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中火にかけ、沸騰したらアクを除く。水が少なくなってきたら足しながら(合計1リットルくらい)、豆がやわらかくなるまで弱めの中火で1時間〜1時間半煮る。2.マッシュルームは5mmほどの厚さに切る。別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたらマッシュルームを加え、マッシュルームから出てくる水分がほぼなくなるまでよく炒め、塩をふる。3.1を泡立て器で粗くつぶし、2を加え、水2〜3カップを加えて煮る。ひと煮立ちしたら味を見て、塩、胡椒で味を調える。
ひよこ豆(乾燥)…250gブラウンマッシュルーム…500g玉ねぎの薄切り…1/2個分バター…大さじ1塩…適量粗挽き黒胡椒…適量

1.そら豆はさやから出して薄皮に切り目を入れ、塩適宜(分量外)を加えた熱湯(分量外)で約5分ゆでて湯をきる。粗熱がとれたら薄皮を除く。2.じゃがいもは薄い輪切りにする。3.フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えて混ぜる。全体がひたるくらいの水を注ぎ、煮立たせる。7分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て火を止める。4.ミキサーに3、1、塩を入れてかくはんし、なめらかになったら小鍋に入れて火にかける。
カロリー:約238kcal　

弱めの中火で5分ほど煮て、野菜の甘みが出たら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。野菜を炒めてしっかりと甘みを引き出す。汁が煮立ってからスープの素を加えると、一気に溶け、かたまりが残ることがない。再び煮立ったら、煮立ちすぎないよう
玉ねぎ…1/2個にんじん…1/2本固形スープの素…1個パセリ…少々・バター、塩、こしょう
調理時間:約12分　カロリー:約48kcal　

少し煮てなじんだらせりの葉を加え、焦がさないようかき回しながら煮詰め、味をみて塩、こしょうでととのえる。
新じゃがいも…小5個(150g)せり…20本玉ねぎのみじん切り…1/4個分ローリエ…1枚だし汁…2と1/2カップ牛乳…1カップ・オリーブ油、塩、こしょう
カロリー:約198kcal　

1.じゃがいも、にんじん、玉ねぎはそれぞれ1〜2cm角に切る。鮭は皮を取って一口大に切る。2.鍋に水4カップと、1の野菜の皮や切れ端、セロリの葉を入れて弱火で20〜30分煮る。3.2のスープのくず野菜を除いて1と1/2カップ分を鍋に残す。1の野菜を加えて5〜6分煮る。野菜にかために火が通ったら牛乳と塩小さじ1/2を加えて煮立て、さらに5〜6分煮る。
調理時間:約50分　カロリー:約291kcal　

1.ゆでたけのこの上3cmは縦5mm幅に切り、残りは5mm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。2.鍋に水1と1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、1を入れて強火にかける。3.煮立ったら弱めの中火にし、ふたを少しずらしてのせ、約3分煮る。バター10g、おろしにんにく1/3片強分(小さじ1/3)を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
調理時間:約6分　カロリー:約58kcal　

にんじんは皮付きのまま薄切りにします。玉ねぎも薄切りにします。鍋にオリーブオイルを熱し、STEP1を加えて、しんなりするまで炒めます。アーモンド、水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えて煮立て、煮たったら弱火にして落としぶたをして10分ほど煮ます。火を止めて粗熱をとり、ミキサーに入れ、牛乳、ホールコーンを加えてなめらかになるまでかけます。再度鍋･･･
調理時間:約25分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.4g

ベーコンは1cm幅に切る。 なす、玉ねぎは1cm角に切る。なすはさっと水に放ち、アクを取って水気をきっておく。トマトは半分に切って種を取り、粗みじん切りにする。 鍋に①②と水、鶏がらスープの素を入れてしばらく煮、Aで味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。とき卵を流し入れ、ひと混ぜして火を止める。 器に分け、薬味に青ネギの斜め細切りをのせる。<･･･

朝のフレッシュハーフベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリ、しめじは1cm角に切る。しめじは石づきを切り落とし、半分に切ってほぐす。 鍋にバターを熱して①を炒め、弱火にして小麦粉をからめて水とチキンコンソメを加えて約10分煮込む。 牛乳とショートパスタを加えてさらに8～10分煮こみ、塩とこしょうで調味する。 器に入れてパセリを散らす。
朝の･･･

下準備 ・合い挽き肉は塩・黒こしょうをもみ込み、下味をつけておく。 1.鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。 2.合い挽き肉を入れ、表面を焼き固めてからほぐし炒める。 3.ミックスビーンズを加えさっと炒め、カレー・水を加え加熱し、沸騰したらアクを除いて弱火にし、煮る(約5分)。 4.塩で味をととのえる。 5.器に盛り付け、パセリをちらす。 POINT 味付けは完熟トマトカレーを入れるだけ。
調理時間:約15分　カロリー:約311kcal　

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、人参・玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める(中火 約5分)。 2. 砂糖を加えて炒め、全体になじんできたら《a》を加え加熱し、沸騰したら弱火にしてフタをし、加熱する(約5分)。 3. 粗熱を取ってミキサーに入れ、撹拌する(30秒～)。 4. 鍋に戻し入れ、牛乳・生クリームを加えて温める。塩・白こしょうで味をととのえる。 5.
調理時間:約30分　カロリー:約223kcal　

※坊ちゃんかぼちゃを使用する場合は、電子レンジ(500W)で5分程度温め、中身をスプーンでくりぬいて器にする。
シャウエッセン® 6本 かぼちゃ 1/4個 玉ねぎ 1/2個 バター 20g A 水 350cc A 固形コンソメ 1個 A しょう油 小さじ1/2 牛乳 300cc 塩・こしょう 少々
カロリー:約355kcal　塩分:約1.9g

1.鍋に軽く汚れをふいた昆布、水を入れて火にかけ、昆布から細かい泡が出始めたら昆布を取り除き火を止める。2.じゃがいも、玉ねぎは一口大に切り、人参、大根はいちょう切りにして[1]に加える。3.[2]を再び火にかけて、一口大に切った鮭アラを加え、アクをとりながら野菜が柔らかくなるまで煮る。4.[3]に(a)を合わせて加え、味を調える。三平汁は北海道の郷土料理で･･･
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.9g

1.野菜は全て1～1.5cm角程度のさいの目切りにする。2.熱した鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒め、ふたをしてごく弱火にして7～8分蒸し煮にして旨みを引き出す。3.残りの全ての野菜と水を加え、煮立ってきたらフィジリを加えて柔らかくなるまで8分程煮、水分が足りないようであれば適宜足し、「オーガニックみそパウダー 野菜だし」を加えて味付けし、器に盛る。
調理時間:約40分　カロリー:約128kcal　塩分:約1.8g

作り方 ・鶏肉は大きめのひと口大にし、じゃがいもは四等分する。にんじんは大きめの乱切りにし、玉ねぎは六等分のくし形に切る。かぶは皮をむいて四つ割りにし、ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」を熱して鶏肉を炒め、色が変わってきたら、1のブロッコリー以外の野菜を入れて炒める。・全体に油が回ったらAを入れ、煮立ったらアクを取り、中火で15分煮る。ブロッコリーを加えて更に5分煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約228kcal　塩分:約1.9g

(1)じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは1cm角に切る。(2)鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら(1)を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、Aを加えて煮立てる。(3)10分ほど煮て、「やさしお」、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。*お好みで粉チーズをかけてもおいしくお召し上がりいただけ･･･
カロリー:約97kcal　

(1)ソーセージは半分に切る。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは1cm角に切る。(2)鍋ににんにく、オリーブオイルを熱し、香りが出たら(1)の野菜を炒める。野菜がしんなりしたら、トマトを加えてつぶしながら炒め、Aを加えてフタをして15分煮る。(3)(1)のソーセージを加えてサッと煮て、塩で味を調える。(4)器に盛り、パセリを散らす。
ウインナーソーセージ 6･･･
カロリー:約158kcal　

*ブロッコリーの芯がある場合は、柔らかい部分を1cm角に切って玉ねぎやにんじんと一緒に炒めてください。
材料(3~4人分)合いびき肉100g玉ねぎ1/4個にんじん1/5本しめじ1/2パックマカロニ小1個ブロッコリー1/2株コンソメスープの素(固形)1個カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml)300ml水300~400mlオリーブ油大さじ1と1/3塩少々こしょう少々オリーブ油適宜パルメザンチーズ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約267kcal　塩分:約0.9g

1トマトは一口大のくし切りに、しめじは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げて軽くラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。枝豆は塩ゆでしておく。2ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉、トマトケチャップを入れ、粘りが出るまで混ぜる。さやから出した枝豆を加えて混ぜあわせたら、12等分にしてボール状に丸め、薄く小麦粉をまぶす。3油を熱したフライパンに(2)を並べ、中火で転がしながら全面に焼き色を付ける。
調理時間:約20分　カロリー:約386kcal　塩分:約1.3g

(2)帆立は軽く塩・こしょうしてバターでサッと焼く。(3)なす、パプリカはタテ8等分にし、アスパラは斜めに半分に切り、薄力粉をまぶして、油適量を熱したフライパンで焼く。(4)豆腐はひと口大に切る。(5)鍋に油大さじ1、にんにく、玉ねぎを入れ、中火で炒める。玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えて、さらに炒め、Aを加える。(6)(1)の蒸し汁、塩を加えてひと煮して、(3)の野菜、(4)の豆腐を加えて、こしょうをふる。辛味の足りないときはガラムマサラを加える。(7)器に盛り、(1)のあさり、(2)の帆立をのせる。*北海道の郷土料理*スプ
あさり(殻つき) 150g白ワイン 1/4カップ帆立貝柱 8個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々バター 大さじ1なす 2個パプリカ(赤) 1個グリーンアスパラガス 4本薄力粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量木綿豆腐 1/2丁おろしにんにく 小さじ1玉ねぎのみじん切り 大さじ4「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1カレー粉 大さじ1・1/2A水 5カップA「ほんだし」 大さじ1・1/2Aしょうゆ 大さじ1Aみりん 大さじ1Aしょうが汁 小さじ2「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3ガラムマサラ 適量こしょう 少々
カロリー:約243kcal