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(10〜15分)パクチーは根本の部分は細かく刻みトッピング用にとりわけ、葉がついている部分は4cm長さに切る。人参は皮をむき千切り、きゅうりは斜め薄切りにしたあと細切りにする。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしてから水気を切る。ドレッシングの入ったボウルにSTEP2の野菜を入れてよく混ぜる。鯛は味を馴染ませるため10分ほどマリネします。野菜はしんなりしてしまうので、和えたらすぐに盛りつけます。器にSTEP1の鯛を並べ、STEP3の野菜を盛りつ
鯛(刺身用)120gパクチー1株にんじん4cmきゅうり1本紫玉ねぎ1/6個ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ2ライム果汁大さじ1と1/2砂糖小さじ1サラダ油小さじ1赤唐辛子(タネをのぞき輪切りにしたもの)1〜2本分
調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　塩分:約2.5g

1.新じゃがはよく洗って水けをきり、皮つきのまま半分に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、水でさっと洗って水けをきり、ボウルに入れて下味を加えてあえる。ベーコンは4cm幅に切る。2.フライパンに新じゃがを入れ、油小さじ2をからめる。断面を下にして並べ、ふたをして中火にかける。3.焼き色がついたら上下を返してふたをし、時々フライパンを揺すりながら蒸し焼きにする。ジューッと音がし始めてから8～10分が目安。
カロリー:約552kcal　

氷水にとり、水けをきる。7.トマトを大きめの乱切りにし、砂糖小さじ1と塩小さじ1/2であえ、冷蔵室で冷やす。8.器に6と
とりむね肉…小1枚(約200g)トマト…3個玉ねぎ…1/2個みょうが…2個青じそ…5枚ドレッシング　・酢…大さじ3　・サラダ油…大さじ2　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2　・塩、こしょう…各少々塩、片栗粉、砂糖
カロリー:約219kcal　

1.レバーは流水で洗って、臭みのもととなる脂や筋、血管をていねいに取り除いて一口大に切り、さらにきれいに洗う。2.容器に入れ、塩少々を加えたひたるくらいの水につけ、冷蔵庫で約1時間おいてざるに上げ、水をきる。3.レバーを容器に戻し入れ、牛乳を注いでひたし、冷蔵庫でさらに1〜2時間おくことで、臭みが抜ける。ざるに上げて、汁けをきる。4.鍋を弱火にかけてバターを溶かし、玉ねぎ、にんにくを入れて、きつね色になるまで炒めて取り出し、バットに広げて粗熱をとる。 5.小鍋にワインと砂糖を入れてひと煮立ちさせて火を止める。6.4の鍋にレバー、ローリエを入れて炒め、塩小さじ1、こしょうで調味する。
カロリー:約1320kcal　

あじ(さしみ用)2尾分いか(さしみ用)1ぱい分ミニトマト8個玉ねぎ1/4個いんげん60gみょうが2個しそ(大葉)4～5枚ベビーリーフ1パックしょうがのせん切り1/3かけ分ごま油45mlヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド65ml
調理時間:約20分　カロリー:約357kcal　塩分:約2.9g

1生ハムは粗みじん切り、玉ねぎはすりおろす。2ボウルにと①を入れ混ぜ合わせ、30分ほど寝かせて味をなじませる。3ベビーリーフミックスを皿に盛りつけ、食べやすく切ったクリームチーズを散らし、②をかける。ワンポイントアドバイス*ひと晩寝かすと、生ハムのうま味と塩気がなじんで更においしく召し上がれます。
材料(2～3人分)洗わないでそのまま使えるﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌﾐｯｸｽ1袋クリームチーズ適宜■ドレッシング生ハム(切り落としで可)50g玉ねぎ30g(正味)オリーブ油大さじ2レモン汁小さじ2粗挽きこしょう適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約5分　カロリー:約180kcal　塩分:約0.6g

1にんじん、玉ねぎはすりおろし、オレンジは果肉を取り出し、手で軽く潰す。2①とをボウルに入れ混ぜ合わせる。3ベビーリーフミックスを皿に盛りつけ、モッツァレラチーズを散らし、②のドレッシングをかける。ワンポイントアドバイス*白ワインビネガーがない場合は、穀物酢等、普通のお酢でも作れます。
材料(2～3人分)洗わないでそのまま使えるﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌﾐｯｸｽ1袋モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)適宜レーズン適宜■ドレッシングにんじん50g(正味)玉ねぎ30g(正味)オレンジ1/2個白ワインビネガー大さじ1オリーブ油大さじ1塩小さじ1/3砂糖小さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約5分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.9g

1ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、薄くスライスする。玉ねぎも薄くスライスする。2①に塩(分量外:小さじ1/2程)をふり軽くもみ、数分おく。3鍋に湯を沸かし、②を入れ1～2分さっと茹で冷水にとり、水気をしっかり絞る。4ボウルに、③とツナ、コーン、トマトケチャップ、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。お好みでブラックペッパーを振る。
材料(2～3人分)ゴーヤ1/2本玉ねぎ1/4玉ツナ缶小1缶ホールコーン(缶詰)大さじ2カゴメトマトケチャップ大さじ1マヨネーズ大さじ1ブラックペッパーお好みで※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　塩分:約0.8g

1豚肉は長さを半分に切る。フライパンを弱火にかけて肉を広げて入れ、脂が出てカリッとするまで焼き、ペーパータオルにとって脂をきる。2レモンは皮をむいて厚さ2～3㎜のいちょう切りにし、玉ねぎは半分に切って薄切り、ピーマン、セロリ、にんじんはせん切りにする。3ボウルに(1)と(2)を入れサルサと混ぜ合わせ、器に盛る。ワンポイントアドバイス*いろいろな野菜がたっぷり摂れます。*鶏皮でもおいしく作れます。
材料(4人分)豚ばら肉(薄切り)200gレモン1/4個玉ねぎ1個ピーマン2個セロリ1本カゴメサルサ1瓶※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約223kcal　塩分:約0.5g

ボウルに入れ、水カップ1に小さじ1の塩を加え(分量外)、20分程度しんなりするまで漬ける。(時間外) 2 トマトは5mm厚さの輪切りにする。青じそは食べやすい大きさに切る。 3 新玉ねぎはザク切りにしてフードプロセッサーで細かく砕く。Aを加えてドロドロになるまで撹拌する。 4 皿に②のトマトと水気をきった①の大根、②の青じその順に重ねていき、③のドレッシングをかける。かつお節をかけ、粗びき黒こしょうをふりかける。
材料(2人前) 大根 8cm分(200g) トマト 1個 青じそ 3枚 A新玉ねぎ 1/4個 Aオリーブオイル 大さじ3 A割烹白だし 大さじ2 Aうす口しょうゆ 大さじ1 Aレモン汁 大さじ1 A米酢 大さじ1 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2.5g 粗びき黒こしょう 少々 ※だし汁の作り方
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.5g

※マッシュポテト雪だるま…マッシュポテトを大小2個丸めて重ね、ごまやパセリの茎などで目や手を付ける。
◆ポテトサラダじゃがいも2個(300g)玉ねぎ1/4個きゅうり1/2本にんじん30gマヨネーズ大さじ3～4酢小さじ1塩、こしょう少々◆その他さわやかパックうすぎりホワイトロース1パックブロッコリー1/2株プチトマト2個◆マッシュポテト　乾燥マッシュポテト5g　牛乳150g　塩、胡椒少々りんご適量

下準備 ・芽ひじきはたっぷりの水(材料外)に入れて戻し(約5分)、ザルに上げて水気を切っておく。 ・マカロニは塩(材料外)を入れた熱湯(材料外)で茹で(茹で時間はパッケージ参照)、ザルに上げて水気を切り、粗熱を取っておく。 ・きゅうりは輪切りにし、塩少々(材料外)をまぶして重しをし(約10分)、しっかりと水気をしぼっておく。 ・紫玉ねぎは根元を除いて薄切りに･･･
調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　

下準備 ・甘海老は解凍し、頭・殻・尾を除き、水気を除いて3等分に切っておく。 ・キウイフルーツは皮をむき、1cmの角切り。 ・アボカドは種・皮を除き、1cmの角切り。 ・ディル(1本)は葉を摘んでおく。 1.ボウルに《a》を入れ、よく混ぜる。 2.エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ、乳化させる。 3.甘海老・キウイフルーツ・アボカド・紫玉ねぎを加えて和え、なじませる(約10分)。
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

器にフリルレタスを敷き、4を彩りよく盛り付ければ出来上がり。
大麦牛ANGUS 牛もも薄切り肉 150g 塩 少々 こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 玉ねぎ 1/2個 きゅうり 1/2本 にんじん 30g ミニトマト 3個 リーフレタス 3～4枚 A オリーブオイル 大さじ2 A 醤油 大さじ1 A レモン汁 大さじ1 A おろしにんにく(チューブでも可) 小さじ1/2
カロリー:約346kcal　塩分:約1.6g

❶マカロニは塩(分量外)を入れて表示時間通り茹でてざるに上げ、オリーブオイル少々をまぶして冷ましておく。❷玉ねぎは薄切りにしてサッと湯通しして水にさらしてしぼる。にんじんはゆでていちょう切りにする。飾り用のにんじんは型で抜いてとっておく。❸きゅうりは薄切りにして塩少々をまぶし、水分が出たら絞る。ハムは食べやすい大きさに切る。❹ ボウルにAを混ぜ、1、2、3とコーンを加えてあえる。飾り用の薄切りハムを花形に切り、上に乗せる。
マカロニ 90gBOSCOエキストラバージンオリーブオイル 少々玉ねぎ 1/8個にんじん 3cm分きゅうり 1/2本塩 少々ハム 3枚(30g)コーン 大さじ2～A～ 日清マヨドレ 1/4カップ　牛乳(または豆乳) 小さじ1　白ワインビネガー 大さじ1/2　 BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　 小さじ1/2　塩、こしょう 各少々飾り用の薄切りハム 4枚
調理時間:約20分　カロリー:約186kcal　塩分:約1.2g

・鶏ささみ肉は筋を除き、耐熱皿に入れて酒を振る。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで加熱しておく(2分〜)。・ボウルに(b)を入れ、よく混ぜておく。・鶏ささみ肉・(a)はそれぞれ7〜8mm角に切る。紫玉ねぎは水にさらし、水気をきっておく。1 (b)のボウルに鶏ささみ・(a)・ミックスビーンズ・ゆで卵を加え、ゆで卵をフォークで粗く割りながら混ぜ合わせる。「･･･
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.5g

下の方は皮を破らないように果肉をだし(果汁用)、皮は器としてとっておく。2...トマトはくし形に切り、きゅうりはピーラーで縦模様に切り、5mm厚半月に切り、種をとり、モッツァレラチーズは一口大にちぎっておく。3...玉ねぎはみじん切り、バジルは手でちぎり、その他の調味料と混ぜ合わせて漬け込み液を作る。4...漬け込み液に(1)、(2)、むきえびをいれて30分ほど漬けておく。5...器にグレープフルーツの皮をおき、グリーンリーフ、(4)を盛り付ける。
4人分 グレープフルーツ(赤)...1個トマト...1個きゅうり...1/2本モッツァレラチーズ...30gむきえび(中)...4尾【漬け込み液】...オリーブオイル...小さじ2玉ねぎ...大さじ1グレープフルーツ(赤)...50g(上のグレープフルーツからとる)酢...大さじ1砂糖...小さじ2塩...小さじ1バジル...3枚【飾り】...グリーンリーフ...1枚
調理時間:約60分　カロリー:約91kcal　

作り方 ・フライパンにあさり、むきえび、アスパラ、白ワインを入れてフタをして火にかけ、あさりの殻が開いたら、火を止めて取り出し、汁と具に分ける。汁大さじ2はフライパンに戻し入れ、あさりは身を取り出す。・じゃがいもは皮つきのまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で5～6分加熱する。皮をむいて大きめの角切りにし、①のフライパンに入れて、汁気･･･
調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.3g

作り方 ・じゃがいもを1個ずつラップに包み、電子レンジ(500w)で8分加熱する。タオルに包んで10分ほどおいたら皮を取り、ボウルに入れて、泡立て器で粗くつぶす。・キャベツは2cm角、きゅうりは5mm角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにして合わせる。塩をふってもみ、シンナリしたら水気をしぼって1に加える。ハムは1.5cm角に切って加える。・「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」、Aを加えて混ぜる。■メニューポイント・マヨネーズの代わりに、オリーブオイルとレモン汁であえ、さっぱりと仕上げたポテトサラダ。塩もみでシャキシャキ食感を残したキャベツをたっぷり混ぜるのがポイントで
材料(4人分) ・じゃがいも 3個(360g)・キャベツ 1/2枚(100g)・きゅうり 1本(80g)・玉ねぎ 1/2個(100g)・塩(塩もみ用) 小さじ1/2・ロースハム 2枚・「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ3●A・レモン汁 大さじ1・塩 小さじ1/4
調理時間:約25分　カロリー:約197kcal　塩分:約1.1g

にんじんとズッキーニは、ピーラーで薄切りにして、さっとゆで器に盛る。Aを合わせてドレッシングをつくる。STEP1にSTEP2をかけていただく。
にんじん1本ズッキーニ1本Aヤマサ有機しょうゆ大さじ3オリーブオイル大さじ3レモン果汁大さじ2おろし玉ねぎ大さじ2砂糖小さじ1おろしにんにく少々ドライバジル少々
調理時間:約20分　カロリー:約227kcal　塩分:約3.5g