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「干ししいたけ」 の検索結果： 753 件中 （481 - 500）
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しいたけのうま煮をつくる。干ししいたけは石づきを取り、ヒタヒタのぬるま湯で柔らかく戻し、せん切りにする。鍋にしいたけ、戻し汁大さじ2、砂糖・みりん・しょうゆ各大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で汁けが少なくなるまでいりつける。ほかの具を用意する。ハムはせん切り、レタスは根元のほうはせん切りにして冷水でさらし、水けをきる。葉の上の部分は器に敷く。わかめは3cmのザク切りにする。卵はときほぐして塩少々を加え、サラダ油少々を熱したフライパンで薄焼き卵を焼き、せん切りに
調理時間:約30分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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詰める具をつくる。しらたきは下ゆでし、ざっと刻む。水で戻したしいたけのかさは粗みじん切りにする。ねぎは小口切りにする。サラダ油
・大根 8cm・キャベツ 4枚・にんじん 1/2～1本・じゃがいも 4コ・ゆで卵 4コ・油揚げ 2枚・牛ひき肉 150g・しらたき 1/2コ・干ししいたけ 2枚・ねぎ 1本・かんぴょう 1本・がんもどき 4コ・練り物 4～8コ・こんにゃく 1枚・ちくわ 1本・ちくわぶ 1本・結び昆布 4コ・酒 カップ1/2・しょうゆ カップ1/2・砂糖 大さじ1 調理時間:約90分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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【ひっつみ生地】をつくる。ボウルに材料を入れ、菜ばしでざっと混ぜ合わせてから手でまとめ、まな板の上で力を入れてよくこねる。耳たぶほどの堅さになったら、湿らせてゆるく絞ったふきんをかぶせ、30分間ねかせる。干ししいたけはサッと洗ってたっぷりの水で戻す。堅く絞って石づきを取り、薄切りにする。大根、にんじんは3cm長さの短冊形に切り、水に放して水けをきる。ごぼうはたわしでこすり洗いして、縦に浅く切り込みを入れ、ささがきにし、酢水に放す。水の色が変わったらざるに上げ、サッと水で洗う
調理時間:約60分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは軸を親指で押すようにして折り取り、たっぷりの水につけて、冷蔵庫に一晩おいて戻す。しいたけを鍋に入れ、分量のしいたけの戻し汁と砂糖、酒を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし7～8分間ほど煮る。しょうゆを加えて、煮汁がなくなるまでさらに煮含める。すしには5枚使用。大根は皮をむき、薄い輪切りにする。水カップ1に塩小さじ1を混ぜた塩水に入れ、しばらくおいてしんなりさせる。青じそは縦に半分に切る。炊きたてのご飯にすし酢を回し入れ、切るようにサックリと混ぜ、うちわであおい
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはたっぷりの水で戻し、軸を切る。れんこんは皮をむき、大きめの乱切りにしてサッと水に通す。ゆでたけのこは乱切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り、斜めに回し切りする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。にんじんは皮をむき、乱切りにする。鶏もも肉は筋を断つようにして大きめの一口大に切る。スナップえんどうは筋を取り、塩ゆでして長さを半分に切る。大きめの片手鍋にごま油大さじ2を熱し、まず鶏もも肉、にんじんをいためる。肉の表面が白くなったら、にんじんと一緒に取り出す。同じ鍋
調理時間:約40分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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大根、にんじんは4～5cm長さのせん切りにし、いっしょに大きめのボウルに入れる。【A】の塩をふり、手でざっくりと混ぜ、なじんだら3～4時間から半日おく。しんなりしたら、両手にとれる量ずつとって水けをしっかり絞り、金けのないボウルに入れる。【A】の酢をヒタヒタに注ぎ、一晩おく。干ししいたけは砂糖一つまみを加えたぬるま湯カップ4につけて柔らかく戻し、軸を切る。戻し汁ごと火にかけ、最初はやや強火でアクを取りながら煮る。アクが取れたら弱火にし、ふたをして30～40分間煮る。【B
カロリー:約2270kcal NHK みんなの今日の料理
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里芋は皮をむいて洗う。れんこんは皮をむいて1cm厚さに切り、水にさらして水けをきる。ごぼうはたわしで皮をこそげ取り、1cm厚さの斜め切りにし、水にさらして水けをきる。こんにゃくは8～9mm厚さに切って手綱形にし、水につけて水けをきる。ゆでたけのこは、根元は約1cm厚さの輪切りにし、先のほうは縦4等分に切って5分間ゆでる。干ししいたけは水につけて柔らかく戻し、軸を取る。戻し汁はとっておく。にんじんは皮をむいて7～8mm厚さに切り、梅型で抜く。抜き取った外側もとっておく。絹さや
調理時間:約60分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は3～4cm角のそぎ切りにし、酒・しょうゆ各大さじ1をまぶして手でもみ込む。干ししいたけは砂糖少々を加えたぬるま湯で戻し、軸を落として六角の亀甲形に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにし、梅型で抜いて花びらに切り込みを入れる。ごぼうは皮をたわしでこすって水で洗い、5mm厚さの斜め切りにし、水にさらしてアクを抜く。1～2回水を替える。れんこんは皮をむいて8mm厚さに切り、花形に切る。切ったものから薄い酢水にさらす。ゆでたけのこは食べやすく一口大のくし形切りに
調理時間:約50分 カロリー:約1250kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけと昆布は水カップ3につけて冷蔵庫で半日間おき、戻す。鶏もも肉は4等分に切り、鶏手羽元とともに粗塩をまんべんなくまぶして20～30分間おく。れんこんは皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにする。かぶは茎を切り落として皮をむき、茎の反対側に十文字の切り目を入れる。鍋に湯を沸かして**2**をくぐらせ、手早く流水で洗う。鍋をきれいにしてサラダ油を中火で熱し、れんこんを入れて両面を焼く。酒、鶏もも肉と手羽元、昆布としいたけを戻し汁ごと加えて強火で煮立てる。アクを取って昆布
調理時間:約60分 カロリー:約490kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはたっぷりの水に一晩つけて戻し、軸を取って半分に切る。戻し汁はカップ1をとっおく。かぶは茎を少し残して皮をむき、縦半分に切る。葉は2～3本を4cm長さに切ってとっておく。にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。くりは鬼皮と渋皮をむく。鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れてサッとゆでる。【A】は混ぜ合わせる。鍋をきれいにして鶏肉を戻し入れ、しいたけと戻し汁、水カップ1を加えて強火にかける。煮立ったら、アクを取る。**3**を加えて混ぜ、にんじん、くりを加える。オーブン
調理時間:約60分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水カップ1/2につけて戻し、石づきを除いてそぎ切りにする。戻し汁はこし、チキンスープと合わせてカップ4にする。【豚だんご】の材料をボウルに合わせ、よく混ぜ合わせる。直径3cm ほどのボール状に丸め、表面にかたくり粉を薄くつける。鍋に**1**のスープを入れて中火にかけ、煮立ったら**2**を加える。2～3分間煮て浮いたアクと脂を取り、**1**のしいたけ、紹興酒を加え、さらに2～3分間煮る。春雨を加え、塩小さじ1/2 ～1、うす口しょうゆ大さじ1、こしょう少々
調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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または底が平らな皿などをのせ、3.5～4kgのおもしをし、水が出て白菜がしんなりするまで9～10時間おく。流水で白菜を洗う。おけ
・白菜 1コ・塩 70g・塩 30g・水 1リットル・大根 300g・塩 カップ2/3・水 カップ1/2・魚介 200g・梨 150g・くり 2コ・松の実 30g・干しなつめ 5コ・干ししいたけ 3枚・せり 25g・細ねぎ 25g・梨 100g・粉とうがらし 60g・にんにく 2かけ・しょうが 1かけ・あみの塩辛 30g・魚醤 大さじ1・干し 調理時間:約60分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは戻して軸を取り除き、細切りにする。ゆでたけのこは熱湯にサッと通して斜め薄切りにする。にんじんは細切りにする。ねぎは斜め切りにする。にらは3cm長さに切る。鍋にごま油をひいて鶏ひき肉を入れてから中火にかけ、焦がさないように気をつけて、へらなどでほぐしながら炒める。
ひき肉にほぼ火が通ったら、しょうゆを加えて香りを出し、水を注ぐ。煮立ったらアクを取り、**1**のしいたけ、たけのこ、にんじんを加え、弱火で4～5分間煮る。スープに肉と野菜のうまみが出たら、にんにく
調理時間:約15分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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キムチ、豚バラ肉は一口大に切る。里芋は皮をむき、熱湯でサッとゆでこぼしてから乱切りにする。にんじん、大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ごぼうも同様に切ってから酢水につける。干ししいたけは戻して食べやすい大きさに切り、わけぎは斜めに切る。
【A】の材料を混ぜ合わせる。
鍋にごま油大さじ1をひき、強火で豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら【A】を加え、木べらでざっとからめる。**2**のわけぎ以外の材料とキムチも加え、焦がさないように全体を炒め合わせる。
水約カップ6
調理時間:約25分 カロリー:約640kcal NHK みんなの今日の料理
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ほうれんそうは色よくゆで、2cm長さに切り、水けを絞る。絹さやも色よくゆでる。牛肉は細切り、干ししいたけは水で戻してせん切り、きくらげも戻して石づきを取り、乱切りにする。たまねぎはくし形に切る。にんじん、ピーマンはせん切り、にんにくはみじん切りにする。春雨をたっぷりの熱湯に入れ、約5分間ゆでて火を止め、芯(しん)がなくなるまで約3分間蒸らす。冷水にとり、ざるに上げて水けを堅く絞り、食べやすく切る。ほうれんそうは【A】であえる。牛肉を小鍋に入れて【B】であえ、火にかけて炒める
調理時間:約20分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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[[ゆで豚|rid=2051]]は7～8mm厚さの棒状に切る。もやしはひげ根を取る。干ししいたけは水カップ1強につけて戻し、軸を取って薄切りにする。戻し汁はとっておく。ねぎは5cm長さの細切りにし、しょうがはせん切りにする。ビーフンは熱湯を回しかけて、堅めに戻す。なべにゆで豚のゆで汁と**3**の戻し汁全量を入れて煮立て、水けをきった**5**とチキンスープの素、酒大さじ2、塩小さじ1+1/2を加える。**3**、しょうがを加えてひと煮立ちさせて、**1**、**2
調理時間:約13分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗い、ぬるま湯カップ3/4に約2時間つけて戻す。取り出して軸を除き、5mm角に切る。戻し汁はとっておく。たまねぎはみじん切りにする。【トッピング】のきゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、ねぎは小口切りにする。フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら、たまねぎ、しいたけを加えて5～6分間炒める。たまねぎがしんなりしたら、【A】を加えて混ぜ、すりごまを加えて全体を混ぜ、火を止める(肉みそ)。鍋に湯を沸かす。うどん
調理時間:約15分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけと水カップ2+1/2を容器に入れ、冷蔵庫に約30分間おいて戻す(急ぐ場合はふんわりとラップをして電子レンジ〈600W〉に3分30秒間かける)。トマトは1～2cm角に切る。豆腐は水けをきって2cm角に切る。**1**のしいたけを戻し汁ごと鍋に移して中火にかけ、煮立ったら、トマトを加えて4～5分間煮る。豆腐、【A】を加え、温まったら【水溶き片栗粉】を混ぜ合わせて回し入れ、玉じゃくしでそっと混ぜながら煮立たせてとろみをつける。卵をボウルに溶きほぐし、**2**に少し
調理時間:約15分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水で約5時間戻して水けを絞り、軸を除いて半分に切る。豚肉は片面に格子状に浅く切り込みを入れ、2〜3cm角に切る。ボウルに入れて【A】の材料を順に加え、手でからめて約10分間おく。ゆでたけのこは一口大に切り、塩少々を入れた湯でサッとゆでてざるに上げ、しょうゆ小さじ1/2をふる。にんじんは一口大に切って面取りをし、熱湯で5〜6分間ゆでて湯をきる。ピーマンはヘタと種を除き、長めの乱切りにする。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。【甘酢だれ】の材料と【水溶き片栗粉
調理時間:約25分 カロリー:約480kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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栗はかぶるくらいの水につけて2～3時間おき、鬼皮と渋皮をむく(全体備考参照)。鍋に入れ、たっぷりの水を加えて中火で煮立たせ、少し火を弱める。ふたを少しずらしてのせ、竹串がスッと通るまで30～40分間ゆでる。途中、栗が湯から出るようなら水を足す。干ししいたけは水カップ1につけ、1時間ほどおいて戻し、石づきを除いて半分に切る。戻し汁は大さじ4とっておく。れんこんは大きめの一口大に切り、ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、それぞれ水に5分間さらす。にんじんは乱切りに、絹さやは熱湯
調理時間:約80分 カロリー:約510kcal 塩分:約3.4g NHK みんなの今日の料理
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