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1玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。2スライスチーズは半分に切り、トマトにくるりと巻きつけておく。3ボウルに(1)の玉ねぎとパン粉、ハンバーグ種の残りの材料を入れて、 よく混ぜ合わせる。8等分し、チーズで巻いたトマトを包み込む。4フライパンに油を熱して(3)を並べ入れ、転がしながら表面に焼き色を付ける。5余分な油をキッチンペーパーでふき取り、基本のトマトソース、水1カップ、 中濃ソースを加えて約10分煮込んで出来上がり。
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.6g

1玉ねぎはみじん切りにする。2フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを加え、弱火で香りを出す。3玉ねぎを入れ、香ばしい焦げ茶色になるまで強火で炒める。4トマトペーストを加え、炒め合わせる。5弱火にしてスパイスと塩を加え、弱火で1分程炒める。1なすは食べやすい大きさに切る。2フライパンにひき肉を加えて、炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約637kcal　塩分:約3.7g

【冷凍保存しておく】1フリーザーバッグにひき肉、【A】を入れ、袋の上からよく揉んで全体に味をなじませ、空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存。【作る】2下味冷凍したひき肉は、冷蔵室で解凍しておく。3玉ねぎはみじん切りにし、トマトは1cm角に切る。4フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。5(2)のひき肉、カレー粉、トマトの順に加え、炒める。6ウスターソース、水を加え軽く煮る。塩、こしょうで味を調える。7ご飯と一緒に盛り付ける。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップで下味冷凍したひき肉は、洋風、中華風、韓国風、エスニック風など、いろいろアレンジできます。
調理時間:約15分　カロリー:約541kcal　塩分:約3.1g

5.トマトを加えてあたため、ローリエを取り出し、塩・黒こしょうで味を
牛バラ薄切り肉 600g塩 小さじ1/4黒こしょう 少々薄力粉 小さじ2オリーブオイル 小さじ2玉ねぎ(くし形切り) 120g人参(長さ5cm8等分) 120g赤ワイン 40cc[a] 玉ねぎ(みじん切り) 60g[a] 人参(すりおろす) 60g[a] セロリ 60g[a] にんにく(みじん切り) 8gオリーブオイル 小さじ2[b] 市販のデミグラスソース 1缶(290g)[b] 水 280cc[b] コンソメ(顆粒) 小さじ2[b] 砂糖 小さじ2[b] ウスターソース 小さじ1[b] 塩 小さじ1/2[b] ローリエ 1枚トマト(ミディサイズ) 8個塩 少々黒こしょう 少々生クリーム 小
調理時間:約60分　カロリー:約742kcal　

・オーブンに予熱を入れておく(電気250℃10～13分/ガス230℃8～10分)。 【フィリング】 1. フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ、弱火にかける。 2. にんにくのよい香りが出てきたら、ベーコン・玉ねぎ・バターを加え炒める。 3. 玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルーム・しめじ・ポルチーニ茸を
おろしにんにく 小さじ1/4オリーブオイル 小さじ1ベーコン(1㎝角) 20g玉ねぎ(繊維に逆らった薄切り) 20gバター 10gマッシュルーム(幅2～3㎜の薄切り) 2個しめじ(根本を除き小房に分ける) 20gポルチーニ茸(乾燥) 5g水 40cc薄力粉 大さじ1ポルチーニ茸の戻し汁 上記よりすべて(cc)牛乳 50cc生クリーム 大さじ1コンソメ 小さじ1/4塩 少々黒こしょう 少々卵(生食用) 2個水 600cc塩 小さじ1/8酢 小さじ1モッツアレラチーズ(一口大) 30g強力粉 80g薄力粉 60gインスタントドライイースト 小さじ1/2砂糖 小さじ2塩 小さじ1/2仕込み水(42～
調理時間:約60分　カロリー:約578kcal　

1. 玉ねぎをサラダ油でしんなりするまで炒め、粗熱を取ってよく冷ます。 2. 牛薄切り肉を細かく切って包丁でたたき(A)、1、牛豚合いびき肉、牛乳をひたしたパン粉、卵、ナツメグ、塩・コショウを加え、白っぽく粘りが出るまで混ぜ合わせる。 3. 2を2等分にして軽くまるめ、両手でキャッチボールをするようにタネを打ちつけて空気を抜く。
カロリー:約694kcal　塩分:約3.2g

1. もちはフライパンで両面を焼く。みりんとしょうゆを合わせてはけでぬり、さっとあぶる。 2. ベーコンは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎをいため、透き通ってきたらベーコンを加えて塩、こしょうで味をととのえる。 3. 【A】トマトソース風を作る。ホールトマトは粗く刻む。じゃが芋は適当な大きさに切ってやわらかくゆで、裏ごす。なべにオリーブ油を熱してホールトマトとじゃが芋をいため、かたくり粉を加えて混ぜ合わせる。
カロリー:約413kcal　塩分:約2.7g

焼けた順に取り出す。 4. 3に1の玉ねぎを入れ、焦がさないように注意しながら透き通るまで炒める。おろしにんにくと鶏手羽元を入れ、肉の皮に焼き色がつくまで炒める。 5. Bを加え、沸騰したらあくを取り、弱めの中火で15～20分ほど煮る。 6. 一旦火を止めカレールウを入れて溶かし、弱火で5分ほど煮こむ。 7. 器に盛り、3の野菜と半分に切ったゆで卵をのせたら出来上がり。
カロリー:約758kcal　塩分:約3.3g

5. ④のフライパンで、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、③とAの調味料を加えて煮立たせ、米を洗わずに加えて軽く混ぜる。 6. 米を平らにならし、④のきのこと手羽元を並べてパプリカをのせ、フタをして弱火で15分ほど加熱する。水気がなくなったら、火を止めて10分ほど蒸らす。 7. お好みでパセリを散らし、くし形に切ったレモンを添えればできあがり。
桜姫® 6本 塩 小さじ1/2 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1と1/2 米(洗わない) 1合 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1片 舞茸 1パック しめじ 1/2パック パプリカ(赤) 1/2個 お湯 1カップ サフラン(カレー粉小さじ1で代用可) ひとつまみ A トマトジュース(無塩) 1/2カップ A コンソメ顆粒 小さじ1 A 塩 小さじ1/3 パセリ(乾燥) 適量 レモン 1/4個
カロリー:約684kcal　塩分:約3.4g

❶玉ねぎは縦に4等分して繊維と直角に薄切りにする。トマトはへたを取り、皮を湯むきして1cm角に切る。❷フライパンに炒め用の日清ヘルシーオフを熱し、玉ねぎを中火で炒める。薄く色づいてきたら鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。Aを加えて混ぜ、Bを加えてふたをして弱火で15～20分煮る。❸かぼちゃはワタを取り、1cm厚さに切る。
調理時間:約30分　カロリー:約724kcal　塩分:約1.5g

❶豚肉は3cm幅に切り、Aをまぶす。しょうが薄切りは1cm角に切る。新玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅に切る。にんじんは薄切りにして7mm幅の細切りにする。春キャベツは芯の固い部分を除き、食べやすい大きさに切る。絹さやは筋をとる。❷フライパンに日清ヘルシーごま香油大さじ1を熱し、豚肉としょうがを中火で炒める。色が変わったら新玉ねぎ、にんじん、絹さやを加えて炒める。❸油がからんだら、春キャベツを加えて軽く炒め、酒を回しかけてからめ、Bを加えて時折混ぜながら1～2分加熱する。
調理時間:約15分　カロリー:約391kcal　塩分:約2.7g

❶鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、6等分してAをまぶして30分以上おく。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱して鶏肉を皮を下にしてきつね色に焼き、裏返して身を軽く焼いて取り出す。❷玉ねぎは1cmのさいの目に切る。にんじんは乱切りにする。セロリは3cm長さに切り、太い部分は縦に2～3等分する。かぶは茎を切り、皮をむいて半分に切る。トマトはへたを取り、皮を湯むきして2cm大に切る。にんにくは包丁の腹を当てて押しながらつぶす。❸鍋にBOCCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1とにんにく、クミンシードを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める
鶏もも肉 2枚(500g)～A～　塩 小さじ1こしょう 少々玉ねぎ 1個(200g)にんじん 1本(150g)セロリ 1本(100g)かぶ 2～3個(200g)　トマト 1個(200g)にんにく 1片クミンシード 小さじ1トマトピューレ 100g～B～パプリカ 小さじ1(あれば)ローレル 1枚コンソメスープの素 1個砂糖 小さじ1/2水 4カップ塩、こしょう 各少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2クスクス(乾燥) 100g～C～熱湯 100mlBOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1塩 小さじ1/4パセリ(みじん切り) 大さじ1

2 炊飯器にお米、「プラス糀 糀甘酒」を入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、(a)を入れて混ぜ合わせる。3 ①、バターを入れて炊飯し、炊き上がったら全体を混ぜ合わせる。4 【糀甘酒トマトソース】を作る。ナスは幅1cmの半月切りにし、玉ねぎは1cm角に切る。5 大きめの耐熱ボウルに④、カットトマト缶、(b)を入れて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分程玉ねぎがしんなりとするまで加熱する。6 全体
【糀甘酒とベーコンの混ぜごはん】 プラス糀 糀甘酒 100mlお米 1合ブロックベーコン 50g水 適量バター(有塩) 10g(a)コンソメ顆粒 小さじ1(a)塩 小さじ1/4【糀甘酒トマトソース】 (b)プラス糀 糀甘酒 大さじ1(b)オリーブオイル 大さじ1/2(b)にんにく(おろし) 小さじ1/2(b)塩 小さじ1/2(b)粗挽き黒こしょう 小さじ1/4なす 1/2本玉ねぎ 1/4個カットトマト缶(200g) 1/2缶【糀甘酒ふわとろ卵】 (c)プラス糀 糀甘酒 大さじ2(c)塩 ふたつまみ卵(M) 4個パセリ(生) 適量
調理時間:約70分　カロリー:約683kcal　塩分:約4.4g

2.[1]に玉ねぎ・(b)・卵を加え、さらによく混ぜる。3.4等分し、空気抜きをして小判型に形をととのえ、中央をくぼませる。4.フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、[3]を入れ焼く(強火)。焼き色がついたら裏返し、フタをして火が通るま
材料(4人分)具材(a)生塩糀大さじ1合い挽き肉320g砂糖小さじ1黒こしょう小さじ1/8ナツメグ少々玉ねぎ(みじん切り)160g卵(溶いたもの)1個分青じそ4枚大根400g(b)パン粉30g牛乳50cc(c)しめじ(小房)100g舞茸(小房)100gえのき茸100gプチトマト4個調味料生塩糀小さじ1サラダ油小さじ1生塩糀小さじ4サラダ油小さじ2赤唐辛子(種は除く)1本酒小さじ1生塩糀大さじ1黒こしょう少々
調理時間:約40分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.6g

(1)ラグーソースを作る。玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。ホールトマトは裏ごしする。(2)鍋にオリーブオイル大さじ3を熱し、(1)の玉ねぎ・にんじん・セロリを入れ、10分ほど炒め、しんなりしたらオリーブオイル大さじ1を足し、ひき肉を加えてサッと混ぜ、強火にし、あまりいじらずに焼きつけるように炒める。(3)肉の色が変わったら、にんにくを加え、赤ワインを回しかける。
カロリー:約321kcal　

(1)フライパンに油小さじ2を弱火で熱し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。1/3量をソース用に取り分けておく。(2)ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、A、(1)の炒めた玉ねぎの2/3量、溶き卵、生パン粉、牛乳の順に混ぜ合わせ、8等分にする。(3)手に油少々を薄くのばし、タネ1個分を手に取って丸め、両手でキャッチボールをするようにたたいて中の空気を抜き、小判形に形を整える。
カロリー:約432kcal　

(1)フライパンに油大さじ1/3を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め冷ます。 小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸しておく。 (2)ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎ・パン粉、Aを入れ、粘りがでるまでよく練り混ぜ、12等分にし平たく丸める。　(3)さやいんげんは塩ゆでにし、半分に切る。(4)じゃがいもはひと口大に切り、やわらかくなるまで塩ゆでし、水気をきる。
カロリー:約576kcal　

(1)牛肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、「丸鶏がらスープ」、水、片栗粉、油を順に加えてその都度よくもみ込む。(2)エリンギ、玉ねぎ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)はひと口大に切る。絹さやはスジを取る。Bは混ぜ合わせておく。(3)フライパンに油を熱し、(2)のエリンギ・玉ねぎ・パプリカ(赤)・パプリカ(黄)を順に炒め、絹さやを加えて炒める。(4)八分通り火が通ったら、野菜をフライパンの端によせ、中央で(1)の牛肉を加え、ゆっくり炒める。少し赤みが残っているところでAを加えて全体を炒め合わせ、Bを加えて炒める。
カロリー:約251kcal　

1.ビーフブイヨンを2カップ取り分け、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味し、長ねぎの小口切りを散らす。
ブイヨン…2カップ(材料は約8カップ分)・オックステール…1kg・玉ねぎ…1個・にんにく…2片長ねぎの小口切り…適宜・塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約15kcal　

うどんをゆでる。STEP1のうどんに「ヤマサ 饂飩(うどん)気分 魚介豚骨まぜ麺」1袋をかけてまぜる。ねぎ、ゆで卵、お好みの具材をのせていただく。
うどん1玉ねぎ適量ゆで卵適量ヤマサ 饂飩(うどん)気分 魚介豚骨まぜ麺1袋
調理時間:約5分　カロリー:約376kcal　塩分:約2.8g