油揚げを使うレシピ和食スープ・汁物（6ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	麩のみそ汁下準備1. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。下準備2. 大根は皮をむき、短冊切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、大根の大きさに合わせて切る。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかける。煮たったら麩、油揚げを加える。大根が少し透き通ってきたら、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に盛る。麩 4〜6個大根 1〜2cm油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1〜2 調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　 E・レシピ

下準備1. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。下準備2. 大根は皮をむき、短冊切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、大根の大きさに合わせて切る。作り方1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火にかける。煮たったら麩、油揚げを加える。大根が少し透き通ってきたら、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に盛る。
麩 4〜6個大根 1〜2cm油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1〜2
調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのみそ汁下準備1. ジャガイモは皮をむき2～4つに切り、5mm幅の半月又はイチョウ切りにし水に放つ。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギ、油揚げを入れ強火にかけ、煮立てば火を弱める。作り方2. ジャガイモが柔らかくなれば、みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。ジャガイモ 1個玉ネギ 1/2個油揚げ 1/2枚だし汁 800ml 調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

ジャガイモのみそ汁

下準備1. ジャガイモは皮をむき2～4つに切り、5mm幅の半月又はイチョウ切りにし水に放つ。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギ、油揚げを入れ強火にかけ、煮立てば火を弱める。作り方2. ジャガイモが柔らかくなれば、みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。
ジャガイモ 1個玉ネギ 1/2個油揚げ 1/2枚だし汁 800ml
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　

E・レシピ

	ナスとキャベツのみそ汁下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。下準備2. キャベツは水洗いし水気を切ってナス位の大きさに切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナス、キャベツ、油揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。ナス 1本キャベツ 1/8個油揚げ 1/2枚調理時間:約25分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

ナスとキャベツのみそ汁

下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。下準備2. キャベツは水洗いし水気を切ってナス位の大きさに切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナス、キャベツ、油揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
ナス 1本キャベツ 1/8個油揚げ 1/2枚
調理時間:約25分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	具だくさん大根のみそ汁下準備1. 大根とニンジンは皮をむき、短冊切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。作り方1. 鍋に大根、ニンジン、玉ネギ、だし汁を入れて強火で熱し、煮たったら中火にして大根が柔らかくなるまで煮る。作り方2. 油揚げを加え、再び煮たったらみそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。大根 1〜2cmニンジン 1/8本玉ネギ 1/4個油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

具だくさん大根のみそ汁

下準備1. 大根とニンジンは皮をむき、短冊切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。作り方1. 鍋に大根、ニンジン、玉ネギ、だし汁を入れて強火で熱し、煮たったら中火にして大根が柔らかくなるまで煮る。作り方2. 油揚げを加え、再び煮たったらみそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
大根 1〜2cmニンジン 1/8本玉ネギ 1/4個油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	豆腐とナメコの赤出し下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. ナメコはザルに入れ、サッと水洗いする。下準備3. 油揚げはサッと熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、ナメコ、油揚げを加える。再び煮たったら火を弱め、赤みそを溶き入れて刻みネギを加える。ひと混ぜして火を止め、お椀によそう。豆腐 1/4丁ナメコ 2/3袋油揚げ 1/4枚ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml赤みそ大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

豆腐とナメコの赤出し

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. ナメコはザルに入れ、サッと水洗いする。下準備3. 油揚げはサッと熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、ナメコ、油揚げを加える。再び煮たったら火を弱め、赤みそを溶き入れて刻みネギを加える。ひと混ぜして火を止め、お椀によそう。
豆腐 1/4丁ナメコ 2/3袋油揚げ 1/4枚ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml赤みそ大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　

E・レシピ

	豆腐のみそ汁下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。下準備3. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げと麩を加え、再び煮たったら豆腐を加える。作り方2. 豆腐が温まったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。豆腐(小) 1丁油揚げ 1/4枚麩 4〜6個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約10分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

豆腐のみそ汁

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。下準備3. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げと麩を加え、再び煮たったら豆腐を加える。作り方2. 豆腐が温まったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器に注ぐ。
豆腐(小) 1丁油揚げ 1/4枚麩 4〜6個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	ナスのみそ汁下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に放ってザルに上げる。下準備2. ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらナス、油揚げを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、2～3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、ミョウガ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止めて器に注ぎ分ける。ナス 2本ミョウガ 1本油揚げ 1 調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

ナスのみそ汁

下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に放ってザルに上げる。下準備2. ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらナス、油揚げを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、2～3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、ミョウガ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止めて器に注ぎ分ける。
ナス 2本ミョウガ 1本油揚げ 1
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　

E・レシピ

	ナスのみそ汁下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。下準備2. キャベツは水洗いし水気を切ってナス位の大きさに切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナス、キャベツ、油揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。ナス 2本キャベツ 1〜2枚油揚げ 1/2枚調理時間:約25分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

ナスのみそ汁

下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。下準備2. キャベツは水洗いし水気を切ってナス位の大きさに切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナス、キャベツ、油揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、3分煮る。作り方2. みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
ナス 2本キャベツ 1〜2枚油揚げ 1/2枚
調理時間:約25分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	豆腐と麩の赤だし下準備1. 豆腐は小さな角に切る。下準備2. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。下準備3. 油揚げは熱湯を通して油を落とし、小さな角に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げ、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止める。作り方3. 器に2をよそい、粉山椒を振り掛ける。豆腐 1/4丁麩 12個油揚げ 1/2枚刻みネギ大さじ2だし汁 800ml赤みそ大さじ3〜4粉山椒少々調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 E・レシピ

豆腐と麩の赤だし

下準備1. 豆腐は小さな角に切る。下準備2. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。下準備3. 油揚げは熱湯を通して油を落とし、小さな角に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げ、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止める。作り方3. 器に2をよそい、粉山椒を振り掛ける。
豆腐 1/4丁麩 12個油揚げ 1/2枚刻みネギ大さじ2だし汁 800ml赤みそ大さじ3〜4粉山椒少々
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

E・レシピ

	とろろ昆布入りショウガ汁下準備1. 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。シイタケは軸を切り落とし、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げ、シイタケを加えて1～2分煮る。作り方2. の材料を加えて味を調え、火を止め、ショウガ汁を加える。作り方3. 器にとろろ昆布を入れ、(2)を注ぎ入れる。とろろ昆布 2g油揚げ 1/4枚シイタケ(生) 1〜2個だし汁 400mlみりん小さじ2塩適量薄口しょうゆ小さじ1ショウガ汁小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約59kcal　 E・レシピ

とろろ昆布入りショウガ汁

下準備1. 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。シイタケは軸を切り落とし、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げ、シイタケを加えて1～2分煮る。作り方2. の材料を加えて味を調え、火を止め、ショウガ汁を加える。作り方3. 器にとろろ昆布を入れ、(2)を注ぎ入れる。
とろろ昆布 2g油揚げ 1/4枚シイタケ(生) 1〜2個だし汁 400mlみりん小さじ2塩適量薄口しょうゆ小さじ1ショウガ汁小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約59kcal　

E・レシピ

	大根と玉ネギのみそ汁下準備1. 大根は皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさの短冊に切る。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を通して油抜きをし、食べやすい長さの細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。作り方2. 大根が透き通って柔らかくなったら、油揚げを加えて、再び煮立ったらみそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。大根 5cm玉ネギ 1/2個油揚げ 1/2枚だし汁 800 調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

大根と玉ネギのみそ汁

下準備1. 大根は皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさの短冊に切る。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を通して油抜きをし、食べやすい長さの細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。作り方2. 大根が透き通って柔らかくなったら、油揚げを加えて、再び煮立ったらみそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
大根 5cm玉ネギ 1/2個油揚げ 1/2枚だし汁 800
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのみそ汁下準備1. ジャガイモは皮をむき、5mm幅の半月又はイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。作り方2. ジャガイモが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れ、煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。ジャガイモ 1個油揚げ 1 調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

ジャガイモのみそ汁

下準備1. ジャガイモは皮をむき、5mm幅の半月又はイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。作り方2. ジャガイモが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れ、煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。
ジャガイモ 1個油揚げ 1
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	エノキのみそ汁下準備1. エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にほぐす。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てば、みそを溶き入れて火を止める。最後にあおさ、刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぐ。エノキ 1袋油揚げ 1/2枚乾燥あおさ 3gネギ(刻み) 大3だし汁 800mlみそ大3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

エノキのみそ汁

下準備1. エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にほぐす。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てば、みそを溶き入れて火を止める。最後にあおさ、刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぐ。
エノキ 1袋油揚げ 1/2枚乾燥あおさ 3gネギ(刻み) 大3だし汁 800mlみそ大3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

E・レシピ

	大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら大根を入れ、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。作り方2. 煮立ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。大根 4cmワカメ(干し) 大さじ2油揚げ 1/4枚刻みネギ(又は刻みミツバ) 大さじ3だし汁調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら大根を入れ、大根が透き通ってきたら油揚げを加える。作り方2. 煮立ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。
大根 4cmワカメ(干し) 大さじ2油揚げ 1/4枚刻みネギ(又は刻みミツバ) 大さじ3だし汁
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	キノコのみそ汁下準備1. シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたらシメジ、マイタケ、油揚げを入れて1～2分煮る。作り方2. キノコに火が通ったらみそを溶き入れ、器に注いで刻みネギを散らす。シメジ 1/2パックマイタケ 1/2パック油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2〜3 調理時間:約15分　カロリー:約59kcal　 E・レシピ

キノコのみそ汁

下準備1. シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたらシメジ、マイタケ、油揚げを入れて1～2分煮る。作り方2. キノコに火が通ったらみそを溶き入れ、器に注いで刻みネギを散らす。
シメジ 1/2パックマイタケ 1/2パック油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約59kcal　

E・レシピ

	豆腐のゴマ風味みそ汁下準備1. ○豆腐は食べやすい大きさに切る。○白ネギは薄い小口切りにする。○油揚げは食べやすい大きさの細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば白ネギ、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てば、豆腐、すり白ゴマを加える。みそ、練り白ゴマを溶き入れて火を止め、お椀によそう。豆腐 1/2丁白ネギ 1/2本油揚げ 1/2枚だし汁 800mlみそ大3〜4練り白ゴマ大1すり白ゴマ大2 調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

豆腐のゴマ風味みそ汁

下準備1. ○豆腐は食べやすい大きさに切る。○白ネギは薄い小口切りにする。○油揚げは食べやすい大きさの細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば白ネギ、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てば、豆腐、すり白ゴマを加える。みそ、練り白ゴマを溶き入れて火を止め、お椀によそう。
豆腐 1/2丁白ネギ 1/2本油揚げ 1/2枚だし汁 800mlみそ大3〜4練り白ゴマ大1すり白ゴマ大2
調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーのみそ汁下準備1. ブロッコリーはサッと水洗いして食べやすい大きさにする。下準備2. 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加え、玉ネギがしんなりすれば油揚げ、ブロッコリーを加える。作り方2. 再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止める。だし汁 800mlみそ大3〜4ブロッコリー 4〜8房玉ネギ 1/2個調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

ブロッコリーのみそ汁

下準備1. ブロッコリーはサッと水洗いして食べやすい大きさにする。下準備2. 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加え、玉ネギがしんなりすれば油揚げ、ブロッコリーを加える。作り方2. 再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止める。
だし汁 800mlみそ大3〜4ブロッコリー 4〜8房玉ネギ 1/2個
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	豆腐の赤だし下準備1. 豆腐は小さな角に切る。下準備2. 油揚げは熱湯を通し油を落として、細切りにする。下準備3. 干しワカメ、麩はそれぞれたっぷりの水につけ、柔らかく戻して水気を絞っておく。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げ、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に豆腐、干しワカメ、刻みネギを加えて火を止める。作り方3. 器に2をよそい、粉山椒を振り掛ける。だし汁 800ml赤みそ大3〜4豆腐 1/4丁油揚げ 1/2枚調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　 E・レシピ

豆腐の赤だし

下準備1. 豆腐は小さな角に切る。下準備2. 油揚げは熱湯を通し油を落として、細切りにする。下準備3. 干しワカメ、麩はそれぞれたっぷりの水につけ、柔らかく戻して水気を絞っておく。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げ、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に豆腐、干しワカメ、刻みネギを加えて火を止める。作り方3. 器に2をよそい、粉山椒を振り掛ける。
だし汁 800ml赤みそ大3〜4豆腐 1/4丁油揚げ 1/2枚
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

E・レシピ

	豆乳みそ汁 1.みそは、だし汁で溶きのばす。豆腐は半分に切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横に細切りにする。2.鍋に豆乳、豆腐、油揚げを入れて弱めの中火にかける。豆乳と豆腐が温まったら、1のみそ、しょうゆ少々を加えて煮立つ直前まで温める。器に盛り、好みで細かく刻んだふきのとうをのせても。絹ごし豆腐…1/2丁豆乳…2カップ油揚げ…1/2枚だし汁…1カップ白みそ…大さじ3〜4しょうゆカロリー:約238kcal　塩分:約1.7g レタスクラブ

豆乳みそ汁

1.みそは、だし汁で溶きのばす。豆腐は半分に切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横に細切りにする。2.鍋に豆乳、豆腐、油揚げを入れて弱めの中火にかける。豆乳と豆腐が温まったら、1のみそ、しょうゆ少々を加えて煮立つ直前まで温める。器に盛り、好みで細かく刻んだふきのとうをのせても。
絹ごし豆腐…1/2丁豆乳…2カップ油揚げ…1/2枚だし汁…1カップ白みそ…大さじ3〜4しょうゆ
カロリー:約238kcal　塩分:約1.7g

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	具だくさん根菜汁 1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りに、ねぎは1cm幅に、油揚げは横5mm幅に切る。2.鍋に油小さじ1を熱し、1の野菜を炒める。全体に油がまわったらふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。3.水1　1/2カップと油揚げ、干ししいたけは手で粗く割って加える。煮立ったら3〜4分煮て、みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で調味する。油揚げ…1/2枚ごぼう…1/2本にんじん…1/4本長ねぎ…10cm干ししいたけ…小2枚・サラダ油カロリー:約101kcal　塩分:約0.8g レタスクラブ

具だくさん根菜汁

1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りに、ねぎは1cm幅に、油揚げは横5mm幅に切る。2.鍋に油小さじ1を熱し、1の野菜を炒める。全体に油がまわったらふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。3.水1　1/2カップと油揚げ、干ししいたけは手で粗く割って加える。煮立ったら3〜4分煮て、みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で調味する。
油揚げ…1/2枚ごぼう…1/2本にんじん…1/4本長ねぎ…10cm干ししいたけ…小2枚・サラダ油
カロリー:約101kcal　塩分:約0.8g

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