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1玉ねぎは1㎝厚さのくし形切り、ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。ズッキーニ、にんじんはピーラーで薄くリボン状に切る。2豚ロース(薄切り肉)でズッキーニとにんじんを巻く。31/4量の豚ロース肉を並べ、半量のズッキーニをのせ、更に1/4量の豚ロース肉、残りのズッキーニの順にのせ、端から巻き、2㎝長さに切る。にんじんも同様に作る。
調理時間:約15分　カロリー:約392kcal　塩分:約2g

2トマトとモッツァレラチーズは厚さ8mmの半月切りにする。3グレープフルーツは果肉を取りだし、果汁を大さじ2杯とっておく。4(A)の材料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。5玉ねぎは薄切りにして水にさらしよく水気をとり、(4)のドレッシングの半量でマリネしておく。6器の中央を空けて(2)と(3)を交互に盛り付け、中央に汁気を切った(5)と(1)をふんわりと盛り付ける。ワンポイントアドバイス*水っぽい仕上がりにならないよう、チーズを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから切ります。
調理時間:約15分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.9g

1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、8等分し、小判型にまとめる。3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。4肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
調理時間:約30分　カロリー:約418kcal　塩分:約3g

1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判型にまとめる。3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。4肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
調理時間:約20分　カロリー:約424kcal　塩分:約2.9g

1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判型にまとめる。3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。4肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.8g

1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判型にまとめる。3フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。4肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
調理時間:約30分　カロリー:約427kcal　塩分:約3g

1鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。2フライパンに油を熱し、玉ねぎ、鶏肉、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加えて絡めるように炒める。3ご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ、取り出しておく。4ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうを加える。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、半量の卵を丸く半熟状に焼いて(3)の半量のご飯を包み込んで形を整える。
調理時間:約20分　カロリー:約651kcal　塩分:約2.2g

1ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳と合わせしとらせる。2ハンバーグの材料をボウルに入れてよく練り、4等分にし、小判型に成形する。3フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れ両面に焼き(片面2分ずつ)、4ふたをして、弱火で7～8分煮込む。5ソースの材料を加え混ぜ合わせ、ソースにツヤが出るまで煮詰め、ソースをハンバーグにからめ、皿に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.2g

1スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯で茹で、サラダ油をからめる。2玉ねぎ、ピーマンは細切りにし、ウィンナーは斜めにスライスする。3鍋にサラダ油を熱し、(2)を炒め、ケチャップ、基本のトマトソース、水、コンソメを加えて温める。4(1)のゆで汁で味をととのえる。5麺、つけ汁をそれぞれ器に盛り付け、麺にパセリ、つけ汁にパルメザンチーズをふる。ワンポイントアドバイス*トマトソースにトマトケチャップとコンソメスープを加えた濃厚なつけ汁に、パスタを絡めて食べるつけ麺スタイルのナポリタンです。
調理時間:約15分　カロリー:約584kcal　塩分:約3.7g

1玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。トマトは細かく刻んでおく。2ボールに(1)とワインビネガー、ケチャップ、塩、砂糖を入れ混ぜ、温かいご飯を加え混ぜる。扇いで冷ましてからみじん切りにしたパセリを加え混ぜる。310等分にし、1口大に丸めておく。4手のひらにラップをおき、サーモンを広げ(3)をのせ茶巾のように絞って丸める。
調理時間:約20分　カロリー:約277kcal　塩分:約3.3g

1玉ねぎのみじん切りを油大さじ1で薄く色づくまで炒め、冷ましておく。または耐熱皿に広げ軽くラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。2ボールにひき肉、(1)、パン粉、トマトケチャップ入れて粘りがでるまでよく練り混ぜ、4等分して小判型にまとめる。3フライパンに油大さじ1を熱して(2)を並べ、中火でフライパンを揺すりながら焼き、裏返して同様に焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約428kcal　塩分:約2g

1玉ねぎのみじん切りを油大さじ1/2で薄く色づくまで炒め、冷ましておく。または耐熱皿に広げ軽くラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。2ボールにひき肉、(1)、パン粉、トマトケチャップ入れて粘りがでるまでよく練り混ぜ、2等分してハート型にまとめる。3フライパンに油大さじ1/2を熱して(2)を並べ、中火でフライパンを揺すりながら焼き、裏返して同様に焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約439kcal　塩分:約2.3g

1玉ねぎは3～4cm長さに切り、ベーコンは1cm幅に切る。2スパゲティは塩(分量外)を加えた湯で茹でる。3フライパンに油を熱し、(1)をいためて塩・こしょうし、(2)とトマトケチャップを加えて炒め合わせて皿に盛る。4卵を1個ボウルに割り入れ、塩をして混ぜる。別のフライパンで卵を片面半熟に焼き、(3)のナポリタンの上にのせる。
調理時間:約20分　カロリー:約817kcal　塩分:約4.9g

1玉ねぎはみじん切りにし、油小さじ1で薄く色づくまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳に浸す。2ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでよく練り、4等分して小判型にまとめ、中央を少しくぼませる。3フライパンに油大さじ1を熱して(2)を並べ、中火でフライパンを揺すりながら焼き、裏返して同様に焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約391kcal　塩分:約2.3g

1小えびは多めの塩と片栗粉(分量外)でもんで水洗いする。マッシュルームは4つ割りにする。2(1)をバター大さじ1/2でさっと炒め、ワインを振り入れ、取り出しておく。3残りのバターで玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を振り入れさらに炒め、牛乳を注ぐ。トロミがでたらトマトピューレー、コンソメ、(2)、生クリームを加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。4ご飯と一緒に盛り付ける。ワンポイントアドバイス*バターライスは温かいご飯にバター、塩・こしょう、みじん切りのピーマンを混ぜます。
材料(2人分)小えび150g(正味)マッシュルーム6～8個玉ねぎ(みじん切り)1/4個分バター大さじ2白ワイン大さじ2小麦粉大さじ2牛乳1カップカゴメトマトピューレー(200g)1/4カップ生クリーム1/4カップコンソメスープの素(顆粒)小さじ1塩少々こしょう少々ご飯またはバターライス300g※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約611kcal　塩分:約1.7g

1玉ねぎはみじん切り、サラミは粗みじんに切る。セージはみじん切りにする。2ボウルに豚ひき肉、(1)、(A)を入れ、よく混ぜる。ラップを広げて(2)の1/4量をのせ、7～8センチ長さに置き、包んで伸ばし､12cm位の長さにして、両端をねじって止める。3耐熱皿に並べて2分、上下を返して1分程、電子レンジで加熱する。4あら熱がとれたらラップをはずし、油を熱したフライパンに並べて強めの中火でころがしながら1～2分焼き色をつけて取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約297kcal　塩分:約1.2g

1玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、にんじんはすりおろし油とバターを熱して炒め、少し色づいたら ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。(A)を加え、2～3分炒める。2じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切り、水にさらして熱湯でゆでる。湯をよくきり、塩、こしょうをし、(1)と合わせ、10等分にする。3餃子の皮の上に(2)をのせ、まわりに水をつけて、もう1枚皮をのせ、端を折りこんではりつける。
調理時間:約30分　カロリー:約286kcal　塩分:約1.1g

1玉ねぎはオリーブ油大さじ1/2で薄く色づくまで炒め、冷ます。2パン粉は牛乳に浸して柔らかくなったら水気を軽く絞る。3ひき肉に(1)、(2)、(A)を加えてよく練り12等分してまるめる。4フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して両面焼き、取り出す。5生しいたけは石づきをとり、1㎝幅に切る。しめじは石づきをとって小房に分ける。にんじんは細切りにする。
調理時間:約20分　カロリー:約437kcal　塩分:約1g

1ラザニアは塩を加えた熱湯で茹で、ザルのふちにかけて水気をきる。2ハムは放射状に1/8に切る。3玉ねぎはみじん切りにし、バターで焦がさないように炒める。小麦粉をふり、粉が残らないようによく混ぜる。火からおろし、冷たい牛乳と塩・こしょうを加え混ぜてよく溶かす。強火にかけ、つねに鍋底をこするようにして混ぜながら煮立て、弱火にし、同様にして3～4分煮詰める。4耐熱皿にうすくバター(分量外)をぬって、トマトソース、ラザニア、ハム、ホワイトソースの順に2段に重ね、1番上にトマトソースをかけ、チーズをかける。
調理時間:約30分　カロリー:約522kcal　塩分:約3.8g

1玉ねぎは6等分のくし切り、ピーマンは乱切りにする。は材料を全て混ぜ合わせておく。2豚こま肉は塩・こしょうを振り、10等分にしてぎゅっと丸め、耐熱皿に並べる。片栗粉をふりかけ、転がすように全体へまぶす。3②の上に①の野菜を広げ並べ、を回しかける。4水で濡らし、軽く絞ったクッキングペーパーを③の具材がはみ出ないよう全体にかぶせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で9分加熱する。
調理時間:約15分　カロリー:約362kcal　塩分:約2.1g