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「干ししいたけ」 の検索結果： 767 件中 （201 - 220）
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干ししいたけはサッと洗ってジッパー付き保存袋に入れ、水カップ1を加え、冷蔵庫に一晩(または室温で3時間以上)おいて戻す。汁けをきって石づきを除き、半分に切る。戻し汁はとっておく。たまねぎは8等分のくし形に切る。ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る。さけは大きめの一口大に切り、紙タオルで水けを拭いて小麦粉を薄くまぶす。ボウルに【A】を順に入れて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を1～2㎝深さまで入れて中火で熱し、**2**のさけを揚げ焼きにする。両面がカリッとしたら油をきっ
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはポリ袋に入れ、水カップ3/4を加えて戻しておき、そぎ切りにする(戻し汁はとっておく)。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、【A】をしっかりもみ込んでかたくり粉大さじ2をまぶす。たまねぎは一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。鍋に湯カップ4と塩小さじ1、サラダ油少々を入れて煮立て、にんじんを加える。1～2分間たったら鶏肉を加えてほぐし、たまねぎとピーマンを加える。鶏肉の色
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはかぶるくらいのぬるま湯に15分間つけて戻し、軸を除いて四つ割りにする。戻し汁はとっておく。春雨はたっぷりのぬるま湯につけて戻し、サッと洗って水けをきり、食べやすく切る。豚肉は1.5cm幅に切って、長いものはさらに半分に切り、塩少々、粉ざんしょうをふっておく。ねぎは5cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。鍋にごま油を中火で熱し、ねぎを並べ、時々転がしながら焼きつける。焼き色がついたら、しょうがを加えて炒める。【A】を注ぎ、**1**のしいたけを加え、煮立っ
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水につけて戻し、軸を除いて細切りにする。春雨は水につけて戻し、3cm長さに切る。豚肉は細切りにし、塩小さじ1/5、こしょう・酒各少々をまぶして下味をつける。たけのこ、キャベツはせん切りにし、細ねぎは3cm長さの斜め切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、たけのこ、豚肉をいためる。キャベツ、ねぎ、干ししいたけを順に加えていため合わせ、チキンスープを注ぎ、春雨と【A】を加えて混ぜ合わせる。春雨に味がなじんだら、同量の水で溶いたかたくり粉を適量加えて強め
調理時間:約30分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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うるち米は1時間、もち米は冷蔵庫で一晩、たっぷりの水に浸水させる。干しえびと干ししいたけは、それぞれカップ1/2の水に浸し、冷蔵庫で一晩戻す。ベーコン、ゆでたけのこ、しいたけは5mm角に切る。【A】は混ぜ合わせて、7対3の割合で2つに分けておく。【あん】の準備をしておく。ジャンボピーマンはヘタと種を取り、にんじんとともに1辺が5mmくらいのひし形に切る。ボウルに砂糖少々と水小さじ1/2を合わせ、にんじんを入れる。ラップをかけて電子レンジ(600W)に1分間かけて、にんじん
調理時間:約50分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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「[[チャーシューまん|rid=2726]]」の手順**1**～**5**にしたがって、生地をつくる。【あん】をつくる(【あん】は前日につくり、一晩冷蔵庫に入れておくと冷えて固まり、包みやすくなる)。鶏肉は1.5cm角に切り、塩・砂糖・こしょう・酒各少々で下味をつける。干ししいたけは水けを軽く絞り、1.5cm角に切る。ねぎは1.5cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火でしょうがを炒めて、香りが出てきたら**2**の鶏肉を加える。鶏肉の色が変わったら、干し
調理時間:約90分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水カップ2につけて軽く戻し、薄切りにする。戻し汁はとっておく。春雨は袋の表示どおりに戻し、食べやすく切る。白菜は軸と葉に分け、軸は繊維を断つように細切りに、葉はザク切りにする。豚肉は3cm長さに切り、塩、こしょう、酒をふってほぐす。鍋にごま油、しいたけ、白菜の軸、しょうがを入れ、強めの中火にかける。バチバチと音がしてきたら、時々混ぜながら5分間ほど炒める。中火にし、**2**の表面を平らにして、豚肉を広げてのせる。1～2分間たって肉の色が変わってきたら、ねぎ
調理時間:約30分 カロリー:約440kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは、カップ1+1/2の水に3時間～一晩つけて戻し、軸を除いてかさを薄切
りにする(戻し汁はとっておく)。にんじんはせん切り、ごぼうはたわしでこすり洗いし、ささがきにして水にさらす。油揚げはサッと熱湯をかけて細切りにする。薄焼
き卵はせん切りにし、錦糸卵にする。絹さやはヘタと筋を取り、サッとゆでてせん切りにする。米は洗って炊飯器の内釜に入れ、干ししいたけの戻し汁、砂糖、しょうゆ、塩を加え、2合の目盛りまで水加減し、ひと混ぜする。昆布、しいたけ、ごぼう、にんじん
調理時間:約20分 カロリー:約420kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはぬるま湯カップ1に約15分間つけ、戻しておく。かたくり粉に水大さじ2を加え、混ぜ合わせておく。じゃがいもは皮をむき、2mm厚さのいちょう形に切る。なすは5mm厚さの半月形に切り、水に10分間つけて水けを拭く。トマトは1cm角に切る。ちくわは5mm厚さの輪切りにする。**1**のしいたけは水けを絞り、石づきを取って薄切りにする。戻し汁カップ1/2をとりおく。鶏肉は一口大に切る。鍋に【A】と帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、【B】を加える。中火にかけて煮立ったら、鶏肉
調理時間:約20分 カロリー:約440kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは洗い、水カップ1に半日以上つけて戻す(戻し汁大さじ5はとっておく)。軸は切る。里芋は上下を落とし、切り口が六角形になるよう、亀甲にむく(側面の一面をむいたら、反対側の面をむくようにするときれいにむける)。竹串がスッと入るくらいまで米のとぎ汁でゆで、水にさらす。にんじんは長細い乱切りにし、カーブをとがらせるように端を切り落とし、細長い四角形のような形に切る。**1**、**2**、【A】を鍋に入れる。落としぶたをし、柔らかくなるまで弱めの中火で10～15分間煮る
調理時間:約40分 カロリー:約300kcal 塩分:約5.5g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは小さめの瓶に入れて水を注ぎ、ふたをして冷蔵庫で一晩おいて戻す(途中で上下を返す)。軸を除いて3～4mm幅に切る(戻し汁はとっておく)。かんぴょうはサッと洗って塩2つまみでもみ、柔らかくゆでる。水けを絞って焼きのりの幅よりやや長めに切り、**1**とともに鍋に入れる。【A】を加えて弱めの中火にかけ、フツフツとしたら落としぶたをし、煮汁がなくなるまで煮る。粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。卵は割りほぐし、【B】を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油少々を中火
調理時間:約40分 カロリー:約560kcal 塩分:約3.8g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗い、水に浸して落としぶたをし、数時間～一晩(どんこ干ししいたけは一晩)ほどおいて戻す。堅く絞って軸を取り、いちょう形に切る。里芋はたわしでこすり洗いし、上下を落とす。下から上に皮を亀甲に(上下の面が六角型になるように)むいて水に放す。よく洗ってから鍋に入れて2度ゆでこぼし、よく洗ってぬめりを取る。にんじんは5～6mm厚さの輪切りにし、芯を丸く抜く。ごぼうはたわしでこすり洗いして3cm長さに切り、太ければ半分に切って酢水(水カップ4に対し、酢小さじ1/4
調理時間:約60分 カロリー:約470kcal 塩分:約14g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは、水カップ1+1/2に一晩つけて戻し、石づきを除いて5mm角に切る。戻し汁はとっておく。にんじんは、薄いいちょう形に切る。絹さやはヘタと筋を取り、サッと塩ゆでして斜め切りにする。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、油抜きする。粗熱が取れたら麺棒で軽くのばし、四方の端を少し切り落として2枚にはがし、5等分の短冊形に切る。切り取った端は粗みじん切りにする。鍋に【A】を中火で煮立て、**1**のしいたけと**2**を入れ、落としぶたと鍋のふたをして弱火で10分間煮る
調理時間:約45分 カロリー:約320kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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高野豆腐はボウルに入れ、人肌の湯で戻す。水けを絞って4等分に切り、さらにギュッと絞って水けを除く。フードプロセッサーにかけ、かくはんする。干ししいたけはカップ2の水で戻し、軸を除く。戻し汁はとっておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。それぞれを細かく切る。にんじんとかまぼこは粗みじんに切る。こんにゃくは粗みじんに切ってからゆで、水けをきる。鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、白ごまをきつね色になるまで炒める。**2**、**3**を加えて炒め、全体に油が回ったら【A】を加え
調理時間:約30分 カロリー:約1240kcal 塩分:約16.g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは、かぶるくらいの水を入れて一晩かけて戻し、石づきを落とす。戻し汁はとっておく。絹さやは筋を取ってサッとゆでる。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、1cm厚さに切って水にさらし、水けをきる。にんじん、里芋、絹さやは飾り切りにする。(全体備考参照)。鍋に、にんじん、れんこんを入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分間ほど煮て、にんじんに竹串がスッと入ったらざるに上げる。別の鍋に、里芋とかぶるくらいの水を入れて同様に下ゆでする。里芋は流水
調理時間:約60分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な黄色い脂を取って一口大に切り、酒・塩各少々をふってなじませる。干ししいたけは水で戻し、軸を取って食べやすい大きさに切る。戻し汁は残しておく。れんこんは皮をむいて乱切りにし、ごぼうは皮をこそげ取り乱切りにする。それぞれ、5分間ほど水にさらしてアクを抜き、水けをきる。たけのこ、にんじんもそれぞれ乱切りにする。鍋に湯を沸かし、しょうゆ少々を入れる。こんにゃくをゆで、1～2分間したら取り出す。フォークで穴をあけ、一口大に切る。絹さやは筋を取る。熱湯でゆで、サッと水につけ
調理時間:約60分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗ってポリ袋に入れ、しいたけがやっとかぶるくらいの水を入れる。軽く口を閉じ、冷蔵庫に一晩おいて柔らかく戻す。戻し汁はとっておく。米は洗って水けをきり、炊飯器に入れる。だしを注ぎ、1時間ほどおく。鶏肉は小さめのそぎ切りにする。干ししいたけは軸を取り、薄切りにする。こんにゃくは2cm長さ、1cm幅の短冊形に切って水からゆで、煮立って2～3分間したらざるに上げる。ごぼうはささがきにして水に浸し、水けをきる。にんじんはこんにゃくと同様の短冊形に切る。**1
調理時間:約70分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布は水カップ4につけ、1時間ほどおいて昆布だしをとる。具の干ししいたけは、水カップ2強に1時間以上つけて戻す。米は洗ってざるに上げ、40分間ほど水きりしながら芯まで吸水させる(洗い米)。洗い米を計量カップで量って炊飯器に入れ、それより1割少ない量の昆布だしを加える。みりんを回し入れて炊く。かんぴょうは洗って塩少々をふり、弾力が出るまでもむ。塩を洗い流し、グラグラと沸かした熱湯で2～3分間ゆでる。透明感が出て柔らかくなったらざるに上げ、細かく刻む。鍋に入れて【A】を加え
カロリー:約3160kcal NHK みんなの今日の料理
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高野豆腐と干ししいたけはすりおろしてパウダーにする。ねぎは青い部分を小口切り(飾り用)、白い部分をみじん切り(大さじ1+1/3)にし、白い部分の残りを5cm長さに切って、蛇腹に切り込みを入れる。鶏ひき肉は半分に分けて、みりんとしょうゆを加えて混ぜる。鍋に入れて火にかけ、そぼろをつくる。ボウルに**2**と残りのひき肉を混ぜ合わせ、卵、小麦粉、かたくり粉、パウダーにした高野豆腐と干ししいたけを加えてよく混ぜる。さらに、しょうがとみじん切りにしたねぎを加えて混ぜる。
(※鶏
カロリー:約193kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはヒタヒタの水につけて戻し、軸を除いて薄切りにする。戻し汁はとっておく。豚肉は一口大に切る。白菜は軸と葉に切り分け、軸は4cm長さ、1cm幅に切る。葉はザク切りにする。細ねぎは4cm長さに切り、にんじんは4cm長さの厚めの短冊形に切る。かにかまぼこは粗くほぐす。春雨は熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。フライパンにサラダ油少々を入れ、白菜の軸を中火で炒める。透き通ってきたら塩・こしょう各少々をふって取り出す。サラダ油少々を加え、白菜の葉を炒め、しんなり
調理時間:約20分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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