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＼ POINT / 豆腐はお湯であたためると、余分な水分が抜けてくずれにくくなり、チリソースともよく絡みます。絹ごし豆腐を使ってもおいしくいただけます。豆腐の代わりに、湯戻しした春雨を使って
材料 [ 2人分 ]生桜えび80g木綿豆腐1丁長ねぎ40gごま油小さじ1チリソース(市販品)2人分糸とうがらし適宜
調理時間:約10分　カロリー:約227kcal　塩分:約2g

[1]　はるさめは長い場合、半分に切る。きゅうりとハムは細切りにする。[2]　耐熱ボウルにとはるさめを入れてざっくり混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で5分加熱する。[3]　電子レンジから取り出したらよく混ぜ、そのまま7～8分おいて粗熱を取り、きゅうり、ハム、ごま油を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。[4]　器に盛り、いりごまをかける。※なるべくはるさめが･･･
カロリー:約184kcal　塩分:約2.1g

[1]　白菜はザク切りにして、ポリ袋に「穀物酢」と塩をふってもみ込み、30分以上おく。[2]　豚肉は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを取ってほぐす。水菜は4cm長さに切る。はるさめは食べやすい長さに切る。[3]　フライパンにごま油とおろししょうがを入れて中火で熱し、香りがでてきたら豚肉を加えて炒める。[4]　豚肉の表面が白っぽくなってきたら、水･･･
カロリー:約378kcal　塩分:約3.5g

[1]　鍋に分量の水を入れ、沸騰させる。鶏手羽元の水けをふいて入れ、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて15分ほど弱火で煮込む。[2]　大根は1cm厚さのいちょう切りにして加え、を加える。[3]　はるさめは湯でもどしておき、食べる直前に[2]に入れる。はるさめがやわらかくなったら「純玄米黒酢」を入れて煮立てる。器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。
鶏･･･
カロリー:約230kcal　塩分:約1.0g

[1]　口径15cm程度の耐熱ボウルに、材料を入れて混ぜ合わせる。[2]　小ねぎは4cm長さに切る。はるさめ、あさりの順に[1]に入れる。[3]　電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する。[4]　小ねぎを加え、混ぜ合わせてはるさめをなじませ、器に盛り付ける。※あさりは事前に砂だしをしておきます。調理時間にあさりの砂だし時間は含みません。
はるさめ 20g(カットタイプ)、あさ･･･
カロリー:約99kcal　塩分:約2.9g

1...緑豆はるさめはゆで、流水で冷やして水気を切る。2...パプリカは拍子切り、セロリは5mm幅の斜め切りにする。3...フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、えびを加えてさらに炒める。4...(3)に(1)と(2)を加えて炒め、全体に火が通ったら合わせておいた【調味料】とチリソースを加えて軽く炒める。5...(4)をお皿に盛り、クラッシュピーナッツとパ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約149kcal　

味をみて、塩少々、うす口しょうゆ大さじ1強、みりん大さじ2強、ごま油大さじ2を加える。**3**の
・ねぎ 4～6本・鶏ひき肉 500g・水菜 1ワ・生しいたけ 4枚・れんこん 4cm・卵 1/2コ・かりゅうチキンスープのもと 15g・春雨 適宜・塩 ・こしょう ・酒 ・しょうゆ ・かたくり粉 ・うす口しょうゆ ・みりん ・ごま油
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

よく熱してサラダ油をなじませた中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、汁けをきった**3**と白菜の古漬けを加え、香りが出るまで炒める。紹興酒、スープ、塩少々
・鶏もも肉 1枚・木綿豆腐 1/2丁・干し貝柱 1～2コ・紹興酒 小さじ1・ねぎ 適量・しょうが 適量・白菜の古漬け 30g・春雨 60g・紹興酒 小さじ1・スープ 500ml・塩 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

沸騰したら、顆粒鶏がらスープ・絹ごし豆腐を加えて弱火で約2分間あたため、しょうゆ・塩で味付けします。 「海からサラダフレーク」を加え、溶きたまごを流し入れ、ひと煮たちしたら火を止めます。 ＼ POINT / 豆腐の代わりに春雨を加えてもよいでしょう。水菜や小
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60gチンゲン菜1/2株絹ごし豆腐1/4丁長ねぎ大さじ2しょうが1片たまご1個ごま油少々水400cc顆粒鶏がらスープ小さじ1しょうゆ小さじ2塩小さじ2/3
カロリー:約111kcal　塩分:約4.4g

(3)ボウルに(1)のきゅうり・ひじき・わかめ・ツナ、(2)のくずきり・にんじん、「コクうま」を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。(4)器に(1)のレタスを敷き、(3)をのせ、(1)のミニトマトを飾る。
ひじき 10gくずきり・または春雨 50g乾燥わかめ 5gにんじん 1/3本きゅうり 1本ツナ油漬缶・小 1缶レタス 1/4個ミニトマト 5個「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々
カロリー:約158kcal　

(4)器に盛り、好みでこしょうをふる。*残ったスープは粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。*残った「チキンときのこのおかずスープ」で、「チキンときのこのタイ風春雨スープ」、　「チキンときのこのスープパスタ」が作れます。
鶏もも肉 2枚(500g)しめじ 1パック(100g)しいたけ 8枚大根 1/3本(400g)小松菜 1/4束(100g)A水 6カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ大さじ3 4個こしょう・好みで 少々
カロリー:約186kcal　

(3)煮立ったら(1)のチンゲン菜を加えて3分ほど煮、合わせたAを加え、ひと煮立ちさせる。*「熟成豆板醤」の分量は、お好みで小さじ1/2～1で調整して下さい。*鍋のしめに、ラーメンを入れていただくのもおすすめです。*お好みで、春雨やきのこ類などを入れてお召し上がりください。
豚ひき肉 80gにんにくのみじん切り 1/2かけ分しょうがのみじん切り 1/2かけ分チンゲン菜 1株「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)「丸鶏がらスープ」 大さじ1水 2・1/2カップA練り白ごま 大さじ3Aみそ 大さじ1A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約288kcal　

ねぎは小口切りにする。STEP4の食べ終わりにSTEP5、なめこ、餅を入れひと煮立ちする。お好みで「ヤマサ昆布ぽん酢」を少々たらしてもおいしい。しめの餅は、早ゆでパスタ、ごはん、春雨、うどんなど、ご家庭にあるもので
豚肉(ばら)400g大根2/3本白菜1/2株しょうが30gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ100ml水500mlにんじんの飾り切り適宜(無くても可)餅(しゃぶしゃぶ用)お好み量卵2個なめこ1袋ねぎ1/2本ヤマサ昆布ぽん酢適宜(味変用)
調理時間:約30分　カロリー:約577kcal　塩分:約3.6g

**2**をスプーンなどで一口大にまとめ、煮
・するめいか 2はい・にんにく 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・酒 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・鶏手羽中 4～6本・チンゲンサイ 3株・赤ピーマン 1コ・生しいたけ 4枚・豆もやし 1/2袋・春雨 50g・塩 ・スイートチリソース 大さじ3・ナムプラー 大さじ1+1/2・レモン汁 大さじ1+1/2・ねぎ 1/3本・ピーナツ油 大さじ2・柚子こしょう 大さじ1・柚子の絞り汁 大さじ1～2
調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　

**4**の
・豚ロース肉 4枚・酢 大さじ3・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・ミニトマト 適量・グリーンアスパラガス 4本・しめじ 1パック・ごま油 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/3・豆苗 1/2パック・春雨 15g・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・しょうが 小さじ1/3・ラー油 適量・白ごま 適量・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　塩分:約4.7g

[1]　鶏肉は2cm角に切る。[2]　キャベツは1cm幅に切り、生しいたけは薄切り、赤パプリカは細切りにする。[3]　鍋に油を熱し、しょうがの薄切り、野菜を入れて1分炒める。[4]　鶏肉を加えてひと混ぜし、を注ぎ、煮立てる。はるさめを加えてそのまま3分煮る。仕上げにごま油をふる。
鶏もも肉 100g、キャベツ 1～2枚、赤パプリカ 1/4個、生しいたけ 1枚、はるさめ 30g、ご･･･
カロリー:約248kcal　塩分:約2.3g

1...緑豆はるさめは、ゆでて水冷し、水気を切っておく。2...鍋に湯を沸かし、酒(分量外)を加えて鶏肉(ささみ)を入れ、ゆでる。火からおろし、ゆで汁に漬けたまま冷まし、ほぐす。3...セロリは薄切りに、きゅうり、にんじんは千切りに、コリアンダーは2cmの長さに切る。ピーナッツは粗く砕いておく。4...(1)、(2)、セロリ、きゅうり、にんじんをスイートチリソースで和え･･･
調理時間:約20分　カロリー:約219kcal　

・揚げ油の準備 ・グリーンリーフは洗って水気を除き、セルクルの大きさにあうようにちぎっておく。 ・食パンはセルクルで抜いておく。(直径6.5㎝) 【キムパおにぎらず】 ・春雨は熱湯をまわしかけ戻し、幅3㎝に切っておく。 【たらこカルボナーラブレッド】 1. フライパンに《a》を入れ
フランスパン(長さ20～30㎝のもの) 1本[a] ベーコン(1㎝角) 60g[a] にんにく(芽と皮を除き、潰しておく) 8g[a] オリーブオイル 小さじ1白ワイン 大さじ2[b] 卵(溶いたもの) 2個分[b] 生クリーム 100g[b] 粉チーズ 大さじ1[b] たらこ 30gピザ用チーズ 30g黒こしょう 小さじ1/4[c] 卵(溶いたもの) 2個[c] 塩 少々[c] 白こしょう 少々[c] 砂糖 小さじ1/2[c] 生クリーム 大さじ2[c] カニ缶 30gサラダ油 小さじ1サラダ油(揚げ油) 適量[d] 卵(溶いたもの) 1/2個分[d] 薄力粉 大さじ1パン粉 20gグリーン
調理時間:約60分　カロリー:約652kcal　

[1]　はるさめは長い場合、半分に切る。にんじん、きゅうり、ハムは細切りにする。[2]　耐熱ボウルに、はるさめ、にんじんを入れてざっくり混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で5分加熱する。[3]　電子レンジから取り出したらよく混ぜ、そのまま7～8分おいて粗熱を取り、きゅうり、ハム、ごま油を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やし、器にもってごまをふる。※なるべ･･･
カロリー:約174kcal　塩分:約1.7g

ワンポイントアドバイス*炒めた玉ねぎの甘味のあるトマトソースの味わいと粘度で、スープがおいしく仕上がります。*仕上げのラー油で、辛さもお好みで調整可能です。*お好みで、もやしや豆腐、春雨を加えるのもおすすめ
材料(3～4人分)豚ばら肉(薄切り)75g長ねぎ1本しいたけ2個にら1/2束ごま油大さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶　水450ml(空き缶1.5杯分)　顆粒鶏がらだし小さじ2　しょうゆ大さじ1　酢大さじ1・1/2　塩少々　こしょう少々溶き卵1個分ラー油お好みで小さじ1程度パクチーお好みで※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約2.1g