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作り方 ・マッシュルーム、玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を熱して炒める。小麦粉を加えて更に炒め、Aを加えてトロミがつくまで煮る。あら熱がとれたら、「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ2)を加え、ソースを作る。・牛肉に塩、こしょうをふり、2枚で青じそ1枚をはさみ、上からおさえる。
調理時間:約30分　カロリー:約619kcal　塩分:約2.4g

※餃子の皮は好きな形に切って揚げ、飾るのもおすすめです。
材料(10個分) ・かぼちゃ(ひと口大に切る) 1/4個(250g)・玉ねぎ(繊維に直角に薄切り) 1/4個・ツナ缶(ノンオイル) 1缶・餃子の皮 10枚・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 適量・乾燥パセリ 適量・トマトケチャップ 適量A・マヨネーズ 大さじ1・1/2・カレー粉 大さじ1/2・塩 小さじ1/6・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約73kcal　塩分:約0.2g

作り方 ・タイ米はザッと洗ってザルに上げ、分量の水で炊く。・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ2を熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、えびの順に炒める。・ひき肉の色が変わったら炊き上がった1を加えて全体をザッと混ぜ、Aの調味料を加えてよく混ぜながら炒める。・全体が均一に混ざったら、塩・こしょうで味を調え、器に盛りつける。・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」小さじ2を熱し、卵を割り落としてトッピングの目玉焼きを作り、4の上にのせてフライドオニオンを散らし、野菜を飾る。
調理時間:約90分　カロリー:約679kcal　塩分:約2.0g

作り方 ・鶏肉は塩・こしょうをふる。フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、鶏肉を入れて焼き、肉の色が変わったら、玉ねぎ、なす、しょうがを加えて炒め合わせる。・野菜がしんなりしたら、パプリカを加えてサッと炒め、Aを加えて混ぜ、フタをして5分蒸す。・フタをとり、ピーマンを加えて弱めの中火で5分煮る。しょうゆ、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を加えて味を調える。
材料(4人分) ・鶏もも肉(1.5cm角に切る) 1枚・塩 少々・こしょう 少々・玉ねぎ(1.5cm角に切る) 1/2個・なす(1.5cm角に切る) 2個・しょうが(みじん切り) 1かけ・パプリカ(黄)(1.5cm角に切る) 1個・ピーマン(1.5cm角に切る) 3個・しょうゆ 小さじ1・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2A・ホールトマト缶(つぶしておく) 1/2缶(200g)・みそ 大さじ1・1/2・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約247kcal　塩分:約1.6g

作り方 ・Aをボウルに入れて混ぜ、水をトロッとするくらいまで加える。(ややゆるめの方が焼きやすい。)・フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ1を熱し、豚肉、玉ねぎ、えび、もやしの順に炒める。豚肉に火が通ったらいったん皿に取り出し、万能ねぎを混ぜる。・フライパンを弱火にかけ「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ1を熱し、1の半量を流し入れ、厚みが均等になるようフライパンを回して薄く広げて焼く。・3の表面が固まったら、2の半量を生地にのせ、フタをして2～3分蒸し焼きにする。
調理時間:約30分　カロリー:約805kcal　塩分:約0.3g

作り方 ・いかは、内臓と硬い部分、吸盤を除き、胴は1cm幅の筒切り、ゲソは食べやすく切る。さけ、いか、帆立に、それぞれ塩を小さじ1/2ずつまぶす。Aを合わせて混ぜる。・キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは1cm幅、ピーマンはタテ2cm幅に切る。・ホットプレートを200℃に熱し、「AJINOMOTO 健康プラス」をひき、さけを焼き色がつくまで焼く。いか、帆立、2の順に加え、油がなじんだら、Aを回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。仕上げにお好みで、すり白ごま、又はバターを加える。
材料(4～6人分) ・生さけ 4切れ・するめいか 1杯・帆立貝柱 8個・塩 小さじ1 1/2・キャベツ 3枚(200g)・にんじん 1/2本(80g)・玉ねぎ 1/2個(100g)・ピーマン 3個(60g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ2・すり白ごま又はバター 適量●A・みそ 大さじ4・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約282kcal　塩分:約0.6g

あさりは塩水にしばらくつけて砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う。じゃがいもは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきして、皮と種を取って粗みじん切りにする。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。(3)野菜がしんなりしたら、(1)のたら・あさり、えびを加えてサッと炒め、白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばす。(4)(1)のじゃがいも・トマト、Aを加え、フタをして10分ほど煮、塩・こしょうで味を調える。
えび・有頭 4尾たら(切り身) 2切れあさり 12個じゃがいも 2個トマト 1個玉ねぎのみじん切り 1/2個分にんじんのみじん切り 1/2本分セロリのみじん切り 1本分にんにくのみじん切り 1かけ分白ワイン 1/2カップA水 3カップA「ほんだし」 小さじ山盛り2Aサフラン 0.2gAタイム・好みで 適量「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約181kcal　

(2)フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、(1)のピーマン・パプリカ、ミニトマトを入れてフタをし、2分ほど蒸し焼きにしていったん皿にとる。(3)同じフライパンにオリーブオイル小さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、むきえび、Aを加えて強火にかけ、水分をとばし、ご飯、(1)のコーン・グリンピースを加えて炒め合わせる。(4)器に盛り、(2)をのせる。
ご飯 500gピーマン 1個パプリカ(赤) 120gパプリカ(黄) 120gミニトマト 12個グリンピース缶 85gホールコーン缶 50g玉ねぎのみじん切り 1/2個分にんにくのみじん切り 1かけ分むきえび 130gA「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前 1箱A酒 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
カロリー:約363kcal　

空いているところに(2)のキャベツを加えてサッと炒め、鶏肉は裏返してさらに10分ほど焼く。(4)別のフライパンに油大さじ1・1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、にんにくを取り出し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Aを加えてひと煮立ちさせる。(5)器に(3)のキャベツを敷き、(3)の鶏肉を食べやすい大きさに切っ
鶏むね肉 500g「お肉やわらかの素」 小さじ5(12.5g)キャベツ 180gにんにくの薄切り 10g玉ねぎのみじん切り 30gAしょうゆ 1/4カップAバター(食塩不使用) 20gA砂糖 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2
カロリー:約322kcal　

チンゲン菜はタテ4等分に切り、ゆでて冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。(2)フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りがたったら、(1)のなす、玉ねぎを加えて軽く炒め、フタをして、なすがしんなりするまで蒸し焼きにする。(3)ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて炒め合わせ、豆乳を加えてサッと煮る。(4)器に盛り、(1)のチンゲン菜をのせ、白髪ねぎを飾る。
なす 3個(240g)チンゲン菜 1株玉ねぎのみじん切り 1/3個分豚ひき肉 100gA赤みそ 大さじ1A酒 大さじ1A砂糖 大さじ1Aすり白ごま 大さじ1/2Aしょうゆ 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)豆乳(無調整) 80mlにんにくのみじん切り 1/2かけ分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2白髪ねぎ 適量
カロリー:約350kcal　

ザルに上げて水気をきる。(3)鍋に(2)のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。(4)玉ねぎはヨコ半分に切って薄切りにし、きゅうりは小口切りにする。塩少々(分量外)をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。コーンは汁気をきる。(5)別
甘塩ざけ 2切れじゃがいも 3個A酢 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々にんじん 1/4本玉ねぎ 10gきゅうり 1/2本ホールコーン缶 20gB「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ6B「瀬戸のほんじお」 少々バター(食塩不使用) 15g
カロリー:約224kcal　

(1)ベーコンは1cm幅に切る。(2)玉ねぎは1cm角に切る。セロリはスジを取って1cm角に切り、にんじんは1cm角の棒状に切り、端から8mm幅に切る。じゃがいもは1cm角に切り、水に10分ほどさらして水気を拭く。(3)さやいんげんはヘタを取って1cm長さに切り、塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆでてザルに上げて水気をきる。(4)鍋に油を熱し、(1)のベーコンを炒め、(2)の野菜を加えて炒める。
カロリー:約239kcal　

(6)器に(5)のスパゲッティを盛り、(4)のミートソースをかけ
スパゲッティ 320g合いびき肉 300g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2にんにくのみじん切り 1かけ分玉ねぎのみじん切り 1個分(200g)にんじん 1/2本(100g)ホールトマト缶 1缶(400g)白ワイン 大さじ2「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約551kcal　

(2)耐熱ボウルに(1)のいちご、「パルスイート」、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で4分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り(時間外)、コロコロいちごの食べジャムを作る。(3)たいはそぎ切りにし、器に平たく並べてAをふる。　(4)ハーブミックス、玉ねぎを合わせて水にさらし、水気をきって(3)のたいの上にのせる。(5)耐熱ボウルに(2)のコロコロいちごの食べジャム大さじ4、Bを混ぜ合わせ、ストロベリーソースを作り、(4)にかけてレモン汁をふる。*残ったいちごの食
いちご 1パック(正味300g)「パルスイート」 大さじ4レモン汁 小さじ1たい(刺身) 300gA粗びきこしょう 適量A「瀬戸のほんじお」 少々ハーブミックス・2パック 50g玉ねぎ・薄切り 30gB「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2B「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2レモン汁 適量
カロリー:約175kcal　

(1)玉ねぎはタテ薄切りにし、ピーマンは5mm幅の輪切りにする。ハムは長さを半分にし、5mm幅に切る。(2)トマトは1cm角に切り、トマトケチャップと混ぜ合わせ、トマトソースを作る。(3)スパゲッティは塩少々(分量外)を入れた熱湯で表示時間通りにゆでる。ゆで汁は取っておく。(4)耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に15秒ほどかけてやわらかくし、(溶かしバターにならない程度)薄力粉を入れてよく混ぜ合わせる。
カロリー:約662kcal　

(1)レバーの焼き鳥はみじん切りにする。(2)塩を加えた熱湯でスパゲッティを表示時間通りゆでる。(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら、玉ねぎ、ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉が白っぽくなったら、にんじん、セロリを加えてさらに炒める。(4)(1)の焼き鳥、「コンソメ」、Aを加えて弱火で10～15分煮る。汁気がなくなったら、「やさしお」・こしょうで味を調え、ミートソースを作る。(5)器に(2)のスパゲッティを盛り、(4)のミートソースをかける。
スパゲッティ 160g鶏レバー・焼き鳥1本 35g豚ひき肉 100g玉ねぎのみじん切り 1/8個分にんにくのみじん切り 1/2かけ分にんじん・みじん切り 1/6本分セロリのみじん切り 1/4本分「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2Aホールトマト缶 1/2缶Aローリエ 1枚Aトマトペースト 大さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ1/2「やさしお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約519kcal　

(6)器に盛り、ゆずの皮を散らす。*スパゲッティはソ
スパゲッティ 170g春菊 1/2束あさり(殻つき)・砂抜きしたもの 300gにんにくのみじん切り 1かけ分玉ねぎのみじん切り 25g白ワイン 1/4カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個バター 10gスパゲッティのゆで汁 1/4カップ「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3ゆずの皮・みじん切り 少々
カロリー:約570kcal　

(1)さけに塩・こしょうをふる。(2)キャベツはひと口大(3cm角)に切り、玉ねぎはタテ半分に切って芯を取り、5mm幅の細切りにする。にんにくは薄切りにする。(3)Aを混ぜ合わせ、合わせみそを作る。(4)ホットプレートを(140～160℃くらい)熱し、油をなじませて(1)のさけの身の方を下にして並べ、香ばしい焼き色がつくまで焼く。(5)裏返してまわりに(2)の野菜、もやしを並べる。温度を少し下げ(120℃くらい)、(3)の合わせみそ、バターをちぎってのせる。
カロリー:約249kcal　

(5)ボウルに ｢ピュアセレクトマヨネーズ｣ 、｢ほんだし｣を入れてよく混ぜ合わせる。しばらくおき、練りがらしを混ぜ合わせ、だしマヨソースを作る。(6)セロリは2cm幅の薄い短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにし、氷水につけてパリっ
かき・大 10個A酒 1/4カップAみりん 1/4カップAしょうゆ 1/4カップAうま味調味料「味の素®」 少々B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 1/2カップB「AJINOMOTO サラダ油」 1/2カップ「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2「ほんだし」 少々練りがらし 小さじ1/2セロリ 1/4本玉ねぎ 1/4個七味唐がらし 少々
カロリー:約281kcal　

(2)(1)のえびの殻をむき、残った汁大さじ1/2はとっておく。(3)ボウルにAを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。(2)のえびにディル、ドレッシング大さじ1を回しかけ、下味をつける。(4)玉ねぎは薄切りにして水にさらし、パプリカは種をのぞいてひと口大に切り、サラダ油(分量外)を一滴落とした熱湯で湯通しをする。(5)(4)の野菜をボウルに合わせ、(3)の残りのドレッシングであえ、(3)のえびを加えて混ぜて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
えび・小 10尾白ワイン 大さじ1玉ねぎ 30gパプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1Aえびの煮汁 大さじ1Aワインビネガー 大さじ1/2Aレモン汁 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々A砂糖 少々ディル・みじん切り 少々イタリアンパセリ 適量
カロリー:約155kcal