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うま!!つゆ小さじ1小麦粉小さじ1/2水小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約291kcal　塩分:約1.6g

りんごとしょうがは皮付きのまま太めの細切りにする。ボウルに**1**を入れ、小麦粉大さじ1/2を加えて菜箸で混ぜながら全体にまぶす。よく混ぜた【A】を加えてさらに混ぜる。揚げ鍋に米油適量を170℃に熱し、**2**を一口分ずつ入れ、表面が固まってきたら菜箸で転がしながら2分間揚げる。油をきり、塩少々をふる。好みで花椒塩(ホワジャオエン/市販/分量外)などを添える。
・りんご 1/4コ・新しょうが 30g・小麦粉 大さじ1・水 大さじ1・小麦粉 ・米油 ・塩
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.3g

くるくるとコンニャクを12本分巻き、刻みネギを4等分にして牛肉で巻く(4本)。残った小麦粉を全体にからめる。 作り方2. フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色を
牛もも肉(薄切り) 8枚手綱コンニャク 12本砂糖 小1しょうゆ 小1刻みネギ 大8塩コショウ 少々小麦粉 小2みりん 大1砂糖 大1しょうゆ 大1赤唐辛子(刻み) 1本分小麦粉 大2サラダ油 大1.5レタス 1/2個トマト 1個塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

1.レタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。とりむね肉は1cm厚さ、6等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。2.ボウルに小麦粉大さじ3、水大さじ4を入れて混ぜ、小麦粉液を用意する。バットにパン粉1/2カップ、粉チーズ大さじ3を入れて混ぜ、チーズパン粉を用意する。とり肉に小麦粉液、チーズパン粉を順にしっかりまぶす。3.フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、2を入れ、フライ返しで押しながら約2分揚げ焼きにする。
カロリー:約513kcal　

ごぼうはたわしなどで皮をこそげて洗い、縦に4～6等分して水に10分ほどさらす。そら豆は薄皮をむく。❸衣の材料を合わせて混ぜる。鍋に日清キャノーラ&オリーブを深さ3cmに入れ170℃に熱する。ごぼうは小麦粉をしっかりまぶして揚げ、油をきる。いんげん、ミニトマトは小麦粉少々をまぶし、衣をからめて揚げ、油をきる。そら豆はボウルに入れて小麦粉少々をまぶし、衣をからめてかき揚げ風に3個ずつまとめて揚げ、油をきる。エビは小麦粉少々をまぶし、衣をからめて揚げる。❹以上を彩りよく盛り、塩少々(分量外)を
エビ 6尾(120g)いんげん 6本(40g)ごぼう 12cm(40g)そら豆 12粒(36g)ミニトマト 6個(60g)～衣～天ぷら粉 100g炭酸水 120ml塩 ふたつまみ日清キャノーラ&オリーブ 適量小麦粉 適量粉チーズ 大さじ2レモン(輪切り) 2枚
調理時間:約40分　

鶏モモ肉360g枝豆40鞘くらいAにんにく、しょうが(すりおろし)各小さじ1ヤマサ昆布つゆ大さじ2小麦粉大さじ4揚げ油適宜
調理時間:約30分　カロリー:約322kcal　塩分:約0.9g

1.バッター液とチーズパン粉は、それぞれ別のバットで混ぜる。トマトは1.5cm厚さの輪切りにし、種と周囲のゼリー状の部分を取り除く。2.トマトに小麦粉を薄くまぶしてからバッター液をからめ、チーズパン粉をしっかりとまぶす。3.フライパンにオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱し、2を並べる。こんがりとするまで両面を2～3分ずつ焼く。途中、足りなければオリーブ油大さじ1を足す。
トマト…2個(約240g)バッター液　・溶き卵…1個分　・小麦粉…大さじ2チーズパン粉　・粉チーズ、パン粉…各大さじ5小麦粉、オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

大根は厚めに皮をむき、5mm厚さの輪切りにして、半月形に切る。春菊は5cm長さに切る。卵を溶きほぐし、冷水を加えてカップ3/4にする。小麦粉カップ3/4を加えてサックリと混ぜる。みそを小指の先くらい取り、**1**の大根の真ん中にのせ、もう1枚の大根を重ねてはさむ。**3**に小麦粉少々をまぶし、**2**にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油で揚げ色がつくまで揚げる。春菊は**2**をくぐらせて同様に揚げる。
・大根 4cm・卵 1コ・春菊 適量・好みのかんきつ類 適宜・小麦粉 ・みそ ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

青じそは食べやすくちぎり、みょうがとしょうがは太めのせん切りにする。ボウルにあじと**1**を混ぜ合わせ、小麦粉適量をふり混ぜる。別のボウルに【A】を混ぜ合わせ、**2**に加えて混ぜる。鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、**3**の生地をスプーンで適量すくい、油に入れて両面を香ばしく揚げる。器に盛り、塩適量とレモンを添える。
・青じそ 1ワ・みょうが 3コ・あじのたたき 1匹分・しょうが 10g・卵黄 1コ分・冷水 カップ1/2・小麦粉 カップ1/2・レモン 1/4コ・小麦粉 適量・揚げ油 ・塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約0.9g

豚肉は4cmに切り、塩こしょうして小麦粉を薄くつける。筍も薄切りにして、小麦粉を薄くつける。グリーンアスパラは袴を取って半分に切る。Aをボウルに合わせる。170℃の油で①を揚げて②に漬ける。器に盛って漬け汁をかける。
豚肉(薄切り)250gゆで筍150gグリーンアスパラ1束小麦粉少々塩こしょう少々揚げ油適量A:酢大さじ2A:レモン果汁大さじ1A:砂糖大さじ1と1/2A:醤油大さじ1と1/2A:唐辛子(輪切り)1本

Kiriは4等分に切ってさわやかパック生ハムロースで包んで軽くつぶし、さらに青じそで包む。石づきを切り落とし、小麦粉をまぶしたしいたけに①をのせ、小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。 えびは殻をむいて背ワタを取る。③・ズッキーニ・なすに小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。②と④を180度の油で揚げて皿に盛り、セルフィーユを添える。
さわやかパック 生ハムロース6枚Kiri1個半生しいたけ6個青じそ6枚えび2尾ズッキーニ(輪切り)2枚なす(輪切り)2枚サラダ油適量セルフィーユ適量

生地が完全に焼ける前に、手早く**3**のにんじんを平らに
・さんま 1缶・にら 1ワ・にんじん 1本・小麦粉 大さじ1・たまご 2コ・小麦粉 大さじ2+1/2・塩 少々・ごま油 大さじ1/2・ごま油 大さじ1・酢 大さじ1・ラーユ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

卵は水からゆで始め、菜ばしなどでクルクルかき混ぜて黄身が中央になるようにゆで、堅ゆで卵にする。なべにバター大さじ1を溶かし、たまねぎをいためる。少し色づいたら鶏ひき肉を加え、パラパラになったら塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。バター大さじ2を加えて小麦粉大さじ3を入れ、再びいためる。小麦粉がなじんだら、牛乳を少しずつ加えてなじませ、火を通し、バットにあける。**1**を横半分に切り、黄身と**2**をフォークでつぶしながら混ぜ合わせ、冷ましておく。白身のケースに**3**を8等分して詰め、もとの卵の形に整える。小麦粉をまんべんなくまぶし、溶きほぐした卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱し
・卵 8コ・たまねぎ 1/2コ・鶏ひき肉 100g・牛乳 カップ1+1/2・卵 1コ・パン粉 カップ2/3・まいたけ 1株・パセリ 適宜・ご飯 適宜・バター ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

5 バットに広げて粗熱をとり、冷蔵庫で30分以上休ませる。(時間外) 6 4等分にして形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉を
材料(2人前) かぼちゃ・正味 100g 玉ねぎ 1/4個 ベーコン 2枚 バター 5g 小麦粉 大さじ1 A牛乳 カップ1/4 A割烹白だし 小さじ2 小麦粉 適量 溶き卵 1個分 パン粉 適量 サラダ油 適量
調理時間:約60分　カロリー:約397kcal　

(3)・(4)を170℃の揚げ油でカラッと揚げます。 ＼ POINT / いかだんごは、やり
材料 [ 2人分 ]「おいシーフード むきえび」100gいか100gはんぺん60g塩少々こしょう少々マヨネーズ小さじ2片栗粉小さじ2小麦粉小さじ2揚げ油適宜えびだんごの衣シューマイの皮12枚いかだんごの衣小麦粉大さじ2水大さじ3パン粉30g
調理時間:約10分　カロリー:約255kcal　塩分:約1.1g

きのこは石づきをとって粗みじんに切る。帆立は手でほぐし、万能葱は小口切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉葱をしんなりするまで炒め、きのこを加えてさらに炒める。②に小麦粉をからめ豆乳を加えて徐々にのばし、クリーム状にする。塩、コショウ、醤油で味付けして、帆立を加え、バットで冷ます。冷めたら万能葱を加え8等分して、好みの形に整え小麦粉、溶き卵、フライスターセブンの順に衣をつける。180度の油で揚げ、器に盛り、大根おろし、しそ、すだちを添える。
きのこ(取り合わせ) 200g玉葱(みじん切り) 100g帆立 小1/2缶)万能葱 4本バター 40g小麦粉 大さじ4豆乳 カップ1・1/2塩 小さじ1/2コショウ 少々醤油 小さじ1小麦粉、溶き卵、フライスターセブン 各適量大根おろし、しそ、すだち 各適量

❶カジキは、1.5cm×1.5cm×8cmくらいの棒状に切り、塩をふり、しばらく置く。❷ゴーヤは、1cmくらいの輪切りにし、種とわたを除く。❸もずくは、水洗いして水気をよく切っておく。❹卵をときほぐし、水と塩を加えて混ぜた後、小麦粉を加え、よく混ぜ衣をつくる。❺3を4等分にし、1に小麦粉をまぶしておく。❻2、5に衣をたっぷりとつけ、180℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで、色よく揚げる(ゴーヤ:2分半、もずく・かじき:3分)。❼お好みで、塩やウスターソースをつけていただく。
カジキ 2切れゴーヤ 1/2本生もずく 　80g塩 　適量小麦粉 　適量日清ヘルシーベジオイル　適量～衣～　小麦粉 　100g(1ｶｯﾌﾟ)卵 　2個水 　50ml塩 　小さじ1/2
調理時間:約35分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.3g

剣先と尾の先端を切り、水分をしごき出す。腹側に3～4か所切り目を入れて、指で均等に押し、まっすぐに伸ばす。❷鍋に天つゆの材料を入れて軽く煮立たせる。❸①に大葉を1尾につき1枚を巻き、小麦粉(分量外)をエビの両面に薄くまぶす。❹ボウルに水と小麦粉を入れ、軽く混ぜ合わせる。❺③を④につけ、180℃に熱した日清MCTリセッタに静かに入れ、1～1分半ほど揚げて、油を切る。❻皿に盛り付け、大根おろしとおろししょうが、天つゆを添える。
エビ(ブラックタイガー) 6尾大葉 6枚小麦粉 適量小麦粉 30g水 70g日清MCTリセッタ 適量～天つゆ～だし汁 90mlしょうゆ 大さじ1･1/2みりん 小さじ2大根おろし 60gおろししょうが 適宜
カロリー:約233kcal　塩分:約2.3g

鶏肉に「キムチの素」、しょうゆをもみ込み、冷蔵庫で30分置く。鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶし、170℃に熱したサラダ油でからりと揚げる。
材料(2人分)鶏もも肉(唐揚げ用)300g　「キムチの素」大さじ2　しょうゆ大さじ1小麦粉大さじ6サラダ油適量
カロリー:約525kcal　塩分:約4.1g

1.豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込み、4等分して小判形に整える。2.小麦粉を薄くまぶしてからAをからめ、パン粉適量をつける。3.揚げ油を約170℃に熱して2を入れ、時々上下を返しながら5～6分、こんがりと揚げる。器に盛ってキャベツを添え、好みでカツに中濃ソースをかけ、レモンのくし形切りを添える。
豚こま切れ肉…200gキャベツのせん切り…適量A〈バットに混ぜる〉　・溶き卵…1個分　・小麦粉…大さじ2 　・水…大さじ1塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
カロリー:約476kcal