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「日野菜 > 和食」 の検索結果： 350 件中 （241 - 260）
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豚肉は大きく1切れに切ったものを求める。ボウルの中にしょうゆ、酒、しょうが汁を入れてよく混ぜ、この中に豚肉を浸して冷蔵庫に半日～1日おく。よく蒸気の立っている蒸し器の中に、豚肉を皿にのせて入れ、30分間中火で蒸す。豚肉が縮んで火が通ったら取り出して、薄く刺身のように切る。豚肉を浸しておいた汁と、豚肉を蒸したときに流れ出た皿の中の汁を混ぜて、鍋に入れてひと煮立ちさせる。さやえんどうは筋を取ってゆで、塩をふりかける。キャベツはざっとゆで、堅い部分を切り離してせん切りにする。堅い
調理時間:約45分 カロリー:約170kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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しいたけは軸を除いて半分に切る。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。かぶは葉を切り落として皮をむき、6等分のくし形に切る。鍋に湯を沸かして**1**を順に入れ、堅めにゆでてざるに上げる。鍋に[[おたすけ甘酢|rid=44288]]と水カップ1/3を入れて強火で煮立てる。火から下ろして【A】と**2**を加え、粗熱を取る。ポリ袋に移し、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に1日以上おく。
・おたすけ甘酢 カップ2/3・生しいたけ 4枚・パプリカ 1コ・かぶ 2 調理時間:約10分 カロリー:約120kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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(1)Aを混ぜ合わせて甘酒みそ床を作り、半量をフタつきの密閉容器に薄く平らに入れ、ガーゼを敷いて銀ざけを重ならないように並べ、ガーゼをかぶせて残りのみそ床を覆うように均一にのせ、ひと晩漬け込む(時間外)。(2)魚焼きグリルに(1)の銀ざけを入れてアルミホイルをかぶせて5～10分焼く。ねぎは5cm幅に切り、すだちは半分に切る。空いているところに、ねぎ、ししとうをのせ、サッと焼く。(3)器に(2)の銀ざけを盛り、(2)のねぎ・ししとう・すだちを添える。*銀ざけは腹身の部位
カロリー:約227kcal 味の素 レシピ大百科
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で さらにおいしくお召し上がりいただけます。*冷蔵庫で2～3日保存可能です。
かき(むき身)・加熱用 150g片栗粉 大さじ2玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 1/3本(50g)A赤唐がらしの輪切り 1本分A酢 大さじ4Aしょうゆ 大さじ3A砂糖 大さじ2A水 大さじ2A「ほんだし」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 カロリー:約233kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)白菜は葉と芯の部分に切り分け、よく洗って水気を拭き取る。葉の部分に塩1/4量をまんべんなくふり、芯の部分に塩2/4量をまんべんなくふる。(2)密閉袋に(1)の白菜、赤唐がらしを入れ、残りの塩、「味の素®」を上からふり入れ、なるべく空気を抜いて口をしっかりと閉じる。(3)バットなど深めの受け皿に入れ、重石(約2kg)をのせて冷蔵庫にひと晩おく(時間外)。(4)白菜から水が出てきたら重しを半分に減らし、2日ほどそのまま冷蔵庫で漬ける(時間外)。(5)水気をしぼって食べ
カロリー:約64kcal 味の素 レシピ大百科
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に入れてください。 *菌の活動が鈍くなるので、でき上がるまでは常温に置いてください。[4]1日1回は混ぜ合わせて、空気を含
たい 2切れA塩麹 大さじ1・1/2A砂糖 大さじ1Aみりん 大さじ1/2A酒 大さじ1/2 カロリー:約175kcal 味の素 レシピ大百科
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のある容器に入れてください。 *菌の活動が鈍くなるので、でき上がるまでは常温に置いてください。[4]1日1回は混ぜ合わせて、空気を
さわら 2切れA塩麹 大さじ1・1/2A砂糖 大さじ1Aみりん 大さじ1/2A酒 大さじ1/2 カロリー:約221kcal 味の素 レシピ大百科
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、出来るだけ空気を抜いて口を閉じる。ホーローやプラスチック製のバットなどに平らに置く。(5)風通しのよい冷暗所に置き、1日
梅・黄熟 1kg焼酎(35度) 50ml「瀬戸のほんじお」 80g 赤じそ 200g「瀬戸のほんじお」 40g カロリー:約446kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)梅はたっぷりの水に半日浸してアクを抜く(時間外)。竹串でヘタを取り、ふきんなどで1個ずつ丁寧に水気を拭き取る。(2)ポリ袋に(1)の梅、焼酎、塩200gを入れてなじませる。(3)焼酎(分量外)で拭いた漬物容器に(2)を移し、塩100gをまぶす。熱湯消毒をした落としぶたをして重し(4kg)をのせ、ポリ袋などで封をする。(4)暗く涼しい場所におき、10日ほどで梅酢が梅を覆うくらいまで上がってきたら、重しを半分(2kg)にする(時間外)。赤じそ漬け
カロリー:約860kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)ボウルに米こうじを入れて手でほぐし、塩を加えてよく混ぜる。水を注ぎ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。(2)清潔な保存容器に移し入れ、常温で直射日光の当たらない場所に置いて発酵させる(時間外)。*発酵過程でガスが発生するので、少し大きさに余裕のある容器に入れてください。*菌の活動が鈍くなるので、でき上がるまでは常温に置いてください。(3)1日1回は混ぜ合わせて、空気を含ませるようにし、トロリとしてこうじの粒に芯がなくなるまでおく(時間外)。*夏場は約1週間、冬場は約10
カロリー:約520kcal 味の素 レシピ大百科
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て冷ます(時間外)。*鶏肉に厚みがある場合は(3)の時間を長めにしてください。*冷蔵庫で4～5日保存できます。ラップを取らず
鶏むね肉 2枚(400g)A「瀬戸のほんじお」・または「やさしお」 大さじ1/2(7.5g)A酒 小さじ4A砂糖 小さじ1 カロリー:約141kcal 味の素 レシピ大百科
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]をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。[4]冷蔵庫に入れ、1日おく。*豆腐から水分が出てきたら、水分
塩豆腐 1丁(300g)きゅうり 1本ミニトマト 6個(90g) カロリー:約205kcal 味の素 レシピ大百科
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じお」小さじ1/3をふる。[3][2]をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。[4]冷蔵庫に入れ、1日おく。
塩豆腐 1丁(300g)ちりめんじゃこ 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2いり白ごま 小さじ1小ねぎの小口切り 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 適量 カロリー:約270kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)塩豆腐をタテ2つに切って5mm幅に切る。(2)器に盛り、ゆずこしょうを上にのせ、オリーブオイルをかける。【塩豆腐の作り方(作りやすい分量)】[1]絹ごし豆腐1丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ1/3を均等にふり、全体にのばす。[2]皿にキッチンペーパーを敷き、[1]の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ1/3をふる。[3][2]をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。[4]冷蔵庫に入れ、1日おく。*豆腐から水分が出
カロリー:約166kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)まいたけは小房に分けてザルにのせ、丸1日、陰干しをする(時間外)。(2)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。(3)さけは魚焼きグリルで焼いて骨と皮を取り除く。みつばはザク切りにする。(4)炊飯器に(2)の米、Aを入れ、2合の目盛りになるように水を注いで混ぜ、(1)のまいたけ、(3)のさけをのせて炊く。(5)炊き上がったら、さけをほぐしながら混ぜ、器に盛り、いくらをのせ、(3)のみつばを飾る。*レシピ制作:新潟日報
米 2合生ざけ(切り身) 2切れまいたけ 1パック カロリー:約363kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)里いもは皮をむいて塩でもんでぬめりを洗い、水気をきる。ずいきは皮をむいて1～2分ゆでて氷水に取り、3cm長さに切る。(2)鍋にA、(1)の里いも入れて火にかけ、沸騰させないように静かに15分ほど煮る。(3)(1)のずいきを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、鍋ごとそのままおき、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて半日～1日おいて味を含ませる(時間外)。(4)器に盛り、ゆずを添える。
里いも・上庄里芋 8個ずいき 適量A水 500mlA砂糖 大さじ3A「ほん カロリー:約148kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)大根の葉はよく水洗いをして水気をきり、小口切りにする。葉の幅が広いところは食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。(2)底の広い鍋にごま油を熱し、(1)の大根の葉を炒め、全体に油がまわったら、Aを加えてよく炒める。(3)(1)のたたいた梅、Bを加えて全体にほぐすようにいり、バットに広げて冷ます。*冷蔵庫で4～5日保存できます。
大根の葉 1本分梅干し・大 1個Aしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ1A「ほんだし」 小さじ2B糸がつお 1/2カップ カロリー:約55kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)豚肉に「味の素®」を全体にふって手で軽くなじませ、塩を全体にまんべんなくすり込む。(2)ラップで(1)の豚肉をぴったりと包み、ビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。漬けてから約3～5日(時間外)おく。(3)(2)の豚肉のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。*漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニール袋の口はしっかり閉じて下さい。*調理するときは、(3)の豚肉を使いやすい大きさに切ります。*残りの豚肉は再びラップをし、ビニール袋
カロリー:約284kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)エリンギは長さを半分に切り、棒状にする。しめじは小房に分ける。(2)耐熱容器に「ほんだし」、A、(1)のエリンギ・しめじを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で40秒加熱する。(3)一度取り出し、全体を混ぜ合わせて、全体がしんなりするまでさらに1分加熱する。(4)器に盛り、パセリをふる。*冷蔵庫で2～3日、保存可能です。
エリンギ 1/2パックしめじ 1/2パック「ほんだし」 小さじ1/3A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1Aしょうゆ 小さじ カロリー:約156kcal 味の素 レシピ大百科
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1 たこ、いかは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは石づきを取る。 2 フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐がらしを入れて炒め、香りが立ったら、①のたこ・いか・マッシュルーム、えびを加えてサッと炒める。 3 えびの色が変わったら、【A】を加え、ひと煮立ちさせて火を止め、10〜20分ほどおく(時間外)。 4 器に盛り、バケットを添える。※仕上げにこしょうをふりかけると風味が増してよりおいしくいただけます。※冷蔵庫で2～3日が保存の目安です。
材料(4人前 調理時間:約5分 カロリー:約117kcal 塩分:約1.1g ヤマキ おいしいレシピ
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