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アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、長さを半分に切る。レンコンは輪切り、にんじんはせん切りにする。天ぷら粉を水で溶き、アスパラ、レンコン、しそにそれぞれ衣をつけて揚げる。続けて、天ぷら粉ににんじんを入れて混ぜ、2等分して揚げ、かき揚げを作る。皿に天ぷらを盛りつけ、おろし生姜を添える。そうめんはゆで、流水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。皿に盛りつけ、別の器で3～4倍希釈した「ヤマサ昆布つゆ」を添える。
グリーンアスパラガス2本レンコン40gにんじん30gしそ1枚天ぷら粉適量おろし生姜少々そうめん2把ヤマサ昆布つゆ25ml水50～75ml(3～4倍希釈)
調理時間:約25分　カロリー:約773kcal　塩分:約3.2g

[1]　ほうれんそうは下ゆでし、適当な長さに切る。[2]　鍋にを合わせ煮立たせる。[3]　そばはたっぷりの湯でゆでる。ざるにあけて水けをしっかりきった後、器に盛って[2]をかける。[4]　えびの天ぷら、ほうれんそう、小口切りした長ねぎ、七味とうがらしをのせる。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。
そば　(冷凍) 2食分、、えびの天ぷら　(惣菜) 4尾、ほうれんそう 1/4束、長ねぎ 適量、七味とうがらし 定量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 3/4カップ、水 2と1/4カップ、、、ミツカン　追いがつおつゆの素 大さじ5、水 2と1/4カップ
カロリー:約415kcal　塩分:約3.0g

オクラはかたくり粉小さじ1をまぶしておく。【衣】の天ぷら粉をボウルに入れ、表示より少なめの水で堅めに溶き、カレー粉を加えて混ぜる。**1**を**2**にくぐらせ、180℃に熱した揚げ油に入れる。周りが固まってきたら上下を返す。カリッとしたら油をきって器に盛り、【カレー塩】を添える。
・オクラ 6本・天ぷら粉 大さじ3・カレー粉 小さじ1/2・カレー粉 適量・塩 適量・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　

作り方 ・ボウルに天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、少し重たい衣を作り、ちりめんじゃこを混ぜる。・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を180度に熱し、唐がらしを1にくぐらせ揚げる。・器に盛り、天つゆと大根おろしを添える。
材料(2人分) ・万願寺唐がらし 4本(180g)・ちりめんじゃこ 20g・天ぷら粉 100g・水 120ml・天つゆ 適量・大根おろし 適量・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量
調理時間:約15分　カロリー:約362kcal　塩分:約0.8g

ボウルに【A】、水80mlを入れ、サックリと混ぜ合わせる。ちくわの穴に**1**のチーズを詰める。まず片側から2切れのチーズを1切れずつ回しながら詰め、続いて逆側から、同様にしてチーズ2切れを詰める。これに天ぷら粉を全体に薄くまぶし、**2**にくぐらせる。フライパンにサラダ油を1cm深さほど入れて170℃に熱し、**3**を菜ばしで転がしながら揚げる。器にキャベツを敷き、**4**を食べやすい大きさに切って、のせる。お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、削り節をふる。練りがらしと紅しょうがを添える。
・プロセスチーズ 1/2コ・焼きちくわ 2本・天ぷら粉 カップ1/2・紅しょうが 大さじ1・青のり粉 小さじ1・天ぷら粉 適量・キャベツ 適量・お好み焼きソース 適量・マヨネーズ 適量・削り節 1袋・練りがらし 適量・紅しょうが 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　

[1]　鶏もも肉は筋をとって、小さめの一口大に切る。まいたけは小房に分ける。天ぷら粉と水を合わせて衣を作る。[2]　フライパンに油を熱し、まいたけから衣をつけて揚げる。[3]　ペーパータオルで鶏肉の水分をとり、青のりを混ぜた衣につけて、中まで火が通るようにじっくりと揚げる。[4]　「ぽん酢」をつける。
鶏もも肉 1枚、まいたけ 1パック、、天ぷら粉 1/2カップ、水 1/2カップ、青のり 大さじ1、、ミツカン　ぽん酢 適量、、揚げ油 適量
カロリー:約342kcal　塩分:約0.2g

❶エビは背わたを除き､尾と一節を残して殻をむき､尾と剣先を切り､水をしごき出す｡腹側から身の厚さの半分まで2～4ヶ所切り込みを入れ､軽く引っ張り､身をまっすぐにする｡❷なすはヘタを切り落とし､縦4等分に切り､長さの半分まで切り込みを2～4本入れる｡かぼちゃは種を除き、8mm厚さに切る。ゴーヤは1cm厚さの輪切りにし、種を除く。いんげんは軸を切り落とす。みょうがは縦半分に切る。❸天つゆの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせてこす｡❹衣用の天ぷら粉を水に入れて混ぜ､天ぷら衣を作る｡❺枝豆と軸から外したとうもろこしをボウルに入れ､打ち粉用の天ぷら粉 (大さじ1～2)を加えて混ぜ､4の衣を少しずつ加えて軽く
エビ　8尾なす　2個かぼちゃ　1/8個ゴーヤ　1/2本いんげん　8本みょうが　4個～かき揚げ～ 枝豆(ゆでてサヤを除く)　100g　とうもろこし　1本～衣～ 天ぷら粉　120g　水　1カップ天ぷら粉(打ち粉用)　適量日清キャノーラ油　ナチュメイド　適量～天つゆ～ だし汁　1カップ　しょうゆ　大さじ3　みりん　大さじ1･1/2　かつお節　10g大根おろし､塩　各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約594kcal　塩分:約2.3g

さつまいもは皮付きのままよく洗い、3cm厚さの輪切りにする。水に約5分間さらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをよくきって、拭く。天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせ、衣をつくる。揚げ油を160〜170℃に熱し、さつまいもを**2**の衣にくぐらせて入れ、10～15分間弱火でじっくりと揚げる(途中で上下を返す)。中まで火が通ったら中火にしてカリッとさせる。器に盛り、好みでシナモンシュガーをふる。
・さつまいも 2～3本・天ぷら粉 大さじ3・冷水 大さじ3・シナモンシュガー 適宜・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約1090kcal　塩分:約0.5g

みょうがは縦半分に切り、水にさらす。しいたけは軸を取る。❷野菜の水を切って、それぞれ紙タオルなどでしっかり水分をとる。❸日清ヘルシーベジオイルを低温(160℃)に熱する。油を熱している間に、天ぷら粉を冷水で溶いて衣を作る。❹野菜に衣をつけて揚げる。いんげんは小さいボウルに入れ、天ぷら粉少量(分量外)をまぶしてから衣(大さじ2)をからめてかき揚げにする。残りの野菜はそれぞれ衣をからめて、カリッと揚げて油をきり、器に盛って天つゆと塩を添える。
ベビーキャロット　4本さつまいも　1/2本いんげん　12本小なす　4個みょうが　4個しいたけ　4個日清ヘルシーベジオイル　適量～衣～ 天ぷら粉　100g　冷水　150ml位天つゆ、塩、大根おろし、おろししょうが　各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　塩分:約1g

1天ぷら粉と水をざっくりと混ぜ合わせ、衣を作る。2カニかまにしたらば®は長さを4等分に切り、1の衣をつけ約170℃に熱した油で揚げる。3青じそも1の衣をつけて揚げ、一緒に添える。
材料(3～4人分)カニかまにしたらば®2本青じそ4枚天ぷら粉50ml水50ml揚げ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　塩分:約0.8g

STEP2の天つゆのうち300mlをを鍋に移し、ジェランターを入れて溶かし、一度沸騰させる。ジェランターをしっかり溶かす型に流し入れて冷やし固める。型から取り出して一口大の大きさに切る。STEP5に打ち粉(小麦粉)をして天ぷら衣につける。STEP6をひまわり油で揚げる。油の温度は170～180℃で30秒。STEP7の”天つゆ”天ぷらを半分に切り、切り口を上にして皿に盛り付ける。大根おろし
ヤマサしょうゆ25mlヤマサうすくちしょうゆ25ml本みりん(アルコールが飛ぶまで煮切る)50mlだし汁300mlジェランター(耐熱性ゲル化剤)9g大根(おろして、水気を切ったもの)8gしょうが(おろして、水気を切ったもの)4g小麦粉500g水1L卵黄1個油(ひまわり油)適量(油鍋に合わせて)
調理時間:約30分　カロリー:約149kcal　塩分:約1.8g

グリーンアスパラは根元、ハカマを切り落とし、かたい部分は皮をむき、長さを3等分に切る。 下準備3. ナスはヘタを切り落とし、厚さ2cmの輪切りにする。 作り方1. ボウルに天ぷら粉、カレー粉を入れて混ぜ、さらに水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 作り方2. 豚肉、グリーンアスパラ、ナスの順に混ぜ合わせたに通して170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げて油をきる。 作り方3. 器に敷き紙を敷き、天ぷらを盛り合わせ、お好みで塩を添える。
豚肉(薄切り) 150g塩コショウ 少々グリーンアスパラ 4本ナス 1本天ぷら粉 30gカレー粉 小さじ1水 50ml揚げ油 適量塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約561kcal　

3 小松菜はゆでて4cm長さに切り、長ねぎは小口切りにする。 4 鍋に湯を沸かし、沸騰したらそばを入れてゆで、水気をきる。 5 鍋に【B】を入れて温める。 6 器に④のそばを盛り、⑤のつゆをそそぐ。②の天ぷら、③の小松菜・長ねぎ、ゆず皮をのせる。お好みで七味唐がらしをかけていただく。
材料(2人前) えび(大) 2尾 【A】天ぷら粉 60g 【A】水 カップ1/2 サラダ油 適量 小松菜 1/3束 長ねぎ 5cm そば 2玉 【B】めんつゆ カップ1 【B】水 カップ3 ゆずの皮 適量 七味唐がらし (お好みで)適量
調理時間:約25分　カロリー:約561kcal　

❷スルメは、えんぺら、胴、足とに分け、食べやすい大きさに切る。胴は表面に斜めの切り目を入れる。❸ニシンは、固い骨や余分な部分を取り除き、7～8センチの斜め切りにする。❹卵をときほぐし、水を加え200mlにする。❺天ぷら粉を(4)で溶いて衣をつくる。❻ニシンとスルメに小麦粉を薄くつけてから、衣をつける。❼180度に熱した日清ヘルシーベジオイルで揚げる。❽お好みで、塩や醤油、酢醤油をつけていただく。
身欠きニシン　スルメ　水　小麦粉　日清ヘルシーベジオイル天ぷら粉　卵　水　
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.6g

いかは薄皮をむき、エンペラと足の方向を縦とし、縦長に切る。小麦粉をまんべんなくまぶして余分な粉をはたき、【天ぷら衣】をつける。200℃の油に入れ、箸で返しながら均一に火を通し、30秒間揚げる。中はほんのり温かく、半生の仕上がり。
・いか 2切れ・小麦粉 適量・小麦粉 400g・卵 1+1/2コ・冷水 カップ3・揚げ油 適量
調理時間:約5分　カロリー:約90kcal　

[1]　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄く切る。苦味が苦手な場合は塩(分量外)をして30分程度おき、水洗いする。[2]　もずくは水洗いし、水けをきる。ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切る。[3]　天ぷら粉を表示通りの水で薄めて衣を作る。[4]　ゴーヤ、ちくわをボウルに入れ、小麦粉を全体にからめる。[5]　[3]のボウルに[4]を少量ずつ加えて、しゃもじ等でまとめて揚げる。もずくは小麦粉をつけずに[3]に少量ずつ加えて、同様にして揚げる。[6]　お好みの量の「味ぽん」を添える。
ゴーヤ 1/2本、もずく 50g、ちくわ 1本、小麦粉 適量、、天ぷら粉 適量、水 適量、揚げ油 適量、、大根おろし 適量、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約275kcal　塩分:約2.1g

腹側に3～4本の包丁目を入れて背側に折る。❷なすは縦に半分に切って、7～8mmに切り薄切りにしてから切り込みを入れ、塩水につける。ピーマンは半分に切り種を除く。ししとうは、数カ所穴をあける。❸天ぷら衣を作る。冷水と卵黄を混ぜ合わせ、ふるった小麦粉を片側に寄せる様に加えて、山を崩す様に粉を溶く。 (小麦粉と卵の代わりに、天ぷら粉を使ってもよい)❹エビとキスにそれぞれ衣をつけて180℃に熱したヘルシーリセッタで揚げる
エビ 4尾キス 開き4尾なす 1本ピーマン 2個ししとう 4本かぼちゃ 4枚(5mmうす切り)しそ 4枚～かき揚げ～　とうもろこし　 大さじ4　玉ねぎ 1/8個　にんじん 1/4本　ごぼう 1/4本～衣～　小麦粉 130g　卵黄 1個　冷水 1カップヘルシーリセッタ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約529kcal　塩分:約1.6g

ヘタの部分を大きく切り落とし、縦半分に切る。同間隔で縦に3か所切り目を入れる。切り口に小麦粉をまぶして余分な粉をはたき、同じ側に【天ぷら衣】をつける。180℃の油に皮を下にして入れ、返しながら均一に火を通し、5分間揚げる。
・なす 1/2コ・小麦粉 適量・小麦粉 400g・卵 1+1/2コ・冷水 カップ3・揚げ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

(4)耐熱容器にBを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、天つゆを作る。(5)器に(3)を盛り、(4)の天つゆ、大根おろしを添える。
にら 1束(100g)A水 1/2カップA天ぷら粉 50gA「ほんだし」 小さじ1/4B水 1/2カップBしょうゆ 大さじ1・1/2Bみりん 大さじ1・1/2B「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 適量大根おろし 適量
カロリー:約318kcal　

煮立ったら弱めの中火にし、長芋に火が通ったらみそ約30gを溶き入れる。**1**の汁けを絞って加え、**2**の卵を加えて弱火にし、卵が半熟状になるまで煮る。器に**3**を盛り、半分に切ったちくわの天ぷらを加える。
・ちくわの天ぷら 1本・チンゲンサイ 1株・長芋 80g・卵 2コ・だし カップ2・塩 ・米油 ・みそ
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　塩分:約2.9g