梅のレシピ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	梅のキセーリ [[梅の甘煮\|rid=17456]]、水カップ1を鍋に入れ、かたくり粉大さじ1を倍量の水で溶いて加え、中火にかける。とろみがついてきたら、1分間ほど木べらなどで混ぜ、かたくり粉の粉っぽさをとばして火を止める。粗熱が取れたら器に分け入れ、冷蔵庫で冷やす。・梅の甘煮全量・かたくり粉大さじ1 調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

[[梅の甘煮|rid=17456]]、水カップ1を鍋に入れ、かたくり粉大さじ1を倍量の水で溶いて加え、中火にかける。とろみがついてきたら、1分間ほど木べらなどで混ぜ、かたくり粉の粉っぽさをとばして火を止める。粗熱が取れたら器に分け入れ、冷蔵庫で冷やす。
・梅の甘煮全量・かたくり粉大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	きゅうりのたたき梅あえきゅうりは包丁の背でたたき、食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、梅肉をたたく。ボウルにきゅうり、しょうゆ小さじ1/3、削り節を入れて混ぜ、梅肉を少し残して加えてあえる。器に盛り、残した梅肉をのせる。・きゅうり 2本・梅干し正味15g・削り節 3g・しょうゆ小さじ1/3 調理時間:約5分　カロリー:約15kcal　 NHK　みんなの今日の料理

きゅうりのたたき梅あえ

きゅうりは包丁の背でたたき、食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、梅肉をたたく。ボウルにきゅうり、しょうゆ小さじ1/3、削り節を入れて混ぜ、梅肉を少し残して加えてあえる。器に盛り、残した梅肉をのせる。
・きゅうり 2本・梅干し正味15g・削り節 3g・しょうゆ小さじ1/3
調理時間:約5分　カロリー:約15kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	初夏の梅ずし 1.米は洗って炊飯器の内釜に入れ、普通の水加減に、漬け汁を加えてひと混ぜし、梅をのせて普通に炊く。2.ちくわとみょうがは縦半分に切って、横薄切りにし、ししとうは縦に切り目を入れ、種を除いて小口切りにする。3.ご飯が炊き上がったら、しゃもじで梅の果肉をほぐして種を除き、切るように混ぜる。2としょうがを加えてざっくり混ぜ、器に盛ってごまをふる。「梅のぽたぽた漬け」…2個「梅のぽたぽた漬け」の漬け汁…大さじ2ちくわ…1本みょうが…1個ししとうがらし…4本しょうがのせん切り…1かけ分米…2合白いりごま…適宜カロリー:約383kcal　レタスクラブ

初夏の梅ずし

1.米は洗って炊飯器の内釜に入れ、普通の水加減に、漬け汁を加えてひと混ぜし、梅をのせて普通に炊く。2.ちくわとみょうがは縦半分に切って、横薄切りにし、ししとうは縦に切り目を入れ、種を除いて小口切りにする。3.ご飯が炊き上がったら、しゃもじで梅の果肉をほぐして種を除き、切るように混ぜる。2としょうがを加えてざっくり混ぜ、器に盛ってごまをふる。
「梅のぽたぽた漬け」…2個「梅のぽたぽた漬け」の漬け汁…大さじ2ちくわ…1本みょうが…1個ししとうがらし…4本しょうがのせん切り…1かけ分米…2合白いりごま…適宜
カロリー:約383kcal　

レタスクラブ

	カリカリ梅納豆 [1]　カリカリ梅の種を取り、細かく刻む。青じそはせん切りにする。[2]　納豆、カリカリ梅、青じそ、昆布茶を混ぜ合わせる。[3]　茶碗にご飯をよそい、[2]をのせていりごまを散らす。※納豆は添付のたれを混ぜ合わせておきます。　ご飯茶碗2杯分、納豆 2パック、カリカリ梅 4個、青じそ 4枚、昆布茶小さじ1/2、いりごま　(白) 小さじ1/2 カロリー:約373kcal　塩分:約1.2g ミツカン　メニュー・レシピ

カリカリ梅納豆

[1]　カリカリ梅の種を取り、細かく刻む。青じそはせん切りにする。[2]　納豆、カリカリ梅、青じそ、昆布茶を混ぜ合わせる。[3]　茶碗にご飯をよそい、[2]をのせていりごまを散らす。※納豆は添付のたれを混ぜ合わせておきます。　
ご飯茶碗2杯分、納豆 2パック、カリカリ梅 4個、青じそ 4枚、昆布茶小さじ1/2、いりごま　(白) 小さじ1/2
カロリー:約373kcal　塩分:約1.2g

ミツカン　メニュー・レシピ

	梅のしょうゆ漬け梅は、[[さしす梅干し\|rid=21596]]の1と同様に洗ってなり口を取り、水けを拭く。清潔な容器に入れてしょうゆを注ぎ、1か月間ほどおく。・梅 500g・しょうゆカップ2 NHK　みんなの今日の料理

	梅みそ茶漬け 1.きゅうりとみょうがは2mm厚さの輪切りにし、塩少々を加えて軽くもみ、水けを絞る。2.ご飯を茶碗に盛り、梅みそ、1、しそをのせ、ごまをふってほうじ茶を注ぐ。梅みそをくずしながら食べる。「梅みそ」…大さじ1 1/2きゅうり…1/2本みょうが…1個青じそのせん切り…4枚分温かいご飯…茶碗2杯分白いりごま…小さじ1ほうじ茶…適宜塩カロリー:約248kcal　レタスクラブ

梅みそ茶漬け

1.きゅうりとみょうがは2mm厚さの輪切りにし、塩少々を加えて軽くもみ、水けを絞る。2.ご飯を茶碗に盛り、梅みそ、1、しそをのせ、ごまをふってほうじ茶を注ぐ。梅みそをくずしながら食べる。
「梅みそ」…大さじ1 1/2きゅうり…1/2本みょうが…1個青じそのせん切り…4枚分温かいご飯…茶碗2杯分白いりごま…小さじ1ほうじ茶…適宜塩
カロリー:約248kcal　

レタスクラブ

	梅じゃこのっけごはん・「新潟県産大粒ごはん」はレンジで加熱する。。カリカリ梅は種を取り除いて粗みじんに切り(正味約10g)、[A]を混ぜ合わせておく。。レンジ加熱した「大粒ごはん」を茶碗に盛り付けて[A]を適量のせ、お好みで醤油を添える。「新潟県産大粒ごはん」 1パック、醤油　お好みで、カリカリ梅　1粒:13g、ちりめんじゃこ　15g、大葉(手でちぎる)　2枚調理時間:約3分　テーブルマーク　簡単レシピ

梅じゃこのっけごはん

・「新潟県産大粒ごはん」はレンジで加熱する。。カリカリ梅は種を取り除いて粗みじんに切り(正味約10g)、[A]を混ぜ合わせておく。。レンジ加熱した「大粒ごはん」を茶碗に盛り付けて[A]を適量のせ、お好みで醤油を添える。
「新潟県産大粒ごはん」 1パック、醤油　お好みで、カリカリ梅　1粒:13g、ちりめんじゃこ　15g、大葉(手でちぎる)　2枚
調理時間:約3分　

テーブルマーク　簡単レシピ

	かつお梅のおにぎり (1)梅干しは種を取り、包丁でこまかくたたき、「ほんだし」と混ぜ合わせ、かつお梅を作る。(2)ラップの上にご飯半量をのせて包み、三角形に握る。(3)ラップをはずしてのりで巻き、(1)のかつお梅をのせる。同様にあと1個作る。*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より温かいご飯 200g梅干し 2個(正味18g)「ほんだし」小さじ1/3焼きのり適量カロリー:約160kcal　味の素　レシピ大百科

かつお梅のおにぎり

(1)梅干しは種を取り、包丁でこまかくたたき、「ほんだし」と混ぜ合わせ、かつお梅を作る。(2)ラップの上にご飯半量をのせて包み、三角形に握る。(3)ラップをはずしてのりで巻き、(1)のかつお梅をのせる。同様にあと1個作る。*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
温かいご飯 200g梅干し 2個(正味18g)「ほんだし」小さじ1/3焼きのり適量
カロリー:約160kcal　

味の素　レシピ大百科

	きゅうりの梅みぞれきゅうりは薄い小口切りにして、塩少々をふり、しんなりしたら、水けを絞る。1を器に入れて、梅肉に酢少々を加えて少しゆるめたものをかける。・きゅうり 1本・梅肉適量・塩少々・酢少々調理時間:約5分　 NHK　みんなの今日の料理

	いかの梅みそあえ足はつけ根を縦に切り開き、口と目を除き、吸盤の先の貝殻状のものをこそげ取って洗い、4～5cm長さに切る。塩少々を入れた湯で1をサッとゆで、ざるに上げて手早く広げて冷ます。[[梅のみそ漬け\|rid=4209]]の果肉は薄切りにし、梅みそと混ぜ、2と3をあえる。器に盛り、青じそをのせる。・するめいか 1ぱい・わかめ 100g・ミニトマト 4コ・梅のみそ漬け 4コ・梅みそ大さじ3・青じそ 2枚分・塩調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

いかの梅みそあえ

足はつけ根を縦に切り開き、口と目を除き、吸盤の先の貝殻状のものをこそげ取って洗い、4～5cm長さに切る。塩少々を入れた湯で**1**をサッとゆで、ざるに上げて手早く広げて冷ます。[[梅のみそ漬け|rid=4209]]の果肉は薄切りにし、梅みそと混ぜ、**2**と**3**をあえる。器に盛り、青じそをのせる。
・するめいか 1ぱい・わかめ 100g・ミニトマト 4コ・梅のみそ漬け 4コ・梅みそ大さじ3・青じそ 2枚分・塩
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	かぶの漬物梅チーズ 1食品用ポリ袋に薄くスライスしたかぶとはちみつ梅、梅昆布茶を入れ、揉みこんで漬物にする。2大葉と柴漬けを合わせてみじん切りにし、小さく切ったチーズと一緒に1の上にのせ、仕上げにオリーブオイルをかける。ベビーチーズ(プレーン)4個(60g)1個かぶ1/2個はちみつ梅大1個梅昆布茶少々柴漬け20g大葉1枚オリーブオイル少々調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　塩分:約1.8g 六甲バター　レシピ

かぶの漬物梅チーズ

1食品用ポリ袋に薄くスライスしたかぶとはちみつ梅、梅昆布茶を入れ、揉みこんで漬物にする。2大葉と柴漬けを合わせてみじん切りにし、小さく切ったチーズと一緒に1の上にのせ、仕上げにオリーブオイルをかける。
ベビーチーズ(プレーン)4個(60g)1個かぶ1/2個はちみつ梅大1個梅昆布茶少々柴漬け20g大葉1枚オリーブオイル少々
調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　塩分:約1.8g

六甲バター　レシピ

	梅の甘いぽたぽた漬け梅はたっぷりの水で洗う。水けを紙タオルで拭き取り、なり口に付いているヘタを竹串で除く。保存容器に塩と水を入れてよく混ぜ、1の梅を入れる。ふたをして暗くて涼しい場所に4日間おく。梅を塩水から取り出して、平らなざるなどに並べ、3日間干す。途中で何度か、梅をひっくり返す。夜間は室内に取り込む。干し上がり。表面は白っぽく乾き、全体が柔らかくなっている。 NHK　みんなの今日の料理

梅の甘いぽたぽた漬け

梅はたっぷりの水で洗う。水けを紙タオルで拭き取り、なり口に付いているヘタを竹串で除く。保存容器に塩と水を入れてよく混ぜ、**1**の梅を入れる。ふたをして暗くて涼しい場所に4日間おく。梅を塩水から取り出して、平らなざるなどに並べ、3日間干す。途中で何度か、梅をひっくり返す。夜間は室内に取り込む。干し上がり。表面は白っぽく乾き、全体が柔らかくなっている。

NHK　みんなの今日の料理

	梅じょうゆ青梅は傷つけないようにきれいに洗い、水に3時間ほどつけてアクを抜く。水けをきり、竹串でなり口のヘタを取って、バットに広げて乾かしておく。竹串を10本ほど輪ゴムで束ね、梅の表面を刺して10か所ほど穴を開ける。冷凍用保存袋に入れて一晩冷凍庫におく。清潔な保存容器に梅を入れ、しょうゆを加える。2週間ほど冷蔵庫におく。・青梅 4コ程度・しょうゆ適量カロリー:約180kcal　塩分:約26.g NHK　みんなの今日の料理

梅じょうゆ

青梅は傷つけないようにきれいに洗い、水に3時間ほどつけてアクを抜く。水けをきり、竹串でなり口のヘタを取って、バットに広げて乾かしておく。竹串を10本ほど輪ゴムで束ね、梅の表面を刺して10か所ほど穴を開ける。冷凍用保存袋に入れて一晩冷凍庫におく。清潔な保存容器に梅を入れ、しょうゆを加える。2週間ほど冷蔵庫におく。
・青梅 4コ程度・しょうゆ適量
カロリー:約180kcal　塩分:約26.g

NHK　みんなの今日の料理

	紅白梅なます大根は大きめの梅型、にんじんは小さめの梅型で抜いて、2mm厚さに切る。塩小さじ1/2をふって1時間おき、形を壊さないように紙タオルなどで水けをよくきる。密封容器に入れて【甘酢】につけ、1日おく。・大根 250g・にんじん 50g・砂糖大さじ3・酢大さじ5・水大さじ2・塩小さじ1/2・柚子の皮適宜・塩小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　 NHK　みんなの今日の料理

紅白梅なます

大根は大きめの梅型、にんじんは小さめの梅型で抜いて、2mm厚さに切る。塩小さじ1/2をふって1時間おき、形を壊さないように紙タオルなどで水けをよくきる。密封容器に入れて【甘酢】につけ、1日おく。
・大根 250g・にんじん 50g・砂糖大さじ3・酢大さじ5・水大さじ2・塩小さじ1/2・柚子の皮適宜・塩小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	梅みそそうめんオクラはサッとゆでて湯をきり、小口切りにする。青じそはせん切りにする。[[梅のみそ漬け\|rid=21604]]は、種を除いて細かく刻む。そうめんはたっぷりの湯でゆでてざるに上げ、流水で洗って水けをしっかりときる。1人分ずつ器に盛って、1を半量ずつ散らし、梅みそを大さじ2～2+1/2ずつかけて2を半量ずつのせる。・そうめん 160g・オクラ 4本・青じそ 6枚・梅のみそ漬け 2コ・梅みそ大さじ4～5 調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約3.9g NHK　みんなの今日の料理

梅みそそうめん

オクラはサッとゆでて湯をきり、小口切りにする。青じそはせん切りにする。[[梅のみそ漬け|rid=21604]]は、種を除いて細かく刻む。そうめんはたっぷりの湯でゆでてざるに上げ、流水で洗って水けをしっかりときる。1人分ずつ器に盛って、**1**を半量ずつ散らし、梅みそを大さじ2～2+1/2ずつかけて**2**を半量ずつのせる。
・そうめん 160g・オクラ 4本・青じそ 6枚・梅のみそ漬け 2コ・梅みそ大さじ4～5
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約3.9g

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	梅のみそ漬けみそときび糖はよく混ぜ合わせる。下処理をした梅を保存容器に並べ入れ、1のみそを加える。表面をならし、ふたをして冷蔵庫に1か月間ほどおく。・完熟梅 500g・みそ 500g・きび糖 250g 調理時間:約15分　 NHK　みんなの今日の料理

	完熟梅のサラダ完熟梅は皮付きのまま、種を除いて小さめのそぎ切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは細切りにする。紫たまねぎとラディッシュはそれぞれ薄切りにして水に放し、水けをきる。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、梅と野菜を入れて手であえてなじませる。器に盛り、くるみをのせる。・完熟梅 1～2コ・レタス 2～3枚・きゅうり 1/3本・紫たまねぎ少々・ラディッシュ少々・みりん大さじ1/2・米酢大さじ1/2・サラダ油大さじ1/2・塩 2つまみ・くるみ少々調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.5g NHK　みんなの今日の料理

完熟梅のサラダ

完熟梅は皮付きのまま、種を除いて小さめのそぎ切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは細切りにする。紫たまねぎとラディッシュはそれぞれ薄切りにして水に放し、水けをきる。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、梅と野菜を入れて手であえてなじませる。器に盛り、くるみをのせる。
・完熟梅 1～2コ・レタス 2～3枚・きゅうり 1/3本・紫たまねぎ少々・ラディッシュ少々・みりん大さじ1/2・米酢大さじ1/2・サラダ油大さじ1/2・塩 2つまみ・くるみ少々
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.5g

NHK　みんなの今日の料理

	梅きゅうりちくわ梅干しは種を除き、果肉を軽くたたく(梅肉)。ちくわは縦に切り目を入れて開く。内側の中央に梅肉を塗る。きゅうりを1本ずつはさみ、食べやすく切る。・ちくわ 2本・きゅうり 1/4本・梅干し 1コ調理時間:約5分　カロリー:約45kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	梅のみそ漬け梅は、[[さしす梅干し\|rid=21596]]の1と同様に洗ってなり口を取り、水けを拭く。ボウルにみそと砂糖を練り混ぜ、1を加えてまぶす。清潔な容器に入れ、1か月間ほどおく。・梅 500g・みそ 300g・砂糖 150g NHK　みんなの今日の料理

	梅ツナそぼろ弁当 [[梅ツナそぼろ\|rid=600711]]を詰める。[[枝豆のおかかあえ\|rid=600710]]を詰める。[[いり卵\|rid=600707]]を詰める。弁当箱にご飯を詰め、[[梅ツナそぼろ\|rid=600711]]、[[枝豆のおかかあえ\|rid=600710]]、[[いり卵\|rid=600707]]をのせる。・梅ツナそぼろ適量・枝豆のおかかあえ適量・いり卵適量・ご飯適量 NHK　みんなの今日の料理

梅ツナそぼろ弁当

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野菜

肉

魚

常備品