは半分に切る。なすは縦半分に切り、7mm幅にへたの手前まで切り目を入れる。
エビ 4尾ホタテ 2～4個鶏ささみ 2枚練り梅 小さじ1わさび 少々グリーンアスパラガス 2本さつまいも 4cm(70g)みょうが 2個なす 1本赤パプリカ・黄パプリカ 各1/3個しその葉 6枚天ぷら粉 100g水 150ml日清ヘルシーオフ 適量～A～めんつゆ(ストレート) 1/2カップ大根おろし 大さじ4～B～カレー粉 小さじ1/4塩 小さじ1～C～粉山椒 小さじ1/4塩 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約636kcal　塩分:約3.3g

【A】のむきえびは背ワタがあれば竹ぐしで除き、サッと水洗いをして水けをふく。軽くつぶしてからたたくように粗みじんに切り、ボウルに【A】のほかの材料といっしょに混ぜ合わせる。**1**に**2**を詰めて、表面に薄く天ぷら粉(分量外)を茶こしなどでふりかける。【衣】にくぐらせ、180℃の揚げ油で3～4分間、カラリと揚げる。器に盛り、レモンと塩少々を添える。
・ゴーヤー 1本・むきえび 150g・ねぎ 4cm分・しょうが 大さじ1・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・天ぷら粉 カップ1/3・冷水 カップ1/3・レモン 適量・揚げ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

材料 [ 2人分 ]真鯛1/4尾(約160g)　塩少々ししとう4本天ぷら粉大さじ2水大さじ2揚げ油適宜すだち1個大根おろし大さじ1ポン酢しょうゆ小さじ2小ねぎ少々
調理時間:約10分　カロリー:約295kcal　塩分:約0.9g

ねぎは長さ3～4センチに切る。しし唐辛子はへたを少し切り落とし、つま楊枝などで1本につき、1～2カ所穴をあける(そのまま揚げると、破裂する場合があるので、穴を数ヶ所あけておく)。天ぷらころもを作る。天ぷら粉をボウルに入れ、冷水を加えて混ぜ合わせる。揚げ油を中温(170度)に熱する。ねぎの水気をしっかり拭いて揚げ油に入れ、素揚げにする。続けてしし唐辛子も素揚げにする。2のころもに鶏肉を入れ、1枚ずつからめながら揚げ油に入れて、全体がこんがりとして、菜箸がスーッと通るくらいまで揚げて取り出し、油をきっ
鶏もも肉 2枚(約500グラム)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1ねぎ 1本しし唐辛子 5～6本天ぷら粉 120グラム冷水 1カップ揚げ油 適量●薬味 レモン 適量 カレー粉 少々 塩 少々 かんずり 少々

たけのこは根元の固い部分を落とし、5mm厚さに切る。そら豆はさやから出して底に縦に切り目を入れて薄皮をむく。揚げる前には、必ず各材料の水気をよくふきとる。❷衣の材料を混ぜる。(天ぷら粉の種類によって、水の量を調整する)❸日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、揚げる直前に薄く小麦粉を振った野菜に衣をからめて揚げる。そら豆は小麦粉をふり、衣をからめて5粒ずつかき揚げにする。以上を器に盛り合わせ、塩を添える。
たらの芽 4個ふきのとう 4個こごみ 4個たけのこ(ゆで) 小1本(100g)そら豆 20粒小麦粉 適量日清ヘルシーベジオイル　 　適量塩 少々～衣～ 天ぷら粉 100g　水 150ml位
調理時間:約20分　カロリー:約271kcal　塩分:約1.2g

春菊は小麦粉を薄くはたき、衣をまぶして揚げる。にんじんは衣をからめて揚げる。鶏肉は小麦粉を薄くはたき、同様に衣をからめて揚げる。衣の残りにごまを混ぜ、れんこんにからめて揚げる。❺油を切った4の天ぷらを器に盛りあわせ天つゆ、大根おろし、おろししょうがを添える。
鶏胸肉(皮なし) 2枚(300g)～A～ 塩、こしょう、しょうゆ 各少々　酒 大さじ1春菊 4枝れんこん 6cmにんじん 1/2本(60g)白炒りごま 大さじ1小麦粉 適宜～衣～ 天ぷら粉 100g　水 150ml日清ヘルシーベジオイル 適量天つゆ、大根おろし、おろししょうが 各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約464kcal　塩分:約2.2g

(1)春菊は葉先を手でちぎる。ねぎは小口切りにする。しめじは小房に分ける。(2)計量カップに溶き卵を入れ、水を加えてカップ1/3の卵水を作り、薄力粉を加えて合わせ、天ぷらの衣を作る。(3)(1)の春菊の葉の半量に(2)の衣をつけ、熱した160℃の油でパリッと揚げる。(4)(2)の衣に、残りの(1)の春菊・ねぎ・しめじ、むきえびを加える。おたまなどを使ってまとめながら熱した170℃の油に入れ、きつね色になるまで揚げる。(5)鍋に「ほんだし」、Aを入れ、ひと煮立ちさせ、天つゆを作る。(6)器に(3)の春菊の天ぷら、(4)のかき揚げを盛り、(5)の天つゆに大根おろしを添える。
カロリー:約481kcal　

3 180℃の油にシートごと入れ、揚げる。 4 揚がったらシートをとり、塩をふって出来上がり。
材料(2人前) かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 20g A天ぷら粉 40g A水 カップ1/5 塩 少々
調理時間:約8分　カロリー:約97kcal　塩分:約2.2g

取り出して油をきり、残りも同様に揚げる。カレー粉は好みの割合で塩と混ぜる(カレー塩)。**3**を器に盛り、カレー塩・塩各適量を添える。
・菜の花 1/2ワ・天ぷら粉 カップ1/3・冷水 カップ1/2・カレー粉 適量・油 ・塩
調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　

そばは熱湯に通してほぐしておく。鍋に「ヤマサ昆布つゆ」と水800mlを入れて加熱する。器にSTEP2を盛り、STEP3をたっぷりとかけ、好みの具材、薬味をのせる。
ゆでそば4玉好みの天ぷら適量大根15cm分おろし生姜少々一味唐辛子少々ヤマサ昆布つゆ120ml
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　塩分:約1.7g

❶グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とす。スナップえんどうは筋を取る。そら豆は薄皮を除く。鶏むね肉は厚みを半分にして1cm幅に切り、Aをまぶす。❷炭酸水に天ぷら粉を加えてさっと混ぜる。❸1の野菜に揚げる直前に薄く小麦粉(分量外)をまぶして2の衣をくぐらせる。そら豆は3粒ずつまとめて衣をまぶすようにする。❹170℃に熱した日清こめ油でカラッと揚げて油を切り、器に盛りつけてクミン塩を添える。
グリーンアスパラガス　8本スナップえんどう　12個(70g)そら豆　24粒(120g)鶏むね肉　1枚(200g)～A～ 塩、こしょう、おろしにんにく　各少々天ぷら粉　100g炭酸水　150ml日清こめ油　適量クミン塩:自然塩+クミンパウダー　各少々
調理時間:約20分　カロリー:約401kcal　塩分:約0.7g

(5枚)2ボウルにAを入れ、さっくり混ぜ合わせ、衣を作る。31に2の衣を薄くつけ、170～180℃の油でカラリと揚げる。
材料(2人分)伊達巻6cmA 天ぷら粉20gA 水30ml揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約278kcal　塩分:約0.5g

包丁の刃先を使って、水けをしごき出す。腹側に斜めに切り込みを5本入れる。えびの向きを変えて、最初の切り目に交差させるようにさらに5本切り込みを入れる。こうすると、揚げても曲がらず、まっすぐな天ぷらになる。200mlの計量カップに卵を溶きほぐし、酒を加え、全部で200mlになるように冷水を注ぐ。**3**をボウルに移し入れ、小麦粉をふるって加える。菜ばしで、小麦粉のダマが残る程度にざっと混ぜる。えびの水けをよくふき取り、小麦粉適宜を薄くまぶしつける。えびの尾を持って、**4**にくぐらせて薄く【衣】
・えび 8匹・卵 1コ・酒 小さじ1/2・小麦粉 カップ1・小麦粉 適宜・揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

❺日清ココナッツオイルをフライパン全面にうすく行きわたる程度入れて、油が温まったら、衣をつけた3を入れて揚げ焼きにする。途中、こまめに返す。
長いも 8cm酢 少々梅肉 2個分青じそ 12枚～衣～　天ぷら粉 60g　冷水 1/2カップ日清ココナッツオイル 適量
調理時間:約20分　

切った野菜の水分を取り、天ぷら粉をまぶし、ザルに入れてふるい、余計な粉を落とす。天ぷら粉と水をさくっとまぜ、生地をつくる。油を160度に熱する。生地を落として底についてあがってくるくらい。STEP1に生地をかけて全体にまぶしたら、お玉で静かに落とす。先に生地をつけた菜箸で、一面に広げる感じで、野菜がほぐれて広がるように動かす。野菜同士にすき間をつくって、油がいきわたるように。
調理時間:約25分　カロリー:約727kcal　塩分:約6.3g

サキイカ(太め) 90g小麦粉 大さじ2〜3天ぷら粉 1.5カップ青のり 大さじ1卵 1個冷水 200mlマヨネーズ 大さじ3しょうゆ 大さじ2七味唐辛子 少々揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約288kcal　

それぞれ水にさっとくぐらせてザルに上げ、水気をよく切る。ロースハムは2枚を重ねて4等分に切る。Kiriも4等分に切る。れんこんを2枚1組にし、間にロースハムを挟む。さつまいもも2枚1組にし、間にKiriを挟む。天ぷら粉をパッケージの表示通りに溶き、②と③をくぐらせて、180度の揚げ油で火が通るまで揚げる。
朝のフレッシュロースハム(朝のフレッシュベーコンも可)2パックKiri2ポーションれんこん300gさつまいも1本天ぷら粉適量揚げ油適量