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「牛乳」 の検索結果： 5988 件中 （901 - 920）
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にんじんは皮をむき、薄切りにする。たまねぎは横に薄切りにする。鍋にバターを溶かし、にんじん、たまねぎを弱火から中火で5～6分間炒め、【A】を加えて中火で煮立て、アクを取る。ヒタヒタを保つように水適量を加えて弱火で約10分間煮る。にんじんが柔らかくなったらご飯を加える(ご飯のでんぷんでとろみをつける)。さらに5～6分間煮、火を止めて牛乳約カップ1を加え、約10分間おく。**3**をミキサーでピュレ状にしてから鍋に戻して温め、残りの牛乳と塩・こしょうで濃度と味を調整する。器に
調理時間:約35分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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牛ひき肉は大きめのボウルに入れ、手のひらの厚みのある部分を使って押すようにして、粘りが出るまでよく練る。牛乳を加えて混ぜ、赤ワイン、生クリームを順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。塩・こしょう各少々をふり、混ぜる。たまねぎのみじん切りを加えてよく混ぜ、卵黄、粉チーズを加えて味を調える。**4**をごく少量丸め、サラダ油少量をひいた厚手の鉄のフライパンで焼き、味と堅さをみる。味が足りなければ塩・こしょうをし、堅いようなら牛乳と赤ワイン、生クリームを各少量ずつ加えて混ぜる
調理時間:約30分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
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【クランブル】の材料をボウルに入れ、手でもみ、バターとほかの材料をなじませる。大きめのそぼろ状になればよい。大きな塊が少しあったほうが、食べたときに香ばしくておいしい。使うまで冷蔵庫に入れておく。ボウルにバターを入れて、泡立て器でざっとほぐす。グラニュー糖を3回に分けて加え、そのつどよくすり混ぜる。全体が白っぽくなればよい。よく溶いた卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。準備した粉類の1/3量を**4**に加える。ゴムべらで大きく混ぜ、粉がやや残っているところで、牛乳
調理時間:約40分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は1cm角、たまねぎとにんじんはみじん切りにする。鍋にバター大さじ2を入れて火にかけ、溶けたら**1**の鶏もも肉と、たまねぎ40gを入れていためる。鶏もも肉の色が変わったら、小麦粉大さじ2を加えて焦げないように2分間ほどいためる。牛乳を**2**に少しずつ加える。牛乳を全部入れたときは濃度が薄い感じだが、5分間ほど煮ているうちに粘りが出てくる。ご飯の用意をする。フライパンにバター小さじ1を入れて火にかけ、溶けたらたまねぎ15gとにんじんを入れる。サッといためてから
調理時間:約20分 カロリー:約610kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに砂糖と塩、少量の牛乳を入れ、泡立て器でかき混ぜてよく溶かす。次に強力粉、ドライイーストを加えてサッと混ぜ、残りの牛乳を加える。カードなどでさらに混ぜてひとまとめにし、オリーブ油を加える。手で軽くこねてオリーブ油をなじませる。こね台に生地を移す。ボウルについた生地はカードなどできれいにそぎ取る。まず、両手のひらで生地を向こう側にぐっとのばすようにし、円を描くようにして手前に戻す。これを繰り返し、生地をなめらかにする。はじめは手や台につくので、カードなどで寄せながら
調理時間:約20分 カロリー:約720kcal NHK みんなの今日の料理
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豚レバーは塩適宜をまぶしてよくもみ、水洗いし、牛乳カップ1/4につけて30分間おく。たまねぎ、にんじん、にんにくは薄切りにして、サラダ油大さじ1でよくいためる。**1**の汁けをきって加えてさらにいため、色が変わったら牛乳カップ3/4、ローリエ、固形スープの素を加え、煮立ったら弱火で約10分間煮る。**2**からローリエを除いて冷まし、フードプロセッサーなどにかけてなめらかにし、電子レンジ(600W)に約2分間かける。塩、こしょう、ナツメグ、クローブなどで味を調える。パン
調理時間:約25分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏むね肉は一口大に切り、酒・こしょう各少々をふる。カリフラワーは大きめの房に切り分ける。たまねぎは薄切りにする。鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れ、色がつかないようにゆっくりと炒める。鶏肉も加えて混ぜながら炒め、小麦粉をふり入れ、1～2分間炒める。**3**に温めたスープを2回に分けて入れ、全体になめらかになったらカリフラワーと牛乳カップ1/2を入れて弱火で17～18分間、時々混ぜながら煮る。残りの牛乳(カップ1)を入れて、さらに5～6分間煮て、塩小さじ2/3、こしょう少々
調理時間:約35分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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なめこは石づきを取り、サッと水で洗って汚れを落とす。里芋は泥を落として洗い、塩少々を入れた熱湯でゆでる。熱いうちに皮をむき、一口大に切る。ソーセージは長さを2～3等分に切る。【ベシャメルソース】をつくる。牛乳は80℃(沸騰する手前の状態が目安)まで温めておく。別のなべにバターを入れ、中火にかけて溶かす。小麦粉を一気に加えて木べらでよく混ぜ、火からはずして少し冷ます。火からはずしたなべに、温めた牛乳を加えてよく混ぜ、強火にかける。泡立て器で焦げないようによく混ぜながら温める
調理時間:約60分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは縦に薄切りにする。鍋にバター20g、塩1つまみとともに入れて強火にかけ、パチパチと音がしたら弱火にし、しんなりとするまで炒める。さつまいもは皮をむいて一口大に切り、サッと洗って水けをきる。**1**に加えて軽く炒め、かぶるくらいの水(約カップ3)を加えて強火にする。沸騰したらアクを除き、スープの素を加えて弱火にし、約30分間煮る。水分量が1/3程度になったら火を止め、牛乳の半量を加え、粗熱が取れたらミキサーにかける。なめらかになったら残りの牛乳を少しずつ加えながら
調理時間:約50分 カロリー:約190kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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マカロニは袋の表示時間より長めに柔らかくゆでる。ベーコンは5mm幅に切り、たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。むきえびはあれば背ワタを取り、かたくり粉をまぶしてもみ、水で洗って水けを拭く。鍋にバターを中火で熱し、溶けて泡立ってきたらベーコンを入れる。脂が溶け、香りがたったらたまねぎを加え、透き通るまで炒める。**1**のむきえびを加え、サッと炒める。弱火にし、小麦粉をふり入れて全体になじませる。牛乳に白みそを加えて、溶かしておく。**3**を中火にし、牛乳を少しずつ加え
調理時間:約40分 カロリー:約460kcal 塩分:約4.3g NHK みんなの今日の料理
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むきえびはサッと洗って水けをきり、紙タオルで拭いて2～3等分に切る。コーンは汁けをきっておく。【A】は混ぜ合わせておく。【ブールマニエ】をつくる。バターをボウルに入れ、しばらく室温におく。マヨネーズ程度まで柔らかくなったら小麦粉を加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。鍋にサラダ油を中火で熱し、**1**のえびとコーンを炒める。えびの色が変わったら牛乳を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。**2**の【ブールマニエ】に**3**の牛乳を玉じゃくし1杯分加え、ゴムべらでよく
調理時間:約35分 カロリー:約210kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
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かぶは葉と茎を除いて皮をむき、薄いいちょう形に切る。たまねぎは薄切りにする。里芋は皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、縦半分に切って斜め薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたらごぼう、里芋、かぶの順に加え、塩少々で味を調えてサッと炒める。水250mlを加えてふたをし、野菜が柔らかくなるまで強火で煮る。**2**に牛乳200mlを加え(残りはとっておく)、温める。粗熱が取れたらミキサーにかけ
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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鍋にバターを溶かし、弱めの中火でたまねぎを炒める。しんなりしたら汁けをきったマッシュルームを加えて炒め、塩1つまみを加える。**1**に小麦粉をふり入れ、さらに炒める。顆粒チキンスープの素を水カップ1で溶き、**2**に少しずつ加えて混ぜ、中火でとろみが出るまで煮る。牛乳の半量を加えてよく混ぜ、温まったら火から下ろす。粗熱が取れたらミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻し入れ、残りの牛乳を加えて温め、味をみて塩・こしょう各少々で調える。器に注ぎ、クルトンとパセリを散らす
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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ねぎは3～4cm長さに切る。しょうがは繊維を断つように薄切りにし、太めのせん切りにする(全体備考参照)。鍋に**1**と水カップ2/3を入れ、固形スープの素、塩、こしょうを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして7分間ほど煮る。ねぎが柔らかくなったら、さけを加え、さらに3分間ほど煮る。皮と骨を除き、大きめにくずす。かたくり粉に分量の牛乳から大さじ3ほどを加えて溶く。残りの牛乳を**3**に加え、フツフツと沸いてきたら**4**を加えて混ぜ、とろみをつける。耐熱容器に
調理時間:約25分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもとたまねぎは粗みじん切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、**1**を炒める。透き通ってきたら水カップ2を加え、ふたをして10分間ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、ふたを取って水けをとばし、水けがほとんどなくなったら、粗熱を取ってミキサーに移す。牛乳を加え、なめらかになるまでかくはんして鍋に戻す。**3**に【A】を加えて中火で煮立て、塩を加えて味を調える。器によそい、オリーブ油を回しかけて黒こしょうをふり、パセリを散らす。
・じゃがいも 3～4 調理時間:約30分 カロリー:約820kcal 塩分:約6.4g NHK みんなの今日の料理
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えびは尾まで丁寧に殻をむき、背ワタがあれば取り除く。鶏ささ身は1本を3～4等分のそぎ切りにする。えびとささ身に塩小さじ1/2弱、こしょう少々をまぶす。エリンギは、縦に食べやすく裂く。長ければ長さを2つに切る。フライパンにバター大さじ1を入れて火にかけ、、溶けてきたらえび、ささ身、エリンギを入れてざっと炒める。えびの色が少し変わってきたら、小麦粉大さじ2をふりかけて炒める。えびの色がすっかり変わったら、いったん火を止めて牛乳を半分ほど加えて丁寧に混ぜる。残りの牛乳、生クリーム
調理時間:約20分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは横半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。さつまいもはよく洗い、皮付きのまま7～8mm厚さの輪切りまたは半月形に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したらふたをして弱火で堅めにゆで、ゆで汁をきる。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、**1**と【A】を炒める。全体に油が回ったら、牛乳を加えて【B】で調味する。牛乳が温まったら、よく練った【C】を加え、鍋底から丁寧に混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め、**2**を加えてざっと混ぜ合わせる。耐熱皿
調理時間:約35分 カロリー:約670kcal NHK みんなの今日の料理
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ほどゆでる。ふたで押さえて湯をきる。弱火にかけ、へらなどでかぼちゃをつぶし、【B】を加え、混ぜ合わせる。塩小さじ1/3を加
・じゃがいも 3コ・牛乳 カップ1/4～1/2・バター 10g・塩 ・かぼちゃ 400g・牛乳 カップ1/2・バター 10g・塩 ・ほうれんそう 300g・牛乳 カップ1/4・バター 10g・塩 NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは皮付きのまま丸ごと大きめの鍋に入れ、たっぷりの水を注いで強火にかける。沸騰したら表面がゆらゆら揺れるくらいの弱火にして、竹串がスッと通るまで50分～1時間かけてゆっくりゆでる。牛乳は小鍋で軽く温めておく。じゃがいもは熱いうちに布巾などで包みながら皮をむき、すり鉢に移してすりこ木でしっかりとすりつぶす。バター25gを加えて混ぜ、**1**の温めた牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまですり混ぜる。ナツメグを加え、塩少々で味を調えて、黒こしょうをたっぷりふる
調理時間:約15分 カロリー:約550kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて薄切りにし、細かく刻んで水にさらし、水けをきる。豚ひき肉に細ねぎ、パン粉(粗いもの)、塩、こしょうを加えてよく練り、**1**を加えてさらに練り、8等分にしてだ円形にまとめる。【衣】の溶き卵と牛乳は合わせておく。**2**に小麦粉、**3**、パン粉の順に【衣】をつけ、余分な【衣】をはたき落とし、170℃に熱した揚げ油で5～6分間かけてきつね色に揚げる。器に盛ってレタスを添え、【ソース】を混ぜ合わせてかける。
・豚ひき肉 250g・れんこん 1節 調理時間:約25分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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