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葉を加えて混ぜ、ふたをしてさらに
・鶏手羽先 6本・白菜 1/4コ・ねぎ 10cm・しょうが 1かけ・顆粒チキンスープの素 小さじ1・塩 少々・酒 大さじ1/2・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約350kcal　

5 鶏肉に薄力粉をまぶし、残りのサラダ油を加えたフライパンに皮目を下にして入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で7～8分焼き、②に入れる。
材料(2人前) かつお節 20g 鶏もも肉 1枚(約250g) 【A】塩 小さじ1/4 【A】砂糖 ひとつまみ 【A】酒 小さじ1 かぼちゃ 150g オクラ 8本 しょうが 1かけ 水 650ml 薄力粉 大さじ1～2 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約575kcal　塩分:約3.7g

(5)しょうゆ・塩で味をつけ、(3)の白菜・水菜・ねぎを加える。火が通ったものからいただく。
鶏ひき肉 200g木綿豆腐 1/2丁卵 1個しょうが 10gA薄力粉 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1白菜 250g水菜 1束ねぎ 1本B水 6カップB「ほんだし」 大さじ1B酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
カロリー:約175kcal　

鶏むね肉 大1枚(300g)、片栗粉 大さじ1、サラダ油 適量、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、、レタス 2枚
カロリー:約319kcal　塩分:約2.5g

1 鶏肉はひと口大に切り、オクラはヘタを取って斜め切りにする。大根はすりおろす。 2 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加えて弱火で3分煮る。 3 オクラを加えてさらに2分ほど煮て、大根おろしを加えて火を止める。※お好みで七味唐がらしをかけてお召し上がりください。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 オクラ 6本 大根 5cm A割烹白だし 50ml A水 350ml ※七味唐がらし 少々
調理時間:約10分　

1 さつまいもはよく洗い1cm幅の輪切りにする。 2 ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。 3 フライパンにBを煮立て、①を加えて再び煮立ったら、➁を加えて菜箸でほぐすように混ぜる。 4 アクを救いながら5分ほど煮込み、ししとうがらしを加えてサッと火を通す。
材料(2人前) さつまいも(中) 1本 A 鶏ひき肉 100g A 片栗粉 小さじ2 ししとうがらし 3本 B 割烹白だし 50ml B 水 350ml
調理時間:約15分　カロリー:約214kcal　塩分:約1.7g

材料(2人前) 割烹白だし 大さじ2 大根 250g 鶏もも肉 200g 小松菜 60g ごま油 小さじ2 干し桜えび 4g 【A】水 大さじ3 【A】しょうが(すりおろし) 小さじ1 【A】片栗粉 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.8g

鶏むね肉 1枚、片栗粉 適量、、サラダ油 大さじ1と1/2、キャベツ 5～6枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、ミツカン 穀物酢 大さじ1と2/3、砂糖 大さじ1、おろししょうが 少々、おろしにんにく 少々
カロリー:約337kcal　塩分:約1.7g

(1)さけ、鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、しめじは小房に分ける。しいたけは薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は8等分に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のさけ・鶏肉・白菜・しめじ・しいたけ・ねぎ・豆腐を加えて煮、ごまをふる。*鍋のシメには、「白湯シメ雑炊」がおすすめです。
生ざけ 2切れ鶏もも肉 1枚(240g)白菜 3枚(300g)しめじ 1パック(100g)しいたけ 4枚長ねぎ 1本木綿豆腐 1丁A水 4カップA「鍋キューブ」濃厚白湯 4個すり白ごま 大さじ2
カロリー:約305kcal　

豆腐、水煮タケノコ、白ネギ、白菜は食べやすい大きさに切り、ニンジンは輪切りにして型で抜く。 下準備4. シイタケは石づきを落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦半分
お米 1/2合もち米 1/2合酒 大さじ1塩 小さじ1/3青菜の漬け物(刻み) 大さじ1.5鶏もも肉(骨付き) 400〜500g昆布(10cm角) 1枚酒 60ml白ネギ(青い部分) 1本分水 1500〜1800ml豆腐 1/4丁水煮タケノコ 1/2〜1本白ネギ 1/2〜1本白菜 5〜6枚ニンジン 1/8本シイタケ(生) 2〜3個エノキ 1/2袋春菊(菊菜) 2〜3株葛きり 50g薄口しょうゆ 大さじ3しょうゆ 大さじ3ユズ汁(またはスダチ汁) 大さじ1.5レモン汁 1/4〜1/2個分みかん(果汁) 1個分ネギ(刻み) 1/2束分大根おろし 1/3カップ一味唐辛子 適量ユズコショウ 適量
カロリー:約854kcal　

入れる場合はしょうが(薄切り)、にんにく(軽くつぶす)を各1かけ(チューブの場合は各小さじ1)入れてください。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
鶏手羽中(ハーフ) 16本(320g)、、ミツカン　味ぽん 3/4カップ、、ミツカン　味ぽんMILD 3/4カップ、水 3/4カップ、、ゆで卵 2個、ブロッコリー 適量
カロリー:約342kcal　塩分:約7.4g

4 器にサラダ菜を敷いて③を盛り、レモンを添える。
材料(3人前) 鶏もも肉 2枚 A酒 大さじ1 Aうどんつゆの素 1と1/2袋 B片栗粉 大さじ5 B薄力粉 大さじ3 揚げ油 適量 サラダ菜 適量 レモン(くし形切り) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約472kcal　塩分:約2.2g

[1]　鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてまぶす。長ねぎは4cm長さに切る。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉と長ねぎを両面きつね色になるまで炒める。[3]　を加え、4分ほど煮汁にとろみが出るまで煮る。[4]　器に盛り、お好みでわさびを添える。
鶏むね肉 1枚(280g)、片栗粉 大さじ2、長ねぎ 1本、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ5、水 1/2カップ、、わさび 適宜
カロリー:約332kcal　塩分:約2.5g

鶏手羽元 8本(480g)、ゆで卵 2個、パプリカ 赤・黄合わせて1/2個、、、ミツカン　味ぽん 1カップ、、ミツカン　味ぽんMILD 1カップ、、水 1カップ
カロリー:約446kcal　塩分:約3.4g

ごぼうはたわしでよく洗い、5cm長さの乱切りにし、5分間ほど酢水につける。鍋にごぼうを水けをきって入れ、【煮汁】のだしを加える。中火でまず10分間ほど煮たら、残りの調味料を加えて10分間煮る。**1**に溶き卵、小麦粉・かたくり粉各大さじ2を入れ、全体をよくなじませる。揚げ油を150℃に熱し、鶏肉を薄く色づくまで揚げる。一度取り出し、余熱で中まで火を通す。160℃に温度を上げ、**3**のごぼうを汁けをきって揚げて、取り出す。**5**の鶏肉を戻してサッと揚げ、外側をカラッと仕上げる。油をきり、器に盛る。
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/3・みそ 小さじ1・しょうが 少々・にんにく 1かけ分・ごぼう 1本・だし カップ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・酢 ・小麦粉 大さじ2・かたくり粉 大さじ2・揚げ油
調理時間:約35分　カロリー:約640kcal　

青ねぎは白い部分を6cm長さに切り、青い部分を6cm長さの斜め切りにする。えのきだけは根元を落としてほぐす。以上を混ぜ合わせ、器に盛る。鶏肉は皮と余分な脂を除き、ラップをかぶせて肉たたきで約5mm厚さにたたき、大き
・鶏もも肉 1枚・白菜 1/6コ・ねぎ 1本・青ねぎ 3本・えのきだけ 1袋・しらたき 1袋・にんにく 1かけ・昆布 10cm・ナムプラー 大さじ2～3・柚子こしょう 適量・柚子の搾り汁 適量・粉ざんしょう 適量・塩 ・酒
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

弱火にしてふたをし、大根に、はしがスッと通るくらい柔らかくなるまで30分間ほど煮る。チキンスープの素、柚子こしょう、しょうゆ、砂糖を加え、味をみて塩で調える。取り出した昆布は繊維に沿って1cm幅に裂き、それぞれ1回結んで土鍋に戻し
・鶏もも肉 800g・大根 1/2本・絹ごし豆腐 1丁・水菜 2ワ・昆布 1枚・顆粒チキンスープの素 大さじ1・柚子こしょう 大さじ2・ご飯 茶わん2杯分・溶き卵 1コ分・細ねぎ 1/2ワ・酒 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 1つまみ・塩 少々
調理時間:約50分　カロリー:約560kcal　

[1]　手羽中ハーフはよく水けをふく。[2]　鍋に[1]とを入れ、強めの中火にかける。[3]　煮立ったらふたをして、中火で15分ほど、煮汁が1/2～1/3程度になるまで煮る。[4]　うずら卵を加えて煮汁をからめ、手羽中ハーフと一緒に器に盛り、お好みでブロッコリースプラウトを添える。※しょうが、にんにくを手羽中ハーフと一緒に入れると風味が増します。
カロリー:約312kcal　塩分:約5.1g

オクラがやわらかくなり、しめじがしんなりしてくるまで蒸し焼きにする。[6]いったん火を止めて、にんにくを混ぜた「味ぽん」を加える。 再び火をつけて、味をからませながら仕上げる。
鶏もも肉 1枚、片栗粉 大さじ1と1/2、オクラ 10本、しめじ 1/2パック(50g)、にんにく 1/2片、ミツカン　味ぽん 大さじ2、サラダ油 小さじ1
カロリー:約324kcal　塩分:約1.7g

好みの【薬味】を足して食べる。
・鶏ひき肉 100g・ねぎ 5cm分・しょうが 1/2かけ分・白菜 250g・だし カップ4・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 小さじ1・細ねぎ 適量・しょうが 適量・七味とうがらし 適量・粉ざんしょう 適量・塩 ・こしょう ・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal