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「鴨肉」 の検索結果： 28 件中 （1 - 20）
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長ねぎは3.4cm幅に切り、焼いて焦げ目をつけておく。白菜・焼き豆腐・えのきは一口大に切り、しいたけは飾り切りに、ごぼうはピーラーで薄く切る。鍋にを火にかけ、STEP1・STEP2・鴨肉を入れて煮込む。
鴨肉(スライス)250g長ねぎ60g白菜150g焼き豆腐150gえのき80gしいたけ40gごぼう50gヤマサ ゆず胡椒つゆ(業務用濃縮)60ml水480ml 調理時間:約20分 カロリー:約559kcal 塩分:約4.3g ヤマサ Happy Recipe
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1. 鴨肉は冷蔵庫から出して皮目に切り込みを入れてから常温にもどす。両面に塩・こしょうをふり、【A】を混ぜ合わせたものを皮目にたっぷりすり込む。 2. 熱したフライパンに油を引かずに1の鴨肉を皮目を下にして置く。弱めの強火で2～3分焼いたら、裏に返してさらに2分ほど焼き、蓋をして火を止めたら10分ほど余熱で火を通す。 3. アボカドはスライスし、ライムはくし切りにする。 4. 器に2、3とミントを盛りつける。 ※1. 皮目に切り込みを入れると、加熱しても肉が反ら
カロリー:約478kcal 塩分:約0.3g 日本ハム レシピ
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かも肉は皮を取り除き、角切りにしてフードプロセッサーに入れ、ミンチ状になるまでかくはんする。白菜はみじん切りにして塩少々をまぶし、ざるに上げておく。水分が出るので、水けを軽く絞り取る。ねぎは細かいみじん切りにする。たけのこは2mm角に刻む。
ボウルに**1**のかも肉、白菜、ねぎ、たけのこ、【A】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
ギョーザの皮で**4**を等分ずつ包み、かたくり粉適量を広げたバットに並べる。フライパンに水70ml、サラダ油大さじ2を入れてから**5**を並べ
調理時間:約40分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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1.壬生菜は2cm幅に切り、長ねぎは縦4等分してから1cm幅に切る。2.パスタを表示時間通りゆでる。(湯1Lに対して食塩12g入れる)3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鴨肉を炒める。脂がにじみ出てくるので、ペーパーで余分な脂を拭き取りこんがりするまで焼く。(旨味があるので、全てはふきとらない。)4.[3]に[1]を加えて炒め、みそ、料理酒をよく混ぜてから加えて、全体を炒め合わせる。5.[4]に[2]、ゆで汁お玉1/2杯分を加えて具と絡め、オリーブオイルを加えて器に盛る
調理時間:約20分 カロリー:約423kcal 塩分:約2.6g マルコメ レシピ
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かも肉は、皮に包丁で格子状に切り目を入れる。フライパンに**1**のかも肉の皮を下にして置き、弱火でじっくりと、皮がきつね色になるまで焼く。【合わせ地】の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰させてアルコール分をとばす。**2**のかも肉と**3**のアツアツの【合わせ地】をバットなどに合わせ、肉が【合わせ地】から出ないように紙タオル(不織布タイプ)をのせる。バットにラップをかけて、竹ぐしなどで穴をあけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて8分間蒸す。蒸しあがったら、かも肉を【合わせ地
調理時間:約20分 カロリー:約1120kcal NHK みんなの今日の料理
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1 鴨肉は5mm幅のそぎ切りにする。長ねぎは5cm長さに切り、フライパンまたは焼き網で焼き目をつける。 2 鍋に【A】を入れて煮立て、①の鴨肉・長ねぎを加えてサッと火を通す。 3 たっぷりの熱湯でそばをゆで、水気をきって器に入れる。 4 ②のつゆをかけ、②の鴨肉・長ねぎをのせ、ゆずの皮をあしらう。お好みで七味唐がらしをふる。
材料(2人前) 合鴨ロース肉 200g 長ねぎ 1本 A水 カップ3 Aめんつゆ カップ1 干しそば 200g ゆずの皮 少々 七味唐がらし 調理時間:約15分 カロリー:約631kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 そばはたっぷりの湯で好みのかたさにゆでる。 2 鴨肉は薄いそぎ切りにする。長ねぎは4cm長さに切る。 3 すき焼き用の鍋を温めて②の鴨肉を焼き、表面に焼き色がついたら、いったん取り出す。 4 ③の鍋で②の長ねぎを炒め、③の鴨肉を戻し入れる。 5 【A】を加えてひと煮立ちさせ、①のそばを加えて全体にからめる。お好みで七味をふる。
材料(2人前) 鴨むね肉 80g 長ねぎ 2本 そば(乾) 200g 【A】めんつゆ 80ml 【A】水 80ml 七味唐がらし 少々 調理時間:約20分 カロリー:約444kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 長ねぎは長さ2cmに切る。2 鍋を火にかけ少量の油(分量外)をひき、鴨ロース薄切り肉を加える。鴨肉に火が通って脂が溶け出してきたら、いったん皿に取り出し、長ねぎを加えて鴨の脂で香ばしく焼く。3 ②にだし汁を加えて沸いたら、取り出しておいた鴨肉と(a)を加え、ひと煮立ちさせる。4 お椀に等分によそい、お好みで(b)を添えていただく。鴨肉は焼きすぎるとかたくなってしまうので注意しましょう。
鴨ロース薄切り肉 80g長ねぎ 1本(b) ゆず皮 適量黒七味 適量(a 調理時間:約15分 カロリー:約224kcal 塩分:約2.2g マルコメ レシピ
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鴨肉は一口大のそぎ切りにする。せりはよく汚れを落として、根をつけたまま5㎝幅に切る。ごぼうはささがきにして酢水にさらす。舞茸は小房にほぐしておく。長ネギは斜め切りにし、にんじんは食べやすく切る。焼き豆腐は人数分に切っておく。鍋にAを入れ沸かし、せり以外の具材を入れ、蓋をして中火で煮る。鴨肉に火が通ったら、せりを加え、しんなりするまで煮て完成。
鴨肉300g鶏だんご6個せり2束ごぼう1本舞茸100g長ネギ1/2本にんじん1/4本焼き豆腐1丁Aヤマサ ぱぱっとちゃんと 調理時間:約20分 ヤマサ Happy Recipe
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小松菜は熱湯でサッとゆでて、冷水にとる。水けを絞り、4～5cm長さに切ってさらに水けを絞る。鴨肉は薄くそぎ切りにする。熱した焼き網かオーブントースターで餅をこんがりと焼く。餅を焼いている間に、鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったら鴨肉を加えてアクを取りながらサッと煮る。弱火にして【A】を加え、火を止める。大きめの椀わんに**1**、**3**、はんぺんを入れて**4**の鴨肉をのせ、汁をたっぷりと注ぐ。みつばと柚子の皮をあしらう。
・合鴨(あいがも)ロース肉 1/2枚 調理時間:約20分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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1 鴨肉は薄いそぎ切りにし、片栗粉をまぶしておく。すだれ麩は半分に切ってからタテ4等分に切り、結ぶ。 2 しめじは石づきを取って小房に分け、せりはゆでて冷水に取り、水気をきって食べやすい長さに切る。 3 うどんは湯通しして、水気をきる。 4 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、①の鴨肉・すだれ麩、②のしめじを加えて5〜6分煮る。 5 とろみがついたら③のうどんを加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、②のせりをのせてわさびを添える。
材料(2人前) 鴨肉(むね 調理時間:約30分 カロリー:約583kcal ヤマキ おいしいレシピ
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作り方1. 水菜は3cm位に切る。白ネギは長さ5cm位に切り、縦に切り込みを入れて開き、せん切りにする(白髪ネギ)。ユズは皮をせん切りにし、果汁も残しておく。 作り方2. だし汁と酒、鴨肉を鍋に入れて中火で温め、アクが出れば取り除く。 作り方3. 鴨肉に火が通ったら、の材料と角餅を入れ、お好みの柔らかさになるまで火を通し、器に盛る。 作り方4. 水菜を加えてサッと火を通し、白ネギ、ユズの皮を盛り、だし汁を注ぐ。
鴨肉(薄切り) 200g水菜 1/2束白ネギ 調理時間:約15分 カロリー:約175kcal E・レシピ
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ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにし、水に5分ほどさらす。ねぎは幅1センチの斜め切り、根三つ葉、せりは長さ4～5センチに切る。鴨肉は厚さ5ミリくらいのそぎ切りにする。鍋にだし汁とAを入れて中火にかけ、1～2分煮立てる。鴨肉を2～3枚入れて少し煮る。煮汁に鴨の脂が浮いてきたらねぎ、ごぼう、三つ葉、せりなどを加えていく。アクはこまめに取り、もちも加え、好みの柔らかさに煮る。器に盛り、大根おろしをのせて七味唐辛子をふっていただく。
鴨肉 300～400gねぎ 3本ごぼう サッポロビール
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(1)鴨肉は余分な脂身を取り、ひと口大のそぎ切りにし、両面を包丁で軽くたたく。(2)ボウルにAを合わせ、(1)の鴨肉にふりかけ、下味をつける。(3)白菜は芯と葉の部分に切り分け、ひと口大に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切り、水菜は6～7cm長さのザク切りにする。(4)しいたけは石づきを取り、表面に飾り切りをする。まいたけは根元を切り、小房に分ける。豆腐は8等分に切り、生麩は5mm幅に切る。(5)鍋に水、「かつおとこんぶのあわせだし」、Bを合わせて煮立て、鴨鍋だしを作る。(6
カロリー:約391kcal 味の素 レシピ大百科
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1 鴨肉は5mm厚さのそぎ切りにする。長ねぎは4cm長さに切り、フライパンまたは焼き網で焼き目をつける。せりは4cm長さに切る。 2 鍋に【A】を入れて煮立て、①の鴨肉・長ねぎを加えてサッと火を通す。調理方法 追加 3 うどんは湯通しして水気をきり、器に入れ、②のつゆを注ぎ、①のせりをのせる。
材料(2人前) 合鴨ロース肉 100g 長ねぎ 1本 せり 1/2束 ゆでうどん 2玉 【A】めんつゆ カップ1 【A】水 カップ3 調理時間:約10分 カロリー:約472kcal ヤマキ おいしいレシピ
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トマトはへたを取って熱湯にくぐらせ、皮がむけてきたら冷水にとり、皮をむく。鴨肉は皮目に幅5ミリの格子状の切り込みを入れる。ゆで卵を作る。卵を鍋に入れ、たっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、6～7分ゆでて水にとり、殻をむく。大根は皮をむき、厚さ1センチくらいに切る。鍋に水6カップと昆布を入れて火にかける。昆布に細かい泡がたくさんついてふつふつとしてきたら花かつおを加え、火を止める。花かつおが沈んだら万能こし器でこして、おでんの鍋に入れる。酒、薄口しょうゆ、みりん
サッポロビール
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長ねぎは3㎝長さのブツ切りにする。パスタをパッケージの表示通りにゆでる。フライパンを中火にかけオリーブオイルを熱し長ねぎを転がしながら焦げ色がつくまで炒める。鴨むね肉を加えて両面をサッと焼く。鴨肉は焼き過ぎると固くなるので注意しましょう。STEP2に「ヤマサ昆布つゆ」と水、鷹の爪を加えて沸騰させる。ゆで上がったパスタとしょうがのしぼり汁を加えて再沸騰したら出来上がり。器にスープごと盛り付ける。
パスタ90g鴨肉(むね、スライス)60g長ねぎ15㎝位ヤマサ昆布つゆ大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約584kcal 塩分:約3.5g ヤマサ Happy Recipe
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長ねぎは3〜4cm長さのぶつ切りにする。まいたけはほぐし、水菜は3〜4cm長さに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、長ねぎを並べ、時々転がしながら焼き色がつくまで焼く。鍋にA、STEP2、鴨肉、まいたけ、水菜を入れ、中火でサッと煮る。鴨肉は煮込みすぎると固くなるので、色が変わったらすぐ引き上げ、サッと煮る程度で、野菜とまいたけは火が通ったらOKです。
鴨ロース肉200g長ねぎ3本まいたけ1パック水菜1束A水550mlヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ50 調理時間:約10分 カロリー:約489kcal 塩分:約2.6g ヤマサ Happy Recipe
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鴨肉は皮目を竹ぐしで数か所つつき、フライパンに皮目を下にして入れて脂をきるようにきつね色に焼く。途中紙タオルで脂をふき取りながら、表面に焼き色をつける。鴨肉を取り出し、5～7mmの厚さに切る。ねぎは4～5cm長さに切り、グリルでサッと焼いておく。エリンギは縦に4～6等分に裂く。なべに酒とみりんを入れて火にかけ、煮立ったらだし、しょうゆ、塩少々を加える。**3**に**1**、**2**の具を入れて煮立て、もちを加える。好みで粉ざんしょうをふる。
・合鴨むね肉 1～2枚 調理時間:約25分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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しめじは石づきを除き、小房に分ける。しいたけは軸を除き、かさに放射状に切り込みを入れる。ほうれんそうは塩ゆでにし、5～6cm長さに切る。鴨肉は薄くそぎ切りにし、小麦粉をはたく。鍋に【煮汁】を煮立て、鴨肉を入れて煮る。表面が白くなったら、**1**、すだれ麩、もみじ麩を加えてサッと煮る。【煮汁】ごと器に盛り、わさびを添える。
・鴨ロース肉 120g・しめじ 50g・生しいたけ 2枚・ほうれんそう 1/3ワ・すだれ麩 6枚・もみじ麩 2枚・だし カップ1・砂糖 小さじ2 調理時間:約35分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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