牛乳を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「牛乳」 の検索結果： 5990 件中 （901 - 920）
|
マカロニは袋の表示時間より長めに柔らかくゆでる。ベーコンは5mm幅に切り、たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。むきえびはあれば背ワタを取り、かたくり粉をまぶしてもみ、水で洗って水けを拭く。鍋にバターを中火で熱し、溶けて泡立ってきたらベーコンを入れる。脂が溶け、香りがたったらたまねぎを加え、透き通るまで炒める。**1**のむきえびを加え、サッと炒める。弱火にし、小麦粉をふり入れて全体になじませる。牛乳に白みそを加えて、溶かしておく。**3**を中火にし、牛乳を少しずつ加え
調理時間:約40分 カロリー:約460kcal 塩分:約4.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
むきえびはサッと洗って水けをきり、紙タオルで拭いて2～3等分に切る。コーンは汁けをきっておく。【A】は混ぜ合わせておく。【ブールマニエ】をつくる。バターをボウルに入れ、しばらく室温におく。マヨネーズ程度まで柔らかくなったら小麦粉を加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。鍋にサラダ油を中火で熱し、**1**のえびとコーンを炒める。えびの色が変わったら牛乳を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。**2**の【ブールマニエ】に**3**の牛乳を玉じゃくし1杯分加え、ゴムべらでよく
調理時間:約35分 カロリー:約210kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぶは葉と茎を除いて皮をむき、薄いいちょう形に切る。たまねぎは薄切りにする。里芋は皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、縦半分に切って斜め薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたらごぼう、里芋、かぶの順に加え、塩少々で味を調えてサッと炒める。水250mlを加えてふたをし、野菜が柔らかくなるまで強火で煮る。**2**に牛乳200mlを加え(残りはとっておく)、温める。粗熱が取れたらミキサーにかけ
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋にバターを溶かし、弱めの中火でたまねぎを炒める。しんなりしたら汁けをきったマッシュルームを加えて炒め、塩1つまみを加える。**1**に小麦粉をふり入れ、さらに炒める。顆粒チキンスープの素を水カップ1で溶き、**2**に少しずつ加えて混ぜ、中火でとろみが出るまで煮る。牛乳の半量を加えてよく混ぜ、温まったら火から下ろす。粗熱が取れたらミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻し入れ、残りの牛乳を加えて温め、味をみて塩・こしょう各少々で調える。器に注ぎ、クルトンとパセリを散らす
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ねぎは3～4cm長さに切る。しょうがは繊維を断つように薄切りにし、太めのせん切りにする(全体備考参照)。鍋に**1**と水カップ2/3を入れ、固形スープの素、塩、こしょうを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして7分間ほど煮る。ねぎが柔らかくなったら、さけを加え、さらに3分間ほど煮る。皮と骨を除き、大きめにくずす。かたくり粉に分量の牛乳から大さじ3ほどを加えて溶く。残りの牛乳を**3**に加え、フツフツと沸いてきたら**4**を加えて混ぜ、とろみをつける。耐熱容器に
調理時間:約25分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
じゃがいもとたまねぎは粗みじん切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、**1**を炒める。透き通ってきたら水カップ2を加え、ふたをして10分間ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、ふたを取って水けをとばし、水けがほとんどなくなったら、粗熱を取ってミキサーに移す。牛乳を加え、なめらかになるまでかくはんして鍋に戻す。**3**に【A】を加えて中火で煮立て、塩を加えて味を調える。器によそい、オリーブ油を回しかけて黒こしょうをふり、パセリを散らす。
・じゃがいも 3～4 調理時間:約30分 カロリー:約820kcal 塩分:約6.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
えびは尾まで丁寧に殻をむき、背ワタがあれば取り除く。鶏ささ身は1本を3～4等分のそぎ切りにする。えびとささ身に塩小さじ1/2弱、こしょう少々をまぶす。エリンギは、縦に食べやすく裂く。長ければ長さを2つに切る。フライパンにバター大さじ1を入れて火にかけ、、溶けてきたらえび、ささ身、エリンギを入れてざっと炒める。えびの色が少し変わってきたら、小麦粉大さじ2をふりかけて炒める。えびの色がすっかり変わったら、いったん火を止めて牛乳を半分ほど加えて丁寧に混ぜる。残りの牛乳、生クリーム
調理時間:約20分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎは横半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。さつまいもはよく洗い、皮付きのまま7～8mm厚さの輪切りまたは半月形に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したらふたをして弱火で堅めにゆで、ゆで汁をきる。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、**1**と【A】を炒める。全体に油が回ったら、牛乳を加えて【B】で調味する。牛乳が温まったら、よく練った【C】を加え、鍋底から丁寧に混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め、**2**を加えてざっと混ぜ合わせる。耐熱皿
調理時間:約35分 カロリー:約670kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ほどゆでる。ふたで押さえて湯をきる。弱火にかけ、へらなどでかぼちゃをつぶし、【B】を加え、混ぜ合わせる。塩小さじ1/3を加
・じゃがいも 3コ・牛乳 カップ1/4～1/2・バター 10g・塩 ・かぼちゃ 400g・牛乳 カップ1/2・バター 10g・塩 ・ほうれんそう 300g・牛乳 カップ1/4・バター 10g・塩 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
じゃがいもは皮付きのまま丸ごと大きめの鍋に入れ、たっぷりの水を注いで強火にかける。沸騰したら表面がゆらゆら揺れるくらいの弱火にして、竹串がスッと通るまで50分～1時間かけてゆっくりゆでる。牛乳は小鍋で軽く温めておく。じゃがいもは熱いうちに布巾などで包みながら皮をむき、すり鉢に移してすりこ木でしっかりとすりつぶす。バター25gを加えて混ぜ、**1**の温めた牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまですり混ぜる。ナツメグを加え、塩少々で味を調えて、黒こしょうをたっぷりふる
調理時間:約15分 カロリー:約550kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんは皮をむいて薄切りにし、細かく刻んで水にさらし、水けをきる。豚ひき肉に細ねぎ、パン粉(粗いもの)、塩、こしょうを加えてよく練り、**1**を加えてさらに練り、8等分にしてだ円形にまとめる。【衣】の溶き卵と牛乳は合わせておく。**2**に小麦粉、**3**、パン粉の順に【衣】をつけ、余分な【衣】をはたき落とし、170℃に熱した揚げ油で5～6分間かけてきつね色に揚げる。器に盛ってレタスを添え、【ソース】を混ぜ合わせてかける。
・豚ひき肉 250g・れんこん 1節 調理時間:約25分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
板ゼラチンを氷水に入れてしばらくおき、ふやかしておく。甘酒をミキサーにかけてなめらかにし、小なべに入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、ポタージュスープくらいのとろみがついて、全体の分量が120mlになるまで約7分間煮詰めて火を止める。別の小なべを水でサッとぬらし、牛乳を入れて沸騰直前まで温める。卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。これに温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。**3**をなべに戻し入れて弱火にかけ、なべ底から
調理時間:約40分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
もやしはひげ根を取り、熱湯で約1分間ゆでてざるに上げ、サッと冷水をかけて水けをきる。さらし(または清潔な布巾)で包み、水けをギュッとよく絞る。豚肉は長ければ半分に切り、**1**のもやしを等分にのせ、クルクルと巻く(約20コできる)。【ホワイトソース】をつくる。牛乳は沸騰する直前まで温める。フライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉をふり入れて焦がさないように炒める。温めた牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまでよく混ぜる。生クリームを加えてさらに混ぜながら煮たら、塩
調理時間:約40分 カロリー:約360kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
板ゼラチンはたっぷりの水(分量外)につけて戻す。重ならないように注意する。なべに水、牛乳、生クリームを合わせて火にかけ、沸騰直前になったら砂糖と分量の水で溶いた杏仁霜を加える。**1**のゼラチンをよく絞ってから加えて煮溶かし、こしながらボウルに移す。**3**のボウルの底を氷水にあて、混ぜながら冷やし、とろみがついたら再びこしながらバットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
・板ゼラチン 6g・水 100ml・牛乳 300ml・生クリーム 120ml・砂糖 50g・杏仁霜 調理時間:約20分 カロリー:約1700kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、軽く水にさらす。鍋に入れてヒタヒタに水を注ぎ、強火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火で10分間柔らかくなるまでゆでる。**1**の鍋の湯を捨て、中火にかけて鍋を揺すりながら水けをとばす。火を止め、じゃがいもが熱いうちに泡立て器で粗くつぶす。牛乳は別の小鍋に入れ、沸騰しない程度に温める。**2**のじゃがいもにバターを加え、溶かし混ぜる。塩をのせ、上から温めた牛乳を注ぎ、泡立て器で好みの加減につぶしながら混ぜる。**3**を耐熱の器に
調理時間:約30分 カロリー:約360kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小鍋に牛乳を入れて煮立つ直前まで温める。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまでさらによく混ぜる。温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。**1**をざるでこして鍋に入れ、弱火にかける。泡立て器で鍋の底を常に混ぜながら加熱し、縁がフツフツとしてとろみがつき、泡立て器の筋が残るくらいの堅さになったら火を止める。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(または底を氷水につけて冷やす)。卵黄のボウルにグラニュー糖の半量を加え、泡立て器
調理時間:約60分 カロリー:約2330kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小さめのボウルに水大さじ2を入れてゼラチンをふり入れ、軽く混ぜてふやかす。別のボウルにグラニュー糖を入れ、抹茶を加えてよく混ぜる。鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰する直前で火を止める。**2**のボウルに牛乳を少し取り分けて溶き混ぜ、鍋に戻し入れて混ぜ合わせる。**1**を加え、よく混ぜて溶かす。生クリームを加えて混ぜ、容器にこしながら入れる。氷水を入れたボウルに入れ、しばらく混ぜながら冷やす。軽くとろみがついてきたらグラスに流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める
調理時間:約30分 カロリー:約180kcal 塩分:約0.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ボウルに薄力粉を入れ、【A】を順に加えて混ぜる。中央をくぼませ、サラダ油を加える。牛乳を加え、ボウルの外側から内側へ、円を描くように手を大きく動かしてかき混ぜる。全体に牛乳をなじませるようにこね、ボウルや手につかなくなったら、ひとまとめにして台に取り出す。手のひらの付け根で生地をぐっと押して平らにのばし、左手で生地の端を中へ折り込んで再び押す。台に生地がつく場合は、少量の打ち粉(薄力粉)をふる。**4**の作業を繰り返し、生地を50回以上こねる。表面につやが出
調理時間:約50分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
白菜は3～4cm四方に切る。にんじんは3～4mm厚さに切り、梅型で抜いて水にサッとさらす。牛肉は食べやすい大きさに切る。鍋にだし、白菜、にんじんを入れ、煮立つまでは強火、煮立ったら弱めの中火で白菜が透き通るまで煮る。牛乳は軽く温めておく。【A】を加えて混ぜ、牛肉も加えてアクを除きながらサッと煮る。牛乳を加え、軽く煮立ったら合わせた【B】を少しずつ加えてとろみをつける。器に盛り、サッと塩ゆでしたみつばを結び、飾る。
・白菜 150g・にんじん 1/2本・牛ロース肉 調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に牛乳を入れて弱火で温め、フツフツと沸いてきたら砂糖75gを加えて溶かす。米を洗わずに加え、ふたをして45分間ほど煮る。焦げつかせないようにこまめにかき混ぜ、煮詰まってきたら、牛乳少々(分量外)を加える。最後に塩一つまみを加えて混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、ボテッと固まってきたら、バターを加えて全体に溶かし込む。バニラエッセンスで香りをつけ、容器に移してラップをかけ、常温で冷ます。小さめの鍋に【A】を入れて強火にかけ、鍋を回しながらグラニュー糖を溶かす。鍋の縁が色づいて煙が出
調理時間:約60分 カロリー:約1820kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
