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1.ビーフブイヨンを2カップ取り分け、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味し、長ねぎの小口切りを散らす。
ブイヨン…2カップ(材料は約8カップ分)・オックステール…1kg・玉ねぎ…1個・にんにく…2片長ねぎの小口切り…適宜・塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約15kcal　

1.カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。えびは尾を残して殻をむき、竹串で背わたを除いて塩、片栗粉各適量をもみ込んでから洗う。ペーパータオルで水けを拭き、塩、こしょう各少々をふる。2.鍋にバター大さじ1を溶かし、1を入れてさっと炒める。小麦粉大さじ1　1/2を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。3.トマトを潰して缶汁ごと、･･･
カロリー:約409kcal　

1.セロリの葉はざく切りにし、パセリの茎は手で3cm長さにちぎる。にんじんは薄い半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。2.鍋に水、固形スープの素、1、ローリエ、こしょう少々を入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、約10分煮る。3.ボウルに卵、粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)、塩、こしょう少々を入れて溶き混ぜる。4.ざるにペーパータオルを敷い･･･
カロリー:約118kcal　

1.トマトは一口大の乱切りにし、玉ねぎは1cm角に切る。ハムは2cm四方に切る。小さめに切ると食べやすく、熱が通りやすくなる。ミックスビーンズとともにすべてスープジャーに入れる。2.沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約1分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、ス･･･
調理時間:約5分　カロリー:約132kcal　

1.あさりは海水程度(3%)の濃さの塩水(水1カップに対して、塩小さじ1)に入れ、約30分つけて砂抜きし、洗う。ベーコンは1cm幅に、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切る。2.鍋にバター大さじ1を溶かし、ベーコンを入れる。脂が出たら、1の野菜を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、小麦粉大さじ1をふり入れて炒め、あさりを入れる。3.水1カップ、スープの素、パセリの茎を入れ、アクを除きながら、あさりの口があくまで約5分煮る。牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
調理時間:約12分　カロリー:約310kcal　

チキンブイヨン…3カップ(材料は約8カップ分)・とり骨つきもも肉…4本・とり手羽先…8本・セロリ…1本・長ねぎ…1本・しょうが…2かけとり骨つきもも肉(ブイヨンをとったあとのもの)…1本もやし…1/2袋ビーフン…50g玉ねぎ…1/4個えびせんべい…5〜6枚ゆで卵…1個万能ねぎの小口切り…少々・サラダ油、揚げ油、塩、こしょう
カロリー:約375kcal　

さつまいもは水にさらしてアクを取り除き、水分をよく切る。かぼちゃと合わせて160℃のオーブンで約25分加熱する。 鍋に菜種油とにんにくを入れて加熱し、しっかりと香りを出したら玉ねぎと塩を加えて、しんなりするまで弱火～中火でじっくり炒める。さらに、にんじんときのこを加え、蓋をして加熱する。※きのこから水分が出てくるので、時々混ぜてください。 ･･･
調理時間:約60分　

下準備 ・キャベツは半分に切っておく。 ・ウインナーに切り込みを入れておく(斜め3本位)。 ・バゲットは長さをいかして棒状に切っておく。 ・バターは室温に戻しておく。 1.鍋にオリーブオイル・玉ねぎを入れ、しんなりとするまで加熱する(中火3分)。 2.キャベツをのせ、aを加え、フタをして加熱する(沸騰後弱火20分～)。 3.煮込んでいる間に、バゲットにバターを塗り、トースターでこんがりと焼く。 4.2にウインナーを加え、フタをし、さらに煮込む(弱火5分～)。 5.塩・白こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。
調理時間:約40分　カロリー:約457kcal　

トマトは湯むきして種を除き、 ザク切り。 1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。 2. ビーツ・トマトを加えてさっと炒め、水の半量・コンソメを加え加熱し、フタをして煮る(沸騰後弱火約5分)。 3. 残りの水を加えて粗熱を取り、ミキサーに入れ、攪拌する。 4. 鍋に戻し入れて温め、塩・白こしょうで味をととのえる。 5. 器に盛り付け、水(材料外)で溶きのばしたサワークリーム・ディルを飾る。
調理時間:約40分　カロリー:約116kcal　

下準備 ・にんにくは繊維に逆らった薄切りにし、芯を除いておく。 1. 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ熱し(弱火)、きつね色になったらにんにくを取り出す。 2. 同じ鍋に玉ねぎ・ベーコンを入れ、しんなりとするまで炒める(強火)。そのまま色づくまでさらに炒める(中火約5分)。 3. カットトマトを加え炒め(強火 約1分)、《a》を加え加熱し、沸騰したらアクを除いて煮る(弱火約10分)。 4. 強火にして再沸騰させ、卵を流し入れ、ふわっとしてきたら火を止め、【1】のにんにくを戻し入れる。 5.
調理時間:約30分　カロリー:約184kcal　

アレンジひろがる4種の豆水煮または、5種の蒸しサラダ豆1袋(5種の蒸しサラダ豆の場合は2袋) クリームシチューの素4皿分 鶏もも肉250g にんじん1/4本 ブロッコリー1/2株 しめじ、マッシュルームなどお好みのもの合わせて150g 玉ねぎ1/2個 バター大さじ1 白ワイン大さじ1 水 600ml 牛乳100ml 塩･こしょう適量
調理時間:約30分　カロリー:約339kcal　

豚バラ肉 70g大根 50gにんじん 50gごぼう 50g玉ねぎ 50gこんにゃく 20gプラス糀 生みそ 糀美人 45gごま油 大さじ1水 400ml【別添えタレ】 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 5g豆板醤 9g魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 6gにんにく(おろし) 1.5g
調理時間:約30分　カロリー:約153kcal　塩分:約1.8g

1.セロリは葉と切り分けて、1.5cm幅に切り、葉はざく切りにする。キャベツ、玉ねぎは1.5cm四方に、にんじん、トマトは1.5cm角に切る。ベーコンは細切りにする。2.厚手の鍋にバター大さじ1を溶かし、トマト以外の1とにんにくを加える。弱めの中火にし、約5分焦がさないように注意しながら炒める。3.水1カップを加えて弱火にし、ふたをして約5分蒸し煮にする。
カロリー:約117kcal　

1.玉ねぎの皮、にんじんの皮はたっぷりの水に約30分つけて水けをしっかりきる。2.手羽先は骨に沿って切り目を入れ、塩小さじ1/2をもみ込む。3.しいたけの軸は粗く裂き、1、2、セロリの葉、にんにく、しょうが、水2Lとともに厚手の鍋に入れる。4.強火にかけて煮立ったらアクを除く。中火にして、ふたはせずに40〜50分煮る。5.塩小さじ1/2を加える。
カロリー:約42kcal　

じゃがいもは皮をむき2cm角に切り、耐熱皿にのせラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し粗熱を取り裏ごす。じゃがいもはお好みで量を調整し、裏ごし器がない場合はスプーンなどでなめらかにつぶし加えます。大根・白菜・玉ねぎ・にんじん・ベーコンは1cm角に切り、にんにくは粗みじん切りにする。鍋にオリーブオイルをひき熱し、STEP2を中火で油が･･･
調理時間:約30分　カロリー:約211kcal　塩分:約3.0g

AとBの野菜は、1.5cm角位の大きさにカットする。ソーセージは1cm幅にカットする。厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、良い香りが出るまで炒める。ここにSTEP1を加えて軽く炒めたら、塩とこしょうをふり、玉ねぎが透き通るまで炒める。水とローリエを加えて沸騰したらフタをする。弱火から中火で、にんじんが柔らかくなるまで煮込む。
調理時間:約20分　カロリー:約302kcal　塩分:約3.0g

1野菜は1㎝の角切りにし、ベーコンは1㎝幅に切っておく。2鍋に油を熱し、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいも、キャベツ、にんじん、水3カップを加えて沸騰させる。3基本のトマトソースを加えて煮立ったら、塩・こしょうで味を調える。4切りもちを加え、柔らかくなったら、お椀に盛り付ける。
材料(3人分)キャベツ2枚玉ねぎ1/2個にんじん1/2本じゃがいも1個ベーコン2枚水3カップカゴメ基本のトマトソース295g1缶塩小さじ1/2こしょう少々切りもち3個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約266kcal　塩分:約1.9g

1 玉ねぎは薄切りにする。豆腐は拍子切り。2 耐熱の器に①、コーンクリーム缶、水を入れラップをしてレンジ(600W)で2分加熱し、「液みそ 健康みそ汁」を溶く。バレッドプレス あまこようこの「サラダみそ汁研究会」掲載レシピ<br> <a href="https://valed.press/_tags/%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%93%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%93%E3%81%AE%E3%80%8C%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81%E7%A0%9
コーンクリーム缶 30g玉ねぎ 20g絹豆腐 1/8丁かいわれ大根 適量液みそ 健康みそ汁 小さじ2水 120cc
調理時間:約3分　カロリー:約81kcal　塩分:約1.3g

1.豚肉に塩・こしょうで下味を付け、薄力粉をまぶす。2. 鍋にオリーブオイル、バターを熱し、[1]の表面を焼き付ける。3.[2]に(b)を加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら白ワインを加えて煮立たせ、(a)を加えてひと煮立ちさせ、弱火で豚肉が軟らかくなるまで20〜30分煮る。4.[3]にキャベツを加えて5分程煮て、食塩(分量外)で味を調える。・豚肉は牛肉でも代用できます。・野菜はキャベツの他、人参や蕪を入れても美味しく仕上がります。
材料(2人分)具材豚かたまり肉 (シチュー用)150gキャベツ (ザク切り)80g調味料(a)液みそ 赤だし小さじ2ホールトマト(ピューレ状に潰す)120gブイヨン (スープ)200ccパプリカ粉末(赤)2g食塩2g(b)玉ねぎ(1cmのくし切り)40gにんにく(みじん切り)1/2片白ワイン50cc塩・こしょう適宜薄力粉適宜オリーブオイル小さじ1バター小さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約242kcal　塩分:約2.3g

5.スープ
甘えび、または赤えび(頭、殻つき)…250g玉ねぎのみじん切り…大さじ2にんじんのみじん切り…大さじ2セロリのみじん切り…大さじ2トマトのみじん切り…大さじ2にんにくのみじん切り…小さじ1/2バゲット…適量白ワイン…大さじ2・塩、こしょう、小麦粉、バター、オリーブ油
カロリー:約189kcal