豚ひき肉を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

*ブロッコリーは肉だんごにして再度加熱するので、固めにゆでましょう。　歯ごたえよい仕上がりになります。
豚ひき肉 200gブロッコリー 4房「瀬戸のほんじお」 少々「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aねぎのみじん切り 10gAしょうがのすりおろし 小さじ1/2A酒 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々薄力粉 適量溶き卵 1/2個分パン粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量レタス・せん切り 2枚ミニトマト 2個
カロリー:約369kcal　

*フライパンに油小さじ1/2を熱し、豚ひき肉40g、「オイスターソース」小さじ1/2を入れて炒める。
スパゲッティ 100gA「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1A水 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2Aおろしにんにく 小さじ1/2バター 5gブラックペッパー 適量
カロリー:約511kcal　

*幼児1人分を大人の半量とした場合、幼児用の塩分量は約0.7gです。
豚ひき肉 250gなす 2個ホールコーン缶 1/2カップA水 100mlAトマトケチャップ 大さじ3A「味の素KKコンソメ」 1個Aおろしにんにく 小さじ1/2Aカレー粉 小さじ1/2カレー粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2ご飯 3杯(小丼)(500g)
カロリー:約770kcal　

ハンバーグは肉そのものの味ができ上がりを左右するので、ひき肉はできるだけ表面がツルッとしてつぶれていないものを選ぶとよい。タネをつなぎ合わせる役目をするペースト(練る部分)に使う牛ひき肉(赤身)170gは、包丁でよくたたいておくとなめらかなペーストになる。**2**をボウルに入れ、塩小さじ1/2、溶き卵の半量を加えて混ぜる。全体が混ざったら残りの卵を加えてさらに3分間ほど、ペースト状になるまで練り混ぜる。たまねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、たまねぎを入れて炒める。約半量になったら火を止め、冷ましておく。【A】のパン粉は牛乳でふやかしておく。別のボウルに牛ひき肉25
・牛ひき肉 250g・牛ひき肉 170g・豚ひき肉 200g・溶き卵 2コ分・たまねぎ 1コ・パン粉 カップ1/3・牛乳 カップ1/2・ナツメグ 適宜・ウスターソース カップ1/4・トマトケチャップ カップ1/4・粒マスタード 大さじ1・つけ合わせ 適宜・塩 ・オリーブ油 ・こしょう 適宜・バター 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約390kcal　

煮立ったらふたをして弱めの中火にし、5分間蒸し煮にする。ふたを取り、じゃがいもと水カップ1を加えて再びふたをし、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで5分間ほど煮る。**2**の肉だんごに小麦粉大さじ1をしっかりとまぶす。**3**のふたを取って牛乳を加え、ブロッコリーと肉だんごを加える。煮立ったら軽く混ぜ、肉だんごに火が通るまで5分間ほど煮る。ピザ用チーズを加えて軽
・鶏ひき肉 100g・豚ひき肉 100g・塩 1つまみ・こしょう 少々・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・牛乳 カップ1・ブロッコリー 4房・ピザ用チーズ 60g・バター ・小麦粉 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.2g

ボウルにひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。炒めたたまねぎ、【肉ダネ】の残りの材料を加えてよく練り混ぜ、10～12等分にして丸める。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、**2**の【肉ダネ】を並べ入れる。時々転がしながら、全面に焼き色をつけて取り出す。フライパンに**1**のベーコンとたまねぎを入れ、たまねぎがしんなりとするまで中火で炒める。キャベツを加
・豚ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ分・塩 小さじ1/4・片栗粉 大さじ1・水 大さじ1・こしょう 少々・ナツメグパウダー 少々・キャベツ 200g・たまねぎ 1/4コ・トマトの水煮 1缶・ベーコン 50g・白ワイン 大さじ2・ローリエ 1枚・オリーブ油 ・塩 ・砂糖 ・黒こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.6g

ご飯を加えて中火でほぐし炒め、水カップ1/2を加えて軽く煮る。塩・黒こしょう各適量で味を調え、バッ
・白菜の葉 4枚・豚ひき肉 100g・白菜の軸 50g・ねぎ 50g・セロリ 10g・にんにく 1かけ・トマトジュース カップ1+1/2・粉チーズ 40g・ご飯 70g・モッツァレラチーズ 80g・オリーブ油 ・塩 適量・黒こしょう 適量・バター 20g
調理時間:約45分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.6g

再び煮立ったら弱めの中火にし、5～6分間煮る。ミニトマトを加え、味をみて塩・こしょう各少々で調える。炊きたてのご飯に**1**のパセリと【B】を加えて混ぜる。器に
・豚ひき肉 300g・コーン 1缶・たまねぎ 1コ・ミニトマト 10コ・牛乳 カップ1+1/2・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・パセリ 3～4本・ご飯 660g・バター 大さじ1・塩 小さじ1/2強・こしょう 少々・小麦粉 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約18分　カロリー:約600kcal　

こうすると焼いたときにひび割れしにくい。1.5cm厚さの小判形に整える。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、**2**の【肉ダネ】を並べ入れ、中央を少し押してくぼま
・牛ひき肉 150g・豚ひき肉 50g・たまねぎ 1/4コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・パン粉 大さじ3・牛乳 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1・粒マスタード 大さじ1・春野菜のグラッセ 全量・油 ・バター
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　

トマトを添え、【B】 を混ぜ合わせてかける
・豚ひき肉 80g・みそ 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・キャベツ 1枚・にんじん 30g・塩 小さじ1・サラダ油 小さじ1・ご飯 150～200g・トマト 1/4コ・スライスチーズ 2枚・トマトケチャップ 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1・ホットペッパーソース 少々
調理時間:約15分　カロリー:約710kcal　

ほうれん草は水で洗って水気をきり、ラップで包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱が取れたら、軽く水気をしぼり、5cm長さに切る。コーン、マッシュルームは汁気をきる。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら、いったん取り出す。(3)フライパンに油大さじ1/2をひき、(1)のじゃがいも・ほうれん草・コーン・マッシュルーム、(2)のひき肉のそれぞれ半量を順に重ね入れる。(4)残りも同様に重ね入れ、「Bistro　Do」を加えて、チーズをのせ、火にかける。フタをし、弱火で具材に火が通るまで蒸し焼
豚ひき肉 150gじゃがいも 2個ほうれん草 1/2束ホールコーン缶 1/2缶マッシュルームの水煮 1/2缶「Bistro Do」濃厚デミグラスチキンソテー用 1箱ピザ用チーズ 50g「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約462kcal　

2回目は仕上げに・・・・・酸味がアクセントになり、食欲をわかせます。
豚ひき肉 200g玉ねぎ 1個(200g)しめじ 1パック(100g)エリンギ・大 1本(80g)トマト 2個(300g)水 1・1/2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個カレールウ 1/2箱(95g)ご飯 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約605kcal　

(6)アルミホイルなどで落としぶたをして野菜がやわらかくなるまで、20～25分煮、塩・こしょうで味を調える。(7)器に(6)のロールキャベツを盛り、ヨーグルトをかけ、パセリをふる。
豚ひき肉 80gA玉ねぎのみじん切り 1/4個分A溶き卵 1/4個分A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々キャベツ 2枚にんじん 1/2本「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々プレーンヨーグルト 1/2カップパセリのみじん切り 少々
カロリー:約159kcal　

1.豆腐は水けを拭く。肉だねのえのきは1cm長さに切り、具のえのきは長さを3等分に切ってそれぞれほぐす。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。2.ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。2等分して円盤形に整え、フライパンに油をひかずに並べる。3.中火にかけて焼き色がつくまで約2分焼き、上下を返してAを加え、トマトをへらで潰しながら煮る。煮立ったら具を加えて弱火にし、ふたをして7～8分煮る。
肉だね　・豚ひき肉(赤身)…120g　・溶き卵…1/2個分　・もめん豆腐…1/3丁(約100g)　・えのき…1袋(約100g)　・パン粉…大さじ3　・塩…小さじ1/4具　・えのき…1袋(約100g)　・玉ねぎ…1/2個(約100g)　・ブロッコリー…1/4個(約50g)A　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)　・塩…小さじ1/2　・みりん…小さじ1　・水…1/2カップ
カロリー:約248kcal　

5.フライパンの端にバター10gを入れて溶かし、にんにく、しめじを加えてしんなりするまで炒める。Cを順に加え、ざっと混ぜて2～3分煮る。
A　・えのき…1袋(約100g)　・玉ねぎ…1/2個しめじ…1パック(約100g)豚ひき肉…200gB　・溶き卵…1個分　・パン粉…1/2カップ　・塩、こしょう…各少々おろしにんにく…小さじ1/2C　・酒…大さじ1　・水…大さじ3　・トマトピュレ…150g　・中濃ソース…大さじ2サラダ油、バター
カロリー:約464kcal　

作り方2. 1のフライパンをサッと拭き、サラダ油を入れ、赤ピーマンを両面軽く焼く。赤ピーマンの中にウズラの卵を1つずつ割り入れ、弱火で焼く。
赤ピーマン 2〜3個ウズラの卵 8個豚ひき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分バター 5g枝豆 15〜20粒パン粉 大さじ2溶き卵 1/2個分塩コショウ 少々ナツメグ 少々サラダ油 適量ケチャップ 適量
調理時間:約20分　

たまねぎ、しょうが、にんにくは、それぞれみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**の野菜を入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら**2**のセロリを加え、サッと炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、香りをたた
・セロリ 1本・豚ひき肉 80g・たまねぎ 1/4コ・しょうが 5g・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ1/2・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(洋風) 小さじ1・サラダ油 小さじ2・小麦粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

鍋に**5**を入れ、スープを注いで中火にかける。煮立ったら弱火にし、アクが出たら取
・春キャベツ 8～16枚・牛乳 大さじ3・パン粉 大さじ3・豚ひき肉 150g・鶏ひき肉 150g・卵 1コ・たまねぎ 1/2コ分・ナツメグ 少々・スープ カップ3・バター 20g・小麦粉 大さじ1+1/2・牛乳 カップ1/2・生クリーム カップ1/2・塩 ・こしょう
調理時間:約50分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.7g

分量の冷水を加減しながら加え、練りやすい堅さに調節する。粘りが出たら**1**のキャベツ、たまねぎを加え、さらによく混ぜる。4等分にして丸め、ラップにのせて軽くくるむ。手で押して2cm厚さにし、円形に整えて包む。**4**をバットに並べ、冷凍庫で30分間ほど冷やす。その間にバットに小麦粉・パン粉を広げ、ボウルに【バッター液】の材料を入れて混ぜ合わせる。**5**の【肉ダネ】が冷えたら、ラップを取って小麦粉を薄くはたく。【バッター液】にくぐらせ
・豚ひき肉 160g・春キャベツ 80g・たまねぎ 80g・しょうが汁 小さじ1/2・塩 2～3つまみ・砂糖 少々・冷水 大さじ1～2・溶き卵 1/2コ分・お好み焼き粉 25g・冷水 大さじ1+2/3・小麦粉 適量・パン粉 適量・コールスローサラダ 適量・ディアブルソース 適量・ミニトマト 2コ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約550kcal　塩分:約2.9g

中心部分は、透明感が出てきたら引き上げ、氷水にとる。フライパンにサラダ油少々を強火で熱し、【肉ダネ】のたまねぎを炒める。火を弱め、あめ色になるまでじっくり炒める。ボウルにひき肉、**1**のキャベツの芯、**2**、溶き卵、塩、黒こしょうを入れ、混ぜる。【肉ダネ】を2等分にする。ボウル(直径22cm)を用意し、長めに切ったラップを十文字に置き、ボウルの形にくぼませる。水けを拭いたキャベツ5～6枚を、葉先がボウルからはみ出るように全面に敷き、【肉ダネ】を広げる。同
・キャベツ 1コ・牛ひき肉 200g・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1コ分・溶き卵 1コ分・塩 二つまみ・黒こしょう 少々・トマトジュース カップ2+1/4・水 カップ3/4・塩 小さじ2・黒こしょう 少々・バター 120g・ローリエ 1+1/2枚・塩 ・サラダ油 ・黒こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約2280kcal