手羽元を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

桜姫® 鶏手羽元 10本 しょうゆ 大さじ1 白ワイン 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 A 卵 1個 A 片栗粉 大さじ1・1/2 A 小麦粉 大さじ1・1/2 A ジンジャーパウダー 小さじ1 A 粉チーズ 大さじ1/2 A カレー粉 大さじ1/2 A こしょう 小さじ1/4 ローズマリー 4本 レモン(くし切り) 2切れ 油 適量
カロリー:約602kcal　塩分:約1.1g

1. 鶏手羽元は塩胡椒を振ってなじませる。 2. 舞茸としめじは石づきを落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは7～8mm幅に切る。 3. お湯にサフランを入れて混ぜ、色が出るまで10分ほどおく。 4. フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、きのこを入れて炒め、全体に油がなじんだら取り出す。
カロリー:約684kcal　塩分:約3.4g

1.手羽元は骨に沿って2本、深く切り目を入れる。ボウルに入れてAをもみ込み、室温に約20分おく。2.かぼちゃは長さを半分に切り、1.5cm幅のくし形切りにする。アスパラは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。3.1にBを加えて混ぜ、1本ずつCをしっかりとまぶす。4.フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて160℃に熱する。
調理時間:約35分　カロリー:約445kcal　

作り方1. フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、鶏手羽元を両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。 作り方2. 鍋にバター、残りのサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、弱火で炒める。香りがたってきたら玉ネギを加え、中火で少し色が付くまで炒め、弱火
鶏手羽元 6〜8本塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜1.5玉ネギ(みじん切り) 1/2個分セロリ 1/4本ニンジン 1/2本ジャガイモ(中) 1個トマト(中) 1個リンゴ 1/4個ニンニク(みじん切り) 1/2〜1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ローリエ 1枚赤唐辛子 1本白ワイン 大さじ2水 少々カレー粉 大さじ1.5〜2シナモンパウダー 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1/2粗びき黒コショウ 小さじ1/2水 大さじ1.5〜2塩 少々ガラムマサラ 少々固形チキンスープの素 1個水 200mlプレーンヨーグルト 50mlバター 15gサラダ油 大さじ1ご飯(炊きたて) 適量
カロリー:約687kcal　

野菜に竹串を刺してスーッと通ったら、塩・こしょう各
・鶏手羽元 6本・たまねぎ 1コ・にんじん 2/3本・セロリ 1本・じゃがいも 1コ・ローリエ 2枚・黒こしょう 10粒・白ワイン カップ1/4・粒マスタード 適量・サラダ油 小さじ1・塩 ・こしょう ・水
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

作り方1. 焼き網に薄くサラダ油をぬって、鶏肉を重ならないように並べ、200℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。 作り方2. 器にレタスと(1)を盛り合わせ、プチトマトを添えてをかける。
鶏手羽先 4〜5本鶏手羽元 8〜10本酒 大さじ2しょうゆ 大さじ3ショウガ汁 1片分レタス 1/4〜1/2個プチトマト 4〜6個ピーナッツ 大さじ2ピーナッツバター(無糖) 大さじ2マヨネーズ 大さじ2作り置き甘酢 小さじ2豆板醤 小さじ1/2砂糖 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1サラダ油 適量
調理時間:約50分　カロリー:約333kcal　

鍋にオリーブ油大さじ2を中火で熱し、にんにくとたまねぎを炒める。にんにくがほんのり香ったら白ワインを入れて煮詰め、トマトを加える。しっかり炒めてトマトの水分をとばしたら水600mlを注ぐ。煮立ったら、**1**の鶏肉の水分を拭き取り、鍋に入れる。アクと脂が浮いて
・鶏手羽元 8本・たい 160g・むきえび 120g・帆立て貝柱 80g・じゃがいも 1コ・生しいたけ 4コ・エリンギ 1本・しめじ 1/2袋・かぶ 1コ・キャベツ 1/4コ・にんにく 2かけ分・たまねぎ 100g・白ワイン 80ml・トマト (大)1+1/2コ・マヨネーズ 80g・トマトケチャップ 20g・にんにく 20g・塩 ・オリーブ油 ・こしょう
調理時間:約90分　カロリー:約500kcal　

きれいな焼き色がつくまで両面を焼く。白ワイン、スープ、酢カップ1/3、梅干し
・鶏もも肉 1枚・鶏むね肉 1枚・鶏手羽元 4本・鶏手羽先 4本・梅干し 4コ・にんにく 2かけ・白ワイン カップ1/2・スープ カップ1/2・レモン汁 小さじ2・青じそ 10枚分・かぶ 3コ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1～2・レモン汁 大さじ1・にんにく 1かけ分・梅肉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 ・こしょう ・オリーブ油 ・酢
調理時間:約40分　カロリー:約440kcal　

フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵液を流しいれる。大きく混ぜて半熟状にして皿に盛ったライスにのせる。ケチャップ適量(分量外)をかける。■「レンジで簡単BBQチキン」の作り方 ①耐熱のボウルに手羽元、A
●シーフードオムライス 　温かいご飯 茶碗2杯分　シーフードミックス(冷凍) 150g　玉ねぎ 1/4個　しめじ 1/3パック　ピーマン 1個　卵 3個　ケチャップ 大さじ6　カレー粉 小さじ2　バター 15g　塩・こしょう 各適量　サラダ油 大さじ2鶏手羽元 6本　 しょうが(すりおろし) 大さじ1 焼き肉のたれ(市販品) 大さじ4 ケチャップ 大さじ3　 水・片栗粉 各小さじ1　ベビーリーフ 1袋　パプリカ(赤・黄) 各1/4個　貝割れ菜 1/2パック　カッテージチーズ 適量　 白すりごま 大さじ2 しょうが(すりおろし)

(1)じゃがいもは小さめの乱切りにし、キャベツはザク切りにする。(2)鍋に油を熱し、鶏手羽を入れて炒める。焼き色がついたら、(1)のじゃがいも・キャベツ、Aを加えて煮立たせ、具材に火が通るまで煮る。(3)ブロッコリーを加えて1～2分煮る。器に盛り、チーズをかける。
鶏手羽元 4本じゃがいも 1個キャベツ 1枚(50g)ブロッコリー 4房A水 300mlA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2ピザ用チーズ・生食用 適量
カロリー:約216kcal　

不織布タイプの紙タオルを敷いたざるなどにあけ、こす。
・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/3本・セロリ 1/3本・鶏手羽先 400g・鶏手羽元 400g・ローリエ 3枚
調理時間:約70分　

(1)鶏手羽は皮目に味がよくしみるように串で穴をあける。玉ねぎは薄切りにする。(2)ビニール袋に(1)の鶏手羽、Aを入れて混ぜ合わせる。(3)オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、(1)の玉ねぎ、(2)の鶏手羽をのせ、油をかけて10分ほど焼く。途中、ころがしながら焼く。(4)器にサラダ菜、(3)の鶏手羽を盛る。
鶏手羽元 4本玉ねぎ 1/4個Aトマトケチャップ 大さじ2Aしょうゆ 小さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/3A「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 少々サラダ菜 適量
カロリー:約155kcal　

(1)鶏手羽は食べやすいように骨に沿って切り込みを入れる。じゃがいもは半分に切る。にんじん、キャベツはタテ半分に切る。セロリも大きめに切り、葉はザク切りにする。(2)鍋に(1)の鶏手羽・じゃがいも・にんじん・キャベツ・セロリ、Aを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト約40分煮る。(3)「やさしお」、こしょうで味を調え、器に盛る。お好みで粒マスタードをつけていただく。
鶏手羽元 6本じゃがいも・大 1個にんじん 1/2本セロリ 1本キャベツ 1/4個A水 3カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2Aローリエ 1枚「やさしお」 少々こしょう 少々
カロリー:約274kcal　

(1)鶏手羽は「コンソメ」をまぶす。玉ねぎは1個を4等分のくし形切りにする。アスパラはかたい部分、ハカマを切り取り、かためにゆでて乱切りにする。(2)鍋に油を熱し、(1)の鶏手羽を炒め、焼き色をつける。(3)A、(1)の玉ねぎを加え、フタをして煮立てる。弱火にして20分ほど煮、(1)のアスパラを加えてBで味を調える。
鶏手羽元 8本「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2玉ねぎ 2個グリーンアスパラガス 1束A水 4・1/2カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約176kcal　

(1)ビニール袋に鶏手羽、Aを入れてよくもみ込み、冷蔵庫でひと晩置く(時間外)。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏手羽を入れ、中に火が通るまで焼く。(3)器にパプリカを盛り、上に(2)のタンドリーマヨチキンを盛り合わせる。*オーブンを使用する場合は、180℃で約15分加熱してください。
鶏手羽元 6本Aにんにくのすりおろし 小さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1A「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3Aプレーンヨーグルト 大さじ3Aトマトケチャップ 大さじ2Aカレー粉 大さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々パプリカ(赤)・細切り 1/2個パプリカ(黄)・細切り 1/2個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約331kcal　

ごぼうは5cm長さに切り、太いものは縦半分に切り、水にさらす。たまねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取って軽くたたいてつぶす。**1**のなべにたまねぎを入れ、しんなりするまで中火でいためる。小麦粉大さじ2をふり入れ、いため合わせる。白ワインを加えて煮立て、**1**の鶏肉、水けをきったごぼう、にんにく、固形スープの素、ローリエ、塩小さじ1弱、こしょう少々を加え、ヒタヒタの水を入れる。煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして約25分間煮る。
・鶏手羽元 12本・ごぼう 1本・たまねぎ 2/3コ・にんにく 1かけ・白ワイン カップ1・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ2・塩 小さじ1弱・こしょう 少々
調理時間:約35分　カロリー:約250kcal　

(1)じゃがいもは8等分に切る。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは乱切りにする。(2)鍋にバターを熱し、(1)の玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら鶏手羽肉を炒め、表面の色が変わったら、(1)のじゃがいも・にんじんを加えて炒め合わせる。(3)水、「コンソメ」を加え、煮立ったらアクを取り、フタをして5分煮る。Aを加えて温め、塩・こしょうで味を調える。(4)器に盛り、好みでパセリをふる。*鶏手羽肉は、手羽先、手羽中、手羽元いずれの部位でもおいしく作れます。
カロリー:約179kcal　

[1]　鶏手羽元は、塩こしょうで下味をつけ、皮部分に竹串等で穴をあける。[2]　熱した鍋に、皮を下にした[1]とにんにくを入れ、弱火でじっくり焼いて脂を出す。(この時あまりいじらない。じっくり焼いていくうちに皮から脂が出てきれいにはがれる。)[3]　[2]の皮がパリッとしたら、返してサッと焼く。[4]　脂が飛ばないように、鍋をいったん火から離して「純玄米黒酢」を入れ、火にもどしてひと煮立ちしたら、水、コンソメ、タイムを加えて煮る。
カロリー:約115kcal　塩分:約1.5g

お好みでケチャップ、レモンを添える。*上新粉を使うことでサクサクに、二度揚げすることで焦がさずジューシーに仕上がります。
鶏手羽元 16本「丸鶏がらスープ」 小さじ2粗びき黒こしょう 小さじ1/2A酒 大さじ2Aにんにくのすりおろし 1かけ分Aしょうがのすりおろし 1かけ分A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2薄力粉 大さじ4上新粉・または片栗粉 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約326kcal　

(5)Cは混ぜ合わせ、(3)のじゃがいもにまぶし、180℃の油でじゃがいもに火が通るまで揚げる。(6)器に(4)のフライドチキン、(5)のフ
鶏手羽元 8本Aにんにくのすりおろし 小さじ1A牛乳 100mlA溶き卵 1個分B薄力粉 200gB「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ2Bブラックペッパー 適量じゃがいも 4個C薄力粉 大さじ2C「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量パセリ 適量ミニトマト 適量
カロリー:約475kcal