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「小麦粉」 の検索結果： 4699 件中 （341 - 360）
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【A】をボウルに入れ、分量の小麦粉から少量を取ってふっておく。卵は割りほぐし、冷水と合わせて約カップ1にする。残りの小麦粉を加えてサックリと混ぜる。みつばとともに**1**に少しずつ様子を見ながら加え、軽く混ぜる。フライパンに2～3cm高さに揚げ油を入れ、中温(170℃)にして**2**を玉じゃくしで静かに落とす。底面が安定したら油を回しかけ、形を整えて裏返し、カラッと揚げて油をきる。柚子の皮と青のり粉をそれぞれ塩適量と混ぜ合わせ、盛りつけた**3**に添える。[br
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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レタスは縦に5～6cm長さに切り、横に7～8mm幅に切って器に盛る。あじはペーパータオルで軽く押さえるように水けをふき、両面に【下味】の材料をふる。あじは小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。フライパンに深さの約1/3量の揚げ油を入れ、中火にかける。パン粉を少量落とし、すぐに浮く程度(中温・170～180℃)になったら**2**を入れ、1分～1分30秒間揚げる。裏返してさらに1分～1分30秒間揚げ、取り出して油をきる
調理時間:約20分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは縦に5～6cm長さに切って横に2～3mm幅に切り、せん切りにして器に盛る。まぐろはペーパータオルで軽く押さえるように水けをふき、長さを半分に切る。両面に【下味】の材料をふる。まぐろは小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。フライパンに深さの約1/3量の揚げ油を入れ、中火にかける。パン粉を少量落とし、沈んですぐに浮く程度(中温・170～180℃)になったら**2**を入れ、約1分間揚げて裏返し、さらに40～50秒間
調理時間:約10分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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さつまいもは水でよく洗い、皮付きのまま7～8mm角に切って水にさらす。流水で洗い、ざるに上げて水けをよくふき取る。にんじんは皮をむき、7～8mm角に切る。なす、さやいんげん、エリンギも7～8mm角に切る。それぞれを4等分にして、小さめの器に分けて入れる。衣をつくる。ボウルに卵を溶き、冷水を加えてカップ1/2にする。小麦粉カップ1/2を加え、サックリと混ぜる。**1**の器にそれぞれ小麦粉小さじ1をふり、ざっと混ぜる。**2**を大さじ2～3ずつ加え、手早く混ぜ合わ
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は水けを軽くきり、耐熱皿にのせて、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。水けをきってペーパータオルで余分な水けをふいて、横半分に切り、厚みを半分に切る。1切れずつ両面に塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶしつける。余分な小麦粉は、はたいて落とす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を入れて約1分間焼き、返してさらに約1分間焼く。両面に焼き色がついたら、器に盛る。ボウルにかたくり粉を入れ、水小さじ2を加えてよく溶き、水溶きかたくり粉
調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんは皮をむき、縦半分に切って(太いところは四つ割りに)、2～3mm厚さの薄切りにする。豚肉は一口大に切り、【A】をよくもみ込む。ボウルに【衣】の卵を溶きほぐし、小麦粉以外の【衣】の材料を順に加えてはしで混ぜる。**2**に小麦粉を加えて全体をよく混ぜ、**1**の豚肉とにんじんを加えてよくからませる。のりに**3**を一口大ずつ手でつまんでのせ、160～170℃の揚げ油で時々返しながら5～6分間揚げて、器に盛る。
・にんじん 1本・豚もも肉 300g・ごま油 調理時間:約20分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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しいたけは軸を除く。鶏もも肉は厚みが均一になるように包丁を入れて開き、焼いたときに縮まないよう、ところどころに切り目を入れ、半分に切る。小麦粉適量をまぶし、余分な粉を落とす。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。ふたをしながら焼き、皮に焼き目がついたら返し、裏側も色よく焼く。ここでしっかり焼き目をつけると、【合わせ地】がからみやすく、照りよく仕上がる。小麦粉を薄くまぶしたしいたけを加えて両面を軽く焼く。【合わせ地】を加え、汁けをからめる
調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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みょうがは根元を少し切り落とし、縦に二つ割りにする。小さければ丸ごと使ってもよい。豚肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。小麦粉をまぶすと、調味料がよくからむ。オクラはヘタの部分を包丁で薄くそぎ取り、塩でもんでサッと洗い、水けを取って斜め半分に切る。しいたけは石づきを切り落とし、2つに切る。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、しいたけ、オクラを加えて炒める。全体に火が通ったら、みょうがを加えて手早く炒める。【A】の調味料
調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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ポリ袋に鶏肉と【A】を入れる。袋の口を閉じ、手でよくもみ、1時間以上おく。**1**をざるにあけ、汁けをきる。紙タオルを敷いたバットに鶏肉を並べ、さらに汁けをきる。別のポリ袋に小麦粉大さじ6～7と汁けをきった鶏肉を入れて袋を閉じ、全体をふって鶏肉に小麦粉をまぶしつける。揚げ油を200℃に熱し、**2**を1つずつ手早く入れる。すべて入れたら、時々鍋を動かしながら2～3分間、そのまま待つ。薄く色がつきはじめ、衣が固まってきたら、はしで動かしながら、7～8分間かけて揚げる。衣
調理時間:約15分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは太めのささがきにし、水に放す。さつまいもはきれいに水洗いし、皮付きのまま薄切りにしてから拍子木形に切る。にんじんも同様にして拍子木形に切る。衣をつくる。ボウルに冷水カップ1/2を入れ、卵を加えて菜ばしでよく混ぜ、「卵水」をつくる。白く泡立つので、泡をすくい取る。**2**に小麦粉カップ1/2弱を加え、泡立て器でボウルの底をたたくようにして混ぜる。**1**を合わせてボウルに入れ、小麦粉大さじ1をふって全体をまんべんなく混ぜる。**3**を加えてよくなじませる。揚げ鍋
調理時間:約15分 カロリー:約530kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは殻をむいて尾と背ワタを取り、酒少々をふってブツ切りにする。みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、長さを半分に切る。オクラはヘタを取り、堅いガクの部分をグルリとむいて縦に切り目を入れる。とうもろこしはラップに包み、電子レンジ(600W)に2分30秒間かけて長さを半分に切る。縦に置いて包丁で実をこそげ取る。衣をつくる。ボウルに冷水カップ1を入れ、卵を割り入れて菜ばしでよく混ぜ、「卵水(たまみず)」をつくる。白く泡立つので、泡をすくい取る。**3**に小麦粉カップ1弱を加え
調理時間:約20分 カロリー:約350kcal 塩分:約0.1g NHK みんなの今日の料理
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牛肉は広げて塩・こしょう各少々をふり、片面に小麦粉を薄くまぶす。えのきだけは根元を除き、4等分にほぐす。小麦粉の面を内側にして牛肉でえのきだけを巻き、軽く押さえる。フライパンにサラダ油少々を入れて強めの中火にかけ、**1**を巻き終わりを下にして入れ、両面を焼く。牛肉が色づき、えのきだけがしんなりしたら、混ぜ合わせた【A】を加える。全体に味をからませるように上下を返したら取り出し、食べやすい大きさに切って、皿に盛る。細ねぎを散らす。
・牛赤身肉 4枚・えのきだけ 1袋 調理時間:約20分 カロリー:約230kcal 塩分:約2.4g NHK みんなの今日の料理
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とうもろこしは包丁で実だけを削るようにして外す。たまねぎは2cm角に切り、みつばは2cm長さに切る。えびは殻をむいて背ワタを取り除き、2cm長さに切る。**1**をボウルに入れて混ぜ、小麦粉を全体にまぶす(下粉)。別のボウルに【衣】の材料を入れてよく溶き合わせ、**2**のボウルに加えてよく混ぜる。フライパンに揚げ油を3cm深さほど入れ、180℃に温める。**3**を箸とスプーンで一口大にまとめ入れ、きつね色になるまで揚げる。器に盛り、塩をふる。
・とうもろこし 1 調理時間:約20分 カロリー:約430kcal 塩分:約0.7g NHK みんなの今日の料理
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えびは尾の先を切り落とし、包丁の先でしごいて中の水を出し、足を除く。ボウルに水をはってえびを入れ、サッと洗って水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。殻付きのまま背に切り目を入れ、あれば背ワタを除く。バットに入れ、小麦粉の1/2量をふってまぶす。パプリカはヘタと種を除き、縦に薄切りにする。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに【ピリ辛ソース】の材料を順に入れてよく混ぜ、パプリカとねぎを加えて混ぜる。**1** のえびは表面がしっとりしてきたら、残りの小麦粉をふっ
調理時間:約25分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【タネ】の材料を入れて、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。赤ピーマンはヘタの部分をくりぬいて種を除き、1.5〜2cm厚さの輪切りにする。ピーマン全体に茶こしなどを使って小麦粉を薄くまぶす。ピーマンにタネをしっかりと詰め、再び小麦粉を全体に薄くまぶす。フライパンにごま油大さじ2を熱し、**2**を溶き卵にサッとくぐらせ、卵液をよくきって次々に並べ入れる。弱火にして3分間ほど、途中で足りなければごま油少々を足しながら揚げ焼きにする。一度裏返し、さらに3分間ほど揚げ焼きに
調理時間:約20分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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小さめのボウルに【たれ】の材料を入れ、よく混ぜる。ボウルに水カップ2、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、塩水をつくる。ざるにかきを入れ、ざるごと塩水のボウルにつけて手で全体をひと混ぜする。ざるを揺すってふり洗いをし、汚れを落とす。ざるを取り出して水けをきり、両面に塩少々、こしょうをふる。ペーパータオルで軽く押さえるように水けをふいて、小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。深さのある器などに卵を溶く。フライパンにごま油を中火で熱し、かきを溶き卵にくぐらせてから入れ
調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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ズッキーニはヘタを切り落とし、7～8mm幅の斜め切りにする。ボウルに【たれ】の材料を入れ、よく混ぜる。深さのある皿などに卵を溶く。ズッキーニの切り口に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。フライパンにごま油を中火で熱し、ズッキーニを溶き卵にくぐらせて入れる。2～3分間焼いて裏返し、さらに2～3分間焼く(一度に焼けない場合は、2～3回に分けて焼く)。両面に焼き色がついたら器に盛り、別の器に**1**の【たれ】を入れて添える。
・ズッキーニ 2本・卵 1 調理時間:約15分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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まいたけは、あれば堅い部分(石づき)を切り落として8等分に分け、全体に【下味】の材料をふる。ねぎは縦に細かく切り目を入れ、端から刻んでみじん切りにする。深さのある皿やボウルに【衣】の材料を入れ、よく混ぜる。ボウルにねぎ、【たれ】の材料を入れてよく混ぜ、小さめの器に盛る。まいたけに小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。フライパンにごま油を中火で熱し、まいたけを**1**の【衣】にくぐらせてから入れる。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にして、さらにしっかり
調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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】の材料をふる。オーブンを180℃に温めておく。ボウルなどに小麦粉、水大さじ3を入れてよく混ぜ、水溶き小麦粉をつくる。えびの
・えび 6匹・キャベツ 3枚・レモン 2切れ・サラダ油 小さじ1/2・パン粉 カップ1/2・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 大さじ3 調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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とうもろこしはゆでてざるに上げ、水けをきって皮とひげを取り除く。実を削り、手でほぐす。【生地】の小麦粉は万能こし器に入れ、ふるっておく。ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。砂糖がなじんだら、牛乳、小麦粉を順に加えてよく混ぜ合わせ、とうもろこしを加えてサックリと混ぜ合わせる。生地は1枚ずつ焼く。フライパンにサラダ油少々を弱めの中火で熱し、生地の1/4量を流し入れて直径約10cmの円形に広げる。2～3分間焼いて裏返し、さらに2～3分間焼く。両面に焼き色がつい
調理時間:約45分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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