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粗熱が取れたらフォークを使って細かくほぐす。蒸し豆はざるに入れてさっと洗い、キッチンペーパーで水気をおさえる。※洗って使わなくてもいいものはそのままで。きゅうり、にんじん、紫キャベツはそれぞれ千切りにし、水気をキッチンペーパーでおさえる。ボウルにSTEP1、STEP2(汁気は入れない)、STEP3、STEP4を入れ、混ぜ合わせておいたAを加えてよく和える。全体がなじんだら黒こしょ
切り干し大根50gささみ2本酒(ささみ用)大さじ2塩(ささみ用)ひとつまみミックス蒸し豆 (大豆、ひよこ豆など)小1袋(85gほど)きゅうり1本にんじん1/3本紫キャベツ1/8個Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド60mlはちみつ大さじ1粒マスタード小さじ1オリーブオイル大さじ2黒こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　塩分:約1.7g

2.しゃもじで全体を切るように混ぜる、うちわであおぐ、を数回繰り返す。あおぎながら混ぜるとご飯がすし酢を吸わないので、混ぜる→あおぐを交互にするのがコツ。3.紫キャベツ、きゅうり、にんじんはせん切りにし、それぞれ塩少々でもみ、水けを絞る。4.のりの左右と手前を少しずつあけて、すし飯の半量を広げる。えびフライ1本、3の具の半量をのせ、ワカモレソースの材料を混ぜて半量をかけ、手前から巻く
ご飯…半合すし酢　・酢…大さじ3/4　・砂糖…大さじ1/2　・塩…小さじ1/4焼きのり(長辺を半分に切る)…1枚えびフライ(市販品)…2本紫キャベツ(またはキャベツ)…30gきゅうり…1/2本にんじん…1/5本ワカモレソース　・アボカド(潰す)…1/4個　・玉ねぎのみじん切り…1/8個分　・レモン汁、オリーブ油…各小さじ1/2　・塩…少々・塩
カロリー:約146kcal　

なっとういち　超小粒 2パック、、リーフレタス 4枚(160g)、絹ごし豆腐 1/2丁(150g)、アボカド 1/2個、ミニトマト 4個、ゆで卵 1個、紫キャベツ 1枚(55g)、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、にんじん 1/5本、きゅうり 1/4本、オクラ 2本、レモン 1/10個、カットサラダ 1パック、スプラウト 20g、ミックスナッツ 10g、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、ミックスハーブ 小さじ1/2
カロリー:約346kcal　塩分:約1.4g

(4) 火を止めてお皿に盛り付け、万能ねぎを散らし、お好みでスイートチリソースを垂らしてライム(またはレモン)を絞る。▼旨焼とナッツのサラダ(1) にんじん、紫キャベツは千切りにして混ぜ合わせ器に盛る。(2) 旨焼をちぎりながら(1)の上に盛り付け、砕い
▼生サラミとパイナップルのエスニック炒飯吟生生サラミ ブロック1/6本パイナップル スライス(缶)2枚にんにく1/2個万能ねぎ2本ごはんお茶碗2杯分ライムまたはレモン適量油小さじ1/2スイートチリソース(お好みで)少々A:ナンプラー小さじ1A:ケチャップ小さじ1▼旨焼とナッツのサラダ旨焼158g1/6本にんじん1/8本紫キャベツまたはキャベツ2枚ミックスナッツ適量お好みのドレッシング適量パクチーやミント(お好みで)適量

3.鶏肉に薄力粉をまぶし、卵にくぐらせて160℃の揚げ油に入れ、温度を上げながら、火が通るまで揚げる(約6分)。南蛮酢にくぐらせ、味をなじませる(1分～)。 4.バンズの下部分に紫キャベツ・貝割れ菜をのせて【3】をのせ、南蛮酢をお好みでかける。
鶏もも肉 200g塩 小さじ1/8黒こしょう 少々薄力粉 小さじ2卵(溶いたもの) 1/2個分サラダ油(揚げ油) 適量[a] 酢 小さじ2[a] しょうゆ 小さじ2[a] みりん 小さじ2[a] 砂糖 小さじ1[a] 赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/2市販のバーガーバンズ 2個市販のタルタルソース 40g紫キャベツ(せん切り) 60g貝割れ菜 10g
調理時間:約40分　カロリー:約516kcal　

2食パンにバジルペーストを塗り、1.のお野菜、アルファルファ、オイルサーディーン、チーズをのせサンドする。3ワックスペーパーなどでしっかりと包み、包丁で半分にカットする。
大きいスライスチーズ2枚オイルサーディン1缶紫キャベツ少量にんじん1/4本アルファルファ1/4Pバジルペースト大さじ1マヨネーズ大さじ1ライ麦パンなど2枚
調理時間:約10分　カロリー:約851kcal　塩分:約1.7g

千切り大根のサラダや千切り人参のやシンプルなグリーン野菜のサラダ(レタスやベビーリーフなど)によく合います。
材料(作りやすい分量(約100ml))具材お好みの野菜 キャベツ(千切り)適量紫キャベツ(千切り)適量ラディッシュ(薄切り)適量調味料(a)キャベツみそ大さじ3酢大さじ3ごま油大さじ1サラダ油大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約322kcal　塩分:約4.2g

ごはんを器に盛り、1をのせ、カレーをかけ、2を添える。
あらびき グルメイドステーキ® 1枚 ごはん 茶わん1杯分 チェダーチーズ 1枚 カレー 30g A にんじん 20g(せん切り) A 紫キャベツ 適量(せん切り) A レタス 1枚(小さくちぎる) A ベビーリーフ 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約508kcal　塩分:約1.9g

ドレッシングをかけて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、サラダチキン(市販:角切り)　30〜40g、ミニトマト(1/4カット)　2〜3個、オレンジパプリカ(角切り)　約1/4個、アボカド(角切り)　小1/2個、紫キャベツ(せん切りして塩もみしたもの)　約30g、スイートコーン(缶詰)　大さじ2、ドレッシング　お好みのもの
調理時間:約5分　

【1】の野菜、ひき肉、ミント、
そうめん　4束(約200g)豚ひき肉　300gベトナム風だれ　酒、ナンプラー(あればニョクマム)　各大さじ1　レモン汁　大さじ1/2　塩、こしょう　各少々大根　4cm(約80g)にんじん　8cm(約80g)A　酢　大さじ1　砂糖　小さじ2　塩　小さじ1/3紫キャベツの葉のせん切り　2枚分(約80g)にんにくのみじん切り　1かけ分好みで赤唐辛子の小口切り　1本分ミント、パクチー　各適宜ピーナッツ(無塩)　20gレモンの輪切り　適宜塩　オリーブオイル
カロリー:約521kcal　塩分:約2.5g

黒こしょう　少々。[キャロットサンド]　。にんじん　1/2本。エバラ浅漬けの素プチスタイル まろやか甘酢　50ml。オリーブ油　小さじ1。黒こしょう　少々。[紫キャベツサンド]　。紫キャベツ　100g。エバラ浅漬けの素プチスタイル まろやか甘酢　50m
調理時間:約40分　カロリー:約529kcal　

チキ スパイシーフライドチキン3本スライスチーズ(目・包帯用)適量焼きのり(目・口用)適量マヨネーズ適量【ジャック・オ・ランタン茶巾】かぼちゃ(種・皮を取り除いたもの)50gA　バター44gA　塩少々かぼちゃの皮(レンジで加熱したもの、顔用)適量【おばけのおにぎり】ご飯140g焼きのり(目・口・ネクタイ用)適量塩適量ケチャップ適量【紫キャベツのマリネ】紫キャベツ50g塩小さじ1/5B　酢小さじ1B　砂糖小さじ1/4B　オリーブオイル小さじ1B　こしょう少々★付け合わせの野菜とスープにんじん(星型で抜き、ゆでたもの)適量リーフレタス適量かぼちゃスープ(

下準備 ・《d》はもみ込んでおく。 1.ボウルに《a》を入れて混ぜ、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜる。紫キャベツを加えて和え、なじませる(10分位・マリネサラダ)。 2.フライパンにオリーブオイル(小さじ2)を熱し、《b》を入れて焼き、塩をふり、焼けたものから取り出す。 3.同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を足し、《c》を入れてあめ色になるまで炒める(中～強火10分位)。 4.【3】を端に寄せ、きび砂糖(大さじ1)を全体にまぶした《d》を加え、表面を焼いてキャラメリゼしてからほぐし、炒め合わせる。
調理時間:約40分　カロリー:約585kcal　

2.パンの片面に、マヨネーズ小さじ1ずつ、粒マスタード小さじ1/2ずつをぬる。2枚に1を等分してのせて広げ、残りの2枚ではさむ。食べやすく切り分ける。
「乳酸キャベツ(紫キャベツ使用)」…150g鮭缶…大2/3缶(約120g)プレーンヨーグルト…大さじ4食パン(6枚切りまたは8枚切り)…4枚・マヨネーズ、こしょう、粒マスタード
カロリー:約528kcal　

いちご 4個鯛(刺身用) 100g[a] マスカルポーネチーズ 60g[a] ハーブ&スパイスミックス調味料 小さじ1/4エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1レモンの果汁 小さじ1/2岩塩 少々スプラウト(紫キャベツ) 10g
調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　

セロリは鍋に入る長さに切る。 下準備4. ニンニクとショウガは皮をむいてみじん切りにする。 下準備5. ワイン、水、ケチャップ、ソースを計量しておく。 作り方1. を作る。紫キャベツをせん切りにして塩をもみ込む。15分おいてから、浸かる程度の水を張り、軽く揉む。好みの塩加減で水を切
カレールウ(中辛) 5皿分(1箱)デミグラスソース(ルウ) 2.5皿分牛スネ肉 650g塩 適量黒コショウ 適量サラダ油 大さじ1ニンジン 1本セロリ 1本ローリエ 2枚タイム 3本パセリ(茎) 3本ネギ(青い部分) 3本分ホワイトペッパー(ホール:あれば) 3粒ニンニク 1片ショウガ 1片玉ネギ(小) 4個バター 25g塩 少々水 約200ml水 850ml赤ワイン(バートン・ヴィンヤーズ2019　メタル　ザ・ブラック　シラーズ) 300ml水煮トマト(缶) 1缶ケチャップ 30gソース 30gリンゴとハチミツペースト 1袋(40g)マンゴーチャツネ(ペースト) 1袋(40g)ブイヨンペース

火が通っていないと赤い肉汁が出るので、その場合は様子を見ながらさらに加熱します。※3.焼いてすぐ切ると肉汁が出てしまうので、休ませてからカットします。1. 紫キャベツにすし酢を混ぜておく。 2. じゃが芋は塩ゆでして(塩分量外)つぶし、火にかけながら牛乳を加えてなめらかにし、火を止めて粒マスタードを混ぜる。 3. 【A】を混ぜ合わせてソースを作る。 4. カンパーニュパンに1、2、ローストポーク、アボカドをのせて、3をかけて黒こしょうを散らす。
麦小町® 豚もも肉 かたまり肉 600g にんにく 2かけ ローズマリー 3本 ローリエ 3枚 塩・黒こしょう 各適量 サラダ油 大さじ1ローストポーク(スライス) 12枚 紫キャベツ(スライス) 1/6個分 じゃが芋 2個 アボカド(スライス) 1個分 すし酢 大さじ2 牛乳 大さじ3 粒マスタード 大さじ1 A マヨネーズ 小さじ2 A 生クリーム 大さじ1/2 A サワークリーム 大さじ1 A にんにく(すりおろしたもの) 小さじ1 カンパーニュパン(スライス) 4枚
カロリー:約332kcal　塩分:約2.5g

※栄養価は「はさみカツ」とその付け合せの野菜の値です。
豚ヒレ肉 200g スライスチーズ(とけるチーズ) 4枚 塩･こしょう 各少量 小麦粉 適量 卵 1/2個 パン粉 適量 揚げ油 適量 紫キャベツ 100g レタス 適量 プチトマト 4個 ブロッコリー 1/4個 ラディッシュ 2個
カロリー:約531kcal　塩分:約1.7g

・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を　レンジ加熱する。鍋にキャベツをしきつめ、もやしとえのき茸を合わせてタワー状に盛る。 (1)に豚バラ肉を巻き付け、レンジ加熱したうどんも盛り付ける。紫キャベツ、ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、赤大根などを飾る。混ぜ合わせておいた[A:つゆ]を注ぎ、鍋を火にかける。キャベツがしんなりしてきたら、タワーをくずし全体に火を通す。煮えたものから、チーズだれをつけて召し上がれ。
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、豚バラ肉(薄切り)　125g、キャベツ(ざく切り)　2枚:160g、紫キャベツ(ざく切り)　1/2枚:20g、えのき茸(小房に分ける)　50g、もやし　50g、ブロッコリー　25g、ミニトマト　5個、にんじん(薄い輪切り)　20g、赤大根(薄い輪切り)　20g、鶏がらスープの素　小さじ1、みそ　小さじ2、めんつゆ　大さじ1、みりん　大さじ1、トマト缶(水煮)　200g、水　200cc、牛乳　50cc～、ピザ用チーズ　50g、塩・こしょう　適宜
調理時間:約20分　

卵　1個(50g)。サラダ油　小さじ2(8g)。[A]　。カッテージチーズ　65g。エバラ黄金の味　大さじ1(17g)。[]　。レタス　2枚(20g)。トレビス(紫キャベツ)　1枚(25g)
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal