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ボウルに砂糖の半量(25g)と卵黄を入れてよく混ぜ、牛乳を加えてさらによく混ぜる。別のボウルに卵白を入れ、ある程度泡立てたら、残りの砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる。**1**のボウルに【A】の半量を加えて切るように混ぜ、**2**の半量も加えて切るように混ぜる。これをもう一度繰り返し、仕上げに溶かしバターを加えて混ぜ、型に流す。蒸気の上がった蒸し器に**3**を入れる。ふきんで包んだふたをして強火で12分間蒸す。蒸し上がったら、型からはずし、オーブン用の紙も取り、皿にのせて冷ます。【B】を合わせて、しっかりめに泡立てる。**4**に**5**をぬり、スプーンの背でペタペタたたいてツノが立つ
・砂糖 50g・卵 2コ・牛乳 カップ1/2・薄力粉 150g・ベーキングパウダー 小さじ2+1/2・バター 大さじ2・生クリーム カップ1・砂糖 大さじ3・ラズベリー 適量・ブルーベリー 適量・ミントの葉 適量
調理時間:約30分　カロリー:約2180kcal　

ボウルに【A】を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、中央をくぼませておく。別のボウルに【B】の卵を溶きほぐし、残りの材料を順に加えてよく混ぜ合わせる。卵黄と砂糖がくっつくと卵黄が固まることがあるので、必ず卵を溶きほぐしてから砂糖を入れる。**1**の中央に**2**を流し入れ、泡立て器で中央から円を描くように混ぜ合わせ、なめらかになるまでよく混ぜる。生地･･･
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

グレープフルーツは皮と薄皮をむいて果肉を取り出す。グラニュー糖とオレンジリキュールを混ぜたマリネ液に半日ほどつけて、味をなじませる。「[[フルーツフルーツロールケーキ|rid=4129]]」の手順**1**～**6**と同様にして【スポンジ生地】をつくる。定規を使って3枚の帯状に切る。生クリームにグラニュー糖を加え、よく混ぜて溶かしたら、1/3量を取り分ける。2/3量の･･･
調理時間:約90分　カロリー:約2290kcal　

準備としてオーブンは、180℃に予熱しておく。型にクッキングシートをひいておく。【A】は合わせてふるっておく。素焼きクルミは割っておく。 板チョコレートをボウルに割入れ、湯煎で溶かす。 別のボウルに卵、砂糖、サラダ油、牛乳を入れて、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせたら、(2)を加えてさらに混ぜ合わせる。 【A】を加え合わせたら、素焼きクル･･･
調理時間:約40分　カロリー:約225kcal　塩分:約0.1g

(4)型に流し入れ、上面に残りのスライスアーモンドを散らし、予熱したオーブンで30分ほど焼く。*分量はヨコ7cm、タテ20cm、高さ6cmのパウンド
A薄力粉 90gAベーキングパウダー 小さじ1・1/2バター(食塩不使用) 110g「パルスイート 植物由来」 36g(36g)卵 2個スライスアーモンド 50g
カロリー:約1618kcal　

残りも同様に焼く。*火が強いとすぐに色がつき、焦げやすくなるので注意してください。*色を薄めに焼き上げたい時は、弱めの火で焼きましょう。*弱すぎてもフライパンに生地
A薄力粉 100gA「パルスイート」 大さじ1・1/2Aベーキングパウダー 小さじ2A「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1/3B卵 1個B牛乳 100ml「AJINOMOTO 健康サララ」 適量
カロリー:約275kcal　

*材料のビタースイートチョコレートの代わりに、板チョコレート(ブラック)でも
ビタースイートチョコレート 90gバター(食塩不使用) 50g「パルスイート」 大さじ3・1/3卵 2個A薄力粉 50gAベーキングパウダー 小さじ1Aココアパウダー(無糖) 15gくるみ 70g
カロリー:約355kcal　

*ケーキの中心に竹串を刺し、生地がついてこなければOKです。　トロリとした粘りのある生地がついた場合はさらに5分ほど延長して焼きましょう。
A薄力粉 200gAインスタントコーヒー 大さじ2Aベーキングパウダー 小さじ2卵 1個バター(食塩不使用) 100gB砂糖 大さじ2B「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ2C牛乳 3/4カップCバニラエッセンス 少々
カロリー:約211kcal　

(5)(4)に(3)のメレンゲの半量を加え、Aを合わせてふるい入れ、ザッと混ぜ、最後に残りのメレンゲを加えて白いかたまりが残ら
クーベルチュールチョコレート 100gバター(食塩不使用)・常温 80g生クリーム 50ml卵 4個グラニュー糖 50g「パルスイート カロリーゼロ」 20gAココアパウダー(無糖) 40gA薄力粉 20gココアパウダー(無糖) 適量
カロリー:約374kcal　

4.コルネ袋を作る。オーブン用ペーパーを底辺28×高さ14cmの二等辺三角形に切り、底辺の中心を支点にしてややきつめに円す
板チョコレート(ホワイト)…70g板チョコレート(ホワイト。仕上げ用)…20〜30g卵…1個コーンスターチ(または薄力粉)…小さじ1クリームチーズ…150g生クリーム…80mlグラニュー糖…大さじ1
カロリー:約97kcal　

中央部をフォークで3カ所刺す。残った生地は、好みの形の小さな型で2
基本の生地　・溶き卵…1/2個分(25〜30g)　・全粒粉(または薄力粉)…200g　・バター(食塩不使用)…90g　・砂糖…60g　・はちみつ…20g　・塩…少々いちごジャム…100g
カロリー:約91kcal　

さらにチーズ1/8量を散らし、フライ返しでクレープの四辺を少し内側に折って軽く押さえ、器に盛ってこしょうをふる。残りも同様にする。
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4ロースハム…8枚卵…4個グリュイエールチーズ(またはピザ用チーズ)…80g溶かしバター…適量バター、粗びき黒こしょう
カロリー:約475kcal　

1.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を2回に分けて加えてよく混ぜ、塩、バニラオイルも加えて混ぜる。2.溶き卵を3〜4回に分けて加え、そのつど空気を含ませるようによく混ぜる。3.ふるった粉類を1/3量加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳の1/3量を加えて混ぜる。残りの粉類と牛乳をさらに2回に分けて加え、同様に混ぜ、とろりとしたクリーム状にする。
カロリー:約202kcal　

ロール紙の上に四方を切った**1**をのせ、**2**の【イチゴシロップ】を全面にぬり、**3**の
・卵黄 50g・卵白 80g・グラニュー糖 65g・薄力粉 35g・強力粉 25g・あられ糖 適量・いちご 100g・上白糖 20g・生クリーム 200ml・グラニュー糖 30g・牛乳 大さじ2・板ゼラチン 2g・いちご 10粒・バター

ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状にする。【A】を加え、サッとすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。牛乳の1/3量を加え、ゴムべらで混ぜる。【B】の1/3量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残った牛乳の1/2量を加えて混ぜる。残った【B】の1/2量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの牛乳･･･
調理時間:約60分　カロリー:約1040kcal　塩分:約1.5g

溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。牛乳の1/3量を加え、ゴムべらで混ぜる。【B】の1/3量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残った牛乳の1/2量を加えて混ぜる。残った【B】の1/2量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの牛乳と【B】も同様に加え、混ぜる。マフィン用紙カップに生地を等分に流し入れて表面をならし、いちごを1切れずつ断面を下にしてのせる。グラニュー糖を茶こしでふるいかける。天板にのせ、160℃のオーブンで30分間焼く。網にのせて冷ます。
・いちご 4コ・バター 40g・グラニュー糖 70g・塩 1つまみ・溶き卵 約1/2コ分・バニラエッセンス 適量・牛乳 60ml・薄力粉 90g・ベーキングパウダー 小さじ1/2・グラニュー糖 適量
調理時間:約50分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.2g

オーブンから出して常温で1時間以上おき、冷ます。
・クリームチーズ 190g・グラニュー糖 55g・バニラビーンズ 2～2.5cm・発酵バター 22g・サワークリーム 50g・卵黄 18g・全卵 54g・コーンスターチ 6g・干しあんず 40g・薄力粉 24g・アーモンドパウダー 24g・グラニュー糖 18g・塩 少々・発酵バター 15g
調理時間:約35分　カロリー:約640kcal　

溶き卵の半量を加えて混ぜ、残りの半量を加えてさらに混ぜる。【A】をふるいながら入れ、ゴムべらで粉をバターに入れ込むようにして混ぜ合わせ、ひとつにまとめる。生地を2つに分け、それぞれを20cmくらいの長さの棒状にまとめる。**5**をそれぞれ12等分に切る。まな板などに打ち粉をし、**6**を両方の手のひらで転がして鉛筆くらいの太さに整える。生地の端と端を合わせ、中央にくぼみをつくってハート形をつくる。同様に曲げたり、ねじったりしながら好きな形をつくる。数字やイニシャルは、1
・バター 80g・きび糖 50g・溶き卵 1/2コ分・薄力粉 160g・ベーキングパウダー 小さじ1/4・シナモン 少々・粉砂糖 30g・レモン汁 小さじ1弱・粉砂糖 20g・ココアパウダー 5g・レモン汁 小さじ1・打ち粉 適宜・アラザン 適宜
調理時間:約50分　カロリー:約70kcal　

フードプロセッサーに【A】を順に入れ、サラサラの状態になるまで約20秒間かくはんし、溶き卵を加える。さらに30～40秒間、生地がまとまるまでかくはんする。台に出してひとまとめにし、約1cm厚さにならしてラップで包む。冷蔵庫で3時間以上休ませる。まな板に打ち粉をふって生地をのせ、上にも打ち粉をふり、麺棒で約2mm厚さにのばす。ラップをかけて冷蔵庫で20～3･･･
調理時間:約40分　カロリー:約120kcal　

ボウルに全卵と卵黄を入れ、泡立て器でよくほぐす。グラニュー糖を加えて、よくなじませる。**1**を湯せんにかけ、泡立て器でよく混ぜる。指を入れてみて、風呂の湯くらいの温度(40～42℃)になったら、湯せんからはずす。その湯でバターと牛乳を湯せんにかけ、溶かしておく。ハンドミキサーを低速にし、すばやく円を描きながら**2**を1分間泡立てる。次にハンドミキ･･･
調理時間:約90分　カロリー:約3290kcal