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さやいんげんはタテ半分に切り、長さを3等分に切る。 2 ボウルにAを入れ、サックリと混ぜ合わせて衣を作る。 3 食べる煮干し、1のにんじん・ごぼう・さやいんげんを合わせて小麦粉をふり混ぜ、2の衣に入れて軽く合わせる。
材料(4人前) にんじん 1/4本 ごぼう 30cm さやいんげん 8本 食べる小魚 30g 小麦粉 大さじ2 A溶き卵 1個分 A冷水 カップ3/4 A小麦粉 カップ1 Bめんつゆ カップ1/4 B水 カップ1/4 B砂糖 大さじ1 大根おろし 適量 しょうがのすりおろし 適量 すだち 適量 サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約488kcal　

[たね]　。合挽き肉　300g。たまねぎ(すりおろす)　大さじ1。パン粉　大さじ2。牛乳　大さじ2。塩こしょう　少々。[バッター液]　。小麦粉　大さじ4。溶き卵　1個分。水　50ml。[]　。卵　4個。小麦粉　少々。パン粉　適量。揚げ油　適量。エバラハンバーグソースデミグラス　適量。キャベツ(千切り)　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約393kcal　

キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、塩こしょうで下味をつけます。(1)に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を落とします。フライパンにバターを入れ、(2)を中火で両面焼きます。[A]をよく混ぜ合わせます。ブロッコリーを小房に分け、下ゆでします。ミニトマトは半分に切っておきます。(3)の鮭に(4)のソースをかけ、(5)のブロッコリー、ミニトマトを添えます。
鮭(甘口がおすすめ)　2切れ(160g)。
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

[2]　もずくは水洗いし、水けをきる。ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切る。[3]　天ぷら粉を表示通りの水で薄めて衣を作る。[4]　ゴーヤ、ちくわをボウルに入れ、小麦粉を全体にからめる。[5]　[3]のボウルに[4]を少量ずつ加えて、しゃもじ等でまとめて揚げる。もずくは小麦粉をつけずに[3]に少量ずつ加えて、同様にして揚げる。[6]　お好みの量の「味ぽん」を添える。
ゴーヤ 1/2本、もずく 50g、ちくわ 1本、小麦粉 適量、、天ぷら粉 適量、水 適量、揚げ油 適量、、大根おろし 適量、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約275kcal　塩分:約2.1g

エリンギは1cm太さ×5cm長さに切る。パプリカは5mm幅に切る。　[2]　豚ロース肉でエリンギとアスパラガス・パプリカを巻く。肉の巻き終わりの部分に茶こしで小麦粉をふってとめる。巻き終わったら、全体に小麦粉をまぶす。[3]　フライパンにサラダ油入れ、[2]を焼く。肉に火が通ったら、「やさしいお酢」としょうゆを合わせたものを回しかけ、煮からめる。最後に粗挽き黒こしょうで味を調える。[4]　器に盛り、を添える。
豚ロース肉　薄切り 10枚、エリンギ 2本、アスパラガス(グリーン) 3本、パプリカ 1/3個、小麦粉 適量、サラダ油 適量、、ミツカン　やさしいお酢 1/4カップ、しょうゆ 大さじ1、粗挽き黒こしょう 適量、、レタス 適量
カロリー:約558kcal　塩分:約2.0g

鶏肉は縦に真ん中の深さまで切り目を入れて両方へ広げて軽くたたく(観音開き)。①に塩コショウをして小麦粉をふり、生ハムとバジルの葉をのせてもとの形に戻して小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。フライパンにたっぷりのオリーブ油を入れて熱し、表面に油をかけながら②を揚げる。表面に薄く揚げ色がつけば天板にのせ、180℃のオーブンで約8分焼く。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、ベビーリーフ・ミニトマト・レモンを添える。
さわやかパック 生ハムロース6枚鶏胸肉小2枚バジルの葉4枚塩コショウ適量小麦粉適量溶き卵適量パン粉適量オリーブ油適量◆添え物ベビーリーフ適量ミニトマト適量レモン適量

1. 豚の薄切り肉を広げ、6枚ずつ重ねる。 2. 1の表面に塩・こしょうを振って小麦粉をはたき、溶き卵、パン粉をつける。 3. 180℃の油で、両面がきつね色になるまで揚げる。 4. キャベツと小ねぎを混ぜて器にのせ、食べやすく切った3を盛りつける。 5. 中濃ソース、レモンを添える。 ※1.枚数は、お肉の厚さによってお好みで。脂の向きが互い違いになるように重ねます。※2.小麦粉は、表面に薄くつくくらいが目安です。
カロリー:約788kcal　塩分:約0.4g

一口大に割ったチョコレートと角切りにしたバターは耐熱容器に入れて電子レンジ弱で約4分加熱してよく混ぜておく。 ボウルに卵を入れてほぐし、さとうを加えて白くもったりするまで良く混ぜる。 (2)に(1)を少しずつ加えながら全体になじむようによく混ぜ、小麦粉をふり入れてさらによく混ぜ合わせて「おまめさん　丹波黒黒豆」と砕いたくるみを加えてさっくり混ぜる。 ココットにバターを薄く塗って小麦粉をまぶした型に(3)の生地を8等分に分けて入れ、170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
おまめさん　丹波黒黒豆1/2袋 くるみ15g ビターチョコレート(またはホワイトチョコレート)200g バター150g さとう20g 卵3個 小麦粉100g

❷イワシの身を包丁で小さく切ってから、フードプロセッサーにかける。粘りが出たらAの材料を加え、さらに混ぜてすり身にする。❸手に油をつけて、すり身を丸く形作り、小麦粉をはたく。❹フライパンに日清キャノーラ油ヘルシーライト多めに熱し、3を弱火で5～6分かけてきつね色に炒め揚げる。❺4を皿に盛り、すだちを添える。
イワシ 10尾小麦粉 適量日清キャノーラ油ヘルシーライト 適量すだち　1/2個～A～ みそ 大さじ2　片栗粉・小麦粉 各大さじ1　砂糖 小さじ1　しょうが汁 大さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約447kcal　塩分:約1.5g

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、小麦粉、塩、こしょうを加えて練る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に小麦粉少々(分量外)をふって、ひき肉だねを詰める。フライパンにサラダ油を中火で熱して1を並べて両面焼く。両面焼いたら、ピーマンの側を下にして(または、肉の面を上にして)小鍋で温めたAをフライパンに加えて2～3分煮る。水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに加えてとろみをつける。

【豚の生姜焼き】を作る。①豚肉は一口大に切り、表面に軽く小麦粉をふっておく②フライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、①と玉ねぎを炒める③肉の色が変わったら、[A]を加えてからめながら焼く。(4)の片面にマヨネーズを塗り、キャベツ、(5)、目玉焼きをのせてサンドして召し上がれ
パックごはん　180g ×1パック、小麦粉　小さじ2、サラダ油　小さじ1、目玉焼き　1個分、キャベツ(せん切り)　適量、塩・こしょう　少々、マヨネーズ　少々、付け添え野菜(きゅうり、トマト)　適量、豚薄切り肉(バラ or ロース)　100g、玉ねぎ(薄切り)　1/2個、小麦粉　少々、みりん　大さじ1、しょうゆ　大さじ1、おろししょうが　1かけ分
調理時間:約10分　

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する・あさりは砂抜きしておく・鮭は塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶしておく・ほうれん草は下ゆでし、食べやすい長さに切る。フライパンにバターを熱し、鮭を焼き、一度取り出す。 (1)のフライパンにオリーブ油を足し、玉ねぎ、しめじを加えて中火で炒め、軽く塩・こしょうする。 小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。あさりを加え、白ワイン、水100ccを入れてフタをし、あさりの口が開くまで加熱する。
調理時間:約15分　

フライパンにホワイトソース用の無塩バターを入れ弱火にかけ、溶け始めたら小麦粉を入れとろっとするまで炒め、牛乳を2回に分けて加えゴムべらでかき混ぜながら煮て、さらに裏ごしたじ
生鮭150gじゃがいも350gチーズ(ピザ用)80～90g塩適量小麦粉適量バター(無塩)6～7gヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1/2バター(無塩)15g小麦粉10g牛乳300g塩小さじ1/4強こしょう適量
調理時間:約30分　カロリー:約611kcal　塩分:約3.2g

サツマイモは皮ごときれいに洗い、ゴボウ位の大きさに切り、水に放つ。 下準備5. の材料を小鍋に入れひと煮立ちさせておく。 下準備6. 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。 作り方1. 溶き卵、冷水を合わせ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせる。 作り方2. 器ボウルに材料の1/4量を入れ、小麦粉を振り入れて軽く混ぜ合わせ、1の1/4量を加えてサックリと混ぜ、170℃の油に滑らせる
エビ 小20尾春菊(菊菜) 1/2束ゴボウ 1/2本酢 少々サツマイモ 1/2本小麦粉 大1.5小麦粉 1カップ卵 1個冷水 120mlだし汁 150ml酒 大4みりん 大4しょうゆ 大4大根おろし 1カップショウガ(すりおろし) 1片分揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約668kcal　

1.じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。万能ねぎは斜め薄切りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ1 1/2を順にまぶす。2.フライパンにバター15gを中火で溶かし、とり肉を並べて焼く(ボウルに残った小麦粉はとっておく)。焼き色がついたら上下を返して端に寄せる。フライパンのあいたところにじゃがいもを入れ、約2分炒める。水3/4カップを加えてふたをし、途中混ぜながら約5分煮る。3.とっておいた小麦粉に牛乳1 1/2カップを少しずつ加えながら、スプーンで混ぜる。
カロリー:約510kcal　

パセリ…1袋(60g、摘んだ葉は40g)ホールコーン…100g桜えび…大さじ2冷凍うどん…2玉つゆ〈混ぜる〉　・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3　・水…1/2カップころも　・小麦粉…大さじ5　・片栗粉…大さじ3　・粉チーズ…大さじ1　・塩…ひとつまみ　・水…80ml小麦粉…大さじ1揚げ油…適量レモンのくし形切り…2切れ
調理時間:約20分　カロリー:約414kcal　

作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、玉ネギ、ニンジンを炒めて冷ましておく。水煮豆の水分をきって小麦粉大さじ1をからめる。大根おろしはザルに上げ汁気をきる。貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ1cmに切る。プチトマトは水洗いする。 作り方2. 鶏ひき肉に小麦粉大さじ2、パン粉、卵、塩コショウを混ぜ合わせ、炒めた野菜も混ぜ合わせる。最後に水煮豆を混ぜ合わせ、分量外のサラダ油を手につけながら4つの小判型のハンバーグを作る。
調理時間:約25分　カロリー:約334kcal　

玉ネギは縦薄切りにして、ニンジンは皮をむいてせん切りにしと鍋に入れて柔らかくなるまで煮ておく。 作り方1. トンカツ用に形を整えた豚肉は、全体に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン
豚肉(薄切り) 20〜24枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1〜1.5カップキャベツ 1/8個キュウリ 1/2本玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本だし汁 200ml酒 大さじ3みりん 大さじ3三温糖 大さじ1しょうゆ 大さじ3刻みネギ 大さじ3揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　

玉ネギは薄切りにする。セロリは小口切りにする。マッシュルームは幅5mmに切る。 下準備2. 生カキは分量外の塩水で振り洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、軽く塩コショウして小麦粉をまぶす。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、生カキをこんがりと焼き、白ワインをまわしかけてサッと煮て、煮汁ごと別に取りおく。 作り方2. (1)のフライパンにのバターを熱し、玉ネギ、セロリ、マッシュルームを炒めて軽く分量外の塩コショウをし、しんなりしたら別に取りおく。 作り方3. (2)のフライパンにのバターを熱し、小麦粉を加えて焦がさないよう
小カブ(ある程度の大きさのあるもの) 1個(小さいものしかない場合は2個)生カキ(むき身) 10個塩コショウ 適量小麦粉 大さじ3サラダ油 大さじ2白ワイン 大さじ2バター 10g玉ネギ 1/2個セロリ 1本マッシュルーム(生) 4個バター 20g小麦粉 大さじ2牛乳 350〜400ml生クリーム 50mlパセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約30分　

【ブラウンルー】をつくる。厚手の平なべにバターを入れて弱火にかけ、小麦粉を加えて中火でいため始める。少し色づいたら弱火に落とし、時々木べらで混ぜながら、もったりと濃い茶色になるまでいためる。【いためたまねぎ】をつくる。フライパンにごく薄く切ったたまねぎを入れ、サラダ油を加えて中火でいため始める。透明になってきたら弱火にし、濃い茶色になるまでいためる。牛すね肉は繊維を断って5cm幅に切り、塩小さじ1とこしょう少々を加えた小麦粉大さじ2を全体にまぶす。
調理時間:約160分　カロリー:約520kcal